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于40℃下放置24h，保溫前測量明膠軟糖橫斷面的高度為h1mm，保溫后高度為h2mm?？棺冃温剩?h2/h1)×100％。同時觀察軟糖是否黏連。其結(jié)果如表1所示。表1如表1可知，對比實施例和對比例可知，卡拉膠能有效改善魚明膠的性能，擴大魚明膠的應(yīng)用范圍...

膠原蛋白具有以下特性： 1、營養(yǎng)性：可以給予含有膠原蛋白的皮膚層所必需的養(yǎng)分，使皮膚中的膠原蛋白活性加強，保持角質(zhì)層水分以及纖維結(jié)構(gòu)的完整性，改善皮膚細胞生存環(huán)境，促進皮膚組織的新陳代謝，增加微循環(huán)，達到滋潤皮膚、延緩衰老、美容、消皺、養(yǎng)發(fā)的目的； 2、修復(fù)性...

不加水制備)小火加熱至50℃時加入步驟(1)所述的膠糖混合物，小火煮沸后加入剩余赤蘚糖醇和麥芽糖醇液，熬煮至固形物含量達到73重量％，然后冷卻至70℃再加入步驟(2)所述的營養(yǎng)補充劑和琉璃苣油，攪拌均勻。(4)將糖膏用模盤澆模，靜置冷卻至25℃，成型后...

還包括將所述魚皮和魚鱗去除骨刺等雜質(zhì)，然后用組織搗碎機間歇性攪打1-5min，***用清水多次沖洗。本發(fā)明對所述淡水魚的種類沒有特別的限制，可以為常規(guī)市售的各種淡水魚，根據(jù)本發(fā)明一種推.薦的實施方式，所述魚鱗和魚皮主要來自羅非魚、草魚和白鰱魚中的至少一...

特別是58度的棕櫚油和魚明膠混合制備的魚明膠乳液穩(wěn)定性進一步增強，腥味進一步降低，且得到的魚明膠咖啡奶精具有較好的溶解度和穩(wěn)定性，可替代氫化油制備的商業(yè)型咖啡奶精，可廣泛應(yīng)用于咖啡飲品中，市場前景較好。本發(fā)明的其他特征和優(yōu)點將在隨后的具體實施方式部分予...

肉堿屬于類維生素，左旋肉堿是其中的一種，普遍存在于動植物、微生物體內(nèi)，是微生物、動物及植物的基本成分之一。 人體主要有2種來源： ①從膳食中攝取。其中以肉類和乳制品較為豐富，蔬菜、谷類水果含量極微甚至無。成人體內(nèi)含肉堿20g左右，機體主要是靠紅色肉類補充。通常...

己二酸化學(xué)品俗名肥酸，分子式為C6H10O4，分子量146.14。成品己二酸是白色、結(jié)晶型、無嗅的固體。己二酸具有脂肪族二元酸的通性，包括成鹽反應(yīng)、酯化反應(yīng)、酰胺化反應(yīng)等，并能與二元胺縮聚成高等分子聚合物。己二酸主要用于生產(chǎn)尼龍纖維和工程塑料。也大量應(yīng)用于生產(chǎn)...

相對甜度，發(fā)熱量約為蔗糖的十分之一；不參與糖代謝和血糖變化，糖尿病患者也可食用；在結(jié)腸中不致發(fā)酵，可避免腸胃不適，不導(dǎo)致齲齒；4、推薦采用添加營養(yǎng)強化劑(鈣、鐵、鋅、維生素等)和琉璃苣油，復(fù)配出營養(yǎng)豐富、口感良好的功能性軟糖產(chǎn)品。具體實施方式在本文中所...

殼聚糖溶液的表面能先隨著溶度參數(shù)增大而減小，然后迅速上升。殼聚糖和甲殼素的解離性能與脫乙酰度的變化關(guān)系不是很大。殼聚糖的解離常數(shù)pKa，與溶液中離子強度和種類有關(guān)。同一殼聚糖溶液，在相同水解時間下，水解產(chǎn)物的相對分子質(zhì)量的倒數(shù)和溫度呈正比關(guān)系。在0.1 mmo...

發(fā)熱、嘔吐和腹瀉的持續(xù)時間和發(fā)生頻率）進行進一步的分析。輪狀病.毒性的總發(fā)生率為（11/234），其中L組為（6/136），N組為（5/98），兩組之間無統(tǒng)計學(xué)差異（p=）。L組中嘔吐的發(fā)生頻率和持續(xù)時間要明顯低于N組（分別為p=）。L組中腹瀉的發(fā)生頻...

食物中脂肪經(jīng)膽汁酸鹽的乳化，將脂肪的大油滴乳化成微小油滴，擴大脂肪酶與脂肪的接觸面積，促進脂肪的消化。殼聚糖帶正電荷和膽汁酸帶負電荷相結(jié)合而排出體外，膽汁酸鹽排出體外，脂肪不能被乳化，這就影響脂肪的消化，也不能形成混合微團，影響脂肪的吸收。此外，甲殼質(zhì)屬食物纖...

富含蛋白質(zhì)的食物）食物里的營養(yǎng)分為7大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、水。**種是身體主要能量來源，其中有10～15%左右靠蛋白質(zhì)供能，所以為了保證身體健康發(fā)育，蛋白質(zhì)攝入量得足夠。很多食物里都含有蛋白質(zhì)，根據(jù)其蛋白質(zhì)的氨基...

L-阿拉伯糖確實屬于碳水化合物，其阻止糖吸收的原理是：1.蔗糖在體內(nèi)消化吸收需要經(jīng)蔗糖酶將其分解；2.L-阿拉伯糖可以壓制蔗糖酶對蔗糖的分解；3.無法分解的蔗糖也不能被身體吸收利用。因此，當L-阿拉伯糖和蔗糖一起食用時，可以壓制人體對蔗糖的吸收，而且少量的L-...

普通殼聚糖不溶于水，只能溶解于部分無機酸和有機酸中，很大程度上限制了其應(yīng)用。水溶性殼聚糖經(jīng)過特殊工藝加工而成，改善了普通殼聚糖的溶解性能，并保持了殼聚糖的高分子特性，使用更加方便，應(yīng)用更加廣闊。 性狀： 外觀為白色或淡黃色、無味、有珠光色彩的片狀或粉狀固體，...

目前，己二酸的工業(yè)生產(chǎn)主要采用以苯為原料的石油路線，生產(chǎn)方法主要有環(huán)己烷法、環(huán)己醇法和丁二烯羰基化法 3 種。目前主流的制備工藝是環(huán)己醇的硝酸氧化法，一般以苯為起始原料，將苯催化加氫轉(zhuǎn)化成環(huán)己烷，然后通過空氣氧化變成環(huán)己醇，再利用硝酸氧化得到己二酸。目前國內(nèi)己...

目前，己二酸的工業(yè)生產(chǎn)主要采用以苯為原料的石油路線，生產(chǎn)方法主要有環(huán)己烷法、環(huán)己醇法和丁二烯羰基化法 3 種。目前主流的制備工藝是環(huán)己醇的硝酸氧化法，一般以苯為起始原料，將苯催化加氫轉(zhuǎn)化成環(huán)己烷，然后通過空氣氧化變成環(huán)己醇，再利用硝酸氧化得到己二酸。目前國內(nèi)己...

日本有研究提示，L-阿拉伯糖添加在食品飲料內(nèi)可有效增加每周的排便次數(shù)。攝入添加5%的L-阿拉伯糖的蔗糖還可有效促進腸道雙歧桿菌的生長，促進腸道健康。還有研究提示其可改變骨骼肌纖維的成分，通過支配糖酵解到糖氧化來影響腹部脂肪組織的增長。雖然，目前我們國家對L-阿...

阿拉伯糖，又被稱為L(+)-樹膠i醛糖、L(+)-阿戊糖、果膠糖等，英文名稱為zhiL-Arabinose；日文名稱為L-アラビノース。原系從一種叫阿拉伯樹分泌的膠體中經(jīng)復(fù)雜的化學(xué)和物理方法分離提取出來的一種左旋單糖，天然的L-阿拉伯糖很少以游離存在，在許多松...

L-阿拉伯糖可以與蔗糖配伍使用，也可單獨食用。添加了L—阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性狀仍保持不變，可在各種食品中使用。一般情魷掠行в昧渴敲刻旆肔—阿拉伯糖0.5～3克，可在餐前或用餐過程中服用。在蔗糖中按比例加入3.5%，能夠使人體壓制約70%蔗糖的吸收，...

魚膠原蛋白，精制提煉深海魚類，含有大量粘多糖以及豐富的膠原蛋白，魚蛋白能夠充分提供皮膚再生所需養(yǎng)分，促進皮膚的修護能力。 膠原蛋白的作用： 皮膚中的蛋白質(zhì)約有70是膠原蛋白。所謂魚蛋白就是指取自深海魚類的蛋白精華，含獨特的膠原蛋白和醣胺多醣體，同時含有維生素C...

魚膠原蛋白表現(xiàn)出增加身體自身膠原蛋白生成的能力。研究表明，魚皮中的膠原蛋白肽可能通過增加骨礦物質(zhì)密度和對骨關(guān)節(jié)炎發(fā)揮抵抗作用并對骨骼健康產(chǎn)生積極影響。 2013年一項研究的目的為確定魚膠原蛋白肽對膠原蛋白合成、質(zhì)量和礦化的影響。該研究的結(jié)果表明，魚膠原蛋白對膠...

左旋肉堿缺乏癥狀: 禁食、素食、劇烈運動、肥胖、不孕、男性不育、皮膚松弛，脫發(fā)，吃未強化肉堿的配方食品的嬰兒等人群容易缺乏肉堿。膳食中賴氨酸、維生素及鐵含量低也導(dǎo)致肉堿的缺乏。許多病人如心臟病、血脂升高癥、腎病、肝硬化、營養(yǎng)不良、甲狀腺功能低下以及某些肌肉和神...

左旋肉堿是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類維生素，對人體無害。左旋肉堿突出的生理功能就是作為脂肪酸運輸?shù)妮d體，以乙?；笮鈮A的形式將中長鏈脂肪酸，從細胞線粒體膜外轉(zhuǎn)移到膜內(nèi)，在線粒體基質(zhì)中氧化，產(chǎn)生能量。舉例來講它好像一部鏟車一樣，能夠鏟起脂肪進入燃料爐中燃燒來提...

1.組氨酸存在于bai香蕉，葡萄，肉類，禽畜，牛奶以及奶類du制品中。此外，組氨酸也存在于綠色蔬菜中，不過含量較少。2.組氨酸可由普通的中間代謝產(chǎn)物合，因此一直被認為是非必需氨基酸，但隨研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)幼齡動物和嬰兒體內(nèi)的組氨酸合成量不能滿足機體生長需要，...

目前，對甲殼素和殼聚糖進行化學(xué)改性，提高其溶解性以增加其利用價值的工作進行得比較普遍。改性方法包括：?；?、醚化、烷基化、薛夫氏反應(yīng)、酯化、水解、羧甲基化、接枝共聚、交聯(lián)、羧乙基化、氰乙基化等等。改性后的產(chǎn)品各自擁有許多不同的性質(zhì)，所以已廣泛應(yīng)用于紡織、印染、造...

組氨酸對皮膚的作用是什么？1、修復(fù)皮膚：組氨酸對產(chǎn)生紅血細胞和白血細胞很重要，并幫助修復(fù)身體組織。組胺是在過敏反應(yīng)期間由組氨酸產(chǎn)生的。與許多氨基酸一樣，它也是一種***劑。同樣，促進了人體的新陳代謝，皮膚自然煥發(fā)時光彩，美麗動人。2、美白肌膚：眾所周知，冬瓜是...

茶以具有提神醒腦功效而聞名。研究人員已經(jīng)開始調(diào)查茶葉產(chǎn)生這種作用的成分及原因。茶氨酸是一種茶葉自然存在的物質(zhì)，看來它可以讓喝茶的人產(chǎn)生大腦放松的效果。喝上一杯茶可以明顯產(chǎn)生有利影響，有助于放松精神和恢復(fù)精力。喝不加糖和牛奶的茶起到的水合作用僅次于水。此外，茶氨...

機體內(nèi)有大量的淋巴細胞(如NK細胞、LAK細胞)，它能分解正常細胞和病變細胞，這就是人體免疫功能。淋巴細胞殺死病變細胞的作用，在PH7．4左右較為活潑。病變細胞的代謝特點是以糖的無氧酵解為主，代謝中生成乳酸，因此在病變細胞周圍的酸性環(huán)境下具有殺傷力，淋巴細胞受...

對嬰兒來說，組氨酸也是必需氨基。組氨酸是寶寶生長和組織 修復(fù)必需的氨基酸，可促進免疫系 統(tǒng)功能盡早完善，強化生理性代謝 機能，穩(wěn)定體內(nèi)蛋白質(zhì)的利用節(jié) 奏，確保機體正常發(fā)育。若來源不足，可引發(fā)貧血、乏力、頭暈、體 重增長緩慢、濕疹樣皮膚損害。 日常生活...

一般地，當殼聚糖的濃度達到100μg/mL時，即可表現(xiàn)出抑菌性，且抑菌性與殼聚糖顆粒的大小成反比。殼聚糖的聚合度對其抑菌性有較大的影響，聚合度降低，則殼聚糖所能抗制的菌種類減少，但抗制的程度加強。殼聚糖對大腸桿菌、熒光假單胞菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌等有良好...