汾河兩岸，黃土高原特有的地貌氣候與汾河相結(jié)合，形成了以汾河流域?yàn)橹行牡莫?dú)特的小氣候和優(yōu)越的釀酒環(huán)境，使得汾河產(chǎn)區(qū)成為中國(guó)白酒獨(dú)一的清香型中心...
清香汾酒的很大工藝特點(diǎn)是“隔離式地缸發(fā)酵”，完全隔離有害菌種和雜質(zhì)，其口感品質(zhì)講究“清、凈、純、正”，具有一股天然的淡淡的花果香味?？茖W(xué)家研...
汾酒是我國(guó)的“極早國(guó)酒”，有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒，受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史...
白酒是我國(guó)特有的一種蒸餾酒，白酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，距今已有5000多年的歷史。白酒生產(chǎn)屬于開(kāi)放型生產(chǎn)，在白酒生產(chǎn)過(guò)程中，分為酒曲運(yùn)用、用水...