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武夷巖茶是什么茶，為什么叫武夷巖茶？武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之佳品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅...

您是否有過在暢飲濃茶之后感到暈眩的經歷呢？這其實是濃茶導致的醉茶現象，因為濃茶可以****。而避免醉茶的一個比較好的方法則是在飲茶時食用一些佐茶的點心。武夷山當地人喜歡用加入巖茶制作的茶餅配茶，制作茶餅的茶葉通常會選擇和茶水同樣的茶葉。雙倍的茶香相輔相成，為茶...

武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無窮。18世紀傳入歐洲后，倍受當地**的喜愛，曾有“百病之藥”美譽。烏龍茶中的明珠?！拔湟膸r茶”是產于閩北武夷山市（原祟安縣）武夷山巖上烏龍茶類的總稱。歷史悠久。據史料記載，唐代民間就已將...

大紅袍的名字還有個美麗的典故，相傳在明洪武十八年，有一秀才上京趕考，途經武夷山時病倒在路旁，幸得天心永樂禪寺方丈用九龍窠采下的茶樹葉泡了一碗茶給他喝，秀才喝了茶之后痛病全消，繼續(xù)趕考并高中狀元，秀才回到武夷山感謝方丈相救之恩，并帶了茶葉進京進獻皇上，恰好皇后生...

巖茶山場三坑兩澗——慧苑坑生態(tài)環(huán)境：慧苑坑位于玉柱峰北麓，屬三坑兩澗中區(qū)域非常大，于牛欄坑的北側屬武夷巖茶正巖的中心產地?；墼房诱麄€山場是個較為寬闊的一個坑，四周山巖林立，將它圍成一個盆地。盆地的氣候一向與眾不同，慧苑坑日照短，霧氣濃厚。良好的生態(tài)保護和天然的...

武夷山位于福建省西北部，閩贛兩省交界處，其西北地勢高，并且群峰聳立。高聳的山峰很好地阻擋了來自北方的寒流，讓武夷山得以擁有溫暖的亞熱帶氣候。山上四條清澈的溪流與峰巒交錯，終年云霧繚繞，宛若仙境一般。營養(yǎng)豐富的弱酸性土壤和常年80%左右的濕度讓這里的茶樹得以蓬勃...

巖茶山場三坑兩澗：章堂澗生態(tài)環(huán)境：章堂澗名氣不大，卻是交通要道，也是武夷山景區(qū)除九曲溪外主要的溪澗了。匯集了倒水坑、流香澗、慧苑坑的溪流后，章堂澗的水有靈性且水量大，終年不斷，這給整個溪澗帶來了豐富的水汽，也利于形成小氣候。章堂澗為山巖斷裂構造發(fā)育而成，兩岸山...

歷史給武夷山遺留下了八百多個茶種正在迅速的倍填補上實物，并編寫歷史和出處。武夷山成了所有當代有名的茶人必去之處，而且這里是丹霞地貌，風景如畫。去了還想住，住下了又閑不住，到處串門揪著制茶人說歷史講工藝，問究竟，是快樂的一塌糊涂！可憐這武夷山好多的出名茶人，他們...

商周時，武夷茶就隨其“濮閩族”的君長，會盟伐紂時進獻給周武王了。西漢時，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年間（公元806－820年）孫樵在《送茶與焦刑部書》中提到的“晚甘侯”是武夷茶別名的**早的文字記載。[2]宋代中國制茶技術進入**時期，飲茶風氣盛行，茶成了人們...

不同產區(qū)巖茶的香型及巖韻因為風味物質的不同有著本質上的不同。 正巖產區(qū)的武夷巖茶以花果香屬性的紫羅蘭酮、芳樟酮、苯乙酮等揮發(fā)成分為主要特征香氣成分。因此，正巖茶的果香特征較為明顯。 半巖產區(qū)的武夷巖茶以花香屬性的（E）-橙花叔醇、苯乙醛、植醇等...

元代任皇帝為李兒只斤忽必烈，1264年稱帝，號至元。在其稱帝后不久就品飲到武夷茶，是時名為“石乳”。武夷茶有緣入京受寵于元世祖忽必烈及元朝皇室，主要是高興起著關鍵的作用。高興，字功起，蔡州人，曾任宋黃州制置使陳奕麾下武將，南宋德佑元年隨陳奕降元。元至元十六年，...

你需要知道：巖茶的品種眾多、山場、工藝、風格多樣，沒有一款巖茶能夠做到能夠受到所有人的喜歡。你需要知道：人和武夷巖茶都是善變的，當下你覺得好喝的巖茶，也許改天你就覺得難喝了，或許后天你又覺得好喝了?？赡苁遣璧脑颉⒁灿锌赡苁悄愕脑?。你需要知道：前面3泡把優(yōu)點...

元大德六年（1302年）朝廷為了監(jiān)制貢茶，特地在武夷山的四曲溪畔設置“御茶園”當時武夷茶就大量進貢了，而且長達255年，從客觀上擴大了武夷茶的影響。明洪武二十四年（1391年）皇帝朱元璋詔令產茶地，禁止蒸青團茶，改制芽茶入貢，逐漸向炒青綠茶轉變；明末清初由于加...

喝肉桂的正確方式，要用【啜】的。啜，嘗也。啜和喝，大不相同。喝，只是將嘴巴作為一個通道，讓茶湯從嘴巴進入，途經口腔，然后滑入食道，完成喝的動作。啜，嘴巴依舊扮演通道的作用，只是這個通道，具有放大的作用，可將茶湯中的香氣放大十倍甚至是百倍。啜茶的時候，嘴巴要形成...

大紅袍的特色外形條索緊結，顏色綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃亮，葉子紅綠相間，典型的葉子有綠葉紅鑲邊之美感?，F在大紅袍有2種類別，一種是拼配出來的大紅袍，制茶師通過理想配搭不同茶類，讓大紅袍具有清香多變、湯水濃郁、圓潤的特性。這類大紅袍，天性多變，能給你不同...

武夷巖茶是什么茶，為什么叫武夷巖茶？武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之佳品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅...

武夷巖茶的老茶，怎么來的？武夷山當地茶農，有意為之。在武夷山當地，茶農有存老茶的習慣。這些老茶，或是根據自己個人的喜好，有目的性的收藏，又或者是在往年銷售剩余的茶中尋找。在茶農家里，都能找出老茶的蹤影，關鍵就在于數量的多少。這些味道濃釅的老茶，才是老茶餮非常好...

巖茶山場三坑兩澗：章堂澗生態(tài)環(huán)境：章堂澗名氣不大，卻是交通要道，也是武夷山景區(qū)除九曲溪外主要的溪澗了。匯集了倒水坑、流香澗、慧苑坑的溪流后，章堂澗的水有靈性且水量大，終年不斷，這給整個溪澗帶來了豐富的水汽，也利于形成小氣候。章堂澗為山巖斷裂構造發(fā)育而成，兩岸山...

武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之佳品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。有名的武夷巖茶是大紅袍茶。武...

水對茶至關重要，從滋養(yǎng)茶樹的水源，到泡茶的用水，水的影響無處不在。相對來說，巖茶對水的要求略微低于其他茶葉。這是因為武夷山地區(qū)的土壤多為赤紅的酸性火山礫石，礦物質含量較高。而泡茶水主要影響茶水風味的因素就是水中的礦物質。自來水中不僅有大量未經處理的礦物質，很多...

武夷山位于福建省西北部，閩贛兩省交界處，其西北地勢高，并且群峰聳立。高聳的山峰很好地阻擋了來自北方的寒流，讓武夷山得以擁有溫暖的亞熱帶氣候。山上四條清澈的溪流與峰巒交錯，終年云霧繚繞，宛若仙境一般。營養(yǎng)豐富的弱酸性土壤和常年80%左右的濕度讓這里的茶樹得以蓬勃...

喝肉桂的正確方式，要用【啜】的。啜，嘗也。啜和喝，大不相同。喝，只是將嘴巴作為一個通道，讓茶湯從嘴巴進入，途經口腔，然后滑入食道，完成喝的動作。啜，嘴巴依舊扮演通道的作用，只是這個通道，具有放大的作用，可將茶湯中的香氣放大十倍甚至是百倍。啜茶的時候，嘴巴要形成...

武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之佳品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。有名的武夷巖茶是大紅袍茶。武...

武夷山位于福建省西北部，閩贛兩省交界處，其西北地勢高，并且群峰聳立。高聳的山峰很好地阻擋了來自北方的寒流，讓武夷山得以擁有溫暖的亞熱帶氣候。山上四條清澈的溪流與峰巒交錯，終年云霧繚繞，宛若仙境一般。營養(yǎng)豐富的弱酸性土壤和常年80%左右的濕度讓這里的茶樹得以蓬勃...

喝肉桂的正確方式，要用【啜】的。啜，嘗也。啜和喝，大不相同。喝，只是將嘴巴作為一個通道，讓茶湯從嘴巴進入，途經口腔，然后滑入食道，完成喝的動作。啜，嘴巴依舊扮演通道的作用，只是這個通道，具有放大的作用，可將茶湯中的香氣放大十倍甚至是百倍。啜茶的時候，嘴巴要形成...

巖茶的沖泡方式因人而異，但大多會選擇蓋碗。武夷當地人喜歡濃茶。所以，在武夷山一泡巖茶是8.3克或以上，并且使用標準的120g蓋碗。這樣的濃郁口味也許會讓很多人接受不來。而適當減少投茶量就可以解決這個問題。通過將一泡茶的投茶量減少到6克左右，就可以泡出香濃卻不苦...

大紅袍沖泡具體步驟如下：1、潔具這一環(huán)節(jié)對于純種大紅袍來說非常重要。白瓷蓋碗、茶杯、茶海茶濾都要沖洗干凈。白瓷蓋碗內外沖洗干凈，而且必須熱透，這樣能用利于之后的沖泡。2、賞茶將茶具清洗完畢后，便可以觀賞準備好的純種大紅袍。賞茶，我們可以看這個茶的外形，色澤，包...

武夷巖茶之香氣自古以來，茶香引得多少文人墨客競相謳歌贊美。比如，溫庭筠的《西陵道士茶歌》寫道:“疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳眠?！狈吨傺驮凇逗驼箩簭氖露凡韪琛分蟹Q:“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷?！痹娙死畹螺d在《贈茶肆》中寫道:“茶煙縷輕輕揚，攪動蘭膏四...

茶湯的顏色是評定茶葉等級的一項關鍵標準。譬如說，正山小種的茶湯應該呈濃紅色。而肉桂的茶湯則應該呈現出清爽的橙黃色。金駿眉的茶湯則是明亮的金黃色。不少人為了欣賞迷人的湯色會選擇白瓷或者玻璃茶具。但究竟是什么導致了這有趣的顏色差異呢？影響茶湯顏色的物質主要是茶紅素...

巖茶山場三坑兩澗——牛欄坑生態(tài)環(huán)境：牛欄坑澗谷土質肥沃、日照較短，為茶樹生長提供良好環(huán)境，成為武夷巖茶的重要產區(qū)之一。沿澗有石砌磴道，原為通往天心巖的重要通道。山谷中的植被非常的豐富，有空隙的地方都被灌木花草地衣苔蘚侵占了，長勢茂盛，小小的山谷也保持了植物的多...