液氮冷凍技術(shù)在益生菌領(lǐng)域的應(yīng)用:以液氮作為冷卻介質(zhì),通過(guò)熱量的對(duì)流和傳導(dǎo)使益生菌快速達(dá)到低溫處理的目的。益生菌以足夠快的冷卻速度實(shí)現(xiàn)玻璃態(tài),從而降低菌體細(xì)胞損傷。在益生菌生產(chǎn)中,液氮冷效果好、菌體失活少,生產(chǎn)效率高、設(shè)備投資維護(hù)費(fèi)用低,相對(duì)于傳統(tǒng)的冷凍干燥更具...
低溫閥門的設(shè)計(jì)特點(diǎn)1、低溫閥門的材料選擇低溫閥門的工作介質(zhì)不僅溫度低,而且大部分或,而且滲透性強(qiáng),因此決定了對(duì)閥門用材的諸多特殊要求。在低溫狀態(tài)下鋼的機(jī)械性能與常溫時(shí)不同,低溫用鋼,除強(qiáng)度外,重要的指標(biāo)就是其低溫沖擊韌性。材料的低溫沖擊韌性與材料的...
低溫球磨技能低溫行星式球磨機(jī)是將液氮?dú)怏w源源不停地輸入裝有保溫罩的行星式球磨機(jī)中,這些寒氣將高速旋轉(zhuǎn)的球磨罐產(chǎn)生的熱量實(shí)時(shí)吸取,使裝有物料、磨球的球磨罐始終處于肯定的低溫環(huán)境中。在低溫環(huán)境中混淆、細(xì)磨、新產(chǎn)物研制和小批量生產(chǎn)高新技能質(zhì)料的*裝置。該...
魚肉經(jīng)液氮、液氨速凍,其蒸煮損失率增加,加壓失水率、剪切力、pH值下降;凍藏0d時(shí)液氮速凍魚肉解凍損失率、蒸煮損失率、加壓失水率低于液氨速凍,但差異不***;隨著凍藏時(shí)間延長(zhǎng),2組速凍魚肉的解凍損失率、蒸煮損失率、加壓失水率均呈增加趨勢(shì),剪切力持續(xù)...
不過(guò)隨著液氮冷凍技術(shù)的***普及,液氮深冷速凍技術(shù)能提升冰凍產(chǎn)品品質(zhì),給水產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)了較大的經(jīng)濟(jì)效益?!皞鹘y(tǒng)的液氨冷凍方式雖然延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期,但使其售價(jià)大幅降低。”該工作人員說(shuō),以6兩規(guī)格的冰鮮鯧魚為例,2014年10月份的售價(jià)為130~140...
佛山速展冷凍設(shè)備有限公司在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代,為夢(mèng)想、生活所打拼的人們,連準(zhǔn)時(shí)下班都變成了一件***的事情,不少朋友和小編閑聊“與其每天拖著疲憊的身體擠入市場(chǎng)的人群中,與阿姨們斗智斗勇的搶一塊肉,不如***不慌不忙的逛逛超市、體會(huì)一下購(gòu)物的樂(lè)趣。”可...
速凍機(jī)主機(jī):采用觸摸屏+PLC的控制方式,實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,具備自動(dòng)運(yùn)行功能,操作簡(jiǎn)單,可靠性強(qiáng),保溫結(jié)束自動(dòng)報(bào)警。全不銹鋼機(jī)箱美觀耐用,采用進(jìn)口保溫隔熱技術(shù),更大限度減少冷量的浪費(fèi),溫度可根據(jù)不同凍品可調(diào)進(jìn)行調(diào)節(jié);設(shè)備主要部件均采用進(jìn)口產(chǎn)品;穩(wěn)定高效;...
液氮速凍技術(shù)原理液氮在常壓下的沸點(diǎn)是℃。液氮速凍技術(shù)利用液氮**溫吸熱的特性,將液氮與食品接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈熱交換,凍結(jié)速度極快,降溫速率達(dá)7~15K/min。如圖1所示,高壓液氮瓶1對(duì)液氮罐2加壓,使液氮通過(guò)閥門3經(jīng)過(guò)噴嘴4,噴淋...
在食品冷凍過(guò)程中,由于瞬間帶走大量熱量而致使食品由外向內(nèi)迅速降溫至凍結(jié)。液氮速凍技術(shù)以液氮為冷源,對(duì)環(huán)境沒(méi)有任何危害,與傳統(tǒng)的機(jī)械制冷相比,液氮冷凍技術(shù)具優(yōu)勢(shì):1、液氮的凍結(jié)速度極快,能使食品內(nèi)的冰晶細(xì)小而均勻,很大程度減少營(yíng)養(yǎng)成分損失,保留產(chǎn)品原...
食品液氮冷凍技術(shù)以-196°C的**溫液氮作為冷源,采用強(qiáng)制對(duì)流的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食材快速冷凍或冷卻。本機(jī)適用于流水線、大規(guī)模生產(chǎn)需求,并可與現(xiàn)有機(jī)械式速凍機(jī)無(wú)縫連接,在極小的空間下實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能翻倍!液氮冷凍技術(shù)***地應(yīng)于水產(chǎn)品,肉類制品,預(yù)制食品,面點(diǎn)...
速凍機(jī)選型時(shí)有哪些影響因素呢?產(chǎn)品質(zhì)量1、水分流失/水分含量無(wú)論是在食品冷凍(蒸發(fā)性的產(chǎn)品凈重?fù)p失),還是食品解凍(汁液流失)過(guò)程中,所有的食品冷凍工藝都會(huì)引起食品不同程度的水分流失。尤其是在肉制品、禽類和水產(chǎn)品,蒸發(fā)性的凈重?fù)p失降低了產(chǎn)品凈含量及...
凍是指在外部環(huán)境溫度控制在-30~-18℃下進(jìn)行,并在20min左右將食品的中心溫度降低到-18~-15℃以下,速凍食品內(nèi)的水分形成無(wú)數(shù)針狀小冰晶,冰晶分布與原料中液態(tài)水分布相近,對(duì)細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)損傷很小;食品解凍時(shí),冰晶融化的水分能迅速重新被細(xì)胞吸收而不產(chǎn)生汁...
液氮在飲料加工中的應(yīng)用現(xiàn)在,已有不少飲料生產(chǎn)廠家接納氮或氮與C02的混淆物代替?zhèn)鹘y(tǒng)的C02,對(duì)飲料舉行充氣包裝。充了氮的高碳酸型飲料,比*充填二氧化碳的飲料引起的題目要少;氮對(duì)付灌裝無(wú)泡飲料,如酒和果汁也是很抱負(fù)的。在非充氣飲料罐頭中加注液氮的利益...
液氮速凍技術(shù)原理液氮在常壓下的沸點(diǎn)是℃。液氮速凍技術(shù)利用液氮**溫吸熱的特性,將液氮與食品接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈熱交換,凍結(jié)速度極快,降溫速率達(dá)7~15K/min。如圖1所示,高壓液氮瓶1對(duì)液氮罐2加壓,使液氮通過(guò)閥門3經(jīng)過(guò)噴嘴4,噴淋...
越來(lái)越多的內(nèi)陸居民可以嘗到來(lái)自海鮮本身的味道。**行業(yè)進(jìn)程,見證產(chǎn)業(yè)發(fā)展,海鮮指南·科技改變海產(chǎn)行業(yè)現(xiàn)狀。轉(zhuǎn)載聲明海鮮指南***稿件,未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載。海鮮指南一起探尋全球比較好的海產(chǎn)品!長(zhǎng)按二維碼即刻關(guān)注推薦閱讀:2018,海產(chǎn)業(yè)新格局!80位海產(chǎn)人的年度回...
速凍食品是將需速凍的食品,經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)那疤幚?,通過(guò)各種方式急速凍結(jié),經(jīng)包裝儲(chǔ)存于-18℃—-20℃下(一般要求,不同食物要求溫度不同)的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品,其比較大優(yōu)點(diǎn)完全以低溫來(lái)保存食品原有品質(zhì)(使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動(dòng)的...
大量海虹的山東沿海一帶當(dāng)下在海虹加工中也配備有冷藏間,采用清洗設(shè)備、分選設(shè)備等對(duì)捕撈的新鮮海虹進(jìn)行初加工,并通過(guò)先進(jìn)的速凍工藝對(duì)其進(jìn)一步處理。其中,使用液氮速凍機(jī)不僅能夠?yàn)楹:缙焚|(zhì)保駕護(hù)航,還能在短時(shí)間內(nèi)對(duì)大批量的海虹進(jìn)行速凍,這也為難以長(zhǎng)期保存的海虹帶來(lái)維持...
制冷能力:在一定的操作條件(即一定的制冷劑蒸發(fā)溫度、冷凝溫度、過(guò)冷溫度)下,單位時(shí)間制冷劑從被冷凍物取出的熱量。也稱為制冷劑的制冷量。在相同條件下,同一制冷劑的制冷能力與壓縮機(jī)的大小,轉(zhuǎn)速、效率有關(guān)。直接制冷:制冷循環(huán)中,如果制冷劑吸熱的蒸發(fā)器直接...
提高企業(yè)形象;同時(shí)它又能靈活調(diào)節(jié)產(chǎn)品產(chǎn)量,減少設(shè)備的維護(hù)工作,并極易清洗,所以是食品冷凍廠家作到高質(zhì)的選擇。我公司的液氮速凍機(jī)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單,安裝容易,價(jià)格優(yōu)惠。歡迎廣大用戶咨詢。2液氮速凍機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn):利用液態(tài)氮?dú)?或二氧化碳?xì)?在汽化過(guò)程中釋放冷量,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)...
液氮速凍機(jī)也可以在短時(shí)間內(nèi)使湯圓中心溫度降至-18℃,甚至更低。筆者從一位技術(shù)人員那里獲知,液氮速凍機(jī)的工作原理是將凍結(jié)的食品與低溫液氮非直接接觸式凍結(jié),其食品溫度可快速降至-120℃(用戶可以根據(jù)食品工藝需要自行設(shè)定溫度),大約8分鐘左右,食品便可以凍結(jié),...
冶金、金屬加工行業(yè)用于退火保護(hù)氣、燒結(jié)保護(hù)氣、氮化處理、洗爐及吹掃用氣等。廣泛應(yīng)用于金屬熱處理、粉末冶金、磁性材料、銅加工、金屬絲網(wǎng)、鍍鋅線、半導(dǎo)體、粉末還原等領(lǐng)域。這些行業(yè)有的需要純度大于,有的則要求純度大于、**低于-65℃的***氮?dú)?。?)...
液氮食品速凍裝置液氮凍結(jié)方式大致有沉浸式、噴淋式、冷風(fēng)循環(huán)式三種。沉浸式冷凍是將食品完全浸入液氮中,它可以達(dá)到所期望的快速凍結(jié),食品占用的空間小,同時(shí)產(chǎn)生能力變化的幅度也很***,但液氮耗量較大,因?yàn)?用了液氮的潛熱這部分冷量。噴淋式冷凍設(shè)有三個(gè)冷...
液氮低溫速凍方法分為冷氣循環(huán)式、浸漬和噴淋凍結(jié)。沉浸式冷凍技術(shù)是將食品完全浸入液氮中,可以達(dá)到所期望的快速凍結(jié),食品可占用的空間較小,同時(shí)產(chǎn)生能量變化的幅度也很***,但液氮消耗量較大,因?yàn)?用液氮的潛熱這部分冷量。而噴淋式冷凍技術(shù)設(shè)有三個(gè)冷凍區(qū):預(yù)冷區(qū)、凍結(jié)...
液氮速凍**以品質(zhì)贏得市場(chǎng)據(jù)了解,速展冷凍是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的****,專業(yè)從事液氮速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。公司生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)有隧道式、推車式以及柜式等等,所有產(chǎn)品有著不同規(guī)格和不同型號(hào),均采用的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散...
速凍食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售的過(guò)程中對(duì)溫度有著嚴(yán)重的要求,必須保持在零下18°C進(jìn)行各種活動(dòng)。生產(chǎn)廠家的冷凍系統(tǒng)、運(yùn)輸食品的冷藏車、商家銷售用的冷藏柜、消費(fèi)者家中的冰箱都應(yīng)滿足這一要求。這樣的一個(gè)過(guò)程被稱為速凍食品的冷鏈。高質(zhì)量的速凍食品要滿足...
2015年,徐靜蕾曾向媒體透露自己赴美國(guó)冷凍卵子的消息,在國(guó)內(nèi)引起了***關(guān)注。時(shí)至***,越來(lái)越多國(guó)內(nèi)女性開始對(duì)凍卵產(chǎn)生興趣。嗅覺靈敏的商家更是趁機(jī)推出了凍卵服務(wù)。例如,攜程曾于2017年4月推出了專門為大齡女性訂制的**旅游產(chǎn)品——“美國(guó)凍卵游...
其他普通速凍加工相比,液氮鎖鮮技術(shù)有著不可相比優(yōu)勢(shì)。1.當(dāng)液氮與被凍結(jié)食物接觸時(shí),在-35~-85的**溫狀態(tài)下,用極短時(shí)間使被凍物品通過(guò)比較大的冰晶生成區(qū)。2.使食物細(xì)胞內(nèi)外的壓力達(dá)到相對(duì)平衡,比較大限度地保護(hù)被凍物品的細(xì)胞組織,保持細(xì)胞活性,保證被凍物品的...
優(yōu)點(diǎn):所造成的損傷與所用的時(shí)間相比是**小的切割片的選擇:主要依據(jù)材料的硬度和韌性進(jìn)行選擇。圖砂輪片的選擇陶瓷和燒結(jié)碳化物:金剛石切割片鋼鐵材料:氧化鋁(Al2O3)切割片和CBN切割片有色金屬:碳化硅(SiC)切割片鑲嵌樣品金相樣品鑲嵌(以下簡(jiǎn)稱...
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,在制作湯圓工藝中,其中速凍工序是非常關(guān)鍵的一步。通常來(lái)說(shuō),湯圓需要經(jīng)過(guò)冷凍,并且要在半小時(shí)內(nèi)使中心點(diǎn)達(dá)到-18℃,這樣可以及時(shí)地鎖住水分,保證湯圓原有風(fēng)味口感。根據(jù)法規(guī)要求,在預(yù)包裝元宵的標(biāo)簽上要標(biāo)示著貯存條件。像速凍湯圓一般要求在...
速凍食品又稱急凍食品,是采用低溫快速凍結(jié)(至-18℃以下)方式生產(chǎn),將食品的中心溫度快速冷凍到-1℃--5℃,通過(guò)比較大冰晶生長(zhǎng)帶所需的時(shí)間不超過(guò)30分鐘,一般用于面類、鮮魚和肉類含水率較高的食品。當(dāng)溫度達(dá)到-1℃時(shí),食品中的水分開始凍結(jié),溫度降到...