每個茶山都有著自己獨特的故事,或百年享譽,或經(jīng)久不衰。唯獨倚邦茶卻是歷經(jīng)烈火而重生,也正因為這過于跌宕起伏的遭遇,百年后,仍然被愛茶之人念念不忘。倚邦茶山是聞名中外的普洱茶的發(fā)祥地、明清兩朝的普洱茶古六大茶山經(jīng)濟和普洱茶集散中心。倚邦古茶山,位居勐臘縣象明鄉(xiāng)東...
普洱茶產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專(磚)、漫撒六茶山,而以倚邦、蠻專者味較勝;倚邦本地茶葉以曼松茶味更好,有“吃曼松看倚邦”之說。據(jù)史料介紹,明成化年間,地方官員發(fā)現(xiàn)曼松茶色香味俱全,且沖泡后"站立不倒",于是進貢給明憲宗朱見深,賦其"大明江山屹立不倒"之譽...
幾盞老班章茶湯下肚,其強烈的滲透力,通達至全身,胸腹溫熱茶湯在舌尖停留兩秒,口腔如舌底鳴泉、生津不斷,緩緩咽下,回味的浪潮奔涌而至。老班章的魅力令人癡迷,甚至有茶友為了品嘗地道的班章味,不遠千里直奔老班章寨子。畢竟在老班章的“茶王”盛名及可觀利潤之下,市面上有...
好品質(zhì)普洱茶的苦澀會迅速地自然消散,不會過多的停留在舌面,強烈的回甘生津,體感格外酣暢,而作為普洱茶界“茶王”的老班章更是如此,比之有過之而無不及。這與劣質(zhì)茶讓舌苔增厚,口腔變得粗糙,且揮之不去的苦澀之感完全不同。老班章帶著深厚而原始的氣息傲視群山,親自品飲過...
冰島長葉茶植株高大,自然生長情況下樹高可達8.2米,樹幅4.6米,樹姿直立,主干明顯。葉特大,葉形長橢圓。葉色綠稍黃,富光澤,葉面微隆起,葉質(zhì)軟。嫩芽黃綠色,茸毛特多。一芽三葉百芽重137.6克。春茶一芽二葉含氨基酸3,4%,茶多酚35.1%,咖啡堿4.9%,...
老班章價格不同不但在原料上有差別,口感也是層出不窮。地道老班章茶口感不但甘鮮醇爽較飽滿,回甘生津力較強,持續(xù)時間長,水路較細滑,口感愉悅,內(nèi)含物豐富,而且很有厚度和剛度。不是老班章原料的茶,口感差之千里,喝過老班章茶的茶友一品便知。隨著老班章在市場上進入白熱化...
工藝不當也會導致新的生茶含有較強的刺激性。殺青時沒殺熟,青草氣強烈的新茶就很刺激。殺青時高溫快炒,殺熟殺透,就能避免工藝導致的刺激性,也有利于普洱茶的越陳越香。撇除工藝影響,刺激感主要來源于品種,只要采摘刺激性物質(zhì)含量較少的品種,就能在品種方面避免茶品的刺激性...
冰島茶入口后表現(xiàn)出來的特點:入口苦澀度低,前兩泡可能會覺得平淡,但豐富的層次感也正是在這種遞進中逐漸展現(xiàn)。茶湯咽下后,茶味會在不知不覺中慢慢鋪陳,堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味。喉嚨部位漸漸有股涼氣出來,慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部,雙呷生津,入口的時候幾乎沒有覺察出...
冰島茶的品鑒【上】葉形:冰島茶的葉型肥厚、茶青的顏色一般呈現(xiàn)青褐色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶,類似不等于是。仔細看,它們的外形是有區(qū)別的,冰島茶的采摘功夫很規(guī)范,一芽二葉,條索清晰。香氣:有人把冰島茶形容成女人茶。冰島茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨...
如何掌握茶的出湯時間?茶的出湯,它不是一道計算題,更不是一道數(shù)學題。甚至可以說,它的答案,從來都不是只有一個的。真正懂茶的人,會通過第幾泡茶出湯的時間,間接推斷出,這個茶是否含有豐富的內(nèi)含物質(zhì),是否耐泡??梢哉f,一個簡單的出湯,便能為你揭開茶的神秘面紗。道理其...
如果說新茶是涉世未深的年輕人,各方面表現(xiàn)雖然還不成熟,但有很大的提升空間,那老茶就是久經(jīng)世故的老人,處事圓滑且做事老道。普洱老茶經(jīng)歷了漫長的陳放,內(nèi)含物質(zhì)豐富,口感更加醇厚,耐泡性也上升了好幾個檔次,連續(xù)沖泡,表現(xiàn)依然出色。沖泡上了年份的老茶時,需要注意的就是...
喝茶“時間表”一杯是早茶,用200毫升沸水泡3克茶葉,宜在早飯后8點半到9點半之間飲用,可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用,助你以飽滿的精神狀態(tài)迎接每天的工作。第二杯是午茶,下午2點到3點之間飲用更適宜。午茶可用180毫升沸水沖泡4克茶葉,對于降血脂、保護血管有...
濃厚香醇的普洱茶是云南人民生活中不可缺少的飲品,普洱茶從開始的云南特產(chǎn)成了現(xiàn)在國人們相依追捧的茶飲,不僅是因為普洱茶的功效與作用奇特,更是因為它的口感,讓人喝了一口之后就欲罷不能了,那么你知道普洱茶餅為什么是357克嗎?云南普洱茶是云南一大特色產(chǎn)品,受到很多人...
所以有部分朋友說喝過普洱熟茶會感覺上火:嘴上起泡、臉上長痘痘、大便不暢等,建議此兩種體質(zhì)可以經(jīng)常飲用生茶,還能夠起到緩解上述癥狀的作用。相反的,陽虛體質(zhì)、血虛、氣虛體質(zhì)的人則適宜飲用熟茶,陽虛、氣虛、血虛體質(zhì)多因陽氣不足,臟氣功能衰弱所致。癥見畏寒肢冷、自汗、...
能夠升值的普洱在毛茶時就必須是優(yōu)良品種,比方說春茶,因為吸收了整個冬天的養(yǎng)分,而夏茶是因為夏季雨水多,雖然量大但質(zhì)量不好。作為后發(fā)酵茶,有收藏價值的普洱在加工前就必須具備好的潛質(zhì)。好的普洱應當是成熟的茶葉,并且有枝條相伴:“七分老葉,三分枝”這樣的茶餅就非常不...
餅茶的餅身,形狀隨著壓模的模具而有不同,厚度也隨著壓模的重量與蒸壓等工序上的變化而改變,從餅身上面,我們也可以讀出許多信息。比較容易鑒別的信息是餅身大小,例如大黃印七子餅與小黃印七子餅的命名,主要就是依據(jù)餅身大小來說的,前者標準重量375克,后者標準重量357...
普洱茶有“傳統(tǒng)普洱”和“現(xiàn)代普洱”兩大類。傳統(tǒng)普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成,古代大多為團、餅、磚、沱等,以便于儲存、保質(zhì)和運輸。云南曬青新茶因茶性強烈性微寒,當年生飲有傷脾胃,所以,云南民間大多習慣烤飲(烤茶)或經(jīng)數(shù)月甚至隔年存放(當?shù)厮追Q“發(fā)汗”...
云南七子餅茶品鑒小記:沖泡手法:內(nèi)外溫壺后投茶,然后大力度粗水流再注水,迅速出湯,用壺內(nèi)的熱氣燜茶1分鐘,以便于醒茶。(潤茶兩次)一泡:大力度注水,坐杯5秒即出湯,出湯時已有油潤感。湯面有樟木香,藥香明顯,湯色紅褐明亮,口感糯甜、絲滑。第二泡:繼續(xù)大力度注水,...
“圓如三秋皓月,香于九畹之蘭”。這是清代乾隆皇帝給予普洱茶的至高圣喻。起初將普洱茶“蒸而團之,緊壓成型”是為了更加方便運輸。在古代茶法里,為了方便計重和計稅,將每一餅茶緊壓成直徑約20cm,中心厚度約2.5cm,邊緣厚度約1cm,每餅茶凈重按古制計算約7兩,折...
七子餅茶又稱圓茶,是云南普洱茶里邊的一種非常傳統(tǒng)且有名的名茶。七子餅茶也屬于緊壓茶,它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶,然后將每7塊餅茶包裝為1筒,故得名“七子餅茶”。七子餅茶口感特點:茶氣足,口感醇、順滑,耐泡。只要不受陽光直射、雨淋、環(huán)境清潔衛(wèi)生...
除了掌握生茶沖泡的基本流程外,想要將一款生茶的風味盡可能地展現(xiàn)出來,還必須對其茶性有一點的了解,包括樹齡大小、茶底強弱等。一般情況下,茶性可以從如下10個方面的規(guī)律進行判斷。1.茶葉嫩的少投快沖,茶葉老的多投慢沖,也即適當增加投茶量并延長浸泡時間。2.散茶少投...
七子餅茶的保存方法:一、放在空氣流通的地方不管是生茶還是熟茶,較好都放在空氣流通的地方,這是因為空氣流通的地方有較多的氧份,對于茶葉里含有的微生物具有推動作用,讓茶葉變得更有味道,但不能放在風口的地方,更不能放在有其他異味的地方,特別是像廚房。二、放在正常溫度...
七子餅茶又稱圓茶,是云南普洱茶里邊的一種非常傳統(tǒng)且有名的名茶。七子餅茶也屬于緊壓茶,它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶,然后將每7塊餅茶包裝為1筒,故得名“七子餅茶”。七子餅茶口感特點:茶氣足,口感醇、順滑,耐泡。只要不受陽光直射、雨淋、環(huán)境清潔衛(wèi)生...
普洱茶有“傳統(tǒng)普洱”和“現(xiàn)代普洱”兩大類。傳統(tǒng)普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成,古代大多為團、餅、磚、沱等,以便于儲存、保質(zhì)和運輸。云南曬青新茶因茶性強烈性微寒,當年生飲有傷脾胃,所以,云南民間大多習慣烤飲(烤茶)或經(jīng)數(shù)月甚至隔年存放(當?shù)厮追Q“發(fā)汗”...
“圓如三秋皓月,香于九畹之蘭”。這是清代乾隆皇帝給予普洱茶的至高圣喻。起初將普洱茶“蒸而團之,緊壓成型”是為了更加方便運輸。在古代茶法里,為了方便計重和計稅,將每一餅茶緊壓成直徑約20cm,中心厚度約2.5cm,邊緣厚度約1cm,每餅茶凈重按古制計算約7兩,折...
品茶專業(yè)術(shù)語有哪些?生津:指兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不停的涌出來。收斂性:品茶后,舌面和口腔周圍出現(xiàn)的緊繃感,多為澀感的表現(xiàn)。水性:指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。層次感:層指重疊之象,次指先后順序。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變...
喝茶引起肚子餓是一個比較普遍的現(xiàn)象,一般長時間飲茶(部分剛接觸茶的茶友可能喝的少也會發(fā)生)會出現(xiàn)“肚子餓”(包括饑餓感、頭暈、手抖等)等低血糖癥狀。正常來講喝茶時間久了或多或少都會出現(xiàn)類似情況,并且飲用普洱茶會更明顯,無論是普洱茶生茶與熟茶都會出現(xiàn)這類情況。不...
關(guān)于倚邦貢茶的歷史,還有一段小故事:明成化年間,地方官員發(fā)現(xiàn)曼松茶色香味俱全,且沖泡后"站立不倒",于是進貢給明憲宗朱見深,賦其"大明江山屹立不倒"之譽。憲宗皇帝品嘗后贊不絕口,曼松茶就這樣成為皇家貢茶,其后一直延續(xù)到清朝,又加之產(chǎn)量“年解貢茶100擔”而得名...
普洱茶有別于其它茶類的一大特點,就是其原料采用云南大葉茶制作。而倚邦的茶,則是獨特的中小葉種,但口感滋味卻毫不遜色。倚邦茶區(qū)產(chǎn)茶有名的地方有倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等。相傳倚邦有三大好茶——曼松、貓耳朵和大黑樹林。倚邦三杰之一——曼松作為皇家貢茶的曼松已無...
倚邦茶區(qū)歷史悠久,至今仍保留一定量的五百年以上的古樹。尤其是清代曼松茶成為貢茶,令倚邦茶聲名遠播。有“吃曼松,看倚邦”之說,至今仍然受到很多茶友的追捧。倚邦古樹茶產(chǎn)地囊括倚邦、曼松、曼拱、麻栗樹、嶍崆、架布等。倚邦茶以中小葉種為主,大葉種相對其他茶山比例小,因...