由于拉面師傅在制作牛肉面時(shí)使用的是同樣大小的面團(tuán),所以越細(xì)的面條必然長(zhǎng)度越長(zhǎng),給人一種“數(shù)量很多”的錯(cuò)覺(jué),實(shí)際上直徑越大的面條消化時(shí)間越長(zhǎng),...
面館加盟是一種非常受歡迎的商業(yè)模式,因?yàn)槊媸呈侵袊?guó)人的傳統(tǒng)美食之一,而且在現(xiàn)代社會(huì)中,人們對(duì)于快捷、方便、美味的飲食需求越來(lái)越高,因此面館加...
如果說(shuō)湯是牛肉面的靈魂,那一汪紅艷艷的“辣子”,就是牛肉面勾人的眼波。蘭州人每天配牛肉面吃掉的辣子,也有30噸之多。以天水甘谷的椒為上,椒身...
蘭州牛肉面是純手工面,可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)要求拉面的師傅拉各種面條,比如“大寬”,“二細(xì)”,“毛細(xì)”,“二柱子”等形狀各異的面條。還可以根據(jù)個(gè)...