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食育是什么？食育是一種關(guān)于如何培養(yǎng)健康、科學(xué)的飲食習(xí)慣的教育。這種教育開(kāi)始是在日本開(kāi)展的，后來(lái)甚至在這個(gè)國(guó)家的整個(gè)區(qū)域內(nèi)盛行。食育一般是從兒童很小的就開(kāi)始進(jìn)行。家長(zhǎng)和老師們會(huì)通過(guò)各種方式向孩子們介紹日常生活中的多種食物、食品以及飲食方式等知識(shí)，比如水果、蔬菜、肉類(lèi)等?？偟膩?lái)說(shuō)，食育是一種對(duì)人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。通過(guò)食育，人們不僅可以學(xué)習(xí)到各種關(guān)于瓜果蔬菜、海鮮肉類(lèi)等知識(shí)，還可以習(xí)得健康的飲食方式。這對(duì)于兒童的健康成長(zhǎng)、成人的身體健康以及老年人的保健大有裨益。日本開(kāi)展食育的主渠道在學(xué)校，國(guó)家是主導(dǎo)，國(guó)家立法讓食育進(jìn)學(xué)校，而家庭是食育重要的支撐。榆林食育專(zhuān)委會(huì)可以教學(xué)嗎我們注重孩子的...

日本是全球先立法推動(dòng)食育的國(guó)家，通過(guò)《食育白皮書(shū)》將食育這個(gè)概念系統(tǒng)化地在全國(guó)推行，并將其納入國(guó)民教育體系。食育在日本的推廣可謂是全覆蓋式的，不只學(xué)校開(kāi)設(shè)了“節(jié)氣飲食”課程，“食育推動(dòng)全國(guó)大會(huì)”還動(dòng)員全國(guó)部門(mén)和企業(yè)單位利用互動(dòng)式游戲讓參觀者在游樂(lè)中學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)?？梢钥闯?，日本食育并不是單純教孩子怎么吃，而是包含傳播科學(xué)飲食理念和做法、傳承當(dāng)?shù)仫嬍澄幕⒏卸魇澄锾峁┖椭圃煺咭约按笞匀坏榷嘣瘍?nèi)容在內(nèi)的社會(huì)總動(dòng)員。日本家庭將食育融入日常生活中，幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?！妒秤灼?shū)》為家長(zhǎng)們提供了食育指導(dǎo)，培養(yǎng)孩子的健康飲食習(xí)慣?！笆秤币辉~，較早于1896年由日本出名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作《食物養(yǎng)...

在意大利，食育沒(méi)有嚴(yán)肅刻板的營(yíng)養(yǎng)教條，而是活潑地融入環(huán)境和教學(xué)中，讓孩子能重新認(rèn)識(shí)食材，探索味覺(jué)，不但吃得好、吃得健康，還能透過(guò)飲食，學(xué)習(xí)其他方面的知識(shí)和技能。食育從幼兒園開(kāi)始，孩子通過(guò)繪本、圖片了解各種植物，在幼兒園的專(zhuān)門(mén)用花園里，種植蔬菜、花草。從播種到收獲，所有的變化過(guò)程都用照片記錄，讓孩子明白數(shù)量的概念，更借由解釋食材的故事，培養(yǎng)孩子的歷史和語(yǔ)文基礎(chǔ)。中小學(xué)則將食育融入語(yǔ)文、科學(xué)、數(shù)學(xué)等各門(mén)課程。英國(guó)自2005年開(kāi)始，推動(dòng)一系列的小學(xué)飲食教育，包括編寫(xiě)食育課標(biāo)準(zhǔn)教材；提倡鼓勵(lì)學(xué)校餐廳使用新鮮、應(yīng)季、有機(jī)的食材；在校園里開(kāi)辟種植園地，讓孩子有機(jī)會(huì)親手種植果蔬；開(kāi)設(shè)烹飪課等，希望借此啟發(fā)孩...

世界衛(wèi)生組織的報(bào)告顯示，日本是全世界肥胖率較低的國(guó)家之一，并且是發(fā)達(dá)國(guó)家中肥胖率較低的國(guó)家，只有3%，要知道，即便是以浪漫優(yōu)雅、精致苛刻著稱(chēng)的法國(guó)，肥胖率也有11%，美國(guó)則高達(dá)32%。另外，日本還是世界上人均壽命較長(zhǎng)的國(guó)家，高達(dá)84.2歲。有意思的是，日本人卻并不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，普遍沒(méi)有健身習(xí)慣。根據(jù)醫(yī)學(xué)期刊調(diào)查“全球不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的國(guó)家”，日本排到第11名，有超過(guò)60%的日本人參與運(yùn)動(dòng)的積極度在全球平均水平以下。為什么不喜歡運(yùn)動(dòng)的日本人卻可以全球較瘦，壽命較長(zhǎng)？究其背后的原因，要?dú)w結(jié)于日本飲食結(jié)構(gòu)和飲食教育的與眾不同。其早在100多年前就開(kāi)始進(jìn)行“食育”教育，如今已經(jīng)形成健全的食育體系。而中國(guó)的食育意識(shí)卻...

遺憾的是，從我國(guó)目前的現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，大多數(shù)人們對(duì)食育的認(rèn)識(shí)是不足的。不僅沒(méi)有關(guān)注到食育對(duì)普及合理膳食知識(shí)的功能，更忽略了食育承載、傳播文化的價(jià)值。事實(shí)上，飲食文化是講好中國(guó)故事的重要渠道，是強(qiáng)化民族認(rèn)同的重要手段，也是傳播國(guó)家形象、尋求文化認(rèn)同的有效抓手。因此，應(yīng)重視食育的文化功能，加快推進(jìn)食育工作。食育的文化功能任何一種教育，都與文化關(guān)聯(lián)，具有文化功能，食育也不例外。藏在食物背后的精神和智慧，是真、樸實(shí)的情感，是人們無(wú)法輕易抹去的文化認(rèn)同。發(fā)揮食育的文化功能，增強(qiáng)人們對(duì)民族文化、國(guó)家文化的認(rèn)同感，是增強(qiáng)文化自信的有效舉措之一。日本開(kāi)展食育的主渠道在學(xué)校，國(guó)家是主導(dǎo)，國(guó)家立法讓食育進(jìn)學(xué)校，而家...

“國(guó)以民為本，民以食為天，食以育為先?！憋嬍呈莻€(gè)體生活中不可或缺之物。但飲食不僅是“本能的吃”，而是一種關(guān)于“吃”的文化。千百年來(lái)，我國(guó)民眾因飲食活動(dòng)而創(chuàng)造的飲食文化，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。明代哲學(xué)家王艮提出“百姓日用即道”，意指圣人之道，就存在于普通百姓的日常生活之中。正如我國(guó)傳統(tǒng)文化中有精華也有糟粕一樣，我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中也有不合理的部分，例如對(duì)“野味”的偏好等。因此，健康飲食不是自然而然的事，也需要專(zhuān)門(mén)的教育，即食育。日本是全球第1個(gè)立法推動(dòng)食育的國(guó)家。鎮(zhèn)江食育專(zhuān)委會(huì)建設(shè)鄉(xiāng)伴食育需要構(gòu)建多維立體網(wǎng)絡(luò)：食育還是需要一個(gè)長(zhǎng)期的、系統(tǒng)的科學(xué)過(guò)程，不可能一蹴而就，開(kāi)展學(xué)齡兒童的食育，不光...

在國(guó)內(nèi)，鄉(xiāng)伴食物教育本身還是個(gè)很新鮮的事。有很多原本在做自然、環(huán)境保護(hù)的人從其角度切入，食物教育變成了自然教育；做消化、營(yíng)養(yǎng)的人那里，變成了健康教育；做華德福、蒙氏教育理念的人那里，變成了生活教育。那我們看看，在世界上別的國(guó)家，他們是怎么做食物教育，能不能給我們帶來(lái)什么有益的參考呢？日本的食物教育可以說(shuō)是亞洲食物教育的一個(gè)象征，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類(lèi)通識(shí)文化，又包含了均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化?？梢哉f(shuō)是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支，且國(guó)家立法保證每個(gè)孩子都能接受到出色的食物教育。通過(guò)加強(qiáng)食者教育，可以減少由飲食不當(dāng)帶來(lái)的疾病，減少食物的浪費(fèi)，提升人們的健康水...

鄉(xiāng)伴食育沒(méi)有嚴(yán)肅刻板的營(yíng)養(yǎng)教條，而是活潑地融入環(huán)境和教學(xué)中，讓孩子能重新認(rèn)識(shí)食材，探索味覺(jué)，不但吃得好、吃得健康，還能透過(guò)飲食，學(xué)習(xí)其他方面的知識(shí)和技能。食育從幼兒園開(kāi)始，孩子通過(guò)繪本、圖片了解各種植物，在幼兒園的專(zhuān)門(mén)用花園里，種植蔬菜、花草。從播種到收獲，所有的變化過(guò)程都用照片記錄，讓孩子明白數(shù)量的概念，更借由解釋食材的故事，培養(yǎng)孩子的歷史和語(yǔ)文基礎(chǔ)。中小學(xué)則將食育融入語(yǔ)文、科學(xué)、數(shù)學(xué)等各門(mén)課程。英國(guó)自2005年開(kāi)始，推動(dòng)一系列的小學(xué)飲食教育，包括編寫(xiě)食育課標(biāo)準(zhǔn)教材；提倡鼓勵(lì)學(xué)校餐廳使用新鮮、應(yīng)季、有機(jī)的食材；在校園里開(kāi)辟種植園地，讓孩子有機(jī)會(huì)親手種植果蔬；開(kāi)設(shè)烹飪課等，希望借此啟發(fā)孩子對(duì)食...

“食育”一詞從何而來(lái)呢？較早由日本出名養(yǎng)生學(xué)家在他的《食物養(yǎng)生法》中提出：“體育智育才育即是食育?！彼^“食育”，即從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人生觀培養(yǎng)上。在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”，很容易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。日本的“食育”教育在全世界處前列地位。早在上世紀(jì)50年代，日本在小學(xué)已經(jīng)開(kāi)展有規(guī)模的食育工作，2005年日本頒布“食育基本法”，將其作為一項(xiàng)國(guó)民的運(yùn)動(dòng)，以家庭、學(xué)校、保育所等為單位，在全國(guó)范圍進(jìn)行普及。食育是個(gè)很專(zhuān)業(yè)的事，食育是個(gè)在學(xué)校學(xué)習(xí)的事。漢中食育專(zhuān)委會(huì)可以合作嗎日本是全球先立法推動(dòng)食育的國(guó)家...

遺憾的是，從我國(guó)目前的現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，大多數(shù)人們對(duì)食育的認(rèn)識(shí)是不足的。不僅沒(méi)有關(guān)注到食育對(duì)普及合理膳食知識(shí)的功能，更忽略了食育承載、傳播文化的價(jià)值。事實(shí)上，飲食文化是講好中國(guó)故事的重要渠道，是強(qiáng)化民族認(rèn)同的重要手段，也是傳播國(guó)家形象、尋求文化認(rèn)同的有效抓手。因此，應(yīng)重視食育的文化功能，加快推進(jìn)食育工作。食育的文化功能任何一種教育，都與文化關(guān)聯(lián)，具有文化功能，食育也不例外。藏在食物背后的精神和智慧，是真、樸實(shí)的情感，是人們無(wú)法輕易抹去的文化認(rèn)同。發(fā)揮食育的文化功能，增強(qiáng)人們對(duì)民族文化、國(guó)家文化的認(rèn)同感，是增強(qiáng)文化自信的有效舉措之一。所謂“食育”，是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，培養(yǎng)良好...

“國(guó)以民為本，民以食為天，食以育為先。”飲食是個(gè)體生活中不可或缺之物。但飲食不僅是“本能的吃”，而是一種關(guān)于“吃”的文化。千百年來(lái)，我國(guó)民眾因飲食活動(dòng)而創(chuàng)造的飲食文化，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。明代哲學(xué)家王艮提出“百姓日用即道”，意指圣人之道，就存在于普通百姓的日常生活之中。正如我國(guó)傳統(tǒng)文化中有精華也有糟粕一樣，我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中也有不合理的部分，例如對(duì)“野味”的偏好等。因此，健康飲食不是自然而然的事，也需要專(zhuān)門(mén)的教育，即食育。食育是通過(guò)飲食觀念、營(yíng)養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識(shí)教育，結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實(shí)踐教育。安慶食育專(zhuān)委會(huì)服務(wù)電話(huà) 健康飲食是保持身體健康、提高快***的重要...

因?yàn)槌他}本身以外，其他食物也有可能含鈉；二是在家炒菜要按照人份計(jì)算總鹽量，做到心中有數(shù)；三是少吃肉制品，因?yàn)闊o(wú)論是加工肉類(lèi)還是自己在家烹制肉類(lèi)，鹽消耗量都較大，所以盡量少買(mǎi)加工肉特別是腌制熏制的肉類(lèi)?！啊吨袊?guó)居民平衡膳食寶塔（2022）》已經(jīng)面世，每天攝入的油、鹽、奶制品、蔬果、谷物、動(dòng)物性食物需要多大量，看圖譜一目了然，每天的膳食‘照章辦事’就好?！睏钤滦勒f(shuō)。應(yīng)回歸植物性食物為主的膳食模式，據(jù)推薦“東方健康膳食模式”近幾年，“地中海飲食”在網(wǎng)上走紅，成為不少人追逐的健康膳食模板。《中國(guó)居民膳食指南（2022）》次提出“東方健康膳食模式”概念，令人耳目一新。所謂膳食模式，就是一段時(shí)間...

孩子喜歡挑食、偏食怎么辦？孩子不愛(ài)吃蔬菜怎么辦？孩子總是邊吃邊玩怎么辦？關(guān)于幼兒的日常飲食問(wèn)題，很多家長(zhǎng)有一連串的困惑與煩惱。**指出，這些不良飲食行為將直接影響幼兒的身體健康，那么對(duì)幼兒進(jìn)行食育也就至關(guān)重要。那么，如何科學(xué)對(duì)幼兒進(jìn)行食育呢？當(dāng)前，我國(guó)幼兒園有關(guān)食育的內(nèi)容主要體現(xiàn)在對(duì)幼兒進(jìn)行的健康教育中?！秾W(xué)齡前兒童膳食指南》第1條指出“規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣?！比欢?，目前我國(guó)幼兒普遍存在不良飲食行為，比如挑食偏食、邊吃邊玩、菜肉食用不均以及飲食量偏少等，這些不良飲食行為習(xí)慣將直接影響幼兒身體健康。日本很重視對(duì)孩子的食育。江蘇家庭食育專(zhuān)委會(huì)在哪里自 2005 年開(kāi)始實(shí)施“食...

吃清淡少鹽膳食脂肪攝入過(guò)多是引起肥胖、***、***等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一;鹽的攝入量多與***的患病率密切相關(guān)。因此建議大家養(yǎng)成清淡少鹽的膳食習(xí)慣,不要攝入過(guò)多動(dòng)物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。⑥食不過(guò)量,天天運(yùn)動(dòng),保持健康體重由于生活方式的改變,人們的身體活動(dòng)減少,進(jìn)食量卻相對(duì)增加,導(dǎo)致我國(guó)居民超重和肥胖的發(fā)生率正逐年增長(zhǎng),這是許多慢性疾病發(fā)病率增加的主要原因之一。應(yīng)保持進(jìn)食量和運(yùn)動(dòng)量的平衡,不要每頓飯都吃到十成飽,且養(yǎng)成天天運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣。⑦三餐分配要合理,零食要適當(dāng)合理安排一日三餐,進(jìn)餐定時(shí)定量?？筛鶕?jù)職業(yè)、勞動(dòng)強(qiáng)度和生活習(xí)慣進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,尤其注意晚餐要適量,以脂肪少、易消化...

食育體系及相關(guān)理論缺失，與會(huì)**談到，從當(dāng)前來(lái)看，我國(guó)食育教育還處在起步階段，理論還處于滯后狀態(tài)。相較于國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)還沒(méi)有一套完整的食育體系以及相關(guān)理論。食育是人民的教育，是橫向和縱向的教育，橫向應(yīng)該覆蓋人民，縱向應(yīng)該縱貫一個(gè)人的一生。近幾年，隨著營(yíng)養(yǎng)健康概念深入人心，越來(lái)越多的科研機(jī)構(gòu)、社會(huì)組織、愛(ài)心企業(yè)乃至個(gè)人，都加入了兒童健康發(fā)展事業(yè)的隊(duì)伍。保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)食育推動(dòng)計(jì)劃公益項(xiàng)目已經(jīng)開(kāi)展了4年的食育服務(wù)站工作，目前已經(jīng)在全國(guó)建立了36家食育服務(wù)站，覆蓋14省、3個(gè)直轄市、2個(gè)自治區(qū)，開(kāi)展食育課程7390課時(shí)，家長(zhǎng)食育課程424課時(shí)，受益兒童31萬(wàn)人，受益家長(zhǎng)2.7萬(wàn)人。通過(guò)走進(jìn)校園，...

食育，不只是讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識(shí)，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，建立環(huán)保的生活習(xí)慣。當(dāng)今社會(huì)，環(huán)境問(wèn)題、飲食安全問(wèn)題，更讓食育顯得尤其重要。食育涵蓋了知識(shí)、技能、健康習(xí)慣和生活態(tài)度食育，通俗地說(shuō)就是關(guān)于“吃”的教育——吃什么、吃多少、怎樣吃。它是通過(guò)飲食觀念、營(yíng)養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識(shí)教育，結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實(shí)踐教育，讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識(shí)，具備選擇“食”的能力，培養(yǎng)孩子與自然、環(huán)境和諧相處的意識(shí)，理解和傳承食文化，養(yǎng)成健康的飲食和生活習(xí)慣。食育一詞來(lái)自日本的一位養(yǎng)生學(xué)家之口。合肥食育專(zhuān)委會(huì)可以合作嗎作為制定了世界上，先建立食育基本法的是日本，孩子...

食育需要構(gòu)建多維立體網(wǎng)絡(luò)，食育推動(dòng)計(jì)劃離不開(kāi)地方國(guó)家的支持，需要國(guó)家和社會(huì)方方面面的大力支持。食育教育是一項(xiàng)大工程，如果相關(guān)部門(mén)加入推動(dòng)這項(xiàng)工作的實(shí)施，對(duì)食育的推廣有著至關(guān)重要的意義。在構(gòu)建平臺(tái)方面，相關(guān)科研工作者可以借鑒國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，搭建一個(gè)國(guó)際合作平臺(tái)，讓更多力量加入進(jìn)來(lái)?？梢岳枚喾N途徑來(lái)把科研成果進(jìn)行傳播和推廣，比如說(shuō)組織系列科普活動(dòng)，還可以組織青少年減少食物浪費(fèi)的競(jìng)賽活動(dòng)。在人員培訓(xùn)方面，我國(guó)還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)法，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師的師資隊(duì)伍還是比較薄弱，營(yíng)養(yǎng)教師相關(guān)制度也沒(méi)有出臺(tái)。食育推廣需要眾多具有食育理念以及專(zhuān)業(yè)知識(shí)的人員參與。2005年，『食育基本法』在日本立法。鄭州食育專(zhuān)委會(huì)活...

食育，這詞來(lái)自日本，我們先來(lái)看一下家庭食育在日本食育體系中的位置。立法推進(jìn)食育十五年來(lái)，日本「食育推進(jìn)施策的具體措施」始終把家庭食育擺在第1位，學(xué)校以及社會(huì)食育緊隨其后。我認(rèn)為這種做法非常合理。如果沒(méi)有家庭食育的配合，食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的很多目標(biāo)都無(wú)法實(shí)現(xiàn)。下面來(lái)看日本第三次食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的幾個(gè)目標(biāo)：多年前兒童空腹上學(xué)問(wèn)題引起日本上下關(guān)注，在日本較新食育推進(jìn)基本計(jì)劃中，目標(biāo)之一是希望將不吃早餐兒童比例從4.4%降為0。也就是說(shuō)，希望所有的家庭都能為孩子提供早餐。同時(shí)也希望到2020年能將年輕人的早餐欠食率從24.7%降到15%以下。我遇到的第1個(gè)錯(cuò)覺(jué)是，食育是舶來(lái)品，是國(guó)外素質(zhì)教育的體現(xiàn)。...

在整個(gè)生命歷程中保持健康飲食有助于預(yù)防各種類(lèi)型的營(yíng)養(yǎng)不良和一系列非傳染性疾病和病癥。然而，隨著加工食品數(shù)量不斷增多，快速城市化，以及不斷演變的生活方式，人們的飲食模式發(fā)生了改變?，F(xiàn)在，人們食用更多富含能量、脂肪、游離糖和鹽/鈉的食品，許多人沒(méi)有食用足夠的水果、蔬菜以及其他膳食纖維（例如全谷類(lèi)）。多樣化、平衡和健康飲食的確切構(gòu)成因個(gè)人情況（例如年齡、性別、生活方式以及身體活動(dòng)程度等）、文化背景、本地可獲得的食物以及飲食習(xí)俗而異。而構(gòu)成健康飲食的基本原則保持不變。一般正常成年人的飲食根據(jù)自身的年齡、工作特征、季節(jié)、等各種情況選擇各類(lèi)食物來(lái)補(bǔ)充你體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)。在北方的人們就需要偏重于陽(yáng)性食物，...

鄉(xiāng)伴食育不只是讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識(shí)，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，建立環(huán)保的生活習(xí)慣。當(dāng)今社會(huì)，環(huán)境問(wèn)題、飲食安全問(wèn)題，更讓食育顯得尤其重要。食育涵蓋了知識(shí)、技能、健康習(xí)慣和生活態(tài)度食育，通俗地說(shuō)就是關(guān)于“吃”的教育——吃什么、吃多少、怎樣吃。它是通過(guò)飲食觀念、營(yíng)養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識(shí)教育，結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實(shí)踐教育，讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識(shí)，具備選擇“食”的能力，培養(yǎng)孩子與自然、環(huán)境和諧相處的意識(shí)，理解和傳承食文化，養(yǎng)成健康的飲食和生活習(xí)慣。食育一詞來(lái)自日本的一位養(yǎng)生學(xué)家之口。泰州家庭食育專(zhuān)委會(huì)交通方便嗎在國(guó)內(nèi)，食物教育本身還是個(gè)很新鮮的事，有很...

食育的文化屬性：再比如，生活中人們?yōu)槭裁凑f(shuō)“一雙筷子”，而不是“兩根筷子”呢？這里面有太極陰陽(yáng)的理念，活動(dòng)的一根為陽(yáng)、不動(dòng)的一根為陰，拿起一雙筷子時(shí)，意念上是控制七情六欲、陰陽(yáng)相濟(jì)，即為養(yǎng)生?，F(xiàn)在有些人很羨慕西方人用刀叉吃飯，覺(jué)得這種姿勢(shì)和儀態(tài)有品位，其實(shí)是忽略了筷子中所暗含的智慧和文化。開(kāi)展食育活動(dòng)，不僅是教孩子學(xué)會(huì)如何使用筷子，還要教孩子懂得筷子所承載的文化，增強(qiáng)孩子對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化的了解和認(rèn)識(shí)。食育是于1896年由日本出名的養(yǎng)生學(xué)家提出。安徽食育專(zhuān)委會(huì)聯(lián)系方式“食育”推動(dòng)計(jì)劃的踐行，對(duì)于社會(huì)組織來(lái)說(shuō)，在這樣一個(gè)階段，我們思考我們的食育工作應(yīng)該如何發(fā)展和推動(dòng)，主要有四方面與大家分享：建立試點(diǎn)...

國(guó)內(nèi)食育現(xiàn)狀，食育是人民的教育。不要因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在重點(diǎn)講的是怎么教育孩子，大家就認(rèn)為食育只是針對(duì)孩子的事情。食育是橫向和縱向的教育，橫向應(yīng)該覆蓋人民，縱向應(yīng)該縱貫一生。食育從娃娃抓起較有效。用有效的時(shí)間和精力找到較有效的切口去做食育的推動(dòng)，所以校園食育的發(fā)展是重點(diǎn)。從1990年-2010年，國(guó)家就很多關(guān)于食育相關(guān)的政策和民間倡導(dǎo)。我們?cè)俜从^現(xiàn)階段，是完全不太一樣的狀態(tài)了。我做了2012年-2019年學(xué)校的一些情況和社會(huì)的一些倡導(dǎo)的整理，黑色是國(guó)家的一些政策，藍(lán)色的是社會(huì)組織的一些倡導(dǎo)和重要行動(dòng)。你可能會(huì)說(shuō)我們國(guó)家沒(méi)有食育政策，孩子的幼兒園、學(xué)校也沒(méi)有食育課，我們?cè)趺撮_(kāi)展食育？食育專(zhuān)委會(huì)一般在哪里...

食育，這詞來(lái)自日本，我們先來(lái)看一下家庭食育在日本食育體系中的位置。立法推進(jìn)食育十五年來(lái)，日本「食育推進(jìn)施策的具體措施」始終把家庭食育擺在第1位，學(xué)校以及社會(huì)食育緊隨其后。我認(rèn)為這種做法非常合理。如果沒(méi)有家庭食育的配合，食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的很多目標(biāo)都無(wú)法實(shí)現(xiàn)。下面來(lái)看日本第三次食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的幾個(gè)目標(biāo)：多年前兒童空腹上學(xué)問(wèn)題引起日本上下關(guān)注，在日本較新食育推進(jìn)基本計(jì)劃中，目標(biāo)之一是希望將不吃早餐兒童比例從4.4%降為0。也就是說(shuō)，希望所有的家庭都能為孩子提供早餐。同時(shí)也希望到2020年能將年輕人的早餐欠食率從24.7%降到15%以下。如果沒(méi)有家庭食育的配合，食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的很多目標(biāo)都無(wú)法...

食育的文化屬性：再比如，生活中人們?yōu)槭裁凑f(shuō)“一雙筷子”，而不是“兩根筷子”呢？這里面有太極陰陽(yáng)的理念，活動(dòng)的一根為陽(yáng)、不動(dòng)的一根為陰，拿起一雙筷子時(shí)，意念上是控制七情六欲、陰陽(yáng)相濟(jì)，即為養(yǎng)生。現(xiàn)在有些人很羨慕西方人用刀叉吃飯，覺(jué)得這種姿勢(shì)和儀態(tài)有品位，其實(shí)是忽略了筷子中所暗含的智慧和文化。開(kāi)展食育活動(dòng)，不僅是教孩子學(xué)會(huì)如何使用筷子，還要教孩子懂得筷子所承載的文化，增強(qiáng)孩子對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化的了解和認(rèn)識(shí)。食育就是在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。商洛食育專(zhuān)委會(huì)哪家比較近食育體系及相關(guān)理論缺失，與會(huì)**談到，從當(dāng)前來(lái)看，我國(guó)食育教育還處在起步階段，理論還處于滯后狀態(tài)。相較于國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)還沒(méi)有一套完整的食育...

食育的好處有哪些？首先，培養(yǎng)藝術(shù)想象力。家長(zhǎng)和老師在對(duì)孩子們進(jìn)行食育的時(shí)候，不僅可以教授給孩子有關(guān)食物、食品的基本知識(shí)。同時(shí)，他們還可以根據(jù)食物的外形等啟發(fā)孩子的藝術(shù)想象力，有助于孩子的繪畫(huà)、設(shè)計(jì)等藝術(shù)能力的發(fā)展。第二，培養(yǎng)人生觀。食育的目的不僅只是讓人習(xí)得有關(guān)食物的各種知識(shí)，更重要的是在這個(gè)過(guò)程中培養(yǎng)人們的人生觀。例如，不要浪費(fèi)食物、珍惜糧食等等。此外，有些食物雖然營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，但是食用方法繁瑣、稍有不慎可能傷害自身。在食用過(guò)程中可以培養(yǎng)人們認(rèn)真、有耐心的人生觀。第三，激發(fā)興趣。日常生活中，有很多成人和孩子都有挑食、厭食、偏食等不良習(xí)慣。這些不良習(xí)慣都會(huì)潛移默化的危害人們的健康。而通過(guò)...

食育宣教，喚醒文化自覺(jué)。食育工作需要多主體的共同參與。一方面，通過(guò)“餐桌上的課堂”“大手拉小手”以及“小手拉大手”的方式，將食育滲透到基礎(chǔ)教育當(dāng)中，旨在從腦到心到手多方位培養(yǎng)中小學(xué)生健康的飲食觀念、培養(yǎng)中小學(xué)生的文化自覺(jué)。另一方面，可由社區(qū)與行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合推動(dòng)“食育宣講”進(jìn)社區(qū)的活動(dòng)，確保宣講內(nèi)容科學(xué)專(zhuān)業(yè)、豐富有效。同時(shí)，充分運(yùn)用新媒體、新技術(shù)手段，兼顧受眾面、時(shí)效等因素，以數(shù)字化、知識(shí)化、個(gè)性化的用戶(hù)需求為出發(fā)點(diǎn)，提供交互性、即時(shí)服務(wù)，利用人們休閑娛樂(lè)的碎片化時(shí)間開(kāi)展食育宣教，循序漸進(jìn)地將中國(guó)傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)化于人們的理念和行為中，以喚醒文化自覺(jué)。日本開(kāi)展食育的主渠道在學(xué)校，國(guó)家是主導(dǎo)，國(guó)家立...

在整個(gè)生命歷程中保持健康飲食有助于預(yù)防各種類(lèi)型的營(yíng)養(yǎng)不良和一系列非傳染性疾病和病癥。然而，隨著加工食品數(shù)量不斷增多，快速城市化，以及不斷演變的生活方式，人們的飲食模式發(fā)生了改變。現(xiàn)在，人們食用更多富含能量、脂肪、游離糖和鹽/鈉的食品，許多人沒(méi)有食用足夠的水果、蔬菜以及其他膳食纖維（例如全谷類(lèi)）。多樣化、平衡和健康飲食的確切構(gòu)成因個(gè)人情況（例如年齡、性別、生活方式以及身體活動(dòng)程度等）、文化背景、本地可獲得的食物以及飲食習(xí)俗而異。而構(gòu)成健康飲食的基本原則保持不變。一般正常成年人的飲食根據(jù)自身的年齡、工作特征、季節(jié)、等各種情況選擇各類(lèi)食物來(lái)補(bǔ)充你體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)。在北方的人們就需要偏重于陽(yáng)性食物，...

食育研究，實(shí)現(xiàn)文化自強(qiáng)。對(duì)現(xiàn)代中國(guó)人來(lái)說(shuō)，吃飯不僅是為了果腹，也是一種生活方式，體現(xiàn)著生活的智慧和生命的尊嚴(yán)。隨著時(shí)間的推移和人們需求的變遷，部分傳統(tǒng)飲食禮儀與習(xí)俗已逐漸消失或處于瀕危狀態(tài)，社會(huì)發(fā)展在事實(shí)上對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化造成了一定沖擊。因此，有必要開(kāi)展深入的食育研究，吸收當(dāng)代優(yōu)良文明成果，重建與現(xiàn)代文明相協(xié)調(diào)的新時(shí)代飲食文化，“用美食講述百味人生，用一種溫和的方式討論國(guó)家的變遷，這是中國(guó)真正軟實(shí)力所在”，也是文化自強(qiáng)之路。食育是通過(guò)飲食觀念、營(yíng)養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識(shí)教育，結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實(shí)踐教育。咸陽(yáng)家庭食育專(zhuān)委會(huì)活動(dòng)國(guó)內(nèi)食育現(xiàn)狀，食育是人民的教育。不要因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在重點(diǎn)講的是怎...

一物全體是佛教的一種說(shuō)法，是日本食育的基本理念。生物為了生存，它整體存在的每一個(gè)部分都保持著整體的平衡，都不是無(wú)用的。如果把這種平衡全部攝入，我們的身體就可以保持平衡。所以在食用，菜，肉，和魚(yú)的時(shí)候，不是只部分地食用，如果可以整體都吃的話(huà)，對(duì)身體健康是有好處的。通常我們會(huì)因?yàn)槭巢牟糠值目诟胁煌?，而選擇去除口感不好的部分。例如，黃瓜中的黃瓜蒂，和菠菜根等等。但是在中醫(yī)中明確的指出黃瓜蒂和菠菜根有生津去火的效果。我們?cè)谶@里不是強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生，而是強(qiáng)調(diào)生物的每一個(gè)部分都是有他自己的平衡和屬性。食者教育的對(duì)象是每一個(gè)人。蕪湖食育專(zhuān)委會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)在國(guó)內(nèi)，鄉(xiāng)伴食物教育本身還是個(gè)很新鮮的事。有很多原本在做自然、環(huán)境...

食育，是快樂(lè)飲食、趣味教育。她的工作室，讓更多的孩子們?cè)诓妥郎蠈W(xué)到食物的營(yíng)養(yǎng)、健康、安全。不斷調(diào)整方法和改進(jìn)方案，從社區(qū)開(kāi)始，從食物垃圾入手，種植食物，滲透環(huán)境教育，希望通過(guò)食育的實(shí)踐行動(dòng)可以將學(xué)校的課程回歸到家庭行動(dòng)。食育推動(dòng)所取得的成果以及《食育》教材的出版，同眾多營(yíng)養(yǎng)師志愿者們的努力是分不開(kāi)的。有的志愿者主動(dòng)放棄了高額收入，駐守在兒童健康項(xiàng)目中。食育還是需要一個(gè)長(zhǎng)期的、系統(tǒng)的科學(xué)過(guò)程，不可能一蹴而就，開(kāi)展學(xué)齡兒童的食育，不光要國(guó)家跟進(jìn)，還需要高等院校、科研機(jī)構(gòu)、有關(guān)社會(huì)組織、專(zhuān)業(yè)人士等各方的積極參與。養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，建立環(huán)保的生活習(xí)慣。當(dāng)今社會(huì)，環(huán)境問(wèn)題、飲食安全問(wèn)題，更讓食育顯得尤...