采摘·貯藏·加工:黃花菜的采摘與加工,是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘,科學(xué)加工,既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì),也能滿足市場(chǎng)的需求,接受消費(fèi)者嚴(yán)格的選擇,提高這一特色產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。(三)注意事項(xiàng)1.在腌制過程中,在20—60℃范圍內(nèi)隨溫度升高,出芽率增加。2.嚴(yán)格控制添加劑焦亞硫酸鈉的用量,在陰雨天黃花菜不能及時(shí)干燥,延長(zhǎng)腌制時(shí)間,焦亞硫酸鈉應(yīng)以4%為好。3.添加劑焦亞硫酸鈉在腌制過程中分解的SO1,對(duì)金屬設(shè)備有腐蝕作用,因此在加工中不要使用金屬容器及器械。4.食用前,要將黃花菜用熱水洗2—3次。黃花菜成熟時(shí)的花蕾呈黃綠色,花體飽滿,花瓣上縱溝明顯。吉林黃花菜都涼了黃花菜的品質(zhì)...
黃花菜味鮮質(zhì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。地理優(yōu)勢(shì):1、吳忠市位于寧夏中部,地處寧夏平原腹地,地勢(shì)平坦,黃花菜種植面積大;2、由于空氣干燥,云量少, 海拔高度相對(duì)較大,加之又處于中緯度的地理位置,所以寧夏全區(qū)日照充足,符合黃花菜喜陽特性,對(duì)黃花菜的生長(zhǎng)具有先天優(yōu)勢(shì);3、吳忠市地處大陸的內(nèi)部,晴天多,云量少,溫度變化大,晝夜溫差大,有利于黃花菜的糖分積累;4、吳忠市紅寺堡黃花菜種植地區(qū)工業(yè)污染小,為黃花菜的種植提供了舒適的環(huán)境;5、吳忠市沙地土壤中硒元素含量高,種植的黃花菜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值...
黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),分別占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜;黃花菜觀賞價(jià)值:黃花菜春季萌發(fā)早,具有很高的觀賞價(jià)值,是公園、觀賞農(nóng)業(yè)和布置庭院等地的好材料,也可做插花。夏季,每天都有鮮花綻放,不僅可以觀賞其花朵,而且每天可以嘗鮮;另外,它的葉叢,自春至深秋始終保持鮮綠,均具有綠色觀賞的效果;黃花菜藥用價(jià)值:常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚、免疫,具有中輕度的功效,并在防止傳染方面有一定的作用;黃花菜文化價(jià)值:黃花菜常在歷代醫(yī)學(xué)書籍中都有記載并且十分受各朝代風(fēng)流人士的青睞。正常的黃花菜顏色淡且均勻。山西黃花菜炒木耳黃花菜味鮮質(zhì)嫩...
吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社示范帶動(dòng)紅寺堡黃花菜產(chǎn)業(yè)和農(nóng)戶。黃花菜種植基地發(fā)揮移民安置區(qū)土地集中連片,集約化、規(guī)?;龠M(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,從而實(shí)現(xiàn)移民搬遷的扶貧目標(biāo)。按照移民農(nóng)民土地流轉(zhuǎn)+在項(xiàng)目區(qū)務(wù)工(不出家門打工),增加移民農(nóng)民勞務(wù)及經(jīng)濟(jì)收入, 是進(jìn)一步落實(shí)黨提出限期扶貧、扶貧、脫貧要求的舉措,實(shí)現(xiàn)移民搬遷,脫貧奔富裕生活的目標(biāo)。2019年帶動(dòng)農(nóng)戶150多戶,人數(shù)400人以上,每人每年取得純收入1.8萬元左右。黃花菜除人體所必須的養(yǎng)分外,還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質(zhì)。平羅黃花菜毒黃花菜味鮮質(zhì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所...
慶陽黃花菜:甘肅慶陽,是久負(fù)盛名的黃花菜之鄉(xiāng)。每年夏令花朵盛開,塬上塬,杏黃色、桔黃色、米黃色、金黃色、綠黃色、金橙色的花朵流光溢彩,亭亭孤秀,高雅潔美,使路人都嘆為觀止。宋代詩人蘇東坡贊嘆之余寫下了:“萱草雖微花,孤秀能自拔?!钡膭?dòng)人詩句。黃花菜在我國(guó)栽種區(qū)域極廣,但其中尤以慶陽黃花菜質(zhì)量列諸產(chǎn)區(qū)。有“西北特級(jí)金針菜”之譽(yù)。慶陽黃花菜之所以如此有名,這與當(dāng)?shù)氐乃梁驮耘嗉夹g(shù)有關(guān)。慶陽地處甘肅東部、境內(nèi)丘陵起伏,塬壩縱橫,土質(zhì)肥沃,雨量適中,氣溫較高,光照充足,自然條件十分適宜黃花菜生長(zhǎng)。黃花菜種植時(shí)過深則分蘗緩慢,盛收期延遲;過淺則苗小苗弱,產(chǎn)量不高。山西黃花菜黃花菜有較好的健腦,抗老功效,...
黃花菜蟲害防治:蠐螬:利用黑光燈誘殺。栽植前和收獲后深翻土地,將耕層內(nèi)的害蟲翻到地表,促其自然死亡。 有機(jī)肥料要充分腐熟。搗糞時(shí)每3000千克**好噴入2.50%的敵百蟲粉2千克,堆悶5--7天后,再施入土中。播種或栽植前,每畝噴5%西維因粉,或2.50%的敵百蟲粉2千克,然后整地;栽植時(shí),施入碳酸氫銨、氨水或氫化過磷酸鈣。這類肥料能散發(fā)出氨氣,對(duì)蠐螬等地下害蟲有驅(qū)避作用,可減輕危害。發(fā)現(xiàn)蠐螬為害時(shí),可用50%辛硫磷乳劑1500--2000倍液,50%棉蟲靈(812)乳劑2000--3000倍液,西維因可濕性粉劑1000倍液,或90%晶體敵百蟲800倍液,開溝澆根;或結(jié)合灌水,加入藥劑毒殺。定...
黃花菜藥用價(jià)值:常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚、免疫,具有中輕度的***功效,并在防止傳染方面有一定的作用。 腰痛,耳鳴,奶少:黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。小便不利,水腫,黃疸,淋病,衄血,吐血:黃花菜根三至五錢,水煎服。大腸下血: 摺葉萱草根端膨大體十個(gè),水煎服。肺熱咳嗽,腮腺炎,咽喉腫痛: 摺葉萱草根端膨大體五錢,水煎服。乳癰腫痛,瘡毒:黃花菜根搗敷。小兒疳積: 黃花菜葉三錢,水煎服。月經(jīng)少,貧血,胎動(dòng)不安,老年性頭暈,耳鳴,營(yíng)養(yǎng)不良性水腫:摺葉萱草根端膨大體一至二兩,燉肉或雞服。用黃花菜根端膨大體燉肉或燉雞,對(duì)貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。云南黃花菜燒肉黃花菜栽培要點(diǎn):整地:黃花菜根系發(fā)達(dá),...
黃花菜,學(xué)名萱草,為百合科植物。其葉、根、莖、花均可入藥。味甘性平,有養(yǎng)血、平肝、安腦的功效?!峨S息居飲食譜》謂其:“利膈、清熱、養(yǎng)心、解憂積忿、醒酒、除黃”??捎糜诖蟊愠鲅⑿”悴煌?、吐血、肺結(jié)核等?!兜崮媳静荨氛f“其補(bǔ)陰血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通?!彼砸彩菋D女產(chǎn)后補(bǔ)充血、通乳之佳品。黃花菜藥用價(jià)值:常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚、免疫,具有中輕度的功效,并在防止傳染方面有一定的作用。民間常以黃花加白糖,煎水飲,治小便赤澀;黃花加藕節(jié)煎湯飲,治衄血、咯血也有明顯療效。對(duì)于貧血的患者來說多吃黃花菜也是有好處的,可以減緩頭暈的癥狀。銀川黃花菜忘憂草黃花菜種苗:東北耐寒品種:經(jīng)過東北紅豆杉苗木繁育基地...
黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),分別占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。黃花粉絲。主料:干黃花菜100 克,干粉絲100 克。調(diào)料:鹽、味精、料酒、麻油、蔥、姜、青蒜、雞湯、醬油、素油。制法:將干黃花用溫水泡2 小時(shí)左右,再用涼水摘洗干凈,碼整齊,擠干水 分,從中間切開放在盤內(nèi)。干粉絲用開水泡2 小時(shí)左右,再用涼水洗凈,瀝 干水分,放在盤內(nèi)。把蔥、姜、青蒜切成細(xì)末。燒熱炒勺,注入素油,放入蔥、姜炒出香味,注入雞湯、鹽、料酒、醬油、黃花、粉絲,燒開移至小火煨,到湯汁干時(shí),投入青蒜未,淋入麻油即可。應(yīng)用:此菜是由黃花菜與淀粉制成的...
黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質(zhì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼,有止血、清熱、利濕、消食、明目等功效,對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、乳汁不下等有療效,可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。由于紅寺堡地區(qū)土壤成分的原因,使紅寺堡地區(qū)種植出的黃花花瓣肥厚、顏色亮澤、長(zhǎng)勢(shì)旺盛、外觀優(yōu)美。每天開前采摘,更鮮嫩營(yíng)養(yǎng)不流失;傳統(tǒng)蒸籠蒸制,無添加無藥包;太陽下自然晾曬,天然無硫熏。經(jīng)過檢測(cè),它含有的蛋白質(zhì)(全)糖、鈣、鎂、硒都高于國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)。黃花菜除人體所必須的養(yǎng)分外,還有豐富的膳食纖維和多種...
黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),分別占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜;黃花菜觀賞價(jià)值:黃花菜春季萌發(fā)早,具有很高的觀賞價(jià)值,是公園、觀賞農(nóng)業(yè)和布置庭院等地的好材料,也可做插花。夏季,每天都有鮮花綻放,不僅可以觀賞其花朵,而且每天可以嘗鮮;另外,它的葉叢,自春至深秋始終保持鮮綠,均具有綠色觀賞的效果;黃花菜藥用價(jià)值:常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚、免疫,具有中輕度的功效,并在防止傳染方面有一定的作用;黃花菜文化價(jià)值:黃花菜常在歷代醫(yī)學(xué)書籍中都有記載并且十分受各朝代風(fēng)流人士的青睞。黃花菜除人體所必須的養(yǎng)分外,還有豐富的膳食纖維和多種維生...
黃花菜種苗:主要種植的是3個(gè)品種。3.白花:湖南省祁東縣的優(yōu)良品種。中熟,全生育期196天,葉平直,淡綠色,長(zhǎng)91~110厘米,寬19~20毫米,花莛高150厘米,每莛著花60~100 朵,6月上旬開始采收,至9月初結(jié)束,長(zhǎng)約90天?;ɡ匍L(zhǎng)10~11厘米,粗6~8毫米,干花淺黃色,花嘴麻紅色,干制率22%??共∠x力強(qiáng),耐旱,分蘗快,落蕾少,花蕾再生力強(qiáng),每畝產(chǎn)干菜可達(dá)400公斤。湖南祁東黃花菜種苗適宜各種土質(zhì),但以紅黃土壤好,產(chǎn)量平均在干菜800余斤/畝(每5斤鮮菜曬1斤干菜)。每年農(nóng)歷陽歷12月是其根莖移植**佳期,陽歷5月下旬至8月下旬為采摘期,每日采摘佳時(shí)間是10時(shí)以**,十時(shí)以后采摘易...
黃花菜的繁殖方法:一、分株繁殖法。選擇生長(zhǎng)健壯的多年老黃花,從母株叢挖出一部分或全部根莖,抖去泥土,剪去根莖下部的老根,病根,并一株一株地分開,把根狀莖的四周黃褐色衣毛扒去,露出主側(cè)芽,每個(gè)根狀莖保留2-3層新根栽植于大田。特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單,成活率高,一年四季都可進(jìn)行,但以春秋兩季為好,是生產(chǎn)中常用的一種無性繁殖方法。二、分芽繁殖法。黃花的根是肉狀莖,每個(gè)肉狀莖上著生許多小突起叫隱芽簇,每個(gè)隱芽蔟含有六個(gè)隱芽,交替排在肉狀莖的兩側(cè),隱芽一般不萌芽,只有在主側(cè)芽受到損傷時(shí),萌發(fā)長(zhǎng)出一個(gè)新的小生命。分芽繁殖根據(jù)黃花的這一特性,把根狀莖按照隱芽簇的分布,有意用刀切開,通過培養(yǎng),一個(gè)月隱芽萌發(fā)長(zhǎng)出一個(gè)新...
黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),分別占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。肉絲黃花菜:原料:豬肉(瘦)75克、黃花菜350克。調(diào)料:大蔥5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、鹽3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各適量。做法:將豬肉洗凈切絲,用淀粉上漿;花椒用水浸泡,再揀出花椒,花椒水留用;將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透,撈出投涼;鍋內(nèi)加豆油燒熱,下蔥、姜末及肉絲炒散;烹入料酒、花椒水,放入黃花菜;烹米醋,加精鹽、味精炒勻,出鍋裝即成。黃花菜,為百合科萱草屬植物花蕾干制品的統(tǒng)稱,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、具有多種保健功能的...
吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社認(rèn)真貫徹執(zhí)行農(nóng)民專業(yè)合作社法《農(nóng)民專業(yè)合作社專業(yè)財(cái)務(wù)制度》及國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)的相關(guān)政策,按照財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作準(zhǔn)則,及時(shí)編制財(cái)務(wù)計(jì)劃,準(zhǔn)確開展財(cái)務(wù)核算,反映財(cái)務(wù)狀況,完整保存財(cái)務(wù)資料,接受社員監(jiān)督,實(shí)行管理民主,賬務(wù)公開,保障合作社全體社員的知情權(quán)、決策權(quán)、參與權(quán)和監(jiān)督權(quán)。社內(nèi)建立信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),先進(jìn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,產(chǎn)業(yè)化程度的提高,品牌效應(yīng)的提升,建立網(wǎng)絡(luò)銷售的暢通,為合作社產(chǎn)品銷售效益的提高奠定了基礎(chǔ),2016年合作社銷售收入達(dá)到300余萬元。2017年合作社銷售收入達(dá)到460余萬元。2018年合作社銷售收入達(dá)到620余萬元。2019年合作社銷售收入達(dá)到780余萬...
黃花菜干制要點(diǎn):采用曬干和人工干制的方法開進(jìn)行干制 。曬黃花菜的過程中要揉2-3次,一般在攤曬后第二天早上回潮時(shí)揉制,每次5分鐘-10分鐘,作用是壓出水分,使其內(nèi)部脂肪、香脂適當(dāng)外滲,增加油性、光澤和香味。曬干:先將竹簾、竹席或曬盤架到離地面高度約30厘米-60厘米的架子上,再將處理過的花蕾攤放在上面,攤放要均勻,厚度2厘米-3厘米,每隔2小時(shí)-3小時(shí)翻動(dòng)一次。白天曝曬,晚上收起,覆蓋防潮。約經(jīng)2-3天,即可曬干。待黃花菜的含水量降至15%-18%,用手捏緊不發(fā)脆,松手后又自然散開,相互不粘時(shí)為止。天陰無法曬干時(shí),可用5‰的硫磺蒸熏,以免霉?fàn)€。黃花菜的花語是隱藏的愛,解愁以及忘憂。隆德鮮黃花菜...
采摘·貯藏·加工:黃花菜的采摘與加工,是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘,科學(xué)加工,既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì),也能滿足市場(chǎng)的需求,接受消費(fèi)者嚴(yán)格的選擇,提高這一特色產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。三、黃花菜的加工:黃花菜的加工按順序分蒸制或腌制、干燥、分級(jí)、包裝四道工序。(一)蒸制 黃花菜采摘后,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行蒸制。3.蒸制好的菜,花蕾上布滿小水珠。由黃綠轉(zhuǎn)為淡黃淺綠色,蓬松花堆下陷1/3—1/2;摸花身發(fā)軟,豎起花柄稍彎曲;搓花蕾有響聲,里生外熟;蒸好的花蕾干菜率16%—20%,5—6kg鮮菜出1kg干菜,好的干菜條狀肉厚、色澤金黃、油性大,回潮性強(qiáng),含糖多,味道美,商品性好。黃花菜含有有益于人...
祁東黃花菜:湖南省祁東縣的黃花菜是的黃花菜產(chǎn)區(qū),2002年獲得國(guó)家黃花菜原產(chǎn)地稱號(hào)。邵東黃花菜:湖南省邵東縣素有“黃花之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。黃花的學(xué)名叫萱草,中國(guó)古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親,因而民間稱黃花為“母親花”。因其顏色金黃,形狀細(xì)長(zhǎng),所以又叫“金針花”。黃花既有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又是一種美麗高雅的觀賞植物。邵東地處湖南中部,屬亞熱帶地區(qū),氣候溫和、雨量充沛,光照和土壤條件很適宜黃花的生長(zhǎng)。據(jù)清代嘉慶25年的《縣志》記載,早在170多年前,這里就大面積種植黃花。黃花菜的味道有爽快的清香氣。紅寺堡區(qū)黃花菜黃花菜藥用價(jià)值:常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚、免疫,具有中輕度的**功效,并在防止傳染方面有...
黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),分別占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。特色:山東菜,色澤美觀,清鮮味美。黃花炒雞蛋:主料:黃花菜250 克,雞蛋5 個(gè)。調(diào)料,精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油。做法:將干黃花菜用清水先洗2 遍,再用溫水泡2 小時(shí)左右,發(fā)開后摘洗干凈,擠干水,碼整齊,從中間切段。將雞蛋打入碗內(nèi),加少許精鹽、味精、料酒攪拌均勻。 炒鍋?zhàn)⑷牖ㄉ蜔裏幔央u蛋炒熟倒入盤內(nèi)。勺內(nèi)留底油,燒熱投入蔥、姜絲、煸炒熟倒入黃花菜、雞蛋,加少許料酒、精鹽、味精,翻炒均勻盛入盤內(nèi)即可。提示:此菜由黃花菜與滋陰、清熱利咽的雞蛋相...
吳忠市太陽山陽光專業(yè)合作社目前種植面積達(dá)1100畝,共投入資金400多萬,合作社通過訂單形式建立精密利益連接機(jī)制,通過“基地+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式組織生產(chǎn),成員間合作關(guān)系緊密,社員產(chǎn)品全部由合作社統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售,合作社為社員統(tǒng)一注冊(cè)了“興茗萱”商標(biāo),社內(nèi)正在建立信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),先進(jìn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,產(chǎn)業(yè)化程度的提高,品牌效應(yīng)的提升,建立網(wǎng)絡(luò)銷售的暢通,為合作社產(chǎn)品銷售效益的提高奠定了基礎(chǔ),2016年合作社銷售收入達(dá)到300余萬元。2017年合作社銷售收入達(dá)到460余萬元。2018年合作社銷售收入達(dá)到620余萬元。2019年合作社銷售收入達(dá)到780余萬元。 黃花菜如手握成團(tuán),松手時(shí)有粘手現(xiàn)象...
黃花菜種苗:東北耐寒品種:經(jīng)過東北紅豆杉苗木繁育基地將近十年的精心選育,適合東北地區(qū)生長(zhǎng)發(fā)育的耐寒黃花菜品種目前有:金針Ⅰ,金針Ⅱ,金針Ⅲ。一、生物特性:金針系列耐寒黃花菜品種,花蓮高挺,抗倒伏,豐產(chǎn)期每個(gè)蓮?fù)δ芙踊ɡ?0---60個(gè)。每個(gè)花蕾長(zhǎng)度能達(dá)到10—14公分。豐產(chǎn)期種苗種植5年以后:畝產(chǎn)鮮花2000--2500斤,干菜產(chǎn)量400—500斤。采花時(shí)間每日中午以前,或下午3點(diǎn)以后,經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間人工誘導(dǎo),一般把可采摘花蕾的開花時(shí)間,集中控制在早上或傍晚進(jìn)行。早上采摘的花蕾進(jìn)行加工晾曬,傍晚采摘的花蕾準(zhǔn)備進(jìn)入第二天早上的超市。黃花菜萊色黃亮、身?xiàng)l長(zhǎng)而粗壯、條桿均勻?yàn)閮?yōu)品。中衛(wèi)什么是黃花菜黃花菜...