只不過目前國內(nèi)的食堂承包公司很多,如果沒有先明白篩選食堂承包公司的標準,很可能在后期還是會遇到比較多的問題。那么,到底應(yīng)該以怎樣的標準來篩選食堂承包公司?,重點去關(guān)注那一些第三方調(diào)查排行榜單上處于前列位置的企業(yè),這一些企業(yè)一般來說細節(jié)方面表現(xiàn)會比較突出。特別是...
伴隨時代的不斷進步,很多商家都已經(jīng)開始提供送貨上門的服務(wù)了,而提供這些送達服務(wù)的平臺也有不少,如快遞、外賣等等,其中的食材配送算是比較特殊的一種,它主要是為團體組織提供物流配送服務(wù),配送的種類也相對較多,在這些方面有需求的客戶可以看看接下來的相關(guān)介紹。在瞬時萬...
都說孩子是祖國的花朵,是未來的希望,孩子們的健康成長,離不開學(xué)校、家長、社會三個方面的細心照顧?,F(xiàn)如今,孩子們的飲食問題,成為了很多家長擇校的重要因素。眾所周知,一個好的學(xué)校,食堂都會具備一個特性,那就是擁有更專業(yè)的食堂食材配送體系。因為專業(yè)的食堂食材配送體系...
1、食堂采購員在接到各部門的采購清單后要認真了解和查閱,及時和各部門溝通,必須確保其采購回來的原料及物品符合要求和標準;2、由于供貨市場紛繁復(fù)雜,采購方式多種多樣,必須詳細了解市場情況根據(jù)不同情況采取合理的采購方式,方案變化較大時需提前與公司領(lǐng)導(dǎo)商議再確定;3...
事實上,在中國的古時候,其類似春筍就早已被覺得是飯桌上的佳品。那麼毛筍也是如此。盡管毛筍的營養(yǎng)價值被我們發(fā)覺的時間晚一點,可是并不可以直接影響大家對它的鐘愛。事實上,毛筍是一種營養(yǎng)價值非常高的食品類。一開始大家覺得毛筍盡管美味可口,可是卻沒有什么營養(yǎng)價值,乃至...
公司后勤管理難題多是普遍存在的問題,在管控方面比較困難,食堂配送公司的出現(xiàn),吸引了大家的眼球,從根本上解決后勤管理難題,是如何做到的?食堂配送公司的相關(guān)負責(zé)人介紹說,“我們是通過集中采購的形式來降低采購成本,并且提升采購的透明度的,這一點對企事業(yè)單位后勤管理難...
很多人都非常喜歡吃“干煸四季豆”這道菜,但是你知道嗎?四季豆就是那種可能因為烹飪不當,就容易引起食物中毒的蔬菜,近日,四川教育廳下發(fā)通知:禁止學(xué)校食堂出售四季豆。有例子指出,河南一學(xué)校30余名小學(xué)生中毒事件曝光,光山縣孫鐵鋪鎮(zhèn)二小發(fā)生一起食物中毒事件。30余名...
有的蔬菜特別為害蟲所青睞,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治,勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大,會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。通過市場上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn),硝酸鹽含量由強到弱的...
一、食堂承包:自產(chǎn)地大量采購,減少中間商,降低成本;采購,嚴格驗收,推進5S管理,讓食材品質(zhì)衛(wèi)生保證;統(tǒng)一采購電腦化管理,減少人為異常操縱,衛(wèi)生狀況是管理人員業(yè)務(wù)考核的指標。二、食堂承包:菜單設(shè)計標準化,經(jīng)營養(yǎng)師精心調(diào)配,菜色豐富,營養(yǎng)均衡,客戶可享受物美價廉...
廣州華膳餐飲管理有限公司是一家農(nóng)副蔬菜配送、無害蔬菜基地管理、凈菜加工、全程冷鏈運輸、互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)為一體的食材配送公司。華膳餐飲致力于打造“從田園到餐桌”的健康合理模式,擁有一支專業(yè)的服務(wù)團隊,總?cè)藬?shù)1500余人,以誠信的服務(wù)品質(zhì)、專業(yè)安全的技術(shù)服務(wù)實力,為工...
食品安全一直是每個食堂承包商為關(guān)切的問題,出現(xiàn)食品安全事故不僅還是食堂承包商的責(zé)任,大的危害是公司的損失及客戶利益的損失,那么,食堂承包商應(yīng)如何控制食品安全呢?涉及食品安全的環(huán)節(jié)主要包括采購驗收、運輸、貯存、粗加工切配、烹飪、備餐供餐、餐用具清洗消毒保潔、食品...
有機磷農(nóng)藥大量進入人體后會引起神經(jīng)功能紊亂,中毒者出現(xiàn)多汗、語言失常等癥狀,建議韭菜在春季吃比較好。許多人都喜歡吃腌制的醬菜,腌醬菜是許多家庭飯桌上必不可少的,而這些小菜在制作過程中普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑,那些指標超過國家標準的腌醬菜會對人體造...
高校食堂選擇蔬菜配送的優(yōu)點如下:價格便宜。通過集貨形成規(guī)模效應(yīng),減少中間環(huán)節(jié),使蔬菜的成本降低。 蔬菜品質(zhì)可以保證。配送中心擁有自己的蔬菜基地,對蔬菜的種植、農(nóng)藥的使用量和蔬菜質(zhì)量均有嚴格要求。 配送時間準確。每天早 8—9點和下午 2—3點把蔬菜定時送達各高...
隨著我國高校數(shù)量的增加,高校食堂承包也成為了眾多餐飲飲食管理公司熱門的經(jīng)濟獲益方式。但由于高校食堂在各方面的特殊性,在高校食堂承包程中食堂承包公司應(yīng)注意到與高校學(xué)生相符合的經(jīng)營模式,才能有效避免經(jīng)營定位的不準確。一、高校食堂不應(yīng)把主要目標定位與追求利潤。因為高...
1、采用傳統(tǒng)供餐模式的,收到的出品方面的投訴也是多的,例如:花色不足了、肉少了,菜少了。2、廚師長對出品菜單設(shè)計非常容易固定化,這不單單是技術(shù)問題,還有意識方面的問題:廚師長設(shè)計的菜品,就餐者就選擇做出來的菜品。廚師長被動應(yīng)對新的出品要求,必須要承認:餐標是決...
近期天氣轉(zhuǎn)冷,飯菜冷涼速度快,輕則會影響飯菜的品相和口味,秋季又是腹瀉高發(fā)期,重則會引起身體不適,為保障就餐人員的飲食安全,食堂承包商該如何做好食堂飯菜保溫工作?一是提前預(yù)警。應(yīng)在天氣轉(zhuǎn)冷錢對食堂飯菜保溫加熱設(shè)備進行檢修。對保溫餐臺、餐車、保溫桶等設(shè)施設(shè)備進行...
隨著國內(nèi)建筑行業(yè)快速發(fā)展,在全國各地都會有小小各種各樣的工地,而為工地工人們提供食物的食堂也得到快速發(fā)展。很多食堂承包商看中這一行業(yè)的發(fā)展前景,想知道工地食堂承包賺錢嗎?事實上是不是能賺錢主要要看項目的發(fā)展前景以及口碑,只有口碑好,風(fēng)險小,的才可以給加盟商創(chuàng)造...
隨著國內(nèi)城市化的高速發(fā)展,城市整體規(guī)劃的不斷完善,占地大、衛(wèi)生管理難度大的農(nóng)批市場不斷外遷。但生鮮蔬菜食材作為每日必需品,加上中國餐飲、食堂后廚不具備大量存儲食材的條件。所以圍繞在城市農(nóng)批市場周邊,成立了許多專門負責(zé)食材配送的企業(yè)。商戶通過線上下單,就可以在次...
1、采用傳統(tǒng)供餐模式的,收到的出品方面的投訴也是多的,例如:花色不足了、肉少了,菜少了。2、廚師長對出品菜單設(shè)計非常容易固定化,這不單單是技術(shù)問題,還有意識方面的問題:廚師長設(shè)計的菜品,就餐者就選擇做出來的菜品。廚師長被動應(yīng)對新的出品要求,必須要承認:餐標是決...
許多的企業(yè)單位開設(shè)食堂目的無非兩點:一是為了健康,二是為了經(jīng)濟實惠,解決員工的后顧之憂。不過很多的食堂都面臨著難以維系的現(xiàn)象,為什么越來越多的企業(yè)單位都選擇了食堂外包?因為企業(yè)單位辦食堂需要投入大量的人力物力,同時也需要有較高水平的管理隊伍,而這些對于一個公司...
有機磷農(nóng)藥大量進入人體后會引起神經(jīng)功能紊亂,中毒者出現(xiàn)多汗、語言失常等癥狀,建議韭菜在春季吃比較好。許多人都喜歡吃腌制的醬菜,腌醬菜是許多家庭飯桌上必不可少的,而這些小菜在制作過程中普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑,那些指標超過國家標準的腌醬菜會對人體造...
現(xiàn)如今工廠的食堂基本都會提供中餐和晚餐,盡管看起來提供兩頓飯是一件很美好的事情,卻沒有考慮到就餐的健康和衛(wèi)生。正是因為這個因素就會導(dǎo)致很多病菌的產(chǎn)生,會引起很多人的生病。如今人工洗碗不僅效率低,效果還不好,那么對于工廠食堂承包刷碗神器洗碗機,是一款值得推薦的產(chǎn)...
1、完全外包模式;新食堂投資,廚房設(shè)備,餐桌椅、餐具,人員等都由我方提供。廚工工資,福利,保險,廚工宿舍均由我司自行負責(zé),根據(jù)委托方提供的用餐標準來定制伙食標準,水電、燃料費用由我公司負責(zé)。2、不完全外包模式;委托方提供廚房,餐廳,餐桌椅,廚具設(shè)備,有條件者并...
對于我們消費者來說,很多人是缺乏生活常識的,更別說從安全指數(shù)上選擇好的蔬菜。據(jù)小編了解,我們廣大的消費者沒有幾個人是真的懂蔬菜的,哪種好,為什么好,這個菜是不是安全,農(nóng)藥少?大家一個共同的買菜誤區(qū),就是認為干凈的,好看的就是新鮮安全的。其實并不是這樣,許多蔬菜...
“病毒”時刻牽動著大家的心。目前,很多企業(yè)單位也陸續(xù)復(fù)工了,作為密集地區(qū)的工廠食堂,該如何加強防范,有效降低染上細菌和病毒的風(fēng)險呢?眾所周知,工廠人員流動大,空間密集,尤其用餐時間,食堂人員齊聚,洗手過程中,干手紙用量會相應(yīng)激增,滿溢的垃圾箱又非常不衛(wèi)生。有時...
1、完全外包模式;新食堂投資,廚房設(shè)備,餐桌椅、餐具,人員等都由我方提供。廚工工資,福利,保險,廚工宿舍均由我司自行負責(zé),根據(jù)委托方提供的用餐標準來定制伙食標準,水電、燃料費用由我公司負責(zé)。2、不完全外包模式;委托方提供廚房,餐廳,餐桌椅,廚具設(shè)備,有條件者并...