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12987工藝是一種傳統(tǒng)的釀酒工藝，用于制作醬香型白酒。這種工藝具有悠久的歷史，并且在生產(chǎn)過(guò)程中注重細(xì)節(jié)和技藝的傳承。下面將從產(chǎn)品的歷史以及生產(chǎn)角度出發(fā)，介紹12987工藝制作醬香型白酒的過(guò)程和特點(diǎn)。在了解12987工藝之前，我們先來(lái)了解一下醬香型白酒的背景。...

12987工藝制作的醬香型白酒具有濃郁的香氣、醇厚的口感和長(zhǎng)久的余味，深受白酒愛(ài)好者的喜愛(ài)。這種工藝不僅傳承了中國(guó)古老的釀酒傳統(tǒng)，也體現(xiàn)了釀酒師傅們對(duì)于酒文化的熱愛(ài)和追求。無(wú)論是作為餐桌上的美酒佳釀還是禮品贈(zèng)送，12987工藝制作的醬香型白酒都能帶給人們獨(dú)特的...

坤沙是一種釀酒工藝，且是坤沙酒工藝中更好的一種，坤，有完整之含義，指的是用完整的高粱做原料，不過(guò)其實(shí)也不是全部完整，原料中還是會(huì)有大約20%左右的破碎率。坤沙工藝釀制的坤沙酒，需要經(jīng)歷高溫制窖，高溫堆積，高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，兩次投料，也就是...

坤沙酒的儲(chǔ)藏都有哪些方面需要注意的呢？避免陽(yáng)光直射，注意防潮干燥：陽(yáng)光直射，會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，嚴(yán)重影響酒質(zhì)，所以要放到陰暗處。很多人習(xí)慣將酒放在地下室，甚至是埋藏于土地之中，殊不知這樣的環(huán)境太過(guò)于潮濕，長(zhǎng)時(shí)間存放，商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴(yán)重影響酒的品相...

醬香型白酒主要生產(chǎn)于中國(guó)唯1的原生態(tài)長(zhǎng)江支流——赤水河畔，以優(yōu)良的紅纓子糯高粱、赤水河水、小麥為為原料，且釀造工藝繁雜，生產(chǎn)周期較長(zhǎng)。但正規(guī)的醬香型白酒要認(rèn)準(zhǔn)兩個(gè)因素，其一是坤沙工藝，其二是茅臺(tái)鎮(zhèn)地區(qū)。茅臺(tái)鎮(zhèn)中心產(chǎn)地，這里四面環(huán)山，雖在云貴高原、但地形卻是海拔...

坤沙酒，也稱為”捆沙酒“、”捆子酒“，是坤沙酒工藝更好的酒，如果你不知道，那可不是懂酒的人，坤沙酒按照工藝分為：坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝、串沙工藝，而坤沙工藝是釀造坤沙酒工藝中更好的一種，坤沙工藝釀造坤沙酒需要閱歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料，整...

白酒送禮選購(gòu)原則：1.送禮對(duì)象：如果知道對(duì)方喜歡喝什么酒，買那個(gè)牌子貴的酒就行。2.價(jià)位：根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)承受能力、當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平選擇，價(jià)格過(guò)高不見(jiàn)得就好。3.品牌：選擇名氣度高的大品牌、廣告打得響的品牌，小酒廠、小牌子的就算了。4.包裝：首先選擇帶禮盒、禮品裝的...

12987工藝是一種傳統(tǒng)的釀酒工藝，用于制作醬香型的白酒。這種工藝源于中國(guó)古代的釀酒傳統(tǒng)，已有數(shù)千年的歷史。一直以來(lái)，12987工藝都被認(rèn)為是制作高質(zhì)量白酒的黃金工藝，其獨(dú)特的釀造方法和嚴(yán)格的工藝流程，使得產(chǎn)出的醬香型白酒具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感。在12987工藝...

送白酒的好處：白酒有著收藏的價(jià)值，對(duì)于一些年齡比較大的人來(lái)說(shuō)，他們對(duì)于白酒的收藏其實(shí)是比較有經(jīng)驗(yàn)的，白酒存放的時(shí)間越久，那么收藏價(jià)值就越大，同時(shí)時(shí)間越久味道越香，也會(huì)變得更加醇厚，就比如說(shuō)茅臺(tái)、五糧液等等，這些品牌比較有名的白酒都是非常值得收藏。除了在品質(zhì)之上...

12987這幾個(gè)數(shù)字表示的是傳統(tǒng)醬香酒釀制的整個(gè)過(guò)程，即釀制周期長(zhǎng)達(dá)1年，2次取酒，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，這也是這種工藝名字的由來(lái)。另外要注意的是，12987所采用的都是仁懷市地區(qū)及周邊優(yōu)良的小紅櫻子糯高粱以及有機(jī)小麥，因?yàn)楸镜氐母吡徊恢活w粒小、飽滿而...

醬酒獨(dú)特釀造工藝的首一步就是高溫制曲。醬酒制曲采用的原料是冬小麥，一般端午開(kāi)始制曲，要在高溫、微氧的環(huán)境下制曲。培養(yǎng)有益微生物來(lái)進(jìn)行食品發(fā)酵的過(guò)程被稱之為制曲。制曲時(shí)間一般是40天，存曲要3—6個(gè)月，制曲的步驟如下：粉碎小麥—加水加母曲攪拌—踩曲成形（放到磚塊...

為什么過(guò)節(jié)要喝酒？1、慶祝團(tuán)聚。每年中秋節(jié)，在外打拼的人都陸續(xù)回家。全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和和美美聚在一起。這天，所有人聚在一起會(huì)喝兩杯，在醇香的美酒和香甜的月餅中，家人們會(huì)坐在一起共賞滿月，熱鬧而溫馨。2、表達(dá)情感。人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，生活也是如此。中秋節(jié)...

醬香酒的生產(chǎn)周期為一年，在端午節(jié)期間開(kāi)始制曲，制曲要經(jīng)過(guò)踩曲、入倉(cāng)、翻曲、存曲等過(guò)程，一塊合格的酒曲起碼耗時(shí)8個(gè)月；到重陽(yáng)節(jié)期間下沙（投糧），經(jīng)歷九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再經(jīng)過(guò)精心的勾調(diào)，才能封壇入存，整個(gè)生產(chǎn)周期需要一年的時(shí)間。醬香酒的生產(chǎn)周期：端午制...

醬香型白酒的釀造工藝中，原料前后總共需要經(jīng)過(guò)9次蒸煮，每次蒸煮完后都要再次加入酒曲進(jìn)行發(fā)酵，這是一個(gè)不斷讓高粱中的淀粉物質(zhì)糊化、糖化、酒化的過(guò)程，直到較后的蒸餾取酒。原料在經(jīng)過(guò)第3次的蒸煮后變?yōu)槭煸愫螅ㄇ皟纱蔚南律澈筒谏痴糁蠛笫遣蝗【频模鸵【屏?，每個(gè)輪次...

送白酒的好處：白酒有著收藏的價(jià)值，對(duì)于一些年齡比較大的人來(lái)說(shuō)，他們對(duì)于白酒的收藏其實(shí)是比較有經(jīng)驗(yàn)的，白酒存放的時(shí)間越久，那么收藏價(jià)值就越大，同時(shí)時(shí)間越久味道越香，也會(huì)變得更加醇厚，就比如說(shuō)茅臺(tái)、五糧液等等，這些品牌比較有名的白酒都是非常值得收藏。除了在品質(zhì)之上...

醬香型白酒的生產(chǎn)工藝可以概括為：兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長(zhǎng)時(shí)間貯藏，精心勾兌而成。兩次投料指下沙和糙沙兩次投料操作。有八次發(fā)酵、七次取酒。醬香型白酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)可以概括為：四高兩長(zhǎng)，一大一多。四高是：高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒；兩長(zhǎng)...

宴請(qǐng)送酒不僅可以表達(dá)主人的誠(chéng)意和友好，還可以加強(qiáng)雙方之間的關(guān)系。在宴請(qǐng)送酒之后，雙方可以更好地了解彼此，并建立更加緊密的聯(lián)系。宴請(qǐng)送酒還可以體現(xiàn)出主人的文化素養(yǎng)和修養(yǎng)。一個(gè)懂得如何宴請(qǐng)客人、如何表達(dá)感激之情的主人，必定會(huì)受到更多人的尊重和欣賞。宴請(qǐng)送酒也是一種...

送禮是一種感情的投資，能縮短人與人之間的感情距離，便于人們的溝通、交流，達(dá)成共識(shí)，開(kāi)創(chuàng)良好的商機(jī)。禮品是信息交流的載體，更多的是傳遞饋贈(zèng)的信息和內(nèi)涵，達(dá)到饋贈(zèng)的目的來(lái)營(yíng)銷送禮人的“意圖”，完成禮儀、禮品的意義?！叭松鷦僬?，喝習(xí)醬”。醬香酒秉承中國(guó)醬香白酒的傳統(tǒng)...

醬香酒一、二次蒸煮不取酒，在釀造過(guò)程中真正取酒是在第三次蒸煮后，到了每年的十二月和次年的一月份，才開(kāi)始首一次取酒，取酒完畢之后再對(duì)酒糟進(jìn)行攤涼、加曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵等流程，如此周而復(fù)始，每月一次，共需要經(jīng)歷七次取酒，每次的風(fēng)味也都不一樣。 第1次蒸餾出的...

坤沙白酒以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感而倍受喜愛(ài)。它的酒體醇厚豐滿，口感柔和細(xì)膩，入口順滑，余味悠長(zhǎng)。同時(shí)，它還具有濃郁的香氣，清香撲鼻，讓人回味無(wú)窮。因此，坤沙白酒不僅適合單獨(dú)飲用，還可以用于烹飪，搭配各種美食，提升食物的口感和香味。坤沙白酒在中國(guó)的使用場(chǎng)所非常***...

送白酒是自古以來(lái)的傳統(tǒng)，古時(shí)糧食珍貴，一般3斤糧食才干釀制1斤白酒，過(guò)程非常復(fù)雜耗時(shí)，因而白酒通常是達(dá)官貴人才干消費(fèi)起的產(chǎn)品，走親訪友以白酒相贈(zèng)，顯分量和重視?，F(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)水平提高，白酒價(jià)格適中，但作為心意的載體，價(jià)值仍然不可估量。白酒是**適用的國(guó)民飲料：白...

白酒還可以作為一種紀(jì)念品。在重要的紀(jì)念日或者紀(jì)念活動(dòng)中，通過(guò)送白酒來(lái)紀(jì)念這個(gè)特殊的時(shí)刻也是一種不錯(cuò)的選擇。送白酒還可以作為一種祝福。在新年、生日等重要節(jié)日或者場(chǎng)合中，通過(guò)送白酒來(lái)祝福受禮人健康、幸福、順利。白酒也可以作為一種收藏品。對(duì)于喜歡收藏白酒的人來(lái)說(shuō)，收...

常見(jiàn)的坤沙酒的工藝有4種，不同工藝釀制出來(lái)的坤沙酒自然也是不同的，依據(jù)工藝的雜亂程度來(lái)看，可以分為坤沙、碎沙、翻沙、竄沙，越雜亂的工藝釀出的坤沙酒酒體越純，醬香味也愈加濃郁，口感更佳，略微懂酒的人都會(huì)挑選大曲坤沙工藝釀制出來(lái)的坤沙酒。坤沙酒中所說(shuō)的“沙”并不是...

為什么過(guò)節(jié)要喝酒？1、慶祝團(tuán)聚。每年中秋節(jié)，在外打拼的人都陸續(xù)回家。全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和和美美聚在一起。這天，所有人聚在一起會(huì)喝兩杯，在醇香的美酒和香甜的月餅中，家人們會(huì)坐在一起共賞滿月，熱鬧而溫馨。2、表達(dá)情感。人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，生活也是如此。中秋節(jié)...

坤沙酒的鑒別可以取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為好的酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度明顯，則為劣質(zhì)酒。酒品的風(fēng)格就是指酒品的色、香、味、體...

坤沙酒以其獨(dú)特的風(fēng)味和優(yōu)異的口感而聞名。它在色澤上呈現(xiàn)出琥珀色或金黃色，透明度高。坤沙酒的香氣濃郁而獨(dú)特，帶有清香和麥芽的味道，讓人回味無(wú)窮。口感上，坤沙酒入口柔和細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，余味甘醇。它不僅適合原酒直飲，還可以作為調(diào)和酒、烹飪調(diào)料等，增添料理的風(fēng)味。坤沙...

為什么送禮要送白酒？一、白酒不是毒藥，相反在歷朝歷代，白酒都被譽(yù)為“百藥之稱”，有著強(qiáng)身健體，消除疲勞，增加食欲等作用，所以很多人送禮喜歡送白酒。二、白酒很適合儲(chǔ)藏，一般陳年的時(shí)間越長(zhǎng)，酒的香味更加的豐滿協(xié)調(diào)，品質(zhì)也更加的高，比如說(shuō)茅臺(tái)酒，郎酒等名酒都是值得收...

送禮送白酒有哪些好處？第1個(gè)好處：耐儲(chǔ)存：雖說(shuō)煙、酒和茶都是送禮佳品，但白酒在存放上略勝一籌，尤其是優(yōu)良白酒越放越香，口感越來(lái)越好。第2個(gè)好處：送貼心：白酒是用糧食作物自然釀造的，里面融入有各種糧食的精華，豐富的有機(jī)物和微量元素，所以白酒有各種稱號(hào)，比如“液體...

一般說(shuō)到12987，指的便是醬酒的釀酒工藝。簡(jiǎn)略來(lái)說(shuō)便是一年為一個(gè)生產(chǎn)周期、期間經(jīng)過(guò)兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。與其說(shuō)12987是醬香酒的釀酒工藝，其實(shí)不如將它看作醬酒工藝、醬酒科普、醬酒文明的橋梁。我們通過(guò)12987工藝來(lái)打開(kāi)醬香酒的文明歷史傳承...

坤沙酒辨別：色——坤沙酒色的鑒別，是用手舉杯對(duì)光或白布作底，用肉眼觀察酒的色調(diào)，透明度及有無(wú)懸浮和沉淀。酒液中的自然色澤主要來(lái)源于釀制酒品的原料釀制時(shí)應(yīng)盡量保持原料的本色。自然的色彩會(huì)給人以新鮮、純美、樸實(shí)、自然的感覺(jué)，在語(yǔ)言描述上稱之為正色。因?yàn)榫破芬话阍谡?..