在市場經濟大潮中,社會日新月異,經濟高速發(fā)展,企業(yè)的后勤需求與日俱增。在此背景下,我們于2002年成立了“昆山頂呱呱餐飲管理有限公司”,我司從事企業(yè)食堂承包、集體用餐配送、蔬菜配送及農副產品批發(fā)等服務。2019年4月在溧陽天目湖成立“溧陽圣湖茗香...
智慧餐廳在采購上要求貨源統(tǒng)一。指定大米和油類的供應商,同時有自己的養(yǎng)殖基地,又與其它基地簽訂了長期購銷合同,原材料直接從基地采集并配送到各食堂。減少了中間各物流環(huán)節(jié)的費用,物美價廉,能保證長期質量的服務。現代社會高度激烈競爭的商業(yè)環(huán)境中,必然要求...
我們智慧餐廳以服務、誠信、創(chuàng)新、感恩、專業(yè)、成長為宗旨。以質量求生存,信譽求市場,創(chuàng)新求發(fā)展為經營理念。以一切為客戶著想,努力為客戶分憂為指導方針。我們一直以創(chuàng)新為企業(yè)生命力。不斷提升自我能力以迎合社會發(fā)展進步的需求。民以食為天,對于一個企業(yè)來說員...
一個食堂的正常運轉,需要管理、采購、物流、廚務人員安排、廚房設備維護、成本控制、財務監(jiān)督、食品安全控制、餐飲跟蹤調查等各方面的繁瑣事項和費用,而自營食堂如果無法投入專業(yè)的管理,極其容易造成成本浪費(如:食材,飯菜,燃料,人員等) ,那么***我就...
食堂承包能夠削減企事業(yè)單位和學校運營成本,如今物價上漲,人工薪水上調,很大程度上增加了運營成本,專業(yè)營養(yǎng)團餐公司的出現減輕了運營成本的壓力,經過合理規(guī)劃,后廚的經營面積達到比較好化利用,同時大到廚房內部的人工費用,小到廚房里邊的清潔用品和廚具保護等...
智慧餐飲管理系統(tǒng)在對餐廳前臺收銀的管理上也是一塊重要的功能,前臺收銀系統(tǒng)也是智慧餐廳餐飲管理系統(tǒng)的重要組成部分。該系統(tǒng)支持多種支付方式,包括現金、刷卡、移動支付等。通過智能化的收銀設備,可以快速完成結賬過程,并確保收銀的準確性。而預定排號系統(tǒng)可以...
智慧餐廳餐飲管理系統(tǒng)是一種基于物聯(lián)網和云計算技術的智能管理系統(tǒng),旨在提高餐飲行業(yè)的效率和顧客滿意度。該系統(tǒng)通過一系列功能模塊,實現了對餐廳運營的全流程數字化管理。餐廳餐飲智慧管理系統(tǒng)的主要技術功能方案模塊:前臺功能模塊:包括用戶管理、餐品查詢、購...
食堂風險是指餐飲安全和餐飲質量。避免食品安全事故,需要專業(yè)的食品安全管理人員,必須具備《食品安全管理員培訓考核合格證》證書。對廚務人員要經過嚴格培訓,規(guī)范操作,每天的監(jiān)督檢查要落實到位。同時,食堂承包商會投保,預防發(fā)生任何安全事故,食堂承包商都是...
食堂承包需要良好配送信譽,信譽二字一直都是人與人之間合作共處的二字,要想做食堂承包配送,首先具備良好配送信譽。不管是社會還是企業(yè)單位對于沒有信譽的人基本都是領容忍,同時企業(yè)良好配送的信譽也是企業(yè)的配送的能力的一種體現,畢竟商業(yè)的信譽都是通過一點一滴...
承包食堂公司必須要遵守的制度:食品安全,做到新鮮質優(yōu)達到食品衛(wèi)生標準,所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進行原料選擇。油類采自正規(guī)品牌調和油;肉類采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜來自采購蔬菜基地,提供檢疫證明;大米、調料品來自符合有關標準的單位。食...
從技術層面來說,信息管理系統(tǒng)是智慧餐廳管理系統(tǒng)的**部分。該餐飲軟件系統(tǒng)通過收集和分析各種數據信息,幫助餐廳管理者更好地了解經營狀況,制定相應的管理決策。同時,該系統(tǒng)還可以提供實時的數據監(jiān)控和預警功能,確保餐廳運營的穩(wěn)定性和安全性。智慧餐廳餐飲管...
切配房衛(wèi)生管理:工作結束后、清洗工作臺、地面、墻面、天花、洗菜池及下水道等,保持整個切配房干凈、衛(wèi)生、整潔。倉庫管理:大米油類、配料、調料等等與用具分類存放,擺放整齊,標志明確。倉庫地面、墻面天花、保持干凈無灰塵、干燥、物品整潔統(tǒng)一。每天必須查看,清...
食堂食材不容小視,在選擇配送公司的時候要格外注意,***不可降低標準,比較好選擇正規(guī)品牌的、經驗豐富的食堂配送公司,畢竟品質才是硬道理。食堂承包有不少要注意的事項,下面我們一起分析一下。1、食品安全方面,食品安全問題往往是飯?zhí)贸?**程中**常遇到而...
智慧餐廳取餐后15分鐘,她的手機上就會收到當餐的營養(yǎng)分析報告,上面清楚標明這一頓攝入的熱量,其中蛋白質、脂肪、碳水化合物分別占多少百分比,***還有飲食建議?!帮嬍呈欠窠】怠⒑侠?,通過這個營養(yǎng)分析報告就能一目了然,方便我們及時調整飲食結構,太適合...
食品加工衛(wèi)生保證及作業(yè)流程:蔬菜認真挑選,去盡黃葉、根莖、夾雜物,清洗兩次過后必須再浸泡半小時,方可下鍋***。瓜果菜必須去皮挑盡芽眼冼凈,洗干凈的菜用盆或膠籃裝好,蓋上紗布放在架上,不得放在地板上。大米要挑盡異物再用水淘洗干凈,洗凈待用的大米用籃...
智慧餐廳取餐后15分鐘,她的手機上就會收到當餐的營養(yǎng)分析報告,上面清楚標明這一頓攝入的熱量,其中蛋白質、脂肪、碳水化合物分別占多少百分比,***還有飲食建議?!帮嬍呈欠窠】?、合理,通過這個營養(yǎng)分析報告就能一目了然,方便我們及時調整飲食結構,太適合...
食品加工衛(wèi)生保證及作業(yè)流程:烹制食品必須煮熟煮透,不得燒焦燒糊,咸淡適中口味佳。煮飯前、后要徹底清洗蒸柜、蒸盒、盛飯桶內外衛(wèi)生、不得有殘余飯粒和污跡,盛飯桶清洗過后用開水消毒方可盛裝米飯并用蓋蓋好。食堂人員衛(wèi)生管理:所有食堂工作人員必須持有效健康證上...
自營食堂招聘廚師進來以后,如果沒有發(fā)生特別大的問題一般不會更換廚師。炒好自己的幾個菜便是完成任務。作為就餐人員每天吃的都差不多的飯菜。做出好菜是要花時間與勞力的,從列菜譜、采購、選材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品溫控等,一環(huán)扣一環(huán)都必...
相對于客戶自營食堂,食堂承包公司食品價格易掌控,利用長期并大批量的使用大米食油及肉菜調料,早已跟相關廠家達成了戰(zhàn)略合作伙伴,或于行業(yè)內輕車熟路的挖掘實力供應商,以低于市場批發(fā)價直接從廠家發(fā)貨配送。以資源整合優(yōu)勢直接降低儲運及經營成本。 自營的采購...
自營食堂招聘廚師進來以后,如果沒有發(fā)生特別大的問題一般不會更換廚師。炒好自己的幾個菜便是完成任務。作為就餐人員每天吃的都差不多的飯菜。做出好菜是要花時間與勞力的,從列菜譜、采購、選材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品溫控等,一環(huán)扣一環(huán)都必...
管理方面,這個對于餐飲承包經營的人來說是**重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人,在剛開始不久急于擴張,目的不是要把餐廳管理建立完善,而是要快速賺取承租的費用,之后就撒手不管,或者是根本就沒有能力管理。如果一個承包餐廳不能很好解決管、培訓...
相對于客戶自營食堂,食堂承包公司食品價格易掌控,利用長期并大批量的使用大米食油及肉菜調料,早已跟相關廠家達成了戰(zhàn)略合作伙伴,或于行業(yè)內輕車熟路的挖掘實力供應商,以低于市場批發(fā)價直接從廠家發(fā)貨配送。以資源整合優(yōu)勢直接降低儲運及經營成本。 自營的采購...
餐廳餐飲智慧管理系統(tǒng)的主要技術功能方案模塊:服務呼叫系統(tǒng):顧客可以通過智能設備呼叫服務員,提出點餐、加菜、結賬等需求,系統(tǒng)會自動將信息傳遞給服務員,提高服務效率。預定排號系統(tǒng):顧客可以在線預定座位或排隊等位,系統(tǒng)會自動安排座位并通知顧客到店時間,減少等...
廚房衛(wèi)生管理:油、鹽、醬油、等調料下班前要蓋好。定期清洗冰柜、廚房隔天一次大掃除、消除衛(wèi)生死角,每天垃圾及時處理。餐具衛(wèi)生管理:供餐的飯勺,菜勺、湯勺清洗消毒后,使用時要擺放在盆內,不能直接放在臺面上。使用后的餐具要經過洗潔精浸泡,初洗,清水再沖洗...
食堂風險是指餐飲安全和餐飲質量。避免食品安全事故,需要專業(yè)的食品安全管理人員,必須具備《食品安全管理員培訓考核合格證》證書。對廚務人員要經過嚴格培訓,規(guī)范操作,每天的監(jiān)督檢查要落實到位。同時,食堂承包商會投保,預防發(fā)生任何安全事故,食堂承包商都是...
智慧餐廳內有13張餐桌,可容納50位居民同時就餐。居民也可以選擇點餐后打包帶回家吃。“我打了4個菜只花了16元,太實惠了?!鄙鐓^(qū)居民孟師傅是名退伍軍人,他在“智慧餐廳”就餐可享受6折優(yōu)惠,對于社區(qū)的這一人性化服務,他連連稱贊。“智慧餐廳”是社區(qū)“...
食堂承包餐廳從業(yè)人員必須持有效期內的健康證和培訓證方可上崗。還有一點需要特別注意,那就是要對食堂經營的利潤率進行合理化地控制,以減輕師生的經濟支出負擔。二、強化營養(yǎng)方面的管理。要根據師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式,保證師生的營養(yǎng)均衡,盡量滿足...
參觀所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符,在和食堂承包商簽訂合同前要仔細查看他們提供的資料,并做好實地的考察,看看情況是否屬實,這也是為了保障你自己的合法利益。承包食堂公司是否具備成功的食堂管理模式,在承包食堂公司是否具備成功的食堂管理模式,是要進行...
口碑無人智慧餐廳為何受到如此熱捧?一個重要原因是,整個餐飲業(yè)飽受‘四高一低’——房租成本高、人力成本高、食材成本高、能源價格高,而利潤低的經營壓力,口碑智慧餐廳體現的‘少人化、自動化、智能化’,直戳廣大餐飲商家的痛點。口碑無人智慧餐廳對餐飲商家更...
一個食堂的正常運轉,需要管理、采購、物流、廚務人員安排、廚房設備維護、成本控制、財務監(jiān)督、食品安全控制、餐飲跟蹤調查等各方面的繁瑣事項和費用,而自營食堂如果無法投入專業(yè)的管理,極其容易造成成本浪費(如:食材,飯菜,燃料,人員等) ,那么***我就...