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茶，植物學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛?；ò咨ū袝r稍長；萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒?；ㄆ?0月至翌年2月。野生種遍見于中國長江以南各省的山區(qū)，為小喬木狀，葉片較大，常超過10厘米長，長期以來，經(jīng)栽培，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，并有保健功效。 [1] 2017年10...

茶樹品種從分類上認定，它們分屬于四個系：五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關茶、哈尼茶、多瓣茶；禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細萼茶，元江茶、高樹茶。茶樹品種主要分為兩類：群體種與無性系品種。群體品種有：勐庫大葉茶，勐海大葉茶，鳳慶大葉茶（以上為良種），元江糯茶，秧塔大白茶，鎮(zhèn)源馬鐙茶，綠春瑪玉茶，漭水大葉茶，冰島大葉茶，壩子白毛茶，云龍山大葉茶，景谷大葉茶，團田大葉茶，邦東大葉茶，官寨茶，大廠茶，瀾滄大葉...

福鼎白茶文化的對外推廣應堅持“以我為主，為我所有”的理念，在發(fā)揚白茶茶香文化的同時，拓展到不同領域，豐富推廣形式，注入新元素，創(chuàng)造新需求，增加附加值，增強傳播力。例如，可以將福鼎白茶與游戲融合在一起，從中國人的視角切入，賦予福鼎白茶前所未有的含義，將“中國游戲”與福鼎白茶融合推廣，推向海外，帶給全球玩家巨大的驚喜。同時，加強與國際鐵路局、航空局的深度合作，將福鼎白茶以水墨國畫的形式附著在列車和飛機上，讓更多的國際游客領略中華茶文化之美。以科技驅動創(chuàng)新，積極研發(fā)白茶衍生產(chǎn)品，如茶具、茶枕、茶咖等，形成白茶產(chǎn)業(yè)縱深鏈條；茶旅融合，推進茶與旅游的深度融合，打造的白茶小鎮(zhèn)，讓海內外游客能走進白茶發(fā)源地...

中國六大茶系：綠茶：不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零）。茶有：黃山毛峰、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊干發(fā)茶葉、毛尖茶。黃茶：微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10～20m）霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽）、“黃小茶”（包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。烏龍茶：又稱青茶，屬半發(fā)酵茶，即制作時適當發(fā)酵，使葉片稍有紅...

福鼎白茶擁有著千余年的歷史，其具有地域、功效獨特等特性，近年來受到廣大愛茶人士的追捧。為了研究講好中國故事與福鼎白茶對外推廣之間的關系，筆者借助書籍、網(wǎng)絡資源分析既往學者對福鼎白茶的研究方向，發(fā)現(xiàn)其研究內容主要集中在工藝、價值、推廣上。）首先，白茶的生產(chǎn)工藝研究。大部分學者以福鼎白茶制作工藝為切入點研究不同葉面肥對福鼎白茶生長和茶葉品質的影響。福鼎白茶的價值研究主要集中于旅游遺產(chǎn)和功能價值兩個方面。陳婕通過對福鼎白茶非物質文化系統(tǒng)的構建分析，拓展福鼎白茶農(nóng)業(yè)內涵；同時通過對現(xiàn)有白茶旅游產(chǎn)業(yè)的分析，結合非遺文化，優(yōu)化福鼎白茶文化旅游產(chǎn)業(yè)結構。[5]在功能價值方面，福鼎白茶具有較強的生理功能，具有...

新茶的飲用茶(5張)新茶并非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。此外，新茶中還含有活性生物堿以及多種芳香物質，這些物質還會使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以后才可能使用。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。有...

在上古時代，神農(nóng)就發(fā)現(xiàn)了茶葉的藥效，春秋時期??，人們將茶葉當作蔬菜食用???，用沸水煮成湯菜，稱為“茗菜”。在神秘的古巴國也就是川東重慶一帶，有人開始用茶葉煮水喝????????。茶氨酸減壓益思，咖啡堿提神醒腦，令人欲罷不能。后來秦國攻占巴地，茶開始以飲料的身份???????????????，進入更多人的視野?！白郧厝巳∈裰?，始有茗飲之事”（清·顧炎武《日知錄》）。長江中下游丘陵廣布，云霧天氣多，晝夜溫差大，有利于積累氨基酸，盛產(chǎn)質量小葉種。從漢代到晉代，趁著南方飲料市場的空白，飲茶之風從巴蜀吹到江浙，攻下江南可謂輕而易舉。然而?，在晉代之后將近五個世紀，為何茶葉未能在北方掀起潮流?？因為...

色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由于技術不當，也往往使色澤劣變。購茶時，應根據(jù)具體購買的茶類來判斷。整碎整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質），使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎...

如何選購老白茶①看干茶，老白茶經(jīng)過陳化，顏色會從綠色漸漸變?yōu)樯罹G色，古銅色、黃褐色、褐色的比例變多，呈現(xiàn)出比較深沉的色澤。②看葉底，老白茶沖泡后，葉底顏色較深，主要表現(xiàn)為灰褐色。葉底好像緞面，有光澤，有彈性。③看湯色，陳年老白茶，湯色有以下變化：1-2泡，湯色主要為赤金色、深赤金色；3-4泡，湯色主要為橙色、杏色；5-6泡，湯色主要為琥珀色、胭脂色......10泡后可煮，煮過后的湯色，主要呈現(xiàn)為紅石榴的顏色，顏色艷麗、湯色通透。④聞香氣，1、棗香（多見于老壽眉、老貢眉）2、陳香3、花香（3-4年品質好的老壽眉）4、薄荷香5、粽葉香（所有老茶）6、稻谷香（常見于白毫多的老茶，如白毫銀針、白牡丹...

首先煎烤茶餅，研磨成末，而后將水煮沸三次，一沸加入食鹽，二沸投放茶末，三沸即可飲用。為了讓飲茶更講究，人們在茶具上沒少費工夫。浙江越窯名震南北，青色瓷器映襯綠色茶水，相得益彰，“越瓷青而茶色綠”（唐·陸羽《茶經(jīng)·四之器》）。與此同時，在溫暖的唐代，北方人也已經(jīng)能喝上當?shù)氐牟瑁@是因為氣溫上升，降水增加，茶區(qū)大幅北擴。在如今的北方，部分產(chǎn)地在唐代就已嶄露頭角，譬如河南信陽。至此，起源于西南的小小茶葉終于在中唐一統(tǒng)南北????，完成了“中古飲料**”?。03不辱使命剛坐上***把交椅，茶葉就被賦予重要使命，“以茶固邊”，這要從茶葉的一個伙伴說起：馬。白茶廠家切忌過度迎合市場消費者口感，故 意改變白...

質量壽眉新品的品質特征是：葉片完整，色澤淺綠，湯色澄黃，葉底勻整，葉張主脈迎光呈紅色，滋味鮮爽，香氣鮮純。壽眉有清涼、明目降火的奇效，可治“大火癥”，在越南是小兒高燒的退燒良藥。壽眉可退熱、祛暑，為夏日佳飲，令人精神愉悅、心曠神怡。而且其中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效，是當今公認的安全又營養(yǎng)的綠色健康飲品。壽眉就像是一位老朋友。清水出芙蓉，天然去雕飾，貌不驚人，簡單純粹，卻芬芳自來。而更難能可貴的是，時間愈久，它的魅力更顯口感鮮甜柔滑，毫香清鮮；陳年的白毫銀針茶湯稠滑，藥香馥郁，柔綿蜜韻顯。家喻戶曉白茶技術指導有益成...

茶樹品種從分類上認定，它們分屬于四個系：五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關茶、哈尼茶、多瓣茶；禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細萼茶，元江茶、高樹茶。茶樹品種主要分為兩類：群體種與無性系品種。群體品種有：勐庫大葉茶，勐海大葉茶，鳳慶大葉茶（以上為良種），元江糯茶，秧塔大白茶，鎮(zhèn)源馬鐙茶，綠春瑪玉茶，漭水大葉茶，冰島大葉茶，壩子白毛茶，云龍山大葉茶，景谷大葉茶，團田大葉茶，邦東大葉茶，官寨茶，大廠茶，瀾滄大葉...

超級鏈接，即兩個界面的連接點。而在如今的互聯(lián)網(wǎng)時代中，“超級鏈接”被賦予更深層次的含義，代指現(xiàn)代信息技術與公眾建立的聯(lián)系、橋梁，即中介。當今世界正處于百年未有之大變局，隨著融媒體向縱深發(fā)展，福鼎白茶的對外推廣獲得了更多渠道。相關企業(yè)可以積極應用人工智能技術、大數(shù)據(jù)、云計算等，讓福鼎白茶與全世界愛茶人士建立起“超級鏈接”。通過微信公眾號、YouTube、門戶網(wǎng)站等多種渠道，集中展示福鼎白茶獨特的生產(chǎn)工藝，從而使人們享受即便足不出戶，也能通過方寸顯示屏穿越時空的長廊，領略白茶風采；而白茶文化也能乘著網(wǎng)絡的東風，在光影、聲畫的信息傳送中，不斷走向世界舞臺福鼎依托山海川島優(yōu)美生態(tài)特色資源和茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，...

有益成分：茶多酚是茶葉中含量多的一類可溶性成分，也是茶葉發(fā)揮其健康保健功效主要的物質，典型的是兒茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、降低心血管病發(fā)病幾率、降血脂、減少體脂形成、改變腸道菌群生態(tài)等多項功效。研究表明，喝下一杯茶半小時后，血中的抗氧化容量（對抗氧自由基的能力）增加41%~48%，并能在高水平狀態(tài)持續(xù)一個半小時。茶色素主要包括葉綠素、β-胡蘿卜素等，具有延緩衰老以及美容等作用。茶氨酸能提高大腦功能，增強記憶力和學習能力。對阿爾海默病（老年癡呆癥）、帕金森病及自主神經(jīng)功能紊亂都有預防作用。茶按原料及加工工藝的不同分白毫銀針、白牡丹、新工藝白茶。好的白茶宣傳茶葉品種： 根據(jù)陳宗懋主編...

采摘鮮葉后，先是蒸青，高溫會抑制發(fā)酵，為運輸爭取時間；然后搗茶，將蒸好的散葉搗碎成末，以便拍茶更易成形；繼而拍茶，將茶末倒入模具，在石承上拍打成餅狀，節(jié)省運輸空間；焙茶，串連茶餅，置于爐上焙烤。隋唐大運河的開通，更使茶葉如虎添翼。產(chǎn)自江南的茶葉??????????????????通行中原，直抵塞下??。相比之下，乳酪難以儲存???????，漿則不易運輸?，它們的弱點??正是茶葉的強項其次，唐代是氣候史上的溫暖期，氣溫升高，易感困乏。飲茶提神醒腦，不僅為大眾所喜愛，也引起了僧人的注意，畢竟坐禪容易困倦。）更重要的是，茶葉受到了文人的認可。這要歸功于“茶圣”陸羽，他對煎茶法的大力推廣，讓飲茶變得更...

色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由于技術不當，也往往使色澤劣變。購茶時，應根據(jù)具體購買的茶類來判斷。整碎整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質），使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎...

首先煎烤茶餅，研磨成末，而后將水煮沸三次，一沸加入食鹽，二沸投放茶末，三沸即可飲用。為了讓飲茶更講究，人們在茶具上沒少費工夫。浙江越窯名震南北，青色瓷器映襯綠色茶水，相得益彰，“越瓷青而茶色綠”（唐·陸羽《茶經(jīng)·四之器》）。與此同時，在溫暖的唐代，北方人也已經(jīng)能喝上當?shù)氐牟?，這是因為氣溫上升，降水增加，茶區(qū)大幅北擴。在如今的北方，部分產(chǎn)地在唐代就已嶄露頭角，譬如河南信陽。至此，起源于西南的小小茶葉終于在中唐一統(tǒng)南北????，完成了“中古飲料**”?。03不辱使命剛坐上***把交椅，茶葉就被賦予重要使命，“以茶固邊”，這要從茶葉的一個伙伴說起：馬。采用高山茶內質更豐富，茶葉中的氨基酸和芳香物質的...

茶葉源于中國，茶葉早前是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)**早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。福鼎大白茶樹高1.5—2米，幅寬1.6—2米，樹勢半開張，為小喬木型。分枝較密，節(jié)間尚長。樹皮灰色。珍稀白茶有用嗎茶樹品...

福鼎白茶儲存技術，白茶在制造過程中沒有殺青工序，內部活性酶保持良好，雖然經(jīng)過烘干處理，但是性狀十分穩(wěn)定。相較于其他茶葉類型，其酶的活性更高。除了新白茶以外都不需要進行揉捻，細胞壁沒有因為擠壓而受到破壞，烘焙過程也沒有高溫猛火處理，茶葉中的水分含量相較于其他茶葉更高，所以要重視對白茶儲存，避免其發(fā)生劣變。白茶在儲存過程中主要注意下面幾點：首先，要對茶廠以及儲存?zhèn)}庫周邊的異味源進行清理。成茶具有較強的吸附性，如受到異味源的侵擾，整批茶葉的品質會受到影響，尤其是小茶廠以及規(guī)模較小的加工店需要特別注意。其次，要適時裝箱入庫。在進行裝箱密封時，要保證該茶葉的溫度接近常溫。密封過早，烘溫沒有充分地散發(fā)，易...

福鼎白茶儲存技術，白茶在制造過程中沒有殺青工序，內部活性酶保持良好，雖然經(jīng)過烘干處理，但是性狀十分穩(wěn)定。相較于其他茶葉類型，其酶的活性更高。除了新白茶以外都不需要進行揉捻，細胞壁沒有因為擠壓而受到破壞，烘焙過程也沒有高溫猛火處理，茶葉中的水分含量相較于其他茶葉更高，所以要重視對白茶儲存，避免其發(fā)生劣變。白茶在儲存過程中主要注意下面幾點：首先，要對茶廠以及儲存?zhèn)}庫周邊的異味源進行清理。成茶具有較強的吸附性，如受到異味源的侵擾，整批茶葉的品質會受到影響，尤其是小茶廠以及規(guī)模較小的加工店需要特別注意。其次，要適時裝箱入庫。在進行裝箱密封時，要保證該茶葉的溫度接近常溫。密封過早，烘溫沒有充分地散發(fā)，易...

一杯茶，三分鐘，兩千年——不管幾點，飲杯茶先！每當問起哪一種飲料能中國，答案毋庸置疑——茶。中國茶園面積約4900萬畝，相當于種出了一個海南島，茶葉年產(chǎn)量超過300萬噸，相當于14億人每人2.1公斤，大半個中國都躍動著它的綠意。它源起西南，蜿蜒于青翠山巒之中，它席卷江南，依偎于粉墻黛瓦之間，它點綴華北，排列于碧海藍天之際，它甚至沖上高原，與雪山蒼穹為伴。兩千年來，這樣一種看似普通的植物，是如何一步步“征服”中國人并擴展到全世界的？01早期擴張數(shù)百萬年前，野生茶樹從西南地區(qū)起源，這里雨熱豐富，山勢起伏、森林廣布。野生茶樹高逾十米，樹干粗壯、樹葉寬大，是為“喬木型大葉種”。云貴川地區(qū)地勢陡峭，落差...