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福鼎白茶有史料考證距今已有500年，味溫性涼，既可入藥，又可收藏，福鼎鄉(xiāng)間俗稱“一年茶、三年藥、七年寶”，陳年白茶功同犀角，為宮廷御藥、珍貴藥品作藥引使用。隨著茶行業(yè)與茶文化的蓬勃發(fā)展，喝茶除了作為中老年人熱衷的養(yǎng)生生活愛好以外，更日益被年輕一代接受和欣賞，而白茶特別是福鼎白茶，以其原始的制作工藝，由感受清淡鮮嫩進(jìn)而品味自然的生活態(tài)度，更受到越來越多年輕人的追捧。當(dāng)今金蓮給大家科普的是如何正確地沖泡福鼎白茶的多種方法。真正的老白茶，香型走得是沉穩(wěn)踏實路線。好的老白茶故事老白茶偏于熱性。具體分析如下：老白茶是有年份的發(fā)酵茶。隨著茶葉制作技藝的不斷改善，茶性也在發(fā)生著變化。在長期存放過程中，在酶的...

白茶宜常飲，不宜間斷。白茶的保健作用屬細(xì)水長流，不可間斷，否則，難以起到功效。古代名醫(yī)華陀在《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”的論點。茶還要擇時而飲，不宜盲目飲用。俗話說：“飯后茶消食，午茶長精神?！憋埱芭c臨睡前這段時間，就不宜飲茶。飲用福鼎白茶餅，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，一泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。入冬以后，煮個茶，回憶一下古風(fēng)，也是件極有意思的事情。天然老白茶文化白茶辨別：1.外觀顏色從干茶的顏色上看，老白茶是“五顏六色”的，茶毫?xí)D(zhuǎn)化為銀灰色。未充分轉(zhuǎn)化的葉子為綠色，轉(zhuǎn)化的...

白毫銀針的采摘十分細(xì)致，要求極其嚴(yán)格，規(guī)定雨天不采，露水未干不采，細(xì)瘦芽不采，紫色芽頭不采，風(fēng)傷芽不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病態(tài)芽不采，號稱十不采。只采肥壯的單芽頭，如果采回一芽一、二葉的新梢，則只摘取芽心，俗稱之為抽針（即將一芽一、二葉上的芽掐下，抽出作銀針的原料，剩下的莖葉作其它花色的白茶或其它茶）。茶園采下的茶芽，要求及時送回廠加工。白毫銀針的制法特殊，工藝簡單。制作過程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然緩慢的變化，形成白茶特殊的品質(zhì)風(fēng)格。具體制法是：采回的茶芽，薄薄地攤在竹制有孔的篩上，置微弱的陽光下萎凋、攤曬至七、八...

福鼎銀針早時亦稱“北路銀針”。采制時選涼爽晴天，將鮮針薄攤于萎凋簾，置于日光下曝曬，待含水率達(dá)10-20%時，攤于焙籠上(烘心盤用薄紙墊襯，以防芽毫灼傷變黃)，用文火(40-50℃)烘至足干。政和白毫銀針亦稱“南路銀針”，鮮針攤于水篩上，置于通風(fēng)場所，晾至含水率20-30%時，移至烈日下曬干。晴天也可先曬后風(fēng)干。毛茶經(jīng)揀剔好為精茶，復(fù)火后趁熱裝箱。采制白毫銀針的茶樹，每年秋冬要加強(qiáng)肥培管理以培育壯芽。翌年采制以春茶頭一、二輪的頂芽品質(zhì)比較好，到三、四輪后多系倒芽，較瘦小。臺刈更新后萌發(fā)的首輪春芽特別肥壯，是制造質(zhì)量白毫銀針的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫銀針原料的要求，一般不采制。老白茶的...

福鼎白茶怎么沖泡?1、杯泡法:適合一人獨(dú)飲，用杯泡法，用200m1透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據(jù)個人口感自由掌握。2、蓋碗法:適合二人對飲，取3G福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然后象功夫茶泡法，優(yōu)先泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。3、壺泡法:適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具比較好或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，特點:毫香醇厚。4、大壺法:適合群體共飲和長時間飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶...

福鼎銀針早時亦稱“北路銀針”。采制時選涼爽晴天，將鮮針薄攤于萎凋簾，置于日光下曝曬，待含水率達(dá)10-20%時，攤于焙籠上(烘心盤用薄紙墊襯，以防芽毫灼傷變黃)，用文火(40-50℃)烘至足干。政和白毫銀針亦稱“南路銀針”，鮮針攤于水篩上，置于通風(fēng)場所，晾至含水率20-30%時，移至烈日下曬干。晴天也可先曬后風(fēng)干。毛茶經(jīng)揀剔好為精茶，復(fù)火后趁熱裝箱。采制白毫銀針的茶樹，每年秋冬要加強(qiáng)肥培管理以培育壯芽。翌年采制以春茶頭一、二輪的頂芽品質(zhì)比較好，到三、四輪后多系倒芽，較瘦小。臺刈更新后萌發(fā)的首輪春芽特別肥壯，是制造質(zhì)量白毫銀針的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫銀針原料的要求，一般不采制。制茶過程...

福鼎白茶分4個等級，分別為：1、白毫銀針，毫香濃郁，鮮爽甘馨；2、白牡丹，毫香明顯，滋味鮮醇，無苦澀感和青氣；3、貢眉，葉身瘦小，滋味醇爽鮮純；4、壽眉，清香淡雅，陳香凝韻，醇和飽滿溫潤。白毫銀針是葉質(zhì)比較好為細(xì)嫩的福鼎白茶，以大白茶或水仙茶樹種單芽為原料，制為干茶芽頭肥壯，葉表茸毛細(xì)密，色白似銀，葉身挺直尖銳似針，毫香濃郁，湯色杏黃，口感鮮爽甘馨。白牡丹較白毫銀針稍粗老，以大白茶或水仙茶樹種一芽一葉或二葉為原料，干茶色澤呈青苔色，葉背茸毛濃密，葉脈隱紅，沖泡后毫香明顯，滋味鮮醇，沒有苦澀味和青氣。貢眉原料較為特殊，采用的是群體種茶樹嫩梢為原料，經(jīng)過特制工藝制成的白茶，干茶較為瘦小，形似眉毛，...

眾所周知，白茶具備越陳越香的能力，新白茶與老白茶的風(fēng)味有著明顯不同。同樣的道理，白牡丹新茶與白牡丹老茶，在風(fēng)味上也有差異。白牡丹新茶，以高雅清麗的花香而聞名。蘭花、玉蘭花、百合花、梔子花、玫瑰、晚香玉……等等等等。我們在白牡丹新茶中可以感受到許多不同的花香，而且不同于壽眉的馥郁花香，白牡丹的花香更偏清雅，加上白毫提供的鮮爽感，可以說是十分不錯的品茶體驗。白牡丹老茶，以藥香、醇厚感而聞名。存放三年以上，白牡丹的藥香成為主角。和花香一樣，白牡丹老茶的藥香也是多變的，金銀花、百花蛇舌草、夏枯草、魚腥草等等，溫馨而清甜，令人回味無窮。當(dāng)然，并不是說白牡丹老茶的花香就消失了，而是逐漸轉(zhuǎn)幽，出現(xiàn)在藥香之后...

自人類發(fā)現(xiàn)茶以來，在茶的制作工藝上人們無不窮盡所思，或晾、或炒、或揉、或烘，以成就某種茶的獨(dú)特風(fēng)味與口感。然而有一種茶，放棄了繁復(fù)的手法與工具，只憑借陽光和風(fēng)，就完成從一片樹葉到一碗茶湯的轉(zhuǎn)化，這就是白茶。作為六大茶類中制作工序比較簡單的茶，更多的仰仗自然，保留自然，成為白茶延續(xù)至今并俘獲人心的中心所在。白茶主要產(chǎn)于福鼎等地，是我國茶類中的特殊珍品，因其如銀似雪的顏色而得名。福鼎白茶制作過程簡單自然，以比較少的工序加工，很大程度保留了福鼎白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分，避免了制作過程中的二次污染，因此福鼎白茶是比較回歸自然、比較生態(tài)、比較健康的茶葉大部分儲存良好的白茶...

白毫銀針知識介紹： 白毫銀針，簡稱銀針，又稱白毫。因其成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細(xì)如針，故得高俏雅名。白毫茶是屬于白茶品種中之珍品。它同君山銀針齊名于世，歷代為皇家的貢品。銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如棱如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。白毫銀針營養(yǎng)分析： 白毫銀針的“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素B1.B2.煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質(zhì)等，都比其他茶葉含量豐富。白毫銀針適合人群： 一般人群均可飲用。風(fēng)熱感冒，麻疹患者可多飲。白毫銀針食療作用：...

12-18周歲的少年時期，正處于青春期，不過各個部位對于茶葉內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)吸收是非常弱的，有些腸胃弱的青少年就不適合新茶，更適合溫潤點的老白，如果是脾胃都比較好的青少年，我建議喝新制的白牡丹和銀針。春茶富含氨基酸和茶多酚，這個時期的孩子運(yùn)動量都比較大，能很好地補(bǔ)充體力，另外，新茶殺菌的功效更甚，所以對于青少年預(yù)防能力的提高有一定幫助。另外，青少年看書或者使用數(shù)碼產(chǎn)品較多，難免對視力產(chǎn)生較大的影響，而白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a,維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病，這對于喜歡沉迷于電子產(chǎn)品的青少年十分有利！還能降低熬夜...

老白茶怎么泡？高等級白茶比如銀針、牡丹不用茶漏，白茶身上有很多的毫毛，毫毛中含有豐富的氨基酸對人體有益，同時可增強(qiáng)茶湯的鮮爽度。洗茶老白茶比較好是要洗茶，白茶的制作工藝雖然簡單，但是要經(jīng)過長時間的凋萎，老白茶的儲存時間長，也會接觸到空氣中的灰塵，泡茶前洗一遍茶葉，能夠洗掉茶葉中的浮灰。同時高溫清洗，能夠激發(fā)茶葉的活性，激發(fā)出茶葉中的芳香物質(zhì)，對白茶茶葉的品評很有好處，俗稱“潤茶”。投茶量想要茶葉好喝，茶葉的投茶量很關(guān)鍵，一般蓋碗沖泡老白茶，投茶量5克左右。茶葉多了濃度太高不好喝，還浪費(fèi)茶葉，濃度低了，茶味太淡，喝著不爽。每個人喝茶的口味都各不相同，找到適合自己的投茶量很關(guān)鍵。泡茶3泡，先泡后煮...

福鼎白茶的制作工藝一、萎凋福鼎白茶萎凋主要有三種方式：日光萎凋、加溫萎凋和復(fù)式萎凋。（1)日光萎凋：日光萎凋就是用自然日曬的方式進(jìn)行整個萎凋過程；優(yōu)點就是日曬出來的福鼎白茶，香氣通透，水路甘甜，品飲時傳統(tǒng)白茶毫香蜜韻的特征十分明顯；缺點就是產(chǎn)量較低，要看天氣做茶。（2)加溫萎凋：用萎凋槽、熱風(fēng)機(jī)等設(shè)備完成萎凋，一般在室內(nèi)進(jìn)行。優(yōu)點：可以根據(jù)需求自行調(diào)節(jié)熱風(fēng)的溫度，加溫萎凋的比較大優(yōu)勢是可以大幅度提高產(chǎn)量。（3)復(fù)式萎凋：就是日光萎凋和加溫萎凋結(jié)合，具體操作先曬一曬，然后再放入室內(nèi)進(jìn)行萎凋。二、干燥其目的一是把水份降下來便于存放；二是在干燥過程中進(jìn)一步使茶葉中的青草氣散發(fā)，香氣更沉穩(wěn)，茶葉品質(zhì)進(jìn)...

白牡丹的采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶排名靠前輪嫩梢采下，顯白毫，芽葉肥嫩，一芽一葉或一芽二葉。茶青采摘之后，經(jīng)過萎凋、干燥等步驟后，將茶葉本質(zhì)的滋味很大程度的呈現(xiàn)出來。白牡丹的茶湯杏黃，透潤人心，經(jīng)沸水沖泡，茶葉呈現(xiàn)灰綠色，葉脈淺紅，如同整朵牡丹花在水中盛開，舒展交纏，絢麗奪目。觀白牡丹外形：茶葉發(fā)亮，條索整齊，松緊適度。聞其香：花香中帶竹葉香，沁人心脾。品其味：入口香醇，山韻悠然。春牡丹是清新雅致的白茶仙子，秋牡丹是俏麗活潑的白茶公主。雙姝并獲，齊得兼美?？芍^：銅雀春深鎖二喬。春白茶常因天氣的限制，采摘的天數(shù)會受到影而相應(yīng)減少，故而在產(chǎn)量上，春白茶比秋白茶要少得多。南方入冬晚，秋白茶采摘期間依舊有秋老虎肆...

福鼎白茶適合以下人群引用。1.腸胃不佳者，福鼎老白茶可起到養(yǎng)胃護(hù)胃的作用；2、體寒濕重者，可幫助排出體內(nèi)濕氣，提高人體預(yù)防能力；3、老年人，*******的發(fā)生；4、肥胖人士，福鼎白茶具有較為突出的功能；5、精神倦乏的人，可達(dá)到提神醒腦的效果。福鼎老白茶的茶性經(jīng)過陳化，較為溫和，適當(dāng)濃度的福鼎老白茶不會對人體腸胃造成刺激，茶水進(jìn)入腸胃后會形成一層膜，保護(hù)胃部不受傷害。飲用適量的福鼎白茶可以調(diào)理腸胃、幫助消化，具有養(yǎng)胃護(hù)胃的作用。體寒濕重的人會出現(xiàn)手腳冰冷、困倦體乏、食欲不振等癥狀，使人體預(yù)防能力下降。福鼎老白茶可以通過溫養(yǎng)脾胃，達(dá)到排濕的目的。福鼎白茶還具有排毒的作用，幫助排出體內(nèi)的濕氣、去除...

老白茶怎么泡？高等級白茶比如銀針、牡丹不用茶漏，白茶身上有很多的毫毛，毫毛中含有豐富的氨基酸對人體有益，同時可增強(qiáng)茶湯的鮮爽度。洗茶老白茶比較好是要洗茶，白茶的制作工藝雖然簡單，但是要經(jīng)過長時間的凋萎，老白茶的儲存時間長，也會接觸到空氣中的灰塵，泡茶前洗一遍茶葉，能夠洗掉茶葉中的浮灰。同時高溫清洗，能夠激發(fā)茶葉的活性，激發(fā)出茶葉中的芳香物質(zhì)，對白茶茶葉的品評很有好處，俗稱“潤茶”。投茶量想要茶葉好喝，茶葉的投茶量很關(guān)鍵，一般蓋碗沖泡老白茶，投茶量5克左右。茶葉多了濃度太高不好喝，還浪費(fèi)茶葉，濃度低了，茶味太淡，喝著不爽。每個人喝茶的口味都各不相同，找到適合自己的投茶量很關(guān)鍵。泡茶3泡，先泡后煮...

福鼎白茶的制作工藝一、萎凋福鼎白茶萎凋主要有三種方式：日光萎凋、加溫萎凋和復(fù)式萎凋。（1)日光萎凋：日光萎凋就是用自然日曬的方式進(jìn)行整個萎凋過程；優(yōu)點就是日曬出來的福鼎白茶，香氣通透，水路甘甜，品飲時傳統(tǒng)白茶毫香蜜韻的特征十分明顯；缺點就是產(chǎn)量較低，要看天氣做茶。（2)加溫萎凋：用萎凋槽、熱風(fēng)機(jī)等設(shè)備完成萎凋，一般在室內(nèi)進(jìn)行。優(yōu)點：可以根據(jù)需求自行調(diào)節(jié)熱風(fēng)的溫度，加溫萎凋的比較大優(yōu)勢是可以大幅度提高產(chǎn)量。（3)復(fù)式萎凋：就是日光萎凋和加溫萎凋結(jié)合，具體操作先曬一曬，然后再放入室內(nèi)進(jìn)行萎凋。二、干燥其目的一是把水份降下來便于存放；二是在干燥過程中進(jìn)一步使茶葉中的青草氣散發(fā)，香氣更沉穩(wěn)，茶葉品質(zhì)進(jìn)...

自人類發(fā)現(xiàn)茶以來，在茶的制作工藝上人們無不窮盡所思，或晾、或炒、或揉、或烘，以成就某種茶的獨(dú)特風(fēng)味與口感。然而有一種茶，放棄了繁復(fù)的手法與工具，只憑借陽光和風(fēng)，就完成從一片樹葉到一碗茶湯的轉(zhuǎn)化，這就是白茶。作為六大茶類中制作工序比較簡單的茶，更多的仰仗自然，保留自然，成為白茶延續(xù)至今并俘獲人心的中心所在。白茶主要產(chǎn)于福鼎等地，是我國茶類中的特殊珍品，因其如銀似雪的顏色而得名。福鼎白茶制作過程簡單自然，以比較少的工序加工，很大程度保留了福鼎白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分，避免了制作過程中的二次污染，因此福鼎白茶是比較回歸自然、比較生態(tài)、比較健康的茶葉但這種甜，是一種清雅...

白茶不同于一般的茶，它除了具有一般的茶的作用，還有許多其特殊的作用。比如，抗輻射、抗氧化。這是因為，白茶是一種微發(fā)酵茶，它不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工，所以白茶中茶多酚含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他茶葉。而茶多酚是“自由基的克星”，它能避免輻射時產(chǎn)生的過量自由基對人體細(xì)胞的損傷；它還能調(diào)節(jié)相關(guān)的酶類，減緩免疫細(xì)胞的受損，提高造血功能。茶多酚的多少直接決定了對抗輻射、抗氧化能力強(qiáng)弱。而白茶所含有人體所必需的活性酶，長期飲用可顯著提高體內(nèi)促進(jìn)脂肪分解代謝酶的活性，不僅能夠有效地降低血脂含量，而且能夠控制胰島素分泌量，延緩腸道對葡萄粉的吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，從而促進(jìn)血糖平衡。茶之所以具有降低三...

眾所周知綠茶紅茶廣為人知，但是福建的珍寶老白茶卻鮮有人知。喝茶必然得要品茶懂茶，在各地市場上茶品類數(shù)不勝數(shù)，從耳熟能詳?shù)木G茶，大紅袍再到茶中貴族鐵觀音。喝茶的人很多會品茶的人也不少，我國福建福鼎盛產(chǎn)的老白茶當(dāng)屬茶之珍品而這種珍品雖鮮少為人知但福建白茶在白茶市場卻有著舉足輕重的地位。茶葉背面滿覆白色絨毛是老白茶的特色，干燥后白絨毛不容易脫落，沏茶后茶葉白毫浮在茶水表面，散發(fā)出真正的白茶茶香，令人流連忘返。白毫銀針，全芽采制，形狀似針，茶毫滿披，鮮味足，毫香明顯，風(fēng)格淡雅爽口。福建各地老白茶產(chǎn)品介紹自古以來，茶一直是中國文化的重要組成部分。其中，老白茶以其獨(dú)特的韻味和健康價值備受人們喜愛，被譽(yù)為茶...

福鼎白茶四大主產(chǎn)區(qū)： 1、磻溪產(chǎn)區(qū)：磻溪全鎮(zhèn)森林覆蓋率可達(dá)90%，是福鼎白茶比較為正統(tǒng)、比較為原始的發(fā)源地之一。是福鼎白茶公認(rèn)的比較好質(zhì)的產(chǎn)地。所產(chǎn)茶葉飽滿肥厚，茶香高顯，茶湯綿綢香甜，回甘好。可以說沒有缺點。 2、太姥山產(chǎn)區(qū)：太姥山是福鼎白茶比較原始的發(fā)源地，也是有名度比較高的產(chǎn)區(qū)。據(jù)說福鼎白茶樹始祖——綠雪芽發(fā)源于此。太姥山一面靠海，靠海面出產(chǎn)的茶葉帶有咸味。太姥山白茶，口感綿柔，香氣沉穩(wěn)，水含香，韻味十足。缺點是太姥山白茶產(chǎn)量太低。 3、管陽產(chǎn)區(qū)：管陽全鎮(zhèn)海拔600米以上，大多為高山地勢，所產(chǎn)白茶葉片嬌嫩肥厚，茶香氣高揚(yáng)，水潤，回甘好。但雨水多而日照少的白茶經(jīng)沖泡后...