無(wú)數(shù)春筍滿(mǎn)林生,柴門(mén)密掩斷行人。春筍,一個(gè)個(gè)像尖錐似的,披著淡綠的嫩衣,在春風(fēng)中微笑,在春雨中淋。雨后,碧綠的竹筍冒出了頭,形成一片綠油油的世界。有的春筍頂著幾斤重的石頭,看樣子是為了破土而出而頂開(kāi)的石頭,可見(jiàn)春筍生命力的頑強(qiáng)和性格的不屈。冒著冰冷...
鈣、鐵等礦物質(zhì)對(duì)于骨骼健康和血液循環(huán)起著重要作用。以冬筍為例,每100克冬筍中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C1毫克、鈣22毫克、鐵。這些營(yíng)養(yǎng)成分使得筍不僅是一道美味的菜肴,更是一種有益于身體健康的食品。三、筍的烹飪方式與美食文化筍的烹飪方式多種多樣...
新生的筍尖尖的,外面裹著一層褐色的筍衣。將筍衣一層層剝開(kāi),露出翠綠的桿兒,筍尖兒嫩得一碰就碎。此時(shí)的筍味道鮮美,用它炒家鄉(xiāng)熏制過(guò)的臘肉,簡(jiǎn)直是人間至味。將剝?nèi)さ拇汗S煮上幾分鐘,撈出后用清水浸泡,去除其中的澀味后瀝干。肥瘦相間的臘肉燒好、洗凈,切成薄片。瀝干的...
無(wú)數(shù)春筍滿(mǎn)林生,柴門(mén)密掩斷行人。春筍,一個(gè)個(gè)像尖錐似的,披著淡綠的嫩衣,在春風(fēng)中微笑,在春雨中淋。雨后,碧綠的竹筍冒出了頭,形成一片綠油油的世界。有的春筍頂著幾斤重的石頭,看樣子是為了破土而出而頂開(kāi)的石頭,可見(jiàn)春筍生命力的頑強(qiáng)和性格的不屈。冒著冰冷...
筍是竹子初從土里長(zhǎng)出的嫩莖、芽,又稱(chēng)“竹筍”,可以分為春筍、冬筍、鞭筍和干筍(玉蘭片)等。筍的種類(lèi)繁多,在我國(guó)各地均有種植,以珠江流域和長(zhǎng)江流域居多。它是一種優(yōu)良的保健蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維...
筍是竹子初從土里長(zhǎng)出的嫩莖、芽,又稱(chēng)“竹筍”,可以分為春筍、冬筍、鞭筍和干筍(玉蘭片)等。筍的種類(lèi)繁多,在我國(guó)各地均有種植,以珠江流域和長(zhǎng)江流域居多。它是一種優(yōu)良的保健蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維...
食用筍時(shí)需要注意以下幾點(diǎn):一是草酸問(wèn)題。筍含有草酸,草酸會(huì)和鈣結(jié)合形成草酸鈣,影響人體對(duì)鈣的吸收。所以在烹飪之前,把筍進(jìn)行焯水,通過(guò)焯水可以去除大部分草酸。二是寒性問(wèn)題。筍性微寒,對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō),大量食用筍可能會(huì)引起腸胃不適,如腹瀉,肚子疼等癥狀,這類(lèi)人...
無(wú)數(shù)春筍滿(mǎn)林生,柴門(mén)密掩斷行人。春筍,一個(gè)個(gè)像尖錐似的,披著淡綠的嫩衣,在春風(fēng)中微笑,在春雨中淋。雨后,碧綠的竹筍冒出了頭,形成一片綠油油的世界。有的春筍頂著幾斤重的石頭,看樣子是為了破土而出而頂開(kāi)的石頭,可見(jiàn)春筍生命力的頑強(qiáng)和性格的不屈。冒著冰冷...
筍是竹子初從土里長(zhǎng)出的嫩莖、芽,又稱(chēng)“竹筍”,可以分為春筍、冬筍、鞭筍和干筍(玉蘭片)等。筍的種類(lèi)繁多,在我國(guó)各地均有種植,以珠江流域和長(zhǎng)江流域居多。它是一種優(yōu)良的保健蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維...
冬筍美。杜甫《發(fā)秦州》:“密竹復(fù)冬筍。”好像是他一路挖冬筍吃。冬筍不生在地面,是藏在土地里的,需要掘出來(lái)。因其深藏不露,所以質(zhì)地細(xì)密。北方竹子少 ,冬筍是外來(lái)的,相當(dāng)貴重。在北平館子里叫一盤(pán)“炒二冬”(冬筍、冬菇)就算是好菜。過(guò)年的時(shí)候若是以一蒲包的冬筍、一蒲...
冬筍美。杜甫《發(fā)秦州》:“密竹復(fù)冬筍?!焙孟袷撬宦吠诙S吃。冬筍不生在地面,是藏在土地里的,需要掘出來(lái)。因其深藏不露,所以質(zhì)地細(xì)密。北方竹子少 ,冬筍是外來(lái)的,相當(dāng)貴重。在北平館子里叫一盤(pán)“炒二冬”(冬筍、冬菇)就算是好菜。過(guò)年的時(shí)候若是以一蒲包的冬筍、一蒲...
鈣、鐵等礦物質(zhì)對(duì)于骨骼健康和血液循環(huán)起著重要作用。以冬筍為例,每100克冬筍中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C1毫克、鈣22毫克、鐵。這些營(yíng)養(yǎng)成分使得筍不僅是一道美味的菜肴,更是一種有益于身體健康的食品。三、筍的烹飪方式與美食文化筍的烹飪方式多種多樣...
新生的筍尖尖的,外面裹著一層褐色的筍衣。將筍衣一層層剝開(kāi),露出翠綠的桿兒,筍尖兒嫩得一碰就碎。此時(shí)的筍味道鮮美,用它炒家鄉(xiāng)熏制過(guò)的臘肉,簡(jiǎn)直是人間至味。將剝?nèi)さ拇汗S煮上幾分鐘,撈出后用清水浸泡,去除其中的澀味后瀝干。肥瘦相間的臘肉燒好、洗凈,切成薄片。瀝干的...
冬筍美。杜甫《發(fā)秦州》:“密竹復(fù)冬筍?!焙孟袷撬宦吠诙S吃。冬筍不生在地面,是藏在土地里的,需要掘出來(lái)。因其深藏不露,所以質(zhì)地細(xì)密。北方竹子少 ,冬筍是外來(lái)的,相當(dāng)貴重。在北平館子里叫一盤(pán)“炒二冬”(冬筍、冬菇)就算是好菜。過(guò)年的時(shí)候若是以一蒲包的冬筍、一蒲...
食用筍時(shí)需要注意以下幾點(diǎn):一是草酸問(wèn)題。筍含有草酸,草酸會(huì)和鈣結(jié)合形成草酸鈣,影響人體對(duì)鈣的吸收。所以在烹飪之前,把筍進(jìn)行焯水,通過(guò)焯水可以去除大部分草酸。二是寒性問(wèn)題。筍性微寒,對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō),大量食用筍可能會(huì)引起腸胃不適,如腹瀉,肚子疼等癥狀,這類(lèi)人...
無(wú)數(shù)春筍滿(mǎn)林生,柴門(mén)密掩斷行人。春筍,一個(gè)個(gè)像尖錐似的,披著淡綠的嫩衣,在春風(fēng)中微笑,在春雨中淋。雨后,碧綠的竹筍冒出了頭,形成一片綠油油的世界。有的春筍頂著幾斤重的石頭,看樣子是為了破土而出而頂開(kāi)的石頭,可見(jiàn)春筍生命力的頑強(qiáng)和性格的不屈。冒著冰冷...
冬筍美。杜甫《發(fā)秦州》:“密竹復(fù)冬筍。”好像是他一路挖冬筍吃。冬筍不生在地面,是藏在土地里的,需要掘出來(lái)。因其深藏不露,所以質(zhì)地細(xì)密。北方竹子少 ,冬筍是外來(lái)的,相當(dāng)貴重。在北平館子里叫一盤(pán)“炒二冬”(冬筍、冬菇)就算是好菜。過(guò)年的時(shí)候若是以一蒲包的冬筍、一蒲...
冬筍美。杜甫《發(fā)秦州》:“密竹復(fù)冬筍?!焙孟袷撬宦吠诙S吃。冬筍不生在地面,是藏在土地里的,需要掘出來(lái)。因其深藏不露,所以質(zhì)地細(xì)密。北方竹子少 ,冬筍是外來(lái)的,相當(dāng)貴重。在北平館子里叫一盤(pán)“炒二冬”(冬筍、冬菇)就算是好菜。過(guò)年的時(shí)候若是以一蒲包的冬筍、一蒲...
那尖尖的竹筍,如初生的嬰兒,嬌嫩卻充滿(mǎn)著無(wú)限的生命力。它在黑暗的地下積蓄力量,等待著那破土而出的一刻。當(dāng)它終于沖破泥土的束縛,迎接首縷陽(yáng)光時(shí),世界都為它的勇敢而喝彩。竹筍的成長(zhǎng)是迅速的,仿佛每一天都能看到它明顯的變化。它貪婪地吸收著陽(yáng)光雨露,一節(jié)一節(jié)地向上伸展...