時(shí)間無(wú)法用金錢來(lái)計(jì)量,但是工人們需要薪水,建廠需要其他投資,這樣的酒水,幾十元出廠價(jià),如果是你,你愿意出手嗎?我們就可以清晰地見到成本組成了酒體的硬成本:真正的純糧醬香白酒,要用紅纓子糯高粱加小麥共計(jì)五斤糧食以上,才能釀造出一斤酒。按一斤糧食4元算,一...
醬香味明顯、后味長(zhǎng)、有焦糊味。≥%(vol)好的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)工藝十分復(fù)雜?,F(xiàn)介紹一下生產(chǎn)好的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過(guò)程:好的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)系以當(dāng)?shù)睾玫母吡簽樵?,用小麥制成高溫曲,而用曲量略多于原料?..
好山出好水,好水出好酒。酒友們都知道,水土之珍貴,水是釀酒的重要原因之一。俗話說(shuō):“名酒產(chǎn)地,必有佳泉”在貴州西北部有一個(gè)小鎮(zhèn)叫做茅臺(tái)鎮(zhèn),它擁有得天獨(dú)厚的地理環(huán)境,是醬香型白酒的發(fā)源地。只要離開了茅臺(tái)鎮(zhèn),就再也釀造不出茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒。歷史上,多少酒廠...
不是像很多人宣傳的二三十元錢就能夠購(gòu)買得到的,如果你能購(gòu)買到要么你的錢是美元,要么就是酒廠是你自己的。(2)翻沙酒:翻沙酒用坤沙酒第9次蒸煮后既第7輪次取酒后即將丟棄的酒糟為母糟,加入適量的麩曲和大曲,但是不加入新糧食。主要是就是為了把傳統(tǒng)的醬香白酒酒...