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每方面介紹了中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展，展示了中國(guó)酒文化延綿數(shù)千年的獨(dú)特魅力。里面還開(kāi)設(shè)有專(zhuān)門(mén)的展廳講解茅臺(tái)酒、茅臺(tái)雞尾酒及系列產(chǎn)品的銷(xiāo)售和品鑒業(yè)務(wù)。我們走進(jìn)酒源館，整個(gè)展廳很大，里面分別介紹了中國(guó)釀酒起源的傳說(shuō)、出土古酒、釀酒流程、中國(guó)酒禮及酒政等內(nèi)容。值得一提的是，給我們講解的志愿者是茅臺(tái)酒廠(chǎng)的員工，她有豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，講起茅臺(tái)酒的歷史，發(fā)展故事和釀造工藝簡(jiǎn)直就是如數(shù)家珍，讓人感受十分的真切深刻。離開(kāi)中國(guó)酒文化城，我沿著茅臺(tái)鎮(zhèn)的街道漫步。在不知不覺(jué)中，我們進(jìn)了楊柳灣，這里是茅臺(tái)鎮(zhèn)上的又一個(gè)迷人景點(diǎn)。直到黃昏時(shí)分，看到一片片紅彤彤的云和橫跨赤水河的虹橋相應(yīng)成趣。赤水河在波光粼粼下，顯得美不勝收。...

被趕走了?！币粋€(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠(chǎng)的中年酒工操四川話(huà)對(duì)我講。準(zhǔn)確地說(shuō)，茅臺(tái)酒里的水不是赤水河的水，赤水河的水是用來(lái)蒸餾的，酒里的水是紅糧自己的體液。南方人怕起冷來(lái)就是這樣：不穿棉襖，卻早早離不開(kāi)火盆了。五若無(wú)酒，仁懷這個(gè)水土流失嚴(yán)重的赤水河中游城市便是窮地方。從前這里種玉米、水稻——水稻尤其辛苦，但總也比種高粱劃算。即使現(xiàn)在有了茅臺(tái)的強(qiáng)力稅入支撐，行政單位在專(zhuān)門(mén)談到農(nóng)業(yè)的一些新聞稿以及尋求外來(lái)技術(shù)合作的介紹，還是會(huì)片面地描述這里地皮的貧瘠，需要幫助。赤水河谷，兩邊土壤為砂質(zhì)，水土不好保持，清朝北京修宮殿，來(lái)了個(gè)常駐的太監(jiān)，守在山里把楠木砍光，運(yùn)到北京，后來(lái)，從***到1960、1970年代，...

中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，其中醬香酒更是白酒中的典范。比起白酒，醬香酒入口更豐富豐滿(mǎn)、圓潤(rùn)醇厚，是無(wú)數(shù)商務(wù)人士的。在民間也被稱(chēng)為酒、貴族酒。在人類(lèi)歷史長(zhǎng)河中，醬香酒不僅是一種客觀(guān)的物質(zhì)存在，更是一種象征著傳承的文化，更是酒精神的象征(微信號(hào)jxjwhg)?！簟爱?dāng)下，大機(jī)會(huì)是一切行業(yè)都在面臨互聯(lián)網(wǎng)化。無(wú)論人在什么行業(yè)，一定會(huì)跟互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)生各種關(guān)系，而且會(huì)越來(lái)越緊密、越來(lái)越頻繁、越來(lái)越徹底?！?018年9月，王曉宏在廣州市天河區(qū)創(chuàng)下了廣州市醬香酒文化傳播有限公司(微信號(hào)jxjwhg)，同時(shí)在廣州南站3樓A區(qū)候車(chē)區(qū)，設(shè)立廣州醬香酒文化館(微信號(hào)jxjwhg)，提供實(shí)體店VIP服務(wù)體驗(yàn)。廣州南站，一個(gè)華...

一、大曲和小曲制作原料的區(qū)別大曲酒為糖化發(fā)酵劑，原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。而小曲酒所用原料以大米為主，制成的酒具有獨(dú)特的米香。常年被微生物籠罩下的茅臺(tái)鎮(zhèn)二、制作使用酵母的區(qū)別大曲中主要的微生物是曲霉和醋酸菌、乳酸菌以及酵母。根據(jù)近年研究，發(fā)現(xiàn)曲中的微生物存在的種類(lèi)與制曲溫度有密切的關(guān)系。不同的制曲溫度直接影響著大曲酒的風(fēng)味特點(diǎn)。制曲溫度低于攝氏五十度，釀成的白酒中含醋酸乙酯多，屬清香型。用高溫?cái)z氏五十五度至六十度制的大曲，釀成的白酒中含己酸乙酯較多，屬濃香型。小曲是米...

當(dāng)53%vol(戊戌狗年)進(jìn)入口腔，***感覺(jué)是酒體的醇厚，酒液在舌面緩緩滾動(dòng)，帶給口腔溫和不刺激的豐滿(mǎn)感，隨后，我們會(huì)逐漸在口腔的不同部位體會(huì)到緩緩釋放的酸香、堅(jiān)果香、曲香、花香和老味。酒液下咽之時(shí)，可以感受茅臺(tái)酒的后味，體會(huì)絲滑和醇厚的感覺(jué)，酒越陳，絲滑和醇厚感越強(qiáng)。待酒液完全咽下后，自然的閉合嘴巴，從鼻腔呼氣，可以感受到茅臺(tái)酒的回味悠長(zhǎng)，酒香從口腔到咽喉到鼻腔再到口腔，帶給我們非常完整愉悅的飲酒體驗(yàn)。***一步是綜合起來(lái)看“風(fēng)格”，相當(dāng)于整體形象，也就是酒瓶上為人熟知的26個(gè)字：“微黃透明，醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，通常我們用“雅”、“細(xì)”、“厚...

洋河大曲解放前因連年而生產(chǎn)凋蔽，奄奄一息。新中國(guó)建立后，撥出專(zhuān)款，在幾家私營(yíng)釀酒作坊的基礎(chǔ)上，建立了國(guó)營(yíng)洋河酒廠(chǎng)。[3]洋河地理洋河大曲生產(chǎn)情況編輯建廠(chǎng)初期，洋河大曲占地只是，職工41人，年產(chǎn)大曲酒26噸，產(chǎn)值，稅利合計(jì)只有。2011年，洋河大曲占地70余萬(wàn)平方米，擁有職工4000多名。標(biāo)志名酒質(zhì)量的名酒率達(dá)88%以上。[3]2017年，洋河大曲有上千個(gè)釀酒班組，職工3萬(wàn)人，產(chǎn)量達(dá)16萬(wàn)噸，在中國(guó)白酒居。[4]洋河大曲產(chǎn)品榮譽(yù)編輯1979年8月，第三屆評(píng)酒會(huì)在遼寧省大連市舉行，評(píng)比采用科學(xué)嚴(yán)格的密碼品評(píng)，成為中國(guó)白酒品評(píng)史的一個(gè)里程碑。會(huì)上，洋河大曲以“甜、綿、軟、凈、香”的獨(dú)特風(fēng)格榮...

醬香型白酒系純發(fā)酵蒸餾食品，它不允許也不能添加任何香氣、香味物質(zhì)，53度醬香型白酒不允許添加水，而其他白酒甚至洋酒，都需要添加水、色素、香料。 醬香型白酒酒香由醬香、窖底香、醇甜香三種香型本酒組成，在勾兌酒的過(guò)程中，可要根據(jù)要求的 品味調(diào)配比例適中于不同的人群。 二、 醬香型白酒的釀造工藝流程 母糟→大曲→粉碎→曲粉→高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→ 酒 尾 原酒→貯存→勾兌→再貯存→ →翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙) 貴州大曲酒的歷史是什么？迎賓貴州大曲酒2斤 貴州大曲70年代，采用大曲醬香型白酒傳統(tǒng)工藝精心釀造、貯存、勾兌而成，未添加任...

“壇里藏著沉默的酒，不許半絲春色外漏。封裝豈是禁錮，寂寞蘊(yùn)蓄醇厚！一旦壇口打開(kāi)，它把人肺腑沁透，請(qǐng)千萬(wàn)封嚴(yán)你盛情的壇口?！边@是我國(guó)***詩(shī)人余薇野對(duì)茅臺(tái)酒的貯存工藝寫(xiě)的一首膾炙人口小詩(shī)，傳唱甚廣。那么到底貴州茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝和其他名白酒生產(chǎn)工藝有哪些不同呢？首先是季節(jié)性生產(chǎn)。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲、重陽(yáng)投料，一年一年生產(chǎn)周期，再經(jīng)過(guò)三年陳釀，加上原料進(jìn)廠(chǎng)、勾兌存放的時(shí)間，五年才能出商品，其他名做酒生產(chǎn)，有的只需要幾個(gè)月，有的**多一年多時(shí)間即可出產(chǎn)品，而茅臺(tái)酒需要五年！其次由于工藝上的不同，是的茅臺(tái)酒體風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟。 貴州大曲酒豬年生肖。貴州大曲酒1斤 2017年，在白酒產(chǎn)業(yè)持...

作為茅臺(tái)酒股份公司榮譽(yù)出品，我司經(jīng)銷(xiāo)的貴州大曲，責(zé)無(wú)旁貸的扛起了茅臺(tái)公益事業(yè)的大旗。2018年，貴州大曲廣東經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)誼會(huì)與“貴州大曲、點(diǎn)滴有愛(ài)”公益基金正式成立，匯聚億萬(wàn)點(diǎn)滴之愛(ài)，致力于***精細(xì)扶貧，救助弱勢(shì)群體等***公益事業(yè)，貴州大曲，貴在有您。 貴州大曲不僅是一款品質(zhì)***的茅臺(tái)醬香酒，而且是一款有著深厚底蘊(yùn)的文化酒，更是一款蘊(yùn)含著點(diǎn)滴愛(ài)心的公益酒，作為貴州大曲點(diǎn)滴有愛(ài)公益基金副理事長(zhǎng)單位，潮州市云瑞來(lái)貿(mào)易有限公司更將竭盡全力，將貴州大曲這個(gè)有愛(ài)心的品牌產(chǎn)品，推薦給更多的醬酒愛(ài)好者。貴州大曲70年代和80年代有什么不同？迎賓貴州大曲酒百年金獎(jiǎng) 五、工藝流程:1.投料:根據(jù)...

茅臺(tái)酒計(jì)劃年產(chǎn)4萬(wàn)噸——茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理袁仁國(guó)說(shuō)，“等于要再造一個(gè)茅臺(tái)廠(chǎng)?！蓖瑫r(shí)，本地小酒廠(chǎng)數(shù)量，到2008年已有300多家。早晨7、8點(diǎn)，盤(pán)山路經(jīng)常堵車(chē)，以量為生的小酒廠(chǎng)的貨車(chē)之外，所堵大部分卻是私家小車(chē)，讓人錯(cuò)覺(jué)是北京二環(huán)路早高峰的場(chǎng)面貼在貴州的崇山峻嶺。茅臺(tái)集團(tuán)工會(huì)王副老大回憶：因茅臺(tái)廠(chǎng)股東上市那年趕上內(nèi)部認(rèn)購(gòu)的禁令，集團(tuán)一直想以變通方式補(bǔ)償職工，2005年“發(fā)了一筆獎(jiǎng)金”，許多人開(kāi)上私家車(chē)。這類(lèi)“上市補(bǔ)償”還包括集團(tuán)下面的技術(shù)服務(wù)公司（以保健酒等產(chǎn)品為主的低端產(chǎn)品），以及未來(lái)要搞的包裝公司的收入，都對(duì)職工直接分紅。但另一方面，廠(chǎng)是傳統(tǒng)的廠(chǎng)，第三產(chǎn)業(yè)設(shè)施并不全，本來(lái)好容易有了職工幼...

4、傳承醬酒文化醬香酒文化是傳承生態(tài)健康、生活方式、內(nèi)涵發(fā)揚(yáng)，中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，而醬香酒則是白酒的典范，中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒和酒文化一直占據(jù)著***、經(jīng)濟(jì)、文化領(lǐng)域的重要地位。他是一種特殊的飲品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們的精神生活之中，而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。首先，中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國(guó)家，因此一切***、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)，而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)都是以糧食釀造的，酒緊緊依附著農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的的一部分。糧食生產(chǎn)的豐收是酒業(yè)興衰的晴雨表。各...

然后指著電視里那個(gè)制假的窩點(diǎn)說(shuō)：“我始終不信這個(gè)小作坊能造出這許多假茅臺(tái)……”——假酒的路線(xiàn)是由此走正北方向去重慶的口岸，沿途是比赤水沿岸更無(wú)名的小路。有時(shí)酒醒，我才發(fā)現(xiàn)是好酒，才知酒的真諦是讓人迅速清醒——記起我采訪(fǎng)茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)季克良先生時(shí)說(shuō)的一次句話(huà)：“只有我這樣不懂酒的人才明白好酒的好處?！钡@位齊耳白發(fā)之下藏著川端康成式的機(jī)智面孔的老人，似乎并不想在半小時(shí)里從酒的本質(zhì)談起，也似乎將我的意思理解為飲酒者的享受——我想我永遠(yuǎn)無(wú)法進(jìn)入這真正懂酒者的深度交流了……后來(lái)季先生只談好新的營(yíng)銷(xiāo)策略，正如他外面屋子擺滿(mǎn)了王子酒白金酒那樣的新產(chǎn)品而非茅臺(tái)，茅臺(tái)仍在深處——但他只對(duì)我講那些手頭好...

它們干涸的倒影里是一兩個(gè)發(fā)型夸張的土生年輕人非職業(yè)的身影，他們的前途沒(méi)有茅臺(tái)廠(chǎng)的庇護(hù)，但很可能會(huì)與酒有關(guān)。我也獲準(zhǔn)去看酒庫(kù)，我看見(jiàn)一些軍人在參觀(guān)，問(wèn)這問(wèn)那，很好奇的樣子。這些龐大的暗黃色土瓷壇能進(jìn)空氣，自己進(jìn)一步發(fā)酵，三年由57度降到53度，但每年揮發(fā)3%以上，這類(lèi)似威士忌在橡木桶里儲(chǔ)存，每年要蒸發(fā)2%，外國(guó)人叫這“天使份額”。酒越放越貴。但在酒庫(kù)里，我并不像到達(dá)了事物的中心，除了那些寫(xiě)著一千種商業(yè)或非商業(yè)權(quán)力的牛皮封印。無(wú)非是權(quán)力儲(chǔ)存在這里。歷久彌森然，但當(dāng)人類(lèi)活生生的勞動(dòng)從這些物件身上退去，它并非真正的世界中心。這樣被款待到第三天，這種氣氛就開(kāi)始讓人不安，你開(kāi)始理解以前聽(tīng)到的抱怨—...

慧聰水工業(yè)網(wǎng)沒(méi)想到黔北的夏天也這么熱，驕陽(yáng)似火，我們從遵義城區(qū)以東42公里的湄潭縣驅(qū)車(chē)兩小時(shí)，前往美酒的故鄉(xiāng)茅臺(tái)鎮(zhèn)。赤水河流過(guò)酒香四溢的茅臺(tái)鎮(zhèn)。坐落在黔西北赤水河南岸的茅臺(tái)鎮(zhèn)，依山而建，傍水而居，赤水河自此向北蜿蜒而去匯入長(zhǎng)江。車(chē)一進(jìn)茅臺(tái)鎮(zhèn)還未停穩(wěn)，一股濃郁的酒香味便撲鼻而來(lái)，街面上賣(mài)酒的鋪?zhàn)右患医又患遥派畔愕膫鹘y(tǒng)建筑在和緩的山坡上錯(cuò)落有致地分布著。流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河段又叫茅臺(tái)河。緊鄰茅臺(tái)鎮(zhèn)的這段赤水河又叫茅臺(tái)河，水位看起來(lái)并不高，河水中間清澈而兩側(cè)渾黃，經(jīng)過(guò)一道道工藝流程，化為醇香的茅臺(tái)酒。茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)李保芳說(shuō)，茅臺(tái)釀酒至今也是完全從赤水河中取水，并且沒(méi)有添加任何水處理劑，好...

“壇里藏著沉默的酒，不許半絲春色外漏。封裝豈是禁錮，寂寞蘊(yùn)蓄醇厚！一旦壇口打開(kāi)，它把人肺腑沁透，請(qǐng)千萬(wàn)封嚴(yán)你盛情的壇口?！边@是我國(guó)***詩(shī)人余薇野對(duì)茅臺(tái)酒的貯存工藝寫(xiě)的一首膾炙人口小詩(shī)，傳唱甚廣。那么到底貴州茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝和其他名白酒生產(chǎn)工藝有哪些不同呢？首先是季節(jié)性生產(chǎn)。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲、重陽(yáng)投料，一年一年生產(chǎn)周期，再經(jīng)過(guò)三年陳釀，加上原料進(jìn)廠(chǎng)、勾兌存放的時(shí)間，五年才能出商品，其他名做酒生產(chǎn)，有的只需要幾個(gè)月，有的**多一年多時(shí)間即可出產(chǎn)品，而茅臺(tái)酒需要五年！其次由于工藝上的不同，是的茅臺(tái)酒體風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟。 貴州大曲酒豬年生肖。官方貴州大曲酒銷(xiāo)售 2021年10月...

中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，其中醬香酒更是白酒中的典范。比起白酒，醬香酒入口更豐富豐滿(mǎn)、圓潤(rùn)醇厚，是無(wú)數(shù)商務(wù)人士的好開(kāi)始。在民間也被稱(chēng)為酒、貴族酒。在人類(lèi)歷史長(zhǎng)河中，醬香酒不僅是一種客觀(guān)的物質(zhì)存在，更是一種象征著傳承的文化，更是酒精神的象征(微信號(hào)jxjwhg)?！簟爱?dāng)下，機(jī)會(huì)是一切行業(yè)都在面臨互聯(lián)網(wǎng)化。無(wú)論人在什么行業(yè)，一定會(huì)跟互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)生各種關(guān)系，而且會(huì)越來(lái)越緊密、越來(lái)越頻繁、越來(lái)越徹底。”2018年9月，王曉宏在廣州市天河區(qū)創(chuàng)下了廣州市醬香酒文化傳播有限公司(微信號(hào)jxjwhg)，同時(shí)在廣州南站3樓A區(qū)候車(chē)區(qū)，設(shè)立廣州醬香酒文化館(微信號(hào)jxjwhg)，提供實(shí)體店VIP服務(wù)體驗(yàn)。廣州南站，一...

貴州大曲原名紅糧窖酒，誕生于1963年，1976年改名為貴州大曲。在60至90年代，一直作為茅臺(tái)酒廠(chǎng)員工的內(nèi)部福利酒流傳。1999年，由于產(chǎn)能限制和保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲停產(chǎn)。2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌，并作為茅臺(tái)醬香酒的**品牌推出。久別歸來(lái)的貴州大曲采用傳統(tǒng)醬香的**釀制工藝，層層釀造、經(jīng)久貯藏、精心調(diào)和，酒質(zhì)醇厚優(yōu)雅、醬香回味悠長(zhǎng)。作為一款在茅臺(tái)酒廠(chǎng)發(fā)展歷史上具有獨(dú)特意義的酒，也成為很多人記憶里美好的味道。貴州大曲作為茅臺(tái)旗下的榮譽(yù)產(chǎn)品，更是被譽(yù)為“茅臺(tái)人自已喝的酒”。 怎樣代理貴州大曲酒？原裝貴州大曲酒好貨源好價(jià)格 4.蒸酒:將糙沙酒醅取出蒸餾...

在六七十年代的茅臺(tái)酒廠(chǎng)，除了享譽(yù)中外的茅臺(tái)酒，還生產(chǎn)過(guò)一種更加平民化、大眾化的美酒——貴州大曲。 貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)名譽(yù)董事長(zhǎng)、技術(shù)總顧問(wèn)季克良被茅臺(tái)人親切的稱(chēng)為“季老爺子”，這位在茅臺(tái)工作了大半輩子的老爺子，回憶起貴州大曲來(lái)，還是興致勃勃，仿佛邂逅那段熱情澎湃的年輕歲月！ 貴州**貴州大曲70年代質(zhì)量放心可靠, 12月31日，由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司主辦，潮州市云瑞來(lái)貿(mào)易有限公司協(xié)辦的“茅臺(tái)醬香·萬(wàn)家共享”潮州品鑒會(huì)暨貴州大曲迎新年客戶(hù)答謝會(huì)在潮州韓上樓隆重舉辦。此舉作為貴州大曲潮汕地區(qū)布局的重要步驟，標(biāo)志著茅臺(tái)“133”品牌戰(zhàn)略向縱深推進(jìn)，立足“名酒民酒”**定位的茅臺(tái)醬香系列酒“正飛...

一邊是年復(fù)一年的匠心執(zhí)著，一邊是鐘情不變的堅(jiān)定選擇，當(dāng)這種以商品生產(chǎn)和消費(fèi)行為共同加持形成的能量場(chǎng)，持續(xù)經(jīng)年伴隨生活、記錄生活，“茅臺(tái)”兩個(gè)字才會(huì)超越本體，上升為文化符號(hào)。大文化觀(guān)2020年6月8日，茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、珍酒、勁牌、釣魚(yú)臺(tái)等7家重量級(jí)醬酒企業(yè)共同發(fā)起并簽署《世界醬香型白酒中心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》，希望共同努力把赤水河上下游區(qū)域建成“生態(tài)基礎(chǔ)好牢固、生產(chǎn)工藝好獨(dú)特、產(chǎn)品品質(zhì)好成就、標(biāo)準(zhǔn)體系好wei嚴(yán)、產(chǎn)區(qū)品牌好響亮、醬酒文化好鮮明”國(guó)際一絕產(chǎn)區(qū)。顯然，茅臺(tái)并不想讓文化輻射力囿于自身，而是積極投身建設(shè)世界醬香白酒中心產(chǎn)區(qū)建設(shè)，以此為階梯，推動(dòng)茅臺(tái)文化向醬酒文化遞進(jìn)。遠(yuǎn)...

4.蒸酒:將糙沙酒醅取出蒸餾，量質(zhì)接酒即得一次原酒入庫(kù)貯存，此酒叫糙沙酒，甜味好，但味沖，生澀味和酸味重(糙沙酒要單獨(dú)貯存，以作勾兌用，酒尾則潑回醅子，叫作“回沙”)。然后經(jīng)過(guò)攤晾、加尾酒和曲粉(從這次操作起就不再加進(jìn)新原料了)，拌勻堆集，又放入窖里發(fā)酵一月，取出蒸餾，即制得第二次原酒入庫(kù)貯存，此酒叫“回沙酒”，比糙沙酒香、醇和，略有澀味。 以后的幾個(gè)輪次均同“回沙”操作，分別接滿(mǎn)、邪雜味少)，以及六次原酒(也叫“小回酒”，其特點(diǎn)是醇和、取三、四、五次原酒(統(tǒng)稱(chēng)為“大回酒”，其特點(diǎn)是香濃、味醇厚、酒體較豐糊香好、味長(zhǎng))，還有七次原酒入庫(kù)貯存(稱(chēng)為“追糟酒”，其特點(diǎn)是醇和、有糊香，但微...

2.下沙(堆集發(fā)酵和入窖):撒晾水后，經(jīng)攤晾、加尾酒(或次酒)和曲粉，加曲粉量占總用曲量的10~12%，然后拌勻，即進(jìn)行堆集發(fā)酵(底曲為15千克以上)，要求上堆要?jiǎng)?、圓。冬季堆高，夏季堆矮。堆集時(shí)間4~5天，待堆頂品溫達(dá)到45~50℃，以手插入堆集醅內(nèi)部，取出酒醅，有香甜味和酒香味，就可以入窖發(fā)酵一個(gè)月。3.糙沙:糙沙是高粱經(jīng)粉碎、潤(rùn)料，加入等量的下沙酒醅進(jìn)行混蒸(這種***蒸餾所得的酒叫生沙酒，全部潑回原醅子內(nèi)再加曲入窖發(fā)酵，也叫“以酒養(yǎng)窖”)。然后攤晾，加尾酒和曲粉，曲粉量占總用量的11~5%，拌勻再堆集，再入窖發(fā)酵，底曲為15~10千克，發(fā)酵一個(gè)月。 貴州大曲酒是不是有兩款？...

中國(guó)有價(jià)值的個(gè)白酒品牌貴州茅臺(tái)（國(guó)酒）獨(dú)產(chǎn)于貴州省遵義縣，仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，在中國(guó)的三桿洞，是與蘇格蘭威士忌，法國(guó)科涅克白蘭地蒸餾酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖。五糧液（男人喝五糧液做了很好的英雄也枉然）五糧液酒，產(chǎn)于四川宜賓五糧液宜賓市位于四川省南部，在金沙江和岷江的交匯處，古名“敘利亞”的，“榮州，北宋改稱(chēng)宜賓。純凈水，適合釀酒，被稱(chēng)為“葡萄酒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。據(jù)傳說(shuō)，早在三千年前，宜賓葡萄酒行業(yè)。自漢代以來(lái)，葡萄酒行業(yè)迅速發(fā)展的高度，唐，宋時(shí)期。3杜康（何以解憂(yōu)，唯有杜康。感謝曹操）。陜西省白水杜康酒廠(chǎng)溝杜康銀行醞釀網(wǎng)站杜康？76英畝重建，占地。汾酒（，問(wèn)酒家牧童遙指杏花村川。在汾陽(yáng)縣杏花村...

醬汁的精神非常受民族驕傲的歡迎。緊緊地接觸到巨大癥。這是中國(guó)國(guó)家的靈魂！“葡萄酒”與歐洲是已知的AsmadoZon。似乎可以考慮撒醬，中國(guó)餐飲可以被升華作為榮耀世界的食物文化。醬，成為世界客觀(guān)物質(zhì)的存在，它是多端精靈的變化。很熱，冷艾西;這是揮之不去的，惡毒就像魔鬼;它柔軟錦緞，鋒利的鋼刀;這是無(wú)所不能的，無(wú)窮無(wú)盡它是可觀(guān)的。古代葡萄酒文化應(yīng)該殺死屠宰;它可以稱(chēng)人們開(kāi)放，才華橫溢的人才是不守的;它可以要求某人過(guò)上痛苦，擔(dān)心世界的***自由飛翔;它也可以打電話(huà)給人們，勇敢地下沉到深淵中，或者告訴人們失去面具，原型嘴巴是真的。也可以像水一樣溫柔，春天的夢(mèng)想。醬，在歷史的人類(lèi)文化河流中，它不...

茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香型白酒的發(fā)祥地和中國(guó)重要的白酒產(chǎn)地之一。醬香型白酒始于秦漢，熟于唐宋，精于明清，興盛于當(dāng)代。1915年，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)，留下了“智擲酒瓶振國(guó)威”經(jīng)典佳話(huà)。1935年，**紅軍長(zhǎng)征過(guò)茅臺(tái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)各族人民捧出釀造的白酒為紅軍洗塵療傷，醬香酒也從此與中國(guó)**結(jié)下了不解的紅***緣。3、醉美天下的瓊漿玉液醬香酒越來(lái)越受到人們的高度關(guān)注，正在充分彰顯文化魅力，不斷釋放文化當(dāng)量，將博大精深的酒文化進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，并隨著中華歷史的發(fā)展、民族的振興不斷與時(shí)俱進(jìn)，不斷煥發(fā)勃勃生機(jī)。 貴州大曲酒有收藏意義嗎？天津生肖酒貴州大曲酒 但即使將來(lái)滿(mǎn)山竹林與茅臺(tái)酒的...

以茅臺(tái)環(huán)保的名義，行政單位則把小酒廠(chǎng)的環(huán)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提高到了比較苛刻的程度，并限制所產(chǎn)一定為醬香酒，關(guān)閉了一批酒廠(chǎng)，同時(shí)以更優(yōu)惠的產(chǎn)業(yè)園政策，吸引合格的廠(chǎng)搬到下游或者山里的工業(yè)園。本地其他酒廠(chǎng)解決了大量就業(yè)問(wèn)題。釀酒工業(yè)給仁懷地區(qū)提供就業(yè)崗位，如果茅臺(tái)集團(tuán)按有約一萬(wàn)三千正式職工計(jì)算，則產(chǎn)業(yè)鏈中的其他企業(yè)，其他酒廠(chǎng)解決了剩余的，另有配套服務(wù)、餐飲業(yè)提供就業(yè)崗位。這還不包括間接受益于整個(gè)白酒業(yè)的行業(yè)。這對(duì)仁懷市十分重要。但畢竟茅臺(tái)酒年產(chǎn)值已達(dá)100億以上，就地方稅入貢獻(xiàn)來(lái)講，幾百家本地小酒廠(chǎng)加一起，也只是它的零頭。在本地，它將繼續(xù)走在它的資源順境里：土地的供給——整個(gè)鎮(zhèn)子給它（似乎和環(huán)保無(wú)...

名琴皆斷弦?！昂苌?，很少！”他冷冷地結(jié)束了采訪(fǎng)。……天再亮一點(diǎn)，聽(tīng)見(jiàn)軍號(hào)，星期天樹(shù)下手持木棍三三兩兩用方言聊天的士兵起床了，我突然想到，如我在本地當(dāng)兵，如何能聽(tīng)懂班長(zhǎng)的訓(xùn)斥——透過(guò)旅館窗戶(hù)，首先看見(jiàn)對(duì)面的馬鞍山上很稀薄的一些綠化，是這幾年茅臺(tái)出錢(qián)種下的共青林，還不如旁邊“川南民居工程”勾畫(huà)的樓群優(yōu)美，也仍沒(méi)有赤天化的陳廷清夢(mèng)想從下游一路種過(guò)來(lái)的大片竹林。更向下望，我才重新看見(jiàn)幽綠平靜的赤水河，如茅臺(tái)廠(chǎng)志在必得的杯中物——深綠色，細(xì)碎的漣漪難以辨別，它幾乎既可以向前，也可以向后，在這沒(méi)有風(fēng)的河灣里。且不管下游枯水堵船，二郎過(guò)后不言酒，落差也夠大，走煤船的河水也不會(huì)回流。岸邊透明的水，逐漸...

貴州大曲原名紅糧窖酒，誕生于1963年，1976年改名為貴州大曲。但是在1999年，由于產(chǎn)能限制和保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲停產(chǎn)。之后于2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌，并作為茅臺(tái)醬香酒的**品牌推出。一代貴州名酒成為了很多人美好的回憶，而久別歸來(lái)的貴州大曲酒采用傳統(tǒng)醬香的**釀制工藝，夕非今比，貴州大曲一樣的包裝不一樣的口感！ 一、大曲生肖狗 貴州大曲戊戌狗年生肖紀(jì)念酒是貴州大曲繼猴年、雞年生肖紀(jì)念酒之后的第三款力作，采用了2.5L大容量的大壇酒身上的書(shū)法散文是特邀中國(guó)書(shū)法家協(xié)會(huì)理事、中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員王文杰原創(chuàng)并親筆書(shū)寫(xiě)，以散文的方式贊揚(yáng)了義犬的忠實(shí)真誠(chéng)。 ...

貴州大曲原名紅糧窖酒，誕生于1963年，1976年改名為貴州大曲。但是在1999年，由于產(chǎn)能限制和保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲停產(chǎn)。之后于2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌，并作為茅臺(tái)醬香酒的**品牌推出。一代貴州名酒成為了很多人美好的回憶，而久別歸來(lái)的貴州大曲酒采用傳統(tǒng)醬香的**釀制工藝，夕非今比，貴州大曲一樣的包裝不一樣的口感！ 一、大曲生肖狗 貴州大曲戊戌狗年生肖紀(jì)念酒是貴州大曲繼猴年、雞年生肖紀(jì)念酒之后的第三款力作，采用了2.5L大容量的大壇酒身上的書(shū)法散文是特邀中國(guó)書(shū)法家協(xié)會(huì)理事、中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員王文杰原創(chuàng)并親筆書(shū)寫(xiě)，以散文的方式贊揚(yáng)了義犬的忠實(shí)真誠(chéng)。 ...

中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，其中醬香酒更是白酒中的典范。比起白酒，醬香酒入口更豐富豐滿(mǎn)、圓潤(rùn)醇厚，是無(wú)數(shù)商務(wù)人士的好開(kāi)始。在民間也被稱(chēng)為酒、貴族酒。在人類(lèi)歷史長(zhǎng)河中，醬香酒不僅是一種客觀(guān)的物質(zhì)存在，更是一種象征著傳承的文化，更是酒精神的象征(微信號(hào)jxjwhg)。◆“當(dāng)下，機(jī)會(huì)是一切行業(yè)都在面臨互聯(lián)網(wǎng)化。無(wú)論人在什么行業(yè)，一定會(huì)跟互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)生各種關(guān)系，而且會(huì)越來(lái)越緊密、越來(lái)越頻繁、越來(lái)越徹底?！?018年9月，王曉宏在廣州市天河區(qū)創(chuàng)下了廣州市醬香酒文化傳播有限公司(微信號(hào)jxjwhg)，同時(shí)在廣州南站3樓A區(qū)候車(chē)區(qū)，設(shè)立廣州醬香酒文化館(微信號(hào)jxjwhg)，提供實(shí)體店VIP服務(wù)體驗(yàn)。廣州南站，一...

赤天化已缺乏后續(xù)資金，當(dāng)初考察項(xiàng)目時(shí)完全沒(méi)預(yù)料到。這也是一個(gè)新的投資無(wú)底洞——赤天化不但要在紙漿加工環(huán)節(jié)工業(yè)化，還要繼續(xù)承擔(dān)竹子種植與運(yùn)輸環(huán)節(jié)工業(yè)化的成本。他們目前沒(méi)有這個(gè)錢(qián)，連經(jīng)理每天下鄉(xiāng)的差旅標(biāo)準(zhǔn)都只有20元。我離開(kāi)赤水河下游時(shí)，陳廷清仍一籌莫展的樣子——只有當(dāng)偶爾看到某個(gè)古鎮(zhèn)渡口等了三天的船，終于能運(yùn)走水邊的十幾噸竹子，看見(jiàn)這些輕盈而難以放倒的樹(shù)，塌實(shí)地捆在船中，像緩慢的一壺箭，繞開(kāi)今年反常的枯水的明礁（據(jù)赤水河航道處的廖主任講：今年赤水河從10月就開(kāi)始出現(xiàn)少見(jiàn)的低水位，許多運(yùn)煤的船在更上面的岔角煤礦就塞到現(xiàn)在也走不了，有船老大懷疑是上游方向的支流T河上在建的某個(gè)水電站蓄水造成的...