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中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，其中醬香酒更是白酒中的典范。比起白酒，醬香酒入口更豐富豐滿、圓潤(rùn)醇厚，是無(wú)數(shù)商務(wù)人士的。在民間也被稱為酒、貴族酒。在人類歷史長(zhǎng)河中，醬香酒不僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種象征著傳承的文化，更是酒精神的象征(微信號(hào)jxjwhg)。◆“當(dāng)下，大機(jī)會(huì)是一切行業(yè)都在面臨互聯(lián)網(wǎng)化。無(wú)論人在什么行業(yè)，一定會(huì)跟互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)生各種關(guān)系，而且會(huì)越來越緊密、越來越頻繁、越來越徹底?！?018年9月，王曉宏在廣州市天河區(qū)創(chuàng)下了廣州市醬香酒文化傳播有限公司(微信號(hào)jxjwhg)，同時(shí)在廣州南站3樓A區(qū)候車區(qū)，設(shè)立廣州醬香酒文化館(微信號(hào)jxjwhg)，提供實(shí)體店VIP服務(wù)體驗(yàn)。廣州南站，一個(gè)華...

劉處長(zhǎng)的口氣則更有些威嚴(yán)部門的口徑感。起碼，這里今年的暖冬就是這樣了，1934年大約也是這季候，中心紅軍中的老表向山下走到貴州西北角的茅臺(tái)這個(gè)盆地，覺著像江西二三月的天，花兒可開可不開的日子，并無(wú)夜露傷人。夏天則炎熱，車間里可達(dá)50度，汗水與紅糧、蒸餾水和白沙酒混合在一起。酒味更濃了。惺惺相惜的破落燈火呼應(yīng)著茅臺(tái)廠，禁航但是多么像一個(gè)漁港。盧恒/攝四如今這夜半，等馬崇剛這批早班酒工到了，脫鞋，換上工作服，站到車間地上，茅臺(tái)廠15個(gè)制酒車間沿河亮起，三兩聲錯(cuò)亂的雞鳴自河谷向下游方向傳去，再遠(yuǎn)是河邊低矮的冒蒸汽的小酒廠——那片更像老鎮(zhèn)的地方——惺惺相惜的破落燈火呼應(yīng)著茅臺(tái)廠。禁航但是多么像...

“和茅臺(tái)合作，利潤(rùn)有保障”，這句話是眾多經(jīng)銷商的內(nèi)心寫照。茅臺(tái)特別注重服務(wù)營(yíng)銷，將客戶服務(wù)質(zhì)量納入考核體系。茅臺(tái)醬香系列酒將“提高經(jīng)銷商盈利能力”確定為服務(wù)**，具體體現(xiàn)在兩個(gè)層面：“盈利產(chǎn)品+市場(chǎng)保護(hù)”。以貴州大曲為例：盈利產(chǎn)品。從價(jià)格體系方面，合理分配各環(huán)節(jié)利潤(rùn)空間，保障經(jīng)銷商和終端商的合理利潤(rùn)。組建貴州大曲酒經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)，統(tǒng)一全省供價(jià)體系，統(tǒng)一全省廣宣物料、統(tǒng)一全省促銷力度。這種全省一盤棋的運(yùn)營(yíng)模式，比較大限度的保障了價(jià)格體系的穩(wěn)定和宣傳推廣的統(tǒng)一性，推動(dòng)貴州大曲從市場(chǎng)導(dǎo)入期迅速步入成長(zhǎng)期。市場(chǎng)保護(hù)。經(jīng)銷商**擔(dān)心的問題是辛辛苦苦將市場(chǎng)做起來，廠方直接將其扁平掉，而經(jīng)銷商在運(yùn)作...

貴州大曲原名紅糧窖酒，誕生于1963年，1976年改名為貴州大曲。在60~90年代，一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳。1999年，由于產(chǎn)能限制和保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲停產(chǎn)。2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌，并作為茅臺(tái)醬香酒的**品牌推出。 久別歸來的貴州大曲采用傳統(tǒng)醬香的**釀制工藝，層層釀造、經(jīng)久貯藏、精心調(diào)和，酒質(zhì)醇厚優(yōu)雅、醬香回味悠長(zhǎng)。作為一款在茅臺(tái)酒廠發(fā)展歷史上具有獨(dú)特意義的酒，也成為很多人記憶里美好的味道。貴州大曲80年代多少錢？四川醬香型貴州大曲酒 會(huì)有些適合農(nóng)耕的盆地，猶如五指間的蹼，緩和了這山間的貧瘠與險(xiǎn)峻。說得更大，若無(wú)酒，甚至貴州這農(nóng)業(yè)大省的...

劉處長(zhǎng)的口氣則更有些威嚴(yán)部門的口徑感。起碼，這里今年的暖冬就是這樣了，1934年大約也是這季候，中心紅軍中的老表向山下走到貴州西北角的茅臺(tái)這個(gè)盆地，覺著像江西二三月的天，花兒可開可不開的日子，并無(wú)夜露傷人。夏天則炎熱，車間里可達(dá)50度，汗水與紅糧、蒸餾水和白沙酒混合在一起。酒味更濃了。惺惺相惜的破落燈火呼應(yīng)著茅臺(tái)廠，禁航但是多么像一個(gè)漁港。盧恒/攝四如今這夜半，等馬崇剛這批早班酒工到了，脫鞋，換上工作服，站到車間地上，茅臺(tái)廠15個(gè)制酒車間沿河亮起，三兩聲錯(cuò)亂的雞鳴自河谷向下游方向傳去，再遠(yuǎn)是河邊低矮的冒蒸汽的小酒廠——那片更像老鎮(zhèn)的地方——惺惺相惜的破落燈火呼應(yīng)著茅臺(tái)廠。禁航但是多么像...

五、工藝流程:1.投料:根據(jù)茅臺(tái)酒的工藝特點(diǎn)，一年一個(gè)周期，只投兩次料，即***次下沙投料(原料用量占總投料量的50%)，第二次糙沙投料(原料用量占總原料量的50%)，并且對(duì)原料粉碎度要求整粒與碎粒糧之比，下沙為8∶2，糙沙為7∶3。高粱破碎后，先用90℃以上熱水(稱發(fā)糧水)潤(rùn)料4~5小時(shí)(隨季節(jié)氣溫有所變化)，然后加5~7%的母糟拌勻，進(jìn)行混蒸，出甑后在晾堂糟梗上再灑35℃以上量水補(bǔ)足。發(fā)糧水和晾水總用量約占投料量的56~60%，其中發(fā)糧水占48~52%，晾水占6~8%。據(jù)測(cè)定，下沙化驗(yàn)水分為37~40%，糙沙水分為40~44%。 貴州大曲酒產(chǎn)自哪里？53度貴州大曲酒質(zhì)怎么樣 ...

會(huì)有些適合農(nóng)耕的盆地，猶如五指間的蹼，緩和了這山間的貧瘠與險(xiǎn)峻。說得更大，若無(wú)酒，甚至貴州這農(nóng)業(yè)大省的財(cái)富也大打折扣。但農(nóng)業(yè)的高比重反過來客觀上又保護(hù)著本地的河流、其他資源儲(chǔ)備與生態(tài)環(huán)境，也為本地未來的發(fā)展蓄能。壇廠鎮(zhèn)在仁懷南邊，挨著剛開通的茅臺(tái)高速的一個(gè)稍后將開通的入口，隔著山那邊才是赤水河，它是仁懷目前好大的有機(jī)糯高粱基地。準(zhǔn)確地說，茅臺(tái)酒里的水不是赤水河的水，赤水河的水是用來蒸餾的，酒里的水是紅糧自己的體液。目前，在仁懷地區(qū)，有25萬(wàn)畝茅臺(tái)的紅糧基地——訂單農(nóng)業(yè)，但有較強(qiáng)的行政干預(yù)色彩。每年重陽(yáng)，茅臺(tái)直接從各鎮(zhèn)糧食局收購(gòu)紅糧，而非從農(nóng)戶那里直接收購(gòu)。這也讓我想起從赤水市那邊下游上...

1976年，紅糧窖酒更名為貴州大曲，并正式面向市場(chǎng)進(jìn)行銷售。雖然名稱更改，但消費(fèi)者通過口碑傳播，對(duì)貴州大曲的消費(fèi)熱情卻日漸高漲，以至于1980年代持續(xù)出現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的局面，成為貴州百姓餐桌上的必備酒。 “貴州大曲是上世紀(jì)六七年代茅臺(tái)酒廠除了茅臺(tái)酒之外生產(chǎn)的***產(chǎn)品，具有***的**基礎(chǔ)。”談起貴州大曲，貴州名酒收藏博覽館館長(zhǎng)肖強(qiáng)說，作為一款廣受歡迎的醬香白酒，貴州大曲重新上市正逢其時(shí)。作為***白酒藏家，肖強(qiáng)收藏老酒時(shí)對(duì)其歷史格外注意，稍有模糊的，總會(huì)向廠家打聽。肖強(qiáng)稱，那個(gè)時(shí)候的貴州大曲，市場(chǎng)價(jià)只要1元多點(diǎn)，實(shí)惠的價(jià)格喝到***的醬香酒，促使市民消費(fèi)熱情高漲，貴州大曲也走進(jìn)千家萬(wàn)戶，踏上百姓...

永遠(yuǎn)由同一個(gè)班組耕耘，還是自己靠得住。***已是另一周，他上晚班。他們?nèi)汲嘀_，像用身體在耕酒，很難說是工人還是農(nóng)民，腳放在車間的地面。那逐漸由灼熱變溫暖的、已經(jīng)被酒膩?zhàn)咏赴l(fā)酵了無(wú)數(shù)次的深褐色的地面，當(dāng)高粱再次覆蓋，就成了紅色。這也是外面的街道如此滑膩的根源，卻與外面的街道和廠房的水泥外觀完全不同，車間里完全像赤色的發(fā)酵著的田野。眼下是紅糧造沙的階段，就是反復(fù)通過人力——類似制茶的揉制過程——對(duì)紅糧顆粒進(jìn)行揉制發(fā)酵，配合以反復(fù)蒸糧、窖藏，促使紅高粱進(jìn)行多次發(fā)酵。在紅糧的上空，反復(fù)騰起初春田野上空的霧靄般的蒸汽。9年前，農(nóng)民馬崇剛——少年時(shí)代釀過玉米酒的鄉(xiāng)干部子弟——畢業(yè)于本地一個(gè)職...

[1]洋河大曲歷史淵源編輯洋河大曲起源于隋唐，隆盛于明清，已有1300多年的歷史。明時(shí)，詩(shī)人鄒輯在《詠白洋河》中寫道：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風(fēng)二月柳條新，卻念行人千里隔。行客年年任往來，居人自在洋河曲”。這真實(shí)地反映了明代洋河酒在白洋河流域一帶的影響?！懊谰朴?jì)”的故事，是明代愛國(guó)將領(lǐng)史可法留下來的動(dòng)人傳說。關(guān)于史可法使用美酒（洋河酒）計(jì)破清兵的故事，在蘇北廣為流傳，一直傳為美談；“甘泉釀旨酒，芳醇揚(yáng)美名”—美人泉的傳說等歷史。清雍正年間，洋河大曲行銷江淮一帶，有“福泉酒海清香美，味占江南家”的美譽(yù)，并成為清王朝的皇室貢品。民間長(zhǎng)期流傳著“酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；糟糠落地，...

每方面介紹了中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展，展示了中國(guó)酒文化延綿數(shù)千年的獨(dú)特魅力。里面還開設(shè)有專門的展廳講解茅臺(tái)酒、茅臺(tái)雞尾酒及系列產(chǎn)品的銷售和品鑒業(yè)務(wù)。我們走進(jìn)酒源館，整個(gè)展廳很大，里面分別介紹了中國(guó)釀酒起源的傳說、出土古酒、釀酒流程、中國(guó)酒禮及酒政等內(nèi)容。值得一提的是，給我們講解的志愿者是茅臺(tái)酒廠的員工，她有豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，講起茅臺(tái)酒的歷史，發(fā)展故事和釀造工藝簡(jiǎn)直就是如數(shù)家珍，讓人感受十分的真切深刻。離開中國(guó)酒文化城，我沿著茅臺(tái)鎮(zhèn)的街道漫步。在不知不覺中，我們進(jìn)了楊柳灣，這里是茅臺(tái)鎮(zhèn)上的又一個(gè)迷人景點(diǎn)。直到黃昏時(shí)分，看到一片片紅彤彤的云和橫跨赤水河的虹橋相應(yīng)成趣。赤水河在波光粼粼下，顯得美不勝收。...

被趕走了?！币粋€(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠的中年酒工操四川話對(duì)我講。準(zhǔn)確地說，茅臺(tái)酒里的水不是赤水河的水，赤水河的水是用來蒸餾的，酒里的水是紅糧自己的體液。南方人怕起冷來就是這樣：不穿棉襖，卻早早離不開火盆了。五若無(wú)酒，仁懷這個(gè)水土流失嚴(yán)重的赤水河中游城市便是窮地方。從前這里種玉米、水稻——水稻尤其辛苦，但總也比種高粱劃算。即使現(xiàn)在有了茅臺(tái)的強(qiáng)力稅入支撐，行政單位在專門談到農(nóng)業(yè)的一些新聞稿以及尋求外來技術(shù)合作的介紹，還是會(huì)片面地描述這里地皮的貧瘠，需要幫助。赤水河谷，兩邊土壤為砂質(zhì)，水土不好保持，清朝北京修宮殿，來了個(gè)常駐的太監(jiān)，守在山里把楠木砍光，運(yùn)到北京，后來，從***到1960、1970年代，...

中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，其中醬香酒更是白酒中的典范。比起白酒，醬香酒入口更豐富豐滿、圓潤(rùn)醇厚，是無(wú)數(shù)商務(wù)人士的。在民間也被稱為酒、貴族酒。在人類歷史長(zhǎng)河中，醬香酒不僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種象征著傳承的文化，更是酒精神的象征(微信號(hào)jxjwhg)?！簟爱?dāng)下，大機(jī)會(huì)是一切行業(yè)都在面臨互聯(lián)網(wǎng)化。無(wú)論人在什么行業(yè)，一定會(huì)跟互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)生各種關(guān)系，而且會(huì)越來越緊密、越來越頻繁、越來越徹底。”2018年9月，王曉宏在廣州市天河區(qū)創(chuàng)下了廣州市醬香酒文化傳播有限公司(微信號(hào)jxjwhg)，同時(shí)在廣州南站3樓A區(qū)候車區(qū)，設(shè)立廣州醬香酒文化館(微信號(hào)jxjwhg)，提供實(shí)體店VIP服務(wù)體驗(yàn)。廣州南站，一個(gè)華...

一、大曲和小曲制作原料的區(qū)別大曲酒為糖化發(fā)酵劑，原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。而小曲酒所用原料以大米為主，制成的酒具有獨(dú)特的米香。常年被微生物籠罩下的茅臺(tái)鎮(zhèn)二、制作使用酵母的區(qū)別大曲中主要的微生物是曲霉和醋酸菌、乳酸菌以及酵母。根據(jù)近年研究，發(fā)現(xiàn)曲中的微生物存在的種類與制曲溫度有密切的關(guān)系。不同的制曲溫度直接影響著大曲酒的風(fēng)味特點(diǎn)。制曲溫度低于攝氏五十度，釀成的白酒中含醋酸乙酯多，屬清香型。用高溫?cái)z氏五十五度至六十度制的大曲，釀成的白酒中含己酸乙酯較多，屬濃香型。小曲是米...

當(dāng)53%vol(戊戌狗年)進(jìn)入口腔，***感覺是酒體的醇厚，酒液在舌面緩緩滾動(dòng)，帶給口腔溫和不刺激的豐滿感，隨后，我們會(huì)逐漸在口腔的不同部位體會(huì)到緩緩釋放的酸香、堅(jiān)果香、曲香、花香和老味。酒液下咽之時(shí)，可以感受茅臺(tái)酒的后味，體會(huì)絲滑和醇厚的感覺，酒越陳，絲滑和醇厚感越強(qiáng)。待酒液完全咽下后，自然的閉合嘴巴，從鼻腔呼氣，可以感受到茅臺(tái)酒的回味悠長(zhǎng)，酒香從口腔到咽喉到鼻腔再到口腔，帶給我們非常完整愉悅的飲酒體驗(yàn)。***一步是綜合起來看“風(fēng)格”，相當(dāng)于整體形象，也就是酒瓶上為人熟知的26個(gè)字：“微黃透明，醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，通常我們用“雅”、“細(xì)”、“厚...

洋河大曲解放前因連年而生產(chǎn)凋蔽，奄奄一息。新中國(guó)建立后，撥出?？?，在幾家私營(yíng)釀酒作坊的基礎(chǔ)上，建立了國(guó)營(yíng)洋河酒廠。[3]洋河地理洋河大曲生產(chǎn)情況編輯建廠初期，洋河大曲占地只是，職工41人，年產(chǎn)大曲酒26噸，產(chǎn)值，稅利合計(jì)只有。2011年，洋河大曲占地70余萬(wàn)平方米，擁有職工4000多名。標(biāo)志名酒質(zhì)量的名酒率達(dá)88%以上。[3]2017年，洋河大曲有上千個(gè)釀酒班組，職工3萬(wàn)人，產(chǎn)量達(dá)16萬(wàn)噸，在中國(guó)白酒居。[4]洋河大曲產(chǎn)品榮譽(yù)編輯1979年8月，第三屆評(píng)酒會(huì)在遼寧省大連市舉行，評(píng)比采用科學(xué)嚴(yán)格的密碼品評(píng)，成為中國(guó)白酒品評(píng)史的一個(gè)里程碑。會(huì)上，洋河大曲以“甜、綿、軟、凈、香”的獨(dú)特風(fēng)格榮...

醬香型白酒系純發(fā)酵蒸餾食品，它不允許也不能添加任何香氣、香味物質(zhì)，53度醬香型白酒不允許添加水，而其他白酒甚至洋酒，都需要添加水、色素、香料。 醬香型白酒酒香由醬香、窖底香、醇甜香三種香型本酒組成，在勾兌酒的過程中，可要根據(jù)要求的 品味調(diào)配比例適中于不同的人群。 二、 醬香型白酒的釀造工藝流程 母糟→大曲→粉碎→曲粉→高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→ 酒 尾 原酒→貯存→勾兌→再貯存→ →翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙) 貴州大曲酒的歷史是什么？迎賓貴州大曲酒2斤 貴州大曲70年代，采用大曲醬香型白酒傳統(tǒng)工藝精心釀造、貯存、勾兌而成，未添加任...

“壇里藏著沉默的酒，不許半絲春色外漏。封裝豈是禁錮，寂寞蘊(yùn)蓄醇厚！一旦壇口打開，它把人肺腑沁透，請(qǐng)千萬(wàn)封嚴(yán)你盛情的壇口?！边@是我國(guó)***詩(shī)人余薇野對(duì)茅臺(tái)酒的貯存工藝寫的一首膾炙人口小詩(shī)，傳唱甚廣。那么到底貴州茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝和其他名白酒生產(chǎn)工藝有哪些不同呢？首先是季節(jié)性生產(chǎn)。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲、重陽(yáng)投料，一年一年生產(chǎn)周期，再經(jīng)過三年陳釀，加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時(shí)間，五年才能出商品，其他名做酒生產(chǎn)，有的只需要幾個(gè)月，有的**多一年多時(shí)間即可出產(chǎn)品，而茅臺(tái)酒需要五年！其次由于工藝上的不同，是的茅臺(tái)酒體風(fēng)格獨(dú)樹一幟。 貴州大曲酒豬年生肖。貴州大曲酒1斤 2017年，在白酒產(chǎn)業(yè)持...

作為茅臺(tái)酒股份公司榮譽(yù)出品，我司經(jīng)銷的貴州大曲，責(zé)無(wú)旁貸的扛起了茅臺(tái)公益事業(yè)的大旗。2018年，貴州大曲廣東經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)與“貴州大曲、點(diǎn)滴有愛”公益基金正式成立，匯聚億萬(wàn)點(diǎn)滴之愛，致力于***精細(xì)扶貧，救助弱勢(shì)群體等***公益事業(yè)，貴州大曲，貴在有您。 貴州大曲不僅是一款品質(zhì)***的茅臺(tái)醬香酒，而且是一款有著深厚底蘊(yùn)的文化酒，更是一款蘊(yùn)含著點(diǎn)滴愛心的公益酒，作為貴州大曲點(diǎn)滴有愛公益基金副理事長(zhǎng)單位，潮州市云瑞來貿(mào)易有限公司更將竭盡全力，將貴州大曲這個(gè)有愛心的品牌產(chǎn)品，推薦給更多的醬酒愛好者。貴州大曲70年代和80年代有什么不同？迎賓貴州大曲酒百年金獎(jiǎng) 五、工藝流程:1.投料:根據(jù)...

茅臺(tái)酒計(jì)劃年產(chǎn)4萬(wàn)噸——茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理袁仁國(guó)說，“等于要再造一個(gè)茅臺(tái)廠?！蓖瑫r(shí)，本地小酒廠數(shù)量，到2008年已有300多家。早晨7、8點(diǎn)，盤山路經(jīng)常堵車，以量為生的小酒廠的貨車之外，所堵大部分卻是私家小車，讓人錯(cuò)覺是北京二環(huán)路早高峰的場(chǎng)面貼在貴州的崇山峻嶺。茅臺(tái)集團(tuán)工會(huì)王副老大回憶：因茅臺(tái)廠股東上市那年趕上內(nèi)部認(rèn)購(gòu)的禁令，集團(tuán)一直想以變通方式補(bǔ)償職工，2005年“發(fā)了一筆獎(jiǎng)金”，許多人開上私家車。這類“上市補(bǔ)償”還包括集團(tuán)下面的技術(shù)服務(wù)公司（以保健酒等產(chǎn)品為主的低端產(chǎn)品），以及未來要搞的包裝公司的收入，都對(duì)職工直接分紅。但另一方面，廠是傳統(tǒng)的廠，第三產(chǎn)業(yè)設(shè)施并不全，本來好容易有了職工幼...

4、傳承醬酒文化醬香酒文化是傳承生態(tài)健康、生活方式、內(nèi)涵發(fā)揚(yáng)，中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，而醬香酒則是白酒的典范，中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒和酒文化一直占據(jù)著***、經(jīng)濟(jì)、文化領(lǐng)域的重要地位。他是一種特殊的飲品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們的精神生活之中，而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。首先，中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國(guó)家，因此一切***、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)，而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)都是以糧食釀造的，酒緊緊依附著農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的的一部分。糧食生產(chǎn)的豐收是酒業(yè)興衰的晴雨表。各...

然后指著電視里那個(gè)制假的窩點(diǎn)說：“我始終不信這個(gè)小作坊能造出這許多假茅臺(tái)……”——假酒的路線是由此走正北方向去重慶的口岸，沿途是比赤水沿岸更無(wú)名的小路。有時(shí)酒醒，我才發(fā)現(xiàn)是好酒，才知酒的真諦是讓人迅速清醒——記起我采訪茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)季克良先生時(shí)說的一次句話：“只有我這樣不懂酒的人才明白好酒的好處?！钡@位齊耳白發(fā)之下藏著川端康成式的機(jī)智面孔的老人，似乎并不想在半小時(shí)里從酒的本質(zhì)談起，也似乎將我的意思理解為飲酒者的享受——我想我永遠(yuǎn)無(wú)法進(jìn)入這真正懂酒者的深度交流了……后來季先生只談好新的營(yíng)銷策略，正如他外面屋子擺滿了王子酒白金酒那樣的新產(chǎn)品而非茅臺(tái)，茅臺(tái)仍在深處——但他只對(duì)我講那些手頭好...

它們干涸的倒影里是一兩個(gè)發(fā)型夸張的土生年輕人非職業(yè)的身影，他們的前途沒有茅臺(tái)廠的庇護(hù)，但很可能會(huì)與酒有關(guān)。我也獲準(zhǔn)去看酒庫(kù)，我看見一些軍人在參觀，問這問那，很好奇的樣子。這些龐大的暗黃色土瓷壇能進(jìn)空氣，自己進(jìn)一步發(fā)酵，三年由57度降到53度，但每年揮發(fā)3%以上，這類似威士忌在橡木桶里儲(chǔ)存，每年要蒸發(fā)2%，外國(guó)人叫這“天使份額”。酒越放越貴。但在酒庫(kù)里，我并不像到達(dá)了事物的中心，除了那些寫著一千種商業(yè)或非商業(yè)權(quán)力的牛皮封印。無(wú)非是權(quán)力儲(chǔ)存在這里。歷久彌森然，但當(dāng)人類活生生的勞動(dòng)從這些物件身上退去，它并非真正的世界中心。這樣被款待到第三天，這種氣氛就開始讓人不安，你開始理解以前聽到的抱怨—...

慧聰水工業(yè)網(wǎng)沒想到黔北的夏天也這么熱，驕陽(yáng)似火，我們從遵義城區(qū)以東42公里的湄潭縣驅(qū)車兩小時(shí)，前往美酒的故鄉(xiāng)茅臺(tái)鎮(zhèn)。赤水河流過酒香四溢的茅臺(tái)鎮(zhèn)。坐落在黔西北赤水河南岸的茅臺(tái)鎮(zhèn)，依山而建，傍水而居，赤水河自此向北蜿蜒而去匯入長(zhǎng)江。車一進(jìn)茅臺(tái)鎮(zhèn)還未停穩(wěn)，一股濃郁的酒香味便撲鼻而來，街面上賣酒的鋪?zhàn)右患医又患?，古色古香的傳統(tǒng)建筑在和緩的山坡上錯(cuò)落有致地分布著。流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河段又叫茅臺(tái)河。緊鄰茅臺(tái)鎮(zhèn)的這段赤水河又叫茅臺(tái)河，水位看起來并不高，河水中間清澈而兩側(cè)渾黃，經(jīng)過一道道工藝流程，化為醇香的茅臺(tái)酒。茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)李保芳說，茅臺(tái)釀酒至今也是完全從赤水河中取水，并且沒有添加任何水處理劑，好...

“壇里藏著沉默的酒，不許半絲春色外漏。封裝豈是禁錮，寂寞蘊(yùn)蓄醇厚！一旦壇口打開，它把人肺腑沁透，請(qǐng)千萬(wàn)封嚴(yán)你盛情的壇口?！边@是我國(guó)***詩(shī)人余薇野對(duì)茅臺(tái)酒的貯存工藝寫的一首膾炙人口小詩(shī)，傳唱甚廣。那么到底貴州茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝和其他名白酒生產(chǎn)工藝有哪些不同呢？首先是季節(jié)性生產(chǎn)。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲、重陽(yáng)投料，一年一年生產(chǎn)周期，再經(jīng)過三年陳釀，加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時(shí)間，五年才能出商品，其他名做酒生產(chǎn)，有的只需要幾個(gè)月，有的**多一年多時(shí)間即可出產(chǎn)品，而茅臺(tái)酒需要五年！其次由于工藝上的不同，是的茅臺(tái)酒體風(fēng)格獨(dú)樹一幟。 貴州大曲酒豬年生肖。官方貴州大曲酒銷售 2021年10月...

中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，其中醬香酒更是白酒中的典范。比起白酒，醬香酒入口更豐富豐滿、圓潤(rùn)醇厚，是無(wú)數(shù)商務(wù)人士的好開始。在民間也被稱為酒、貴族酒。在人類歷史長(zhǎng)河中，醬香酒不僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種象征著傳承的文化，更是酒精神的象征(微信號(hào)jxjwhg)。◆“當(dāng)下，機(jī)會(huì)是一切行業(yè)都在面臨互聯(lián)網(wǎng)化。無(wú)論人在什么行業(yè)，一定會(huì)跟互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)生各種關(guān)系，而且會(huì)越來越緊密、越來越頻繁、越來越徹底?！?018年9月，王曉宏在廣州市天河區(qū)創(chuàng)下了廣州市醬香酒文化傳播有限公司(微信號(hào)jxjwhg)，同時(shí)在廣州南站3樓A區(qū)候車區(qū)，設(shè)立廣州醬香酒文化館(微信號(hào)jxjwhg)，提供實(shí)體店VIP服務(wù)體驗(yàn)。廣州南站，一...

貴州大曲原名紅糧窖酒，誕生于1963年，1976年改名為貴州大曲。在60至90年代，一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳。1999年，由于產(chǎn)能限制和保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲停產(chǎn)。2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌，并作為茅臺(tái)醬香酒的**品牌推出。久別歸來的貴州大曲采用傳統(tǒng)醬香的**釀制工藝，層層釀造、經(jīng)久貯藏、精心調(diào)和，酒質(zhì)醇厚優(yōu)雅、醬香回味悠長(zhǎng)。作為一款在茅臺(tái)酒廠發(fā)展歷史上具有獨(dú)特意義的酒，也成為很多人記憶里美好的味道。貴州大曲作為茅臺(tái)旗下的榮譽(yù)產(chǎn)品，更是被譽(yù)為“茅臺(tái)人自已喝的酒”。 怎樣代理貴州大曲酒？原裝貴州大曲酒好貨源好價(jià)格 4.蒸酒:將糙沙酒醅取出蒸餾...

在六七十年代的茅臺(tái)酒廠，除了享譽(yù)中外的茅臺(tái)酒，還生產(chǎn)過一種更加平民化、大眾化的美酒——貴州大曲。 貴州茅臺(tái)酒廠名譽(yù)董事長(zhǎng)、技術(shù)總顧問季克良被茅臺(tái)人親切的稱為“季老爺子”，這位在茅臺(tái)工作了大半輩子的老爺子，回憶起貴州大曲來，還是興致勃勃，仿佛邂逅那段熱情澎湃的年輕歲月！ 貴州**貴州大曲70年代質(zhì)量放心可靠, 12月31日，由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司主辦，潮州市云瑞來貿(mào)易有限公司協(xié)辦的“茅臺(tái)醬香·萬(wàn)家共享”潮州品鑒會(huì)暨貴州大曲迎新年客戶答謝會(huì)在潮州韓上樓隆重舉辦。此舉作為貴州大曲潮汕地區(qū)布局的重要步驟，標(biāo)志著茅臺(tái)“133”品牌戰(zhàn)略向縱深推進(jìn)，立足“名酒民酒”**定位的茅臺(tái)醬香系列酒“正飛...

一邊是年復(fù)一年的匠心執(zhí)著，一邊是鐘情不變的堅(jiān)定選擇，當(dāng)這種以商品生產(chǎn)和消費(fèi)行為共同加持形成的能量場(chǎng)，持續(xù)經(jīng)年伴隨生活、記錄生活，“茅臺(tái)”兩個(gè)字才會(huì)超越本體，上升為文化符號(hào)。大文化觀2020年6月8日，茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、珍酒、勁牌、釣魚臺(tái)等7家重量級(jí)醬酒企業(yè)共同發(fā)起并簽署《世界醬香型白酒中心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》，希望共同努力把赤水河上下游區(qū)域建成“生態(tài)基礎(chǔ)好牢固、生產(chǎn)工藝好獨(dú)特、產(chǎn)品品質(zhì)好成就、標(biāo)準(zhǔn)體系好wei嚴(yán)、產(chǎn)區(qū)品牌好響亮、醬酒文化好鮮明”國(guó)際一絕產(chǎn)區(qū)。顯然，茅臺(tái)并不想讓文化輻射力囿于自身，而是積極投身建設(shè)世界醬香白酒中心產(chǎn)區(qū)建設(shè)，以此為階梯，推動(dòng)茅臺(tái)文化向醬酒文化遞進(jìn)。遠(yuǎn)...

4.蒸酒:將糙沙酒醅取出蒸餾，量質(zhì)接酒即得一次原酒入庫(kù)貯存，此酒叫糙沙酒，甜味好，但味沖，生澀味和酸味重(糙沙酒要單獨(dú)貯存，以作勾兌用，酒尾則潑回醅子，叫作“回沙”)。然后經(jīng)過攤晾、加尾酒和曲粉(從這次操作起就不再加進(jìn)新原料了)，拌勻堆集，又放入窖里發(fā)酵一月，取出蒸餾，即制得第二次原酒入庫(kù)貯存，此酒叫“回沙酒”，比糙沙酒香、醇和，略有澀味。 以后的幾個(gè)輪次均同“回沙”操作，分別接滿、邪雜味少)，以及六次原酒(也叫“小回酒”，其特點(diǎn)是醇和、取三、四、五次原酒(統(tǒng)稱為“大回酒”，其特點(diǎn)是香濃、味醇厚、酒體較豐糊香好、味長(zhǎng))，還有七次原酒入庫(kù)貯存(稱為“追糟酒”，其特點(diǎn)是醇和、有糊香，但微...