鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，也稱水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特點(diǎn)。從品質(zhì)上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等;從籽粒顏色上分有黑色、紫色、黃色、白色等。隨著人民生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)鮮食玉米的需求也越來(lái)越大，其保鮮與加工就顯得尤為重要。由于鮮食玉米食用部分為未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代謝旺盛，糖分轉(zhuǎn)化快，且容易失水變質(zhì)，所以很難作長(zhǎng)期貯藏，如想長(zhǎng)時(shí)間貯藏或周年供應(yīng)市場(chǎng)，須進(jìn)行速凍保鮮或真空包裝。真空包裝這是一種真空包裝高溫滅菌常溫貯藏的方法，貯存期可達(dá)一年?；竟に嚵鞒?原料→去苞衣除須→挑選→水煮→冷卻瀝干→真空包裝→殺菌消毒→常溫貯存。首先將鮮玉米穗去苞衣除須，選擇無(wú)蟲(chóng)口果穗在沸水中煮8分鐘，撈出冷卻瀝干水分，單穗真空包裝(真空包裝機(jī))。然后高溫高壓滅菌。滅菌消毒可采用巴氏消毒法，即用蒸鍋蒸半小時(shí)，隔2天后再蒸半小時(shí);也可采用壓力蒸汽滅菌消毒法，溫度125℃，壓力0.14Mpa，10分鐘。消毒完成后，檢查包裝有無(wú)破漏。將完好無(wú)損的包裝裝箱常溫貯藏。食用時(shí)也需開(kāi)水煮10-15分鐘。食品包裝機(jī)械可分為大型灌裝封杯、封碗機(jī)消毒包、封包縫包機(jī)、封口機(jī)、真空包裝機(jī)。福建自動(dòng)化食品包裝機(jī)優(yōu)勢(shì)

為何要做真空包裝?因?yàn)檎婵瞻b可以保持產(chǎn)品的新鮮度，不論食物或是電子產(chǎn)品都是需要防潮、干燥，真空等處理。例如:紙類(lèi)、甚至塑膠類(lèi)，都有毛細(xì)孔，放在一般環(huán)境當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生熱漲冷縮，除此之外，當(dāng)空氣中水份較多.紙就會(huì)吸收水分當(dāng)空氣干燥時(shí).紙的水分會(huì)被蒸發(fā)至空氣中久了之后.紙張就會(huì)變黃變質(zhì)。但是空氣中并不是只有水而已，還有細(xì)菌、霉菌、雜質(zhì)等，為了保持品質(zhì)，所以需要真空。抽真空的好處?可以節(jié)省成本嗎?經(jīng)過(guò)真空的處理，可以讓產(chǎn)品延長(zhǎng)保存期限，并可相對(duì)減少公司倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)送的成本，在未作真空前，可能需要做冷藏、無(wú)菌、干燥的倉(cāng)庫(kù)及貨車(chē)，這樣所需的資金是很龐大的，做完真空處理過(guò)后，這些成本都可以省下來(lái)。電子產(chǎn)品也可以使用嗎?可以，對(duì)電子或工業(yè)產(chǎn)品做真空，除了可以防止接點(diǎn)生銹，也可以避免零件在運(yùn)送過(guò)程中產(chǎn)生碰撞或零件松脫的情況什么是真空充氮?食品可以使用嗎?有的食品是不能擠壓、易碎的，須另加裝充氮設(shè)備，氮?dú)馐且环N常溫下不活潑的氣體，使食物保持松脆的新鮮口感，且無(wú)害。安徽使用食品包裝機(jī)方式蔬菜包裝機(jī)屬于熱收縮膜自動(dòng)包裝機(jī)中的一種機(jī)型。

防潮包裝用于經(jīng)過(guò)干制的低水分食品，目的在于防止食品從周?chē)h(huán)境中吸收水蒸氣而引起變質(zhì)。因此要求包裝材料的水汽透過(guò)率低、容器的密封性好。鍍錫薄板和玻璃都是不透水蒸氣的包裝材料。而塑料薄膜及其紙質(zhì)、鋁箔的各種復(fù)合制品，都或多或少地能被水蒸氣透過(guò)，其透過(guò)量可按下面公式計(jì)算，并據(jù)此預(yù)先估算食品的貨架壽命。式中Q為水蒸氣透過(guò)量,Pv為薄膜的水蒸氣透過(guò)系數(shù),△P為包裝層內(nèi)外的蒸汽壓差,A為薄膜和大氣接觸的面積,t為貯藏時(shí)間，d為薄膜厚度。充氣包裝是在真空包裝的基礎(chǔ)上發(fā)展而成的。方法是先用真空泵抽出容器中的空氣，然后導(dǎo)入惰性氣體并立即密封。常用的惰性氣體有氮?dú)?、二氧化碳或兩者的混合氣體。食品容器中經(jīng)填充惰性氣體以后，可以適當(dāng)防止油脂氧化,且對(duì)于金屬容器因罐內(nèi)外壓力相等,不會(huì)發(fā)生癟罐問(wèn)題。用組合罐或塑料袋包裝的油炸食品也可采用充氣包裝。

茶葉包裝機(jī)適用于種子、醫(yī)藥、保健品、茶葉等物料的自動(dòng)包裝。本機(jī)可實(shí)現(xiàn)內(nèi)外袋同時(shí)包裝?？勺詣?dòng)完成制袋、計(jì)量、充填、封合、分切、計(jì)數(shù)等工序。具有防潮、防氣味揮發(fā)、保鮮等功能。它的包裝范圍普遍，代替了手工包裝，為大型企業(yè)、中小規(guī)模企業(yè)實(shí)現(xiàn)了包裝自動(dòng)化，提高了各行各業(yè)的生產(chǎn)效率，大幅降低了成本。適用于種子、醫(yī)藥、保健品、茶葉等，如蔬菜種子、中藥飲片、保健茶、袋泡茶糖果、巧克力、餅干、花生、青豆、開(kāi)心果、冰糖、糕點(diǎn)、日用品、熟食、醬菜、膨化食品等物料的自動(dòng)包裝。本機(jī)可先將物料裝入內(nèi)袋，再把內(nèi)袋裝入外袋，實(shí)現(xiàn)內(nèi)外袋同時(shí)包裝?？勺詣?dòng)完成制袋、計(jì)量、充填、封合、分切、計(jì)數(shù)、熱壓批號(hào)、成品輸出等工序。內(nèi)袋為茶葉濾紙，袋上掛線掛簽，內(nèi)袋包裝后自動(dòng)進(jìn)入外袋包裝，外袋為復(fù)合膜包裝。一次完成多道工序:拉袋 制袋 充料 打碼 計(jì)數(shù) 計(jì)量 封口 送出產(chǎn)品 可自動(dòng)化 設(shè)定后無(wú)人操作。

速凍是將鮮食玉米在-25℃條件下快速凍結(jié)，包裝后冷藏在-18℃的條件下，這種方法可保質(zhì)半年，是延長(zhǎng)鮮食玉米供應(yīng)期的方法?；竟に嚵鞒?原料→去苞衣除須→挑選→漂燙→冷卻→速凍→包裝→冷藏(-18℃)。具體做法是將鮮玉米穗去苞衣除須，選擇無(wú)蟲(chóng)口果穗漂燙，漂燙以沸水煮8分鐘為宜(可在漂燙水中加入50‰的食鹽和2.5‰的檸檬酸，這樣風(fēng)味和色澤更好)，然后迅速冷卻(用冰水或常溫水降溫)瀝干水分，放入-25℃下進(jìn)行速凍，凍結(jié)時(shí)間以整個(gè)玉米穗凍實(shí)為宜。然后用復(fù)合膜包裝封口(單穗包裝或2-3穗包裝)，置于-18℃下凍藏，這種方法保質(zhì)期可達(dá)半年。如果不要求長(zhǎng)期貯藏，計(jì)劃3-4月內(nèi)上市銷(xiāo)售，從生產(chǎn)成本角度考慮，可省去漂燙程序直接進(jìn)行速凍貯藏，食用時(shí)用沸水煮20分鐘即可。小型自動(dòng)包裝機(jī)主要用于塑膠顆粒、五谷雜糧、等食品廠較適合用的產(chǎn)品。安徽小型食品包裝機(jī)技巧

可以適用于液體、醬體、顆粒、粉末、不規(guī)則塊狀物等物料的包裝。福建自動(dòng)化食品包裝機(jī)優(yōu)勢(shì)

自動(dòng)真空包裝機(jī)，真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。真空充氣包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定真空度后，再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。福建自動(dòng)化食品包裝機(jī)優(yōu)勢(shì)

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