如今陳皮造假越來越泛濫，有些商家，以次充好，不懂的顧客很容易買到假冒的新會陳皮，那么如何辨別真假新會陳皮呢？詳情見下文：1、看顏色新會陳皮：年份短的新會陳皮，內(nèi)表面呈現(xiàn)黃白或雪白色，內(nèi)囊有剝落感，外表面呈鮮紅色或暗紅色，有豬須紋，外皮有新會柑特有的臺風(fēng)疤。顏色自然的褐色，不會是黑漆漆的顏色。其它陳皮：不同產(chǎn)地的外地陳皮，顏色不統(tǒng)一，有黃、紅、青等顏色，或深或淺。內(nèi)囊光滑沒有脫離感，紋不均勻。圖2是外地陳皮，內(nèi)囊光滑沒有脫離感；圖1新會陳皮，內(nèi)囊有脫離感，層次分明。2、看油室新會陳皮：表面有無數(shù)排列整齊、緊密相連、大小均勻、規(guī)律分布且凹入的油點。透光可見油室凹凸感明顯，與周圍上凸的紋路組合在一起。其它陳皮：油點分布不勻，數(shù)量較少，或者五油點，大小不統(tǒng)一，不均勻。3、看茶色新會陳皮：年份短的陳皮，茶色呈青黃色甚至是青色。而年份長的陳皮茶色呈黃紅色甚至是紅色，茶色金黃通透，不會像熟普那樣深的顏色。其它陳皮：用不同成熟程度的陳皮泡茶，茶湯的顏色也不相同。而且顏色通常比較淺，不耐泡，口感很輕薄哦，若是染色陳皮、工藝陳皮湯色會特別的深，像普洱茶沖泡的茶色，或者墨水色。4、聞氣味新會陳皮：揮發(fā)油種類多。保留陳皮本身的自然味道，甘酸化陰！栽培陳皮糕辨別

    而作為原料之一的南豐蜜橘則歷史文化深遠，其栽培歷史可追溯到2300年前的戰(zhàn)國時期。至唐代已形成復(fù)雜的柑橘品種群，有紅橘、火橘、廣橘、乳橘等。其中，乳橘經(jīng)不斷繁育改良，形成新的生態(tài)品種群，人們以其味甜如蜜稱之為蜜橘，被冠以產(chǎn)地名稱后稱為“南豐蜜橘”，現(xiàn)種植面積70萬畝，綜合產(chǎn)值達120多億元。南豐蜜橘甜酸適度，食之爽口，風(fēng)味甜而不膩，香氣濃郁，沁人肺腑，富含多種氨基酸、葡萄糖、果糖、有機酸、維生素C、維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種無機鹽，因色澤金黃、皮薄核少、肉嫩無渣、香氣馥郁、營養(yǎng)豐富，成為歷代朝廷貢品，故又稱為“貢橘”。在中外友好交往中，曾被斯大林同志譽為“橘中***”。“南豐蜜橘”證明商標于2001年和2004年連續(xù)兩屆被評為“江西省***商標”，2007年被評為“**”，2008年被評為“國家地理標志產(chǎn)品”，2012年被登記為全國首批“**出口食品示范區(qū)”之一，2017年江西南豐蜜橘栽培系統(tǒng)入選第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。 稀有陳皮糕食用方法以陳皮糕為原料，經(jīng)自然曬干，精制而成。果味濃郁，酸甜可口，香味純凈，口感韌軟，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

如果不喜歡陳皮味道太濃郁的話，可以先將陳皮泡軟，刮去里面的白瓤，再切成細絲跟冰糖一起放入糖水中煮5分鐘 2.不想熬焦糖的小伙伴，可以用紅糖代替白糖來熬糖水哦，糖的用量可以適當減少，用50g左右，這樣蒸出來的糕不會太甜，當然喜歡甜一點的話也可以不減量~ 3.這里的模具尺寸為：長23.5cm*寬17.5cm*高2.5cm，此菜譜剛好是做一盤的量 4.陳皮糕一定要放至完全涼透再脫膜切塊，不然會很粘哦 5.一次吃不完的，可以放冰箱密封冷藏保存，吃的時候取出蒸熱后再晾涼吃哦（不蒸直接吃會有點發(fā)硬），比較好是兩天內(nèi)吃完

    香氣獨特、不同年份有不同香氣，富有層次感，屬于復(fù)合型香氣，聞起來很厚重，很自然很清新。其它陳皮：揮發(fā)油種類比新會陳皮少，香氣相對要微弱很多、氣味單一，或甜，或酸，或苦，或澀，或刺鼻，沒有陳皮的果香，年份長，氣味越不明顯。5、摸質(zhì)地新會陳皮：質(zhì)感輕、硬。遇到梅雨天時，用手觸摸新會陳皮，年份越短皮身越軟，年份越高皮身的手感越硬，而且容易碎裂。其它陳皮：皮薄，容易折斷、碎裂。6、刮表皮新會陳皮：用指甲刮一刮表皮，刮過的地方會有泛油光。年份短，陳皮的油光稍多；年份長，則陳皮油光稍少。而外地陳皮油胞略少，無油潤感。用手指輕刮表皮，無明顯油光。7、吃味道年份短的新會陳皮，口味略苦、酸、澀；而年份長的新會陳皮口味甘、香、醇、陳。外地陳皮不同，它的味道不隨年份增長而改變，大部分外地陳皮的味道是單一的，或是苦的，或是酸的，或是澀的，或者刺鼻的化學(xué)味道等。陳皮糕是一種傳統(tǒng)的中式糕點,它的制作方法比較復(fù)雜,需要準備糯米粉、陳皮、紅糖、油等材料。

南豐蜜橘除了提供多樣化的食品，康養(yǎng)價值也很高，藥用價值突出，有健胃、***、***、通絡(luò)、潤肺、化痰等功效。青皮、陳皮、橘餅、橘花茶、橘花蜜等都對人體有很好的保健作用。口感扎實，細嚼之下，又有幾分糯口，軟軟乎乎，卻不粘牙。每一口，都伴有陳皮特有的柑香，沁人心脾。時而清淡，仿佛口氣清香劑，在口腔內(nèi)綿延不絕；時而濃郁，回甘的味道填滿肚子，越吃越開胃了。一口下去，軟硬度剛好，酸酸甜甜在唇齒間化開。平時飯菜吃得太過油膩，來上幾粒，解解油膩妥妥的;吃飯沒胃口，來上幾粒，就可以打開你的味蕾;閑來無事的下午，想吃點兒零嘴，又怕長胖，這款陳皮糕就是不錯的選擇。陳皮糕**包裝，干凈又衛(wèi)生，不至于吃不完受潮，同時也方便攜帶。便宜的陳皮糕排行榜

陳皮糕:能助消化、補虛勞、精神力。栽培陳皮糕辨別

先來說說味道，畢竟再有效，不好吃也難堅持呀~咬下的***口會先吃到陳皮粉在口中融化的酸味兒，軟軟糯糯的，有點在吃qq糖的感覺！之后越嚼越香，還帶著陳皮和紫蘇的清香氣，回甘的味道填滿口腔，越吃越開胃~不開玩笑，它的味道是一點不像藥材所制成的！陳皮具有健脾***，化痰止咳，生津解渴的功效，是一款藥用價值很高的食材。紅糖含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，具有排毒滋潤養(yǎng)生的功效?？铌惼じ猓瑸榱擞犀F(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和季節(jié)的特性，在原有的健脾益胃基礎(chǔ)上，復(fù)配了陳皮、杏仁、紫蘇3種食材~還放棄了傳統(tǒng)制糕必不可少的豬油，轉(zhuǎn)而用健康的葵花籽油，用它當作食療健脾小零食是再好不過了~栽培陳皮糕辨別

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