“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”，新會(huì)陳皮有著非常高的藥用價(jià)值，歷史來深受大家喜愛，新會(huì)陳皮“入方和百藥，入膳調(diào)百味”，作為日常食材，陳皮除了直接泡茶，還能用來做甜品。陳皮可是妥妥的食療上品，可***健脾、燥濕化痰、清熱潤(rùn)肺，是四季皆宜食的滋補(bǔ)好物。一盤陳皮糕，口感是軟彈嚼勁，陳皮宛若游絲嵌入糕體中，味道更加醇厚甘香。整體清香不膩，沁甜怡人，實(shí)為夏日開胃糕點(diǎn)一絕~孫思邈稱杏仁為“心之果”，國外很多調(diào)查研究也發(fā)現(xiàn)，每周吃點(diǎn)杏仁的人，心臟方面的問題會(huì)少許多，杏仁富含健康脂肪單不飽和脂肪酸，有利于*****哦，這里的杏仁，選用的是河北杏仁，口感更香醇濃厚。芡實(shí)養(yǎng)心***，還能健脾止瀉，有固攝之效，而且祛濕的效果也十分不錯(cuò)，加上三年以上的陳皮，和湘潭蓮子，整個(gè)糕點(diǎn)既能養(yǎng)心，清心火，還能健脾開胃，很適合咱們夏季心火旺，煩躁，胃口差的朋友。 陳皮的香氣和酸棗糕軟糯的口感，平常追劇或者工作的時(shí)候，都會(huì)不自覺地拆開吃幾個(gè)！健康陳皮糕文化

如果不喜歡陳皮味道太濃郁的話，可以先將陳皮泡軟，刮去里面的白瓤，再切成細(xì)絲跟冰糖一起放入糖水中煮5分鐘 2.不想熬焦糖的小伙伴，可以用紅糖代替白糖來熬糖水哦，糖的用量可以適當(dāng)減少，用50g左右，這樣蒸出來的糕不會(huì)太甜，當(dāng)然喜歡甜一點(diǎn)的話也可以不減量~ 3.這里的模具尺寸為：長(zhǎng)23.5cm*寬17.5cm*高2.5cm，此菜譜剛好是做一盤的量 4.陳皮糕一定要放至完全涼透再脫膜切塊，不然會(huì)很粘哦 5.一次吃不完的，可以放冰箱密封冷藏保存，吃的時(shí)候取出蒸熱后再晾涼吃哦（不蒸直接吃會(huì)有點(diǎn)發(fā)硬），比較好是兩天內(nèi)吃完稀有陳皮糕哪些好真正野生陳皮糕原來是這味兒!養(yǎng)生又好吃，小孩都喜歡。

    而作為原料之一的南豐蜜橘則歷史文化深遠(yuǎn)，其栽培歷史可追溯到2300年前的戰(zhàn)國時(shí)期。至唐代已形成復(fù)雜的柑橘品種群，有紅橘、火橘、廣橘、乳橘等。其中，乳橘經(jīng)不斷繁育改良，形成新的生態(tài)品種群，人們以其味甜如蜜稱之為蜜橘，被冠以產(chǎn)地名稱后稱為“南豐蜜橘”，現(xiàn)種植面積70萬畝，綜合產(chǎn)值達(dá)120多億元。南豐蜜橘甜酸適度，食之爽口，風(fēng)味甜而不膩，香氣濃郁，沁人肺腑，富含多種氨基酸、葡萄糖、果糖、有機(jī)酸、維生素C、維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種無機(jī)鹽，因色澤金黃、皮薄核少、肉嫩無渣、香氣馥郁、營養(yǎng)豐富，成為歷代朝廷貢品，故又稱為“貢橘”。在中外友好交往中，曾被斯大林同志譽(yù)為“橘中***”。“南豐蜜橘”證明商標(biāo)于2001年和2004年連續(xù)兩屆被評(píng)為“江西省***商標(biāo)”，2007年被評(píng)為“**”，2008年被評(píng)為“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”，2012年被登記為全國首批“**出口食品示范區(qū)”之一，2017年江西南豐蜜橘栽培系統(tǒng)入選第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

    香氣獨(dú)特、不同年份有不同香氣，富有層次感，屬于復(fù)合型香氣，聞起來很厚重，很自然很清新。其它陳皮：揮發(fā)油種類比新會(huì)陳皮少，香氣相對(duì)要微弱很多、氣味單一，或甜，或酸，或苦，或澀，或刺鼻，沒有陳皮的果香，年份長(zhǎng)，氣味越不明顯。5、摸質(zhì)地新會(huì)陳皮：質(zhì)感輕、硬。遇到梅雨天時(shí)，用手觸摸新會(huì)陳皮，年份越短皮身越軟，年份越高皮身的手感越硬，而且容易碎裂。其它陳皮：皮薄，容易折斷、碎裂。6、刮表皮新會(huì)陳皮：用指甲刮一刮表皮，刮過的地方會(huì)有泛油光。年份短，陳皮的油光稍多；年份長(zhǎng)，則陳皮油光稍少。而外地陳皮油胞略少，無油潤(rùn)感。用手指輕刮表皮，無明顯油光。7、吃味道年份短的新會(huì)陳皮，口味略苦、酸、澀；而年份長(zhǎng)的新會(huì)陳皮口味甘、香、醇、陳。外地陳皮不同，它的味道不隨年份增長(zhǎng)而改變，大部分外地陳皮的味道是單一的，或是苦的，或是酸的，或是澀的，或者刺鼻的化學(xué)味道等。陳皮可以作為藥材,其藥用范圍較大,同時(shí)陳皮還具有獨(dú)特的食用文化。

南豐蜜橘除了提供多樣化的食品，康養(yǎng)價(jià)值也很高，藥用價(jià)值突出，有健胃、***、***、通絡(luò)、潤(rùn)肺、化痰等功效。青皮、陳皮、橘餅、橘花茶、橘花蜜等都對(duì)人體有很好的保健作用。口感扎實(shí)，細(xì)嚼之下，又有幾分糯口，軟軟乎乎，卻不粘牙。每一口，都伴有陳皮特有的柑香，沁人心脾。時(shí)而清淡，仿佛口氣清香劑，在口腔內(nèi)綿延不絕；時(shí)而濃郁，回甘的味道填滿肚子，越吃越開胃了。一口下去，軟硬度剛好，酸酸甜甜在唇齒間化開。平時(shí)飯菜吃得太過油膩，來上幾粒，解解油膩妥妥的;吃飯沒胃口，來上幾粒，就可以打開你的味蕾;閑來無事的下午，想吃點(diǎn)兒零嘴，又怕長(zhǎng)胖，這款陳皮糕就是不錯(cuò)的選擇。陳皮糕，口感軟彈嚼勁，味道則散發(fā)陳皮的醇厚甘香。國產(chǎn)陳皮糕包裝設(shè)計(jì)

晶瑩剔透的陳皮糕，入口由酸而甜，純滑柔韌，風(fēng)味獨(dú)特，野趣盎然。健康陳皮糕文化

經(jīng)過發(fā)展，目前我國蜜桔糕，發(fā)酵陳皮，甲魚蛋，蜜桔果酥產(chǎn)量在全球占據(jù)主要的市場(chǎng)。隨著消費(fèi)偏好的變化、科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，使得我國蜜桔糕，發(fā)酵陳皮，甲魚蛋，蜜桔果酥產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多樣性特征。隨著消費(fèi)能力提升，消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)品，尤其是食品消費(fèi)的品質(zhì)及品牌要求更高，82%城市消費(fèi)者購買食品時(shí)注重品牌，且發(fā)達(dá)城市消費(fèi)者品牌意識(shí)更加明顯。生產(chǎn)型企業(yè)只有樹立良好的品牌形象才能取得更好的發(fā)展。面對(duì)新興市場(chǎng)消費(fèi)需求不斷變化、高漲，食品、飲料品牌老化卻成為行業(yè)的面臨的盈利困境。產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，收入空間少是大家面臨的巨大問題。此外由于行業(yè)門檻較低，也讓食品飲料品牌面對(duì)更多的競(jìng)爭(zhēng)者，品牌年輕化刻不容緩。老年人對(duì)產(chǎn)品的需求多種多樣，其中延長(zhǎng)壽命、應(yīng)對(duì)衰老是其定義蜜桔糕，發(fā)酵陳皮，甲魚蛋，蜜桔果酥產(chǎn)品的重要元素。而這種多元化需求將延伸至整個(gè)產(chǎn)品生命周期，這將對(duì)從供應(yīng)商到消費(fèi)者的合作提出新要求。健康陳皮糕文化

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