事實(shí)上，預(yù)制菜也并非只有中國(guó)才有，美國(guó)很早就有預(yù)制菜版的披薩、意大利面，日本也有可以快速料理的燒麥、炒飯、炸豬排。而對(duì)比中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的方興未艾，美國(guó)和日本的預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)發(fā)展得較為成熟，這與每個(gè)國(guó)家所經(jīng)歷的經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程有關(guān)。從宏觀角度和產(chǎn)業(yè)背景來(lái)看，中國(guó)的預(yù)制菜行業(yè)與美日都經(jīng)歷了相似的發(fā)展歷程：從GDP的增長(zhǎng)、國(guó)民消費(fèi)水平的提高、外出就餐需求的增多，到餐飲連鎖化的行業(yè)趨勢(shì)，以及房租和人工成本的提升倒逼餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。略有不同的是，中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的渠道模式更加多元，而這或許將大部分開(kāi)啟傳統(tǒng)餐飲的零售化浪潮。預(yù)制菜與我們平時(shí)吃到的食物沒(méi)什么不同。潮州大師預(yù)制菜新聞

預(yù)制菜很火，但是大多數(shù)人對(duì)它的認(rèn)知依舊很模糊。大眾消費(fèi)者眼里，預(yù)制菜是料理包、懶人菜、快手菜。給人們提供了更大的便利但在傳統(tǒng)餐飲眼里，預(yù)制菜則有望成為改變當(dāng)下經(jīng)營(yíng)困境，應(yīng)對(duì)新一輪優(yōu)勝劣汰和行業(yè)洗牌的敲門磚。對(duì)于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)而言，預(yù)制菜的主要來(lái)源是以味知香為表達(dá)的專業(yè)食品工廠或類似國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的食品原材料供應(yīng)商。也有企業(yè)像賈國(guó)龍功夫菜一樣，自建中間廚房進(jìn)行集中切配、調(diào)理烹飪，或是交由第三方OEM中間廚房來(lái)提供預(yù)制菜品的供應(yīng)。廣東快煮預(yù)制菜食材預(yù)制菜按深加工程度和食用方便性進(jìn)行分類。

春節(jié)期間預(yù)制菜銷量大增，與中國(guó)人歷來(lái)重視傳統(tǒng)佳節(jié)、以節(jié)日?qǐng)F(tuán)聚表達(dá)親情友情關(guān)系密切?！皩?duì)于絕大多數(shù)中國(guó)家庭而言，吃年夜飯要有儀式感，消費(fèi)者會(huì)比平時(shí)更關(guān)注菜品顏值、是不是硬菜、食材是否新鮮——這些都是在重要節(jié)日出現(xiàn)的消費(fèi)特點(diǎn)?！焙旭R預(yù)制菜負(fù)責(zé)人陳慧芳說(shuō)。過(guò)去，消費(fèi)者只能在線下商超、餐館飯店里看到種類有限的半成品菜。伴隨電商平臺(tái)和物流系統(tǒng)的更新升級(jí)，網(wǎng)購(gòu)成為大家準(zhǔn)備年夜飯的主要途徑。購(gòu)物網(wǎng)站和生鮮電商平臺(tái)紛紛上架多樣預(yù)制菜，搶占年夜飯市場(chǎng)。值得注意的是，為增添菜品豐富性，不少商家還推出了頗具地方特色的預(yù)制菜。

預(yù)制菜根據(jù)使用方式不同，菜包分為“一開(kāi)即食型菜包”、“加熱即熟型菜包”、“蒸炒煎炸型菜包”；根據(jù)菜品不同，菜包的種類數(shù)不勝數(shù)，根據(jù)地域特色可分為湘菜系列菜包、粵菜系列菜包、川菜系列菜包、魯菜系列菜包、蘇菜系列菜包、閩菜系列菜包、浙菜系列菜包。事實(shí)上，預(yù)制菜在中國(guó)已經(jīng)有了20多年的發(fā)展歷程，從1.0的凈菜半成品加工速凍為主的時(shí)代，2.0的菜肴包、料理包時(shí)代，進(jìn)入到3R食品的3.0時(shí)代。為了符合人們對(duì)好品質(zhì)食品菜品的消費(fèi)需求，“預(yù)制菜包”可更大限度地保障菜品和食材的新鮮度和原味，省去了食材采購(gòu)的煩惱，簡(jiǎn)化了制作步驟，通過(guò)簡(jiǎn)單的加熱或蒸炒等烹飪方式，就能成為一道道美味的家庭宴席菜和酒飯店特色菜。預(yù)制菜大多數(shù)采用機(jī)械化量產(chǎn)的方式生產(chǎn)，品質(zhì)可控更為安全可靠。

預(yù)制菜以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味)，更終形態(tài)為食物成品或半成品。消費(fèi)者把預(yù)制菜買回家后，只需通過(guò)加熱或簡(jiǎn)單的蒸炒等加工，就能直接食用，省去了復(fù)雜的洗、切、調(diào)味等步驟。預(yù)制菜的特點(diǎn)效率與健康兼?zhèn)?預(yù)制菜簡(jiǎn)化了繁瑣的制作步驟，融合了品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)與口感，符合健康化的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，既迎合了快節(jié)奏生活下無(wú)暇下廚的年輕消費(fèi)客群的生活方式，更契合了餐飲工業(yè)化背景下餐飲企業(yè)降本提效的強(qiáng)烈訴求，具備廣闊的發(fā)展前景。各品牌和餐飲企業(yè)都在嘗試著把自家特色菜做成預(yù)制菜。清遠(yuǎn)酒店預(yù)制菜招商

預(yù)制菜以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料。潮州大師預(yù)制菜新聞

全國(guó)正協(xié)委員、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)說(shuō)食品健康不健康，跟是不是預(yù)制菜沒(méi)有一個(gè)會(huì)做得更系。預(yù)制菜應(yīng)該是工業(yè)化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化制作出來(lái)的，應(yīng)該說(shuō)畫(huà)等號(hào)更營(yíng)養(yǎng)更健康。預(yù)制菜是一個(gè)非常廣闊的概念，它跟速食產(chǎn)品不能畫(huà)等號(hào)。預(yù)制菜只是預(yù)制食品的一種，比如方便面、速凍包子、速凍餃子、自熱米飯，但預(yù)制菜中也有很多的雞鴨魚(yú)肉的菜肴。預(yù)制菜都是天然的，你做菜的過(guò)程當(dāng)中加一些調(diào)味料，就像我們?cè)诩依镒霾艘惨诱{(diào)味。這與它的生產(chǎn)方式?jīng)]有關(guān)系，還是標(biāo)準(zhǔn)控制的問(wèn)題。潮州大師預(yù)制菜新聞

廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在廣東省等地區(qū)的農(nóng)業(yè)中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無(wú)前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來(lái)，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)！