預(yù)制菜對(duì)于“降本增效”和連鎖化效率的提升，一定程度上有助于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)線下餐飲業(yè)態(tài)的困局，而零售化更像是迎接新一輪餐飲行業(yè)洗牌的新機(jī)遇。在標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品形態(tài)下，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)減輕了線下運(yùn)營(yíng)的成本負(fù)擔(dān)，也獲得了更大的發(fā)展空間，能夠?qū)⒏嗟木τ脕?lái)思考如何實(shí)現(xiàn)更高的運(yùn)營(yíng)效率、更快地滿足用戶的餐飲需求。未來(lái)的餐飲企業(yè)，或許也不再是門(mén)店遍天下的連鎖型實(shí)體業(yè)態(tài)，而是成為食材內(nèi)容提供商，并且發(fā)展出以設(shè)備、技術(shù)、配方為核新的產(chǎn)品研發(fā)體系，用數(shù)字化的運(yùn)營(yíng)模式，為消費(fèi)者提供個(gè)性化的食材供應(yīng)解決方案?？赡艿侥菚r(shí)，消費(fèi)者們也不必再為明天吃什么而煩惱，甚至可以自動(dòng)從固定的餐飲企業(yè)獲取每日食譜，而整個(gè)餐飲行業(yè)也將獲得從未有過(guò)的巨大市場(chǎng)。中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的菜品樣式更加多元。潮州水產(chǎn)預(yù)制菜供應(yīng)商

預(yù)制菜消費(fèi)小貼士：（一）建議通過(guò)正規(guī)的超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜。尤其是在挑選生鮮類產(chǎn)品時(shí)，宜選擇肉質(zhì)有彈性、顏色有光澤且無(wú)異味的新鮮產(chǎn)品，同時(shí)還需關(guān)注產(chǎn)品的貯存條件是否符合0-7℃冷藏要求。（二）挑選預(yù)包裝產(chǎn)品時(shí)，需關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽上配料表、生產(chǎn)日期、貯存條件等，烹飪制作需按照包裝上“食用方法”操作。同時(shí)，可通過(guò)支付寶“掃一掃”或“浙里點(diǎn)檢”小程序掃描外包裝上條形碼，查詢?cè)撌称窔v年抽檢是否存在不合格情況。（三）選購(gòu)沙拉等生食產(chǎn)品，可向銷(xiāo)售人員確認(rèn)產(chǎn)品的制作日期、保質(zhì)期。生食產(chǎn)品更好當(dāng)天食用，長(zhǎng)期存放易產(chǎn)生雜菌滋生。若無(wú)法盡快食用，建議密封后進(jìn)行冷藏。佛山肉類預(yù)制菜新聞?lì)A(yù)制菜的出現(xiàn)對(duì)烹飪技術(shù)有更高標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范化要求。

預(yù)制菜就是傳統(tǒng)餐飲在供應(yīng)鏈端搶占優(yōu)勢(shì)的一把鑰匙。近幾年，隨著餐飲制造商的生產(chǎn)技術(shù)工藝逐步成熟，倉(cāng)儲(chǔ)以及冷鏈物流行業(yè)的繁榮，預(yù)制菜的整套供應(yīng)鏈系統(tǒng)已經(jīng)基本完備，并且進(jìn)入快速成長(zhǎng)期。預(yù)制菜也從具備高附加值、制作工藝復(fù)雜和易存儲(chǔ)的品類，逐漸過(guò)渡到低附加值、制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單、新鮮度高的品類。而餐飲連鎖化的趨勢(shì)和供應(yīng)鏈整合的行業(yè)需求，也成為了將預(yù)制菜送上產(chǎn)業(yè)風(fēng)口的重要推手，把預(yù)制菜一把推向了餐飲企業(yè)的后廚。

預(yù)制菜現(xiàn)在應(yīng)該是中國(guó)傳統(tǒng)的菜肴，走向一個(gè)工業(yè)化、現(xiàn)代化過(guò)程，因?yàn)槭称返姆N類太復(fù)雜，各有各的特點(diǎn)，是不可比的。你不能拿著餅干跟汽水去比，只能說(shuō)同一類食品，我們按照規(guī)范的要求，做得更安全、更健康。預(yù)制菜的歷史，從國(guó)外來(lái)講還是比較長(zhǎng)的，比如我們大家所熟悉的像麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客，很多菜肴都是工廠制作好的，到店面再加工的，這是預(yù)制菜的典型表達(dá)。只是我們中餐的預(yù)制菜這幾年才火起來(lái)。預(yù)制菜已經(jīng)成為一個(gè)趨勢(shì)、熱點(diǎn)。預(yù)制菜有著餐后收尾打掃方便的優(yōu)勢(shì)。

預(yù)制菜以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味)，更終形態(tài)為食物成品或半成品。消費(fèi)者把預(yù)制菜買(mǎi)回家后，只需通過(guò)加熱或簡(jiǎn)單的蒸炒等加工，就能直接食用，省去了復(fù)雜的洗、切、調(diào)味等步驟。預(yù)制菜的特點(diǎn)效率與健康兼?zhèn)?預(yù)制菜簡(jiǎn)化了繁瑣的制作步驟，融合了品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)與口感，符合健康化的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，既迎合了快節(jié)奏生活下無(wú)暇下廚的年輕消費(fèi)客群的生活方式，更契合了餐飲工業(yè)化背景下餐飲企業(yè)降本提效的強(qiáng)烈訴求，具備廣闊的發(fā)展前景。預(yù)制菜即熱食品指的是用熱水或者微波爐等工具加熱后能立即食用的食品，比如：方便面，方便飯等速食。肇慶大師預(yù)制菜是什么意思

預(yù)制菜，“看著美”也要“吃得香”。潮州水產(chǎn)預(yù)制菜供應(yīng)商

預(yù)制菜等產(chǎn)品的出現(xiàn)，讓人們不用經(jīng)歷買(mǎi)菜、洗菜、擇菜、切菜、配菜等一系列過(guò)程，而只需要熱菜；人們不再需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間，去準(zhǔn)備復(fù)雜的食材、完成零散的工作，而只需要揮舞著鏟子給菜加熱。其次，對(duì)于口味的挑剔，也讓很多人與做飯漸行漸遠(yuǎn)。作為一門(mén)可以考證評(píng)級(jí)的學(xué)科，做飯這件事雖然入門(mén)容易，但想要做好很難。許多人的廚藝水平，其實(shí)都是馬馬虎虎；飯菜的味道，其實(shí)都是將將就就。如今，各種速食食物依靠制作流程上的專業(yè)性、標(biāo)準(zhǔn)化，不僅保證了口感上的相對(duì)上稱，也保證了口味上的相對(duì)統(tǒng)一。全國(guó)各地的人們，不管來(lái)自天南，不管來(lái)自地北，吃到的菜都是一樣的美味。更后，市場(chǎng)上各類商品的極大豐富，也使得人們有了更多選擇。過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，商品經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人們想要滿足口腹之欲，很多時(shí)候只能自己做。“沒(méi)了張屠戶，就吃帶毛豬?！背敝菟a(chǎn)預(yù)制菜供應(yīng)商

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