預(yù)制菜的優(yōu)點(diǎn)：有流言說(shuō)預(yù)制菜并不安全，不新鮮還含有防腐劑。但其實(shí)預(yù)制菜與我們平時(shí)吃到的食物沒什么不同，非但沒有額外添加防腐劑，還有很多優(yōu)點(diǎn)。1.預(yù)制菜更大的優(yōu)點(diǎn)就在于方便，免去了買菜、洗菜、切菜等程序，簡(jiǎn)單處理即可，省去了很多的精力，十分便捷。2.對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，預(yù)制菜能更大程度地節(jié)約人力、空間和成本，而且效率很高，完全能滿足外賣需要，帶來(lái)更大利潤(rùn)。3.食品安全相對(duì)更有保障：相對(duì)于餐飲門店，正規(guī)廠家采用機(jī)械化量產(chǎn)的方式生產(chǎn)的預(yù)制菜，品質(zhì)可控更為安全可靠。預(yù)制菜按深加工程度和食用方便性進(jìn)行分類。廣東超市預(yù)制菜展會(huì)

優(yōu)配供應(yīng)鏈科普|華農(nóng)**：預(yù)制菜是安全的，也不會(huì)讓傳統(tǒng)烹飪消失。預(yù)制菜逐漸成為新寵。然而，預(yù)制菜在給大家?guī)?lái)便利的同時(shí)，也有人會(huì)問(wèn)，預(yù)制菜是否會(huì)導(dǎo)致傳統(tǒng)烹飪消失？對(duì)此，陳佩（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品工程**副主任）認(rèn)為，預(yù)制菜的出現(xiàn)，不僅不會(huì)導(dǎo)致傳統(tǒng)烹飪技術(shù)的消失，反而對(duì)烹飪技術(shù)有更高標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范化要求?！爸虚g廚房是預(yù)制菜制作的核新，其口感風(fēng)味等關(guān)鍵要素，廚師起到大作用，菜品的選材、制備、調(diào)味等都要由廚師參與完成，這在一定程度上有利于傳統(tǒng)烹飪技術(shù)的創(chuàng)新性發(fā)展?！鳖A(yù)制菜和傳統(tǒng)烹飪二者相輔相成，以滿足不同消費(fèi)者群體的需求“預(yù)制菜只要經(jīng)過(guò)了正確的加工、儲(chǔ)存，運(yùn)輸，無(wú)需防腐劑，亦能達(dá)到安全儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)哪康摹鄙穷^懶人預(yù)制菜做法有了預(yù)制菜，家里長(zhǎng)輩不會(huì)指責(zé)你不會(huì)做飯。

預(yù)制菜是促進(jìn)我國(guó)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)，預(yù)制菜對(duì)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品制造轉(zhuǎn)型、消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)、擴(kuò)大創(chuàng)業(yè)就業(yè)、拉動(dòng)內(nèi)需等方面均具有積極意義，因此愈發(fā)受到國(guó)家政策的傾斜。隨著國(guó)家對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視程度提高，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)或?qū)⑾蚋右?guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的高質(zhì)量發(fā)展模式升級(jí)。預(yù)制菜種類豐富，客戶群體從企業(yè)商家到個(gè)人消費(fèi)者，范圍十分廣達(dá)，因此其在未來(lái)較長(zhǎng)的時(shí)期里都將跟隨市場(chǎng)需求的多樣性，呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

預(yù)制菜一頭連著種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，另一頭連著餐飲業(yè)和居民消費(fèi)，是典型的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。加上我國(guó)冷鏈物流運(yùn)輸技術(shù)的改善，以及運(yùn)力的逐步提升，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)持續(xù)發(fā)展。2020年至2022年，的防控政策，使得消費(fèi)者的出行受到一定的限制，從而使得我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)加快發(fā)展，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)日益火爆，對(duì)我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展也產(chǎn)生了一定的推動(dòng)力，因此國(guó)家十分鼓勵(lì)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展壯大。2023年2月13日，2023年中間一號(hào)文件《中工中間 國(guó)物園關(guān)于做好2023年大部分推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》發(fā)布，其中明確提出培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。早在2022年10月，我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部曾發(fā)布《關(guān)于擴(kuò)大當(dāng)前農(nóng)業(yè)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資的工作方案》，其中要提到支持淡水魚、小龍蝦等重點(diǎn)品種加工、預(yù)制菜生產(chǎn)、海洋食品及功能產(chǎn)品生產(chǎn)。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，其對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的助推作用被大家看到，而我國(guó)始終高度重視農(nóng)業(yè)農(nóng)村的發(fā)展，未來(lái)還將出臺(tái)一系列的政策，鼓勵(lì)支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督和規(guī)范。預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一是國(guó)家監(jiān)管維度，通過(guò)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)監(jiān)管。

預(yù)制菜等產(chǎn)品的出現(xiàn)，讓人們不用經(jīng)歷買菜、洗菜、擇菜、切菜、配菜等一系列過(guò)程，而只需要熱菜；人們不再需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間，去準(zhǔn)備復(fù)雜的食材、完成零散的工作，而只需要揮舞著鏟子給菜加熱。其次，對(duì)于口味的挑剔，也讓很多人與做飯漸行漸遠(yuǎn)。作為一門可以考證評(píng)級(jí)的學(xué)科，做飯這件事雖然入門容易，但想要做好很難。許多人的廚藝水平，其實(shí)都是馬馬虎虎；飯菜的味道，其實(shí)都是將將就就。如今，各種速食食物依靠制作流程上的專業(yè)性、標(biāo)準(zhǔn)化，不僅保證了口感上的相對(duì)上稱，也保證了口味上的相對(duì)統(tǒng)一。全國(guó)各地的人們，不管來(lái)自天南，不管來(lái)自地北，吃到的菜都是一樣的美味。更后，市場(chǎng)上各類商品的極大豐富，也使得人們有了更多選擇。過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，商品經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人們想要滿足口腹之欲，很多時(shí)候只能自己做?！皼]了張屠戶，就吃帶毛豬。”預(yù)制菜更大的優(yōu)點(diǎn)就在于方便，免去了買菜、洗菜、切菜等程序。茂名水產(chǎn)預(yù)制菜展會(huì)

預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，能保證食材的科學(xué)配比、口味穩(wěn)定。廣東超市預(yù)制菜展會(huì)

預(yù)制菜消費(fèi)小貼士：（一）建議通過(guò)正規(guī)的超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買預(yù)制菜。尤其是在挑選生鮮類產(chǎn)品時(shí)，宜選擇肉質(zhì)有彈性、顏色有光澤且無(wú)異味的新鮮產(chǎn)品，同時(shí)還需關(guān)注產(chǎn)品的貯存條件是否符合0-7℃冷藏要求。（二）挑選預(yù)包裝產(chǎn)品時(shí)，需關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽上配料表、生產(chǎn)日期、貯存條件等，烹飪制作需按照包裝上“食用方法”操作。同時(shí)，可通過(guò)支付寶“掃一掃”或“浙里點(diǎn)檢”小程序掃描外包裝上條形碼，查詢?cè)撌称窔v年抽檢是否存在不合格情況。（三）選購(gòu)沙拉等生食產(chǎn)品，可向銷售人員確認(rèn)產(chǎn)品的制作日期、保質(zhì)期。生食產(chǎn)品更好當(dāng)天食用，長(zhǎng)期存放易產(chǎn)生雜菌滋生。若無(wú)法盡快食用，建議密封后進(jìn)行冷藏。廣東超市預(yù)制菜展會(huì)

廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理有限公司正式組建于2014-05-22，將通過(guò)提供以免漿脆肉羅非魚片，精選脆肉羅非魚片，金湯酸菜脆魚，麻辣水煮脆魚等服務(wù)于于一體的組合服務(wù)。旗下口口尚在農(nóng)業(yè)行業(yè)擁有一定的地位，品牌價(jià)值持續(xù)增長(zhǎng)，有望成為行業(yè)中的佼佼者。同時(shí)，企業(yè)針對(duì)用戶，在免漿脆肉羅非魚片，精選脆肉羅非魚片，金湯酸菜脆魚，麻辣水煮脆魚等幾大領(lǐng)域，提供更多、更豐富的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，進(jìn)一步為全國(guó)更多單位和企業(yè)提供更具針對(duì)性的農(nóng)業(yè)服務(wù)。值得一提的是，廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈致力于為用戶帶去更為定向、專業(yè)的農(nóng)業(yè)一體化解決方案，在有效降低用戶成本的同時(shí)，更能憑借科學(xué)的技術(shù)讓用戶極大限度地挖掘口口尚的應(yīng)用潛能。