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水產(chǎn)品在我國(guó)動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)中始終占有重要位置,消費(fèi)份額占比變化不大。消費(fèi)量方面,在居民食物消費(fèi)的大宗動(dòng)物性食品中,豬牛羊肉始終占據(jù)重要位置,全國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)為豬牛羊肉消費(fèi)量的一半。總體看,盡管水產(chǎn)品消費(fèi)有較大幅度增長(zhǎng),但對(duì)于居民動(dòng)物性食品消費(fèi)來(lái)說(shuō),仍與傳統(tǒng)的豬牛羊肉消費(fèi)存在較大的差距。目前我國(guó)消費(fèi)的主要水產(chǎn)品為鮮活、冷凍水產(chǎn)品,但隨著水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的多元化發(fā)展,熟制干制品等產(chǎn)品需求量呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢(shì)。水產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道包括超市、餐飲、電商等。汕尾酒店水產(chǎn)預(yù)制菜
鲅魚(yú)為硬骨魚(yú)綱鯖形目鯖科馬鮫屬魚(yú)類(lèi),主要分布于太平洋西北部的亞熱帶和溫帶近海水域,如日本瀨戶(hù)內(nèi)海及其鄰近海域,朝鮮西部和南部近海,中國(guó)東海、黃海、渤海近海水域。性?xún)疵?,常成群追捕小型魚(yú)群。沙丁魚(yú)是沙丁魚(yú)屬的物種,屬于鯡形目鯡科。一般通稱(chēng)的沙丁魚(yú)不是單指一種魚(yú),而是泛指被做成罐頭的海洋表面活動(dòng)的小型魚(yú)。生物學(xué)上只有學(xué)名為“Sardinapilchardus”的魚(yú)類(lèi)才是真正的“沙丁魚(yú)”。沙丁魚(yú)食用價(jià)值很高,整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,被大量捕撈運(yùn)用于食品加工領(lǐng)域。沙丁魚(yú)也是全球重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi),它們往往是遠(yuǎn)洋捕撈的重要產(chǎn)物。在2013年,沙丁魚(yú)被錄入世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄,被評(píng)為無(wú)危物種。廣東廚房水產(chǎn)水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等。
水產(chǎn)品是一種非常重要的食品,它們不僅美味可口,而且富含營(yíng)養(yǎng),對(duì)人體健康有很多好處。魚(yú)類(lèi)都是質(zhì)量的水產(chǎn)品,它們不僅肉質(zhì)鮮美,而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)人體健康有很多好處。同時(shí),我們公司的水產(chǎn)品都是從正規(guī)的養(yǎng)殖基地采購(gòu)而來(lái),保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。不僅質(zhì)量?jī)?yōu)良,而且價(jià)格合理。我們采用直接從養(yǎng)殖基地采購(gòu)的方式,省去了中間環(huán)節(jié)的費(fèi)用,使得產(chǎn)品價(jià)格更加合理。同時(shí),我們還會(huì)定期進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng),讓消費(fèi)者能夠以更優(yōu)惠的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)到我們公司的質(zhì)量水產(chǎn)品。
互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展改變了許多行業(yè)的發(fā)展業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)模式,對(duì)于水產(chǎn)領(lǐng)域也不例外,互聯(lián)網(wǎng)+水產(chǎn)是一條完全可行的道路,水產(chǎn)行業(yè)負(fù)責(zé)人抓住了互聯(lián)網(wǎng)的趨勢(shì),決定對(duì)行業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。以線(xiàn)下為基礎(chǔ),互聯(lián)網(wǎng)為渠道,通過(guò)小程序搭建商城,通過(guò)公眾號(hào)進(jìn)行推廣,通過(guò)社群進(jìn)行精細(xì)營(yíng)銷(xiāo),然后實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)化營(yíng)銷(xiāo)”。水產(chǎn)行業(yè)的品牌意識(shí)逐步增強(qiáng),隨著行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)的加強(qiáng),一批有實(shí)力的企業(yè)逐步走上了品牌戰(zhàn)略的軌道,水產(chǎn)企業(yè)越來(lái)越重視品牌和市場(chǎng)形象。水產(chǎn)品的品牌和口碑對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策有影響。
水產(chǎn)品要長(zhǎng)期貯藏,就必須經(jīng)過(guò)凍結(jié)處理。凍結(jié)方法很多,主要有空氣凍結(jié)、鹽水浸凍結(jié)和平板凍結(jié)等。在我國(guó),絕大多數(shù)采用空氣凍結(jié)法。平板凍結(jié)法發(fā)展較快,凍結(jié)間的溫度在-25℃以下,魚(yú)體中心溫度降至-15℃后,移入庫(kù)溫為-18℃以下的冷藏間冷藏,保藏時(shí)間為6個(gè)~9個(gè)月。水產(chǎn)品在冷藏過(guò)程中所發(fā)生的變化與冷卻保藏時(shí)基本相同,主要是魚(yú)體的顏色、組織結(jié)構(gòu)和重量發(fā)生變化等,但在冷藏過(guò)程中的一切變化都極其緩慢。隨著人們對(duì)飲食健康的重視,對(duì)水產(chǎn)品的檢測(cè)也越來(lái)越嚴(yán)格,許多的時(shí)候采取顯微鏡對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè),檢測(cè)水產(chǎn)品的雜質(zhì)顆粒、原蟲(chóng)等,使水生動(dòng)物疾病檢測(cè)技術(shù)能力明顯提升,已經(jīng)成為水產(chǎn)發(fā)展必要環(huán)節(jié)。水產(chǎn)品的捕撈方式包括拖網(wǎng)、圍網(wǎng)、刺網(wǎng)等。湛江超市水產(chǎn)加工
水產(chǎn)品是指從水中捕撈或養(yǎng)殖的食品。汕尾酒店水產(chǎn)預(yù)制菜
水產(chǎn)品運(yùn)輸方式:活對(duì)蝦運(yùn)輸法:將池養(yǎng)對(duì)蝦放入冷卻池中,使池水溫度緩慢降至12~14℃,使之只能勉強(qiáng)活動(dòng),待體色微紅,再把活對(duì)蝦撈出裝箱。采用此法,對(duì)蝦一般可存話(huà)3~5天?;罴佐~(yú)運(yùn)輸法:短途運(yùn)輸可采用蒲包簍裝法,用線(xiàn)將1.5尺高的簍中隔成兩層,并分層用濕蒲包加蓋裝運(yùn),每層可盛活甲魚(yú)18~15斤。長(zhǎng)途運(yùn)輸可用木桶加蓋裝運(yùn)。其桶底應(yīng)鋪墊一層含水分的黃沙(禁忌用水浸泡),除此之外,夏天必須防蚊蟲(chóng)叮咬,冬天則加稻草保暖。汕尾酒店水產(chǎn)預(yù)制菜
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