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奉賢區(qū)中央廚房食堂承包餐飲

來源: 發(fā)布時(shí)間:2024-09-09

新歐坊餐飲公司的自有蔬菜種植基地的可持續(xù)發(fā)展:1、生態(tài)環(huán)境保護(hù)與利用:蔬菜種植基地注重生態(tài)環(huán)境保護(hù),采用綠色種植技術(shù),減少化肥農(nóng)藥使用,確保土壤和水源的安全。同時(shí),合理利用基地資源,實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì),促進(jìn)生態(tài)平衡,為可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2、資源循環(huán)利用與節(jié)能減排:蔬菜種植基地注重資源循環(huán)利用,實(shí)現(xiàn)廢水再利用與肥料自制,降低生產(chǎn)成本。同時(shí),采用節(jié)能灌溉技術(shù)和綠色能源,減少能源消耗與碳排放,為基地的可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),助力環(huán)保事業(yè)。3、科技創(chuàng)新與智能化種植:科技創(chuàng)新是蔬菜種植基地可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。我們引入智能化種植技術(shù),精zhun監(jiān)測(cè)土壤、氣候等數(shù)據(jù),優(yōu)化種植方案。通過智能灌溉、無人機(jī)巡檢等現(xiàn)代化手段,提高產(chǎn)量與質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)資源高效利用,推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。4、產(chǎn)業(yè)鏈整合與協(xié)同發(fā)展:是蔬菜種植基地可持續(xù)發(fā)展的重要一環(huán)。我們通過與上下游企業(yè)緊密合作,實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),構(gòu)建完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系。這不僅提高了生產(chǎn)效率,也增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,為基地的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。自從食堂承包給經(jīng)驗(yàn)豐富的團(tuán)隊(duì)后,食堂的衛(wèi)生狀況和服務(wù)質(zhì)量都有了明顯的改善。奉賢區(qū)中央廚房食堂承包餐飲

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新歐坊餐飲經(jīng)營(yíng)12項(xiàng)主要優(yōu)勢(shì):2015年03月15日新歐坊餐飲公司被評(píng)為上海市先進(jìn)餐飲單位。多樣化合理的健康膳食計(jì)劃,為客戶量身訂做菜單,各種菜品、口味、價(jià)格任客戶選!專業(yè)現(xiàn)代化的中心廚房,標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè),yi流的廚師、營(yíng)養(yǎng)師、食品衛(wèi)生專員,保證了菜品的口味和營(yíng)養(yǎng)。嚴(yán)格的原料篩選:新鮮健康的選材,保證了膳食的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生。龐大的配送網(wǎng)絡(luò):網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個(gè)上海市,保證了每天菜品的及時(shí)送達(dá)及溫度。靈活的配送方式:中心廚房統(tǒng)一烹制、分裝、配送,或上門進(jìn)行分餐、現(xiàn)場(chǎng)操作等。貼心的客戶服務(wù):專業(yè)的客戶服務(wù)專員為客戶提供迅速的支持及解決方案。專業(yè)的培訓(xùn):新進(jìn)員工上崗培訓(xùn),微笑服務(wù),快速受理客戶意見;食品安全、消防安全等的培訓(xùn)。專業(yè)的化驗(yàn)室:配有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)并持有上崗證的化驗(yàn)人員,齊全的化驗(yàn)設(shè)備對(duì)每日每款菜肴、餐具的消毒衛(wèi)生、食用油的安全等做檢測(cè),我們的餐具市衛(wèi)生局每月抽檢一次,合格率達(dá)100%。廚余的回收:由有資格證書的廚余回收單位處理每日的廚余和廢油。四害的預(yù)防:每扇門都裝有風(fēng)幕,防止蚊蟲蒼蠅的進(jìn)入;專業(yè)的防鼠企業(yè)對(duì)我們公司做一月兩次的防鼠措施。用餐品種的提供:每餐A、B套餐選擇、面條、水餃??筛箅p方達(dá)成協(xié)議調(diào)整品種。 普陀區(qū)學(xué)校食堂承包服務(wù)合同中應(yīng)詳細(xì)約定食品安全責(zé)任、損害賠償責(zé)任、違約責(zé)任等條款,確保雙方權(quán)益得到保障。

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新歐坊餐飲公司的食品貯存管理制度:1、設(shè)立食品zhuan’yong倉(cāng)庫(kù)或貯存區(qū)域,各種物品分類貯存,保證食品貯存中不受污染。2、生熟食品分開貯存,食品存放離地隔墻。3、食品取用先進(jìn)先出。4、易腐食品原料、半成品限期使用,且貯存溫度符合要求。5、定期清理庫(kù)存或加工場(chǎng)所,防止食品、原料變質(zhì)或者超保質(zhì)期。6、食品添加劑專人專柜管理,合理規(guī)范使用,防止濫用或誤用。新歐坊餐飲公司的人員培訓(xùn)管理制度:1、單位定期組織員工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn),并建立培訓(xùn)檔案。2、培訓(xùn)內(nèi)容包括:食品安全法規(guī)、食品安全基本知識(shí)、制度和操作規(guī)程。每次對(duì)培訓(xùn)情況進(jìn)行記錄。3、對(duì)培訓(xùn)效果開展考核。4、主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和關(guān)鍵崗位操作人員必須取得培訓(xùn)合格證后上崗,實(shí)行培訓(xùn)合格證統(tǒng)一管理。

新歐坊餐飲公司自有的蔬菜直供基地介紹:1、蔬菜直供基地規(guī)模與布局:本蔬菜種植基地規(guī)模宏大,占地?cái)?shù)百畝,布局科學(xué)合理?;貎?nèi)劃分為多個(gè)種植區(qū)域,專門種植各類時(shí)令蔬菜,既保證了蔬菜品種的多樣性,又實(shí)現(xiàn)了種植管理的精細(xì)化。整體布局高效有序,為蔬菜的高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2、蔬菜直供基地種植品種與特色:本基地精選多樣化蔬菜品種,涵蓋葉菜、根莖類及瓜果類,確保四季新鮮供應(yīng)。特色在于綠色有機(jī)種植,無化學(xué)農(nóng)藥殘留,口感鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富。注重品種改良與技術(shù)創(chuàng)新,為市場(chǎng)提供健康、美味的蔬菜佳品。3、蔬菜直供基地運(yùn)營(yíng)管理模式:基地采用現(xiàn)代化、科學(xué)化的運(yùn)營(yíng)管理模式,注重生態(tài)環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展。通過精細(xì)化管理和技術(shù)創(chuàng)新,提高蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì),同時(shí)確保食品安全。團(tuán)隊(duì)專業(yè)高效,確?;剡\(yùn)營(yíng)穩(wěn)定,為市場(chǎng)提供質(zhì)優(yōu)的蔬菜產(chǎn)品。4、蔬菜直供基地的市場(chǎng)需求與定位:蔬菜種植基地緊密關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài),精zhun定位消費(fèi)者需求。我們提供新鮮、健康、無污染的蔬菜,滿足市場(chǎng)對(duì)高品zhi食材的追求。同時(shí),我們注重多元化種植,以滿足不同消費(fèi)者群體的口味和營(yíng)養(yǎng)需求??紤]到成本控制和食品安全重要性,我們選擇了具有完善供應(yīng)鏈和嚴(yán)格管理制度的新歐坊公司來承包我們的食堂。

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新歐坊餐飲公司的食品貯存操作規(guī)程:1、食品倉(cāng)庫(kù)制訂各類食品存放區(qū)域示意圖,控制各類食品的進(jìn)貨數(shù)量,食品按照便于先進(jìn)先出的方式(如左進(jìn)右出)貯存。2、各類物品拆去外箱后,分類整齊地存放在貨架上,食品與非食品分開貯存,存放處張貼相應(yīng)品名.3、食品存放的柜架底層離地15cm以上,離墻5cm以上4、除生鮮農(nóng)產(chǎn)品外的散裝食品應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式。5、肉禽、蔬菜、水產(chǎn)原料分類擺放,工具和容器用不同顏se區(qū)分。6、生熟食品分開存放:7、方法一:按照原料、半成品、成品進(jìn)行區(qū)分,各冰室門上標(biāo)示原料、半成品、成品,冰箱內(nèi)原料、半成品、成品分冰室存放,以材質(zhì)、形狀、標(biāo)示或“生/熟”字樣加以區(qū)分8、方法二:每種食品原料、半成品和成品都有固定的存放區(qū)域和容器,容器上張貼品名,按品種定點(diǎn)放置。9、對(duì)主要易腐食品原料、半成品(散裝食品原料、打開后的包裝食品原料、經(jīng)初步加工的半成品)規(guī)定使用期限,張貼標(biāo)簽。10、定期檢查冰箱(冷庫(kù))運(yùn)轉(zhuǎn)狀況和內(nèi)部溫度,積霜較厚時(shí)及時(shí)化霜,存放食品不超量和堆擠,留有空氣流通空隙。食堂承包是一種有效的食堂管理模式。普陀區(qū)食堂承包衛(wèi)生

食堂承包能夠減輕企事業(yè)單位的管理負(fù)擔(dān),使其更加專注于主營(yíng)業(yè)務(wù)的發(fā)展。奉賢區(qū)中央廚房食堂承包餐飲

新歐坊餐飲公司的食用油使用制度:1、建立食用油使用和廢棄的管理制度并設(shè)專人管理。2、遵循“先進(jìn)先出”的原則,及時(shí)清理變質(zhì)和過期等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食用油,如實(shí)記錄廢棄油、變質(zhì)和過期油等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食用油數(shù)量。3、根據(jù)食用油煎炸頻率、用量和特點(diǎn),按照GB7102.1《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求,采取措施或監(jiān)測(cè)控制食用油煎炸過程的安全質(zhì)量。若無法實(shí)施監(jiān)測(cè)和控制措施的,煎、炒、炸食品的食用油使用期限長(zhǎng)不得超過3天;連續(xù)煎炸食品的,累計(jì)使用期限不得超過12小時(shí)。4、不以添加新油的方式延長(zhǎng)食用油脂使用期限。5、不回收菜肴中的油脂作為食品原料重復(fù)使用。奉賢區(qū)中央廚房食堂承包餐飲

新歐坊餐飲(上海)有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念,先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),在發(fā)展過程中不斷完善自己,要求自己,不斷創(chuàng)新,時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司,在上海市等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**,在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià),這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果,這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力,也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳3謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神,努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度,在全體員工共同努力之下,全力拼搏將共同新歐坊餐飲供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來,創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品,我們將以更好的狀態(tài),更認(rèn)真的態(tài)度,更飽滿的精力去創(chuàng)造,去拼搏,去努力,讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)!

標(biāo)簽: 食堂承包