黃酒品種，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。較為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如房縣黃酒、代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的表示作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”（紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒”表示半甜酒。還有的按酒的外觀（如顏色、濁度等），如清酒、濁酒、白酒、黃酒、紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒、黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對(duì)象來分的，如“路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）。還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準(zhǔn)確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。黃酒具有獨(dú)特的香氣和醇厚的口感。十五度黃酒供應(yīng)商
黃酒適合的人群，一般成年人均可食用。黃酒的食療功效，黃灑能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，黃酒還可作為藥引子。黃酒的食用建議：1. 黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)菜肴時(shí)不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。夏季不宜飲用。燙熱喝有利于健康。這樣叮以使黃酒中極微量的甲醇，醛，醚類等有機(jī)化合物揮發(fā)掉，同時(shí)所含的脂類芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。2. 溫飲黃灑，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，能有效抵御寒冷刺激。梅州糯米黃酒定制黃酒在儲(chǔ)存過程中需要注意防潮和避光，以保持其品質(zhì)。
《水經(jīng)注》又載：“酃縣有酃湖，湖中有洲，洲上居民，彼人資以給，釀酒甚美，謂之酃酒。”那個(gè)時(shí)代，在人們心中已有了品牌意識(shí)——喝黃酒必首推酃酒，酃酒譽(yù)滿天下，是曲藥釀黃酒的表示。漢族人獨(dú)特的制曲方式、釀造技術(shù)被普遍的流傳到日本、朝鮮、及東南亞一帶。曲藥的發(fā)明及應(yīng)用，是漢民族的驕傲，是中華民族對(duì)人類的偉大成就，被譽(yù)為古代四大發(fā)明之外的“第五大發(fā)明”。發(fā)展，經(jīng)過漫長(zhǎng)的歷史歲月，趟過悠久的歷史長(zhǎng)河，華夏民族在不斷的生產(chǎn)實(shí)踐中，逐步積累糧食釀酒經(jīng)驗(yàn)，使黃酒釀造工藝技術(shù)爐火純青。
好喝的黃酒推薦：一、半干型黃酒（自飲、送禮都是不錯(cuò)的選擇），二、半甜型黃酒，三、甜型黃酒。黃酒適飲人群和飲用禁忌：1.肝病患者，喝酒傷肝是飲酒常識(shí)，對(duì)于肝病患者來說，黃酒也不可以飲用，雖然黃酒酒精度低，但同樣會(huì)傷肝臟。2.慢性胃炎患者，患有慢性胃炎的人應(yīng)盡量不喝黃酒。3.泌尿系結(jié)石患者，患有腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石的病人，盡量不要飲黃酒。4、痛風(fēng)患者，黃酒中同樣含有嘌呤，對(duì)于痛風(fēng)患者來說，盡量不引用黃酒為好。5、酒精過敏人群忌用。黃酒以黃色為主，故得名黃酒。
黃酒發(fā)源地，黃酒是民族特產(chǎn)，屬于釀造酒，惟中國(guó)有之。說起黃酒，人們幾乎都想到浙江紹興，認(rèn)為那里是黃酒的發(fā)源地，其實(shí)，黃酒的發(fā)源地在湖南衡陽。發(fā)展歷史：自然釀酒，遠(yuǎn)古時(shí)代，農(nóng)業(yè)尚未興起，先祖?zhèn)冞^著女采野果男狩獵的生活。有時(shí)采摘的野果食用不完，便被貯存起來，因沒有保鮮方法，野果里含有的發(fā)酵性糖分與空氣中的霉菌、酵母菌相遇，就會(huì)發(fā)酵，生成含有酒香氣味的果子。這種自然發(fā)酵現(xiàn)象，使祖先有了發(fā)酵釀酒的模糊意識(shí)，時(shí)日長(zhǎng)久，便積累了以野果釀酒的經(jīng)驗(yàn)，盡管這種野果酒尚稱不上黃酒，但為后人釀造黃酒提供了不可多得的啟示。喝黃酒要適量，過量飲用可能會(huì)對(duì)身體健康造成負(fù)面影響。梅州桶裝黃酒定制
適量飲用黃酒有助于保持心理平衡和體力恢復(fù)，使人更加健康、積極和愉悅。十五度黃酒供應(yīng)商
黃酒傳承古法、融入現(xiàn)代釀酒工藝，將歷史悠久的惠泉黃酒推向一個(gè)新的高度。從選料到釀造、封存，都極為講究：原料非用金壇上等白糯米不可，這種糯米粒籽圓整，色澤潔白，糯性良好，出酒率高?；萑埔惨虼司哂辛松珑?，鮮艷澄清，馥郁芬芳，味甘醇似飴的特點(diǎn)，在蘇南黃酒中一枝獨(dú)秀。作為江蘇省黃酒制造的表示企業(yè)之一，無錫振太充分認(rèn)識(shí)到了賦予惠泉黃酒獨(dú)特地域文化特征的重要性，提出了“蘇式老酒”的概念。這一概念不只包含了江蘇黃酒的地域特色、產(chǎn)品特色和口味特色，更希望以符合江蘇黃酒本身特性的“溫雅柔和”的印象區(qū)別于其他派系的黃酒產(chǎn)品、更切合當(dāng)?shù)氐娜宋臍庀?。認(rèn)識(shí)“蘇式老酒”，就要從認(rèn)識(shí)惠泉酒開始?；萑谱鳛椤疤K式老酒”的典型表示，必將與“蘇式老酒”共同發(fā)展！十五度黃酒供應(yīng)商