殼聚糖(CTS)能有效增強(qiáng)植物對(duì)鹽脅迫的耐受性，但CTS在蛋白質(zhì)組水平上對(duì)菜用大豆幼苗響應(yīng)鹽脅迫的影響尚不清楚。本研究用200mmol·L－1CTS和蒸餾水分別噴灑菜用大豆‘綠領(lǐng)特早’幼苗葉片，誘導(dǎo)5d后進(jìn)行NaCl脅迫和無(wú)NaCl脅迫營(yíng)養(yǎng)液處理，在NaCl處理第3天取樣提取幼苗葉片葉綠體蛋白，進(jìn)行同位素標(biāo)記相對(duì)和定量(iTＲAQ)分析。結(jié)果表明:CTS顯著提高了NaCl脅迫下菜用大豆幼苗的凈光合速率(Pn)。試驗(yàn)總計(jì)鑒定到549個(gè)可靠定量信息葉綠體蛋白，其中有442個(gè)至少存在于兩次生物學(xué)重復(fù)蛋白中，26個(gè)上調(diào)蛋白和4個(gè)下調(diào)蛋白與CTS影響菜用大豆響應(yīng)NaCl脅迫有關(guān)。分子功能和代謝通路富集分析發(fā)現(xiàn)，上調(diào)葉綠體蛋白主要與電子轉(zhuǎn)運(yùn)、葉綠素結(jié)合、電子載流子活性等光合作用的分子功能相關(guān)，并富集在光反應(yīng)、碳反應(yīng)及乙醛酸和二元酸代謝等途徑中;下調(diào)葉綠體蛋白主要與聚(U)ＲNA結(jié)合有關(guān)。上述結(jié)果顯示，NaCl脅迫下CTS可以通過(guò)多種途徑影響菜用大豆幼苗的光合作用。 殼寡糖分子量在600-1500，殼寡糖純度高、分子量分布窄，適用于制備醫(yī)藥級(jí)的殼寡糖產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值。山東海洋氨基寡糖素

    殼聚糖是天然多糖中只有的堿性多糖，具有良好的成膜性，所形成的膜可以抑制呼吸、減少水分散失。在食品工業(yè)中，殼聚糖可以起到粘合劑、填充劑和保濕劑等作用。殼聚糖是一種普遍存在于自然界的天然高分子化合物，可以抑制某些細(xì)菌、霉菌的生長(zhǎng)，具有一定的成膜性，配制成溶液涂膜于果蔬表面時(shí)，可以在果蔬表面形成一層薄膜，這層薄膜可以起到阻隔空氣的作用。殼寡糖溶解度較高，易被生物體吸收。在食品工業(yè)方面，殼寡糖可被用作食品保鮮薄膜，它能夠通過(guò)抑制果蔬呼吸代謝、阻止水分散失、保持果實(shí)硬度、推遲轉(zhuǎn)色、延緩可溶性固形物、抗壞血酸和可滴定酸等含量的下降，從而改善貯藏品質(zhì)。殼寡糖與殼聚糖均有較高的生物相容性和普遍的細(xì)菌抑制效果，與傳統(tǒng)的合成保鮮劑相比，殼寡糖與殼聚糖具有低殘留、高效且環(huán)保無(wú)毒的優(yōu)勢(shì)，均已廣泛應(yīng)用于水果蔬菜采后的保鮮處理。已有研究表明，經(jīng)殼聚糖溶液處理后的鮮切菠蘿，多酚氧化酶（PPO）活性、微生物生長(zhǎng)被有效抑制，維生素C、可溶性固形物的損耗降低，感官品質(zhì)得到改善，貯藏期延長(zhǎng)。 山東香菇氨基寡糖素專(zhuān)業(yè)生物酶解技術(shù) 蟹殼類(lèi)資源重新利用 小分子物質(zhì)易吸收。

    氨基寡糖素主要用于防治蔬菜由菌、細(xì)菌及病毒引起的多種病害，對(duì)于保護(hù)性殺菌劑作用不及的病害，效果尤為明顯，對(duì)病菌具有強(qiáng)烈抑制作用，對(duì)植物有誘導(dǎo)抗病作用Chemicalbook，可有效防治土傳病害如枯萎病、立枯病、猝倒病、根腐病等。適應(yīng)于西瓜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、甜瓜等瓜類(lèi)，辣椒、番茄等茄果類(lèi)，甘藍(lán)、芹菜、白菜等葉菜類(lèi)等作物。①水劑外觀為均相透明液體，有微量懸浮物。氨基寡糖素是利用微生物發(fā)酵技術(shù)從富含甲殼素的蟹、蝦等產(chǎn)品的廢棄物中分離得到的，是一種具有抗病作用的殺菌劑，殺菌譜廣，對(duì)多種菌、細(xì)菌、病毒引起的病害均有效。②能活化植物細(xì)胞，調(diào)節(jié)和促進(jìn)植物生長(zhǎng)，提高抗逆力，增強(qiáng)作物抗寒、抗旱、抗?jié)衬芰?，提高種子發(fā)芽Chemicalbook率，壯苗，促根，提高植物對(duì)肥料和水分的吸收利用率，增強(qiáng)作物的抗逆性。因此，氨基寡糖素還是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。③能解除藥害，達(dá)到增加產(chǎn)量、提高質(zhì)量的目的。在發(fā)病前或發(fā)病初期施用，可提高作物自身的免疫能力，達(dá)到防病、治病的功效。對(duì)于保護(hù)性殺菌劑作用不理想的病害，效果尤為明顯，同時(shí)有增產(chǎn)作用。

   種子被膜劑氨基寡糖素(殼寡糖)作為一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及抗菌劑，可誘導(dǎo)植物產(chǎn)生PR蛋白和植保素，利用氨基寡糖素為基本成分研制的新型種衣劑，具有巨大的生產(chǎn)潛力。對(duì)氨基寡糖素油菜種衣劑劑型應(yīng)用效果進(jìn)行研究，利用殼聚糖酶降解殼聚糖獲得的氨基寡糖素為基本成分，配以化肥、微量元素及防腐劑等成分進(jìn)行混合，調(diào)制成較穩(wěn)定的膠體溶液后拌種，對(duì)油菜種子發(fā)芽和出苗均無(wú)明顯影響，但可促進(jìn)油菜生長(zhǎng)，提高壯苗率，增加產(chǎn)量，增產(chǎn)幅度在4.33%~9.67%，增產(chǎn)以增加每角果粒數(shù)為主。氨基寡糖素(殼寡糖)拌種可明顯抑制油菜菌核病的發(fā)生，3個(gè)油菜品種的防治率為34.19%~44.1%。殼寡糖處理相枯果實(shí)可溶性蛋白含量維持在較高的水平，在膽藏后期殼寡糖處理果實(shí)可溶性蛋白含量才開(kāi)始下降。

   水溶性殼寡糖提純和濃縮的方法，具有以下步驟：(1)將100l殼寡糖降解液(殼聚糖含量約3.0％)通過(guò)孔徑為50nm的多孔道氧化鋁陶瓷膜進(jìn)行過(guò)濾預(yù)處理，去除未降解殼聚糖和其它不溶物雜質(zhì)，得到95.0l透過(guò)液；(2)采用截留分子量為8000da的聚砜卷式超濾膜進(jìn)一步對(duì)陶瓷膜透過(guò)液提純，去除大分子多糖和其它雜質(zhì)，得到90.0l超濾透過(guò)液；(3)采用截留分子量為500da聚酰胺卷式納濾膜對(duì)超濾透過(guò)液進(jìn)行濃縮-加水四級(jí)分離濃縮(即濃縮-加水-濃縮-加水-濃縮-加水-濃縮)，濃縮比例為3倍，加水比例為2倍，去除無(wú)機(jī)鹽和單糖，結(jié)果得到30.0l殼寡糖納濾濃縮液；(4)對(duì)濃縮的殼寡糖濃縮液進(jìn)行噴霧干燥，得到2.21kg高純度的殼寡糖粉末，得率為70.7％。殼寡糖具有延長(zhǎng)果實(shí)貯藏期的作用。山東氨基寡糖素在番茄沖施用量

殼寡糖粉劑易吸潮，請(qǐng)放置在干燥通風(fēng)處。山東海洋氨基寡糖素

    植物細(xì)胞識(shí)別微生物細(xì)胞壁上的片段物質(zhì)是植物在誘導(dǎo)后反應(yīng)的首步，這種片段物質(zhì)被稱(chēng)為激發(fā)子，此過(guò)程也稱(chēng)為即激發(fā)子受體識(shí)別。激發(fā)子受體的相互識(shí)別的過(guò)程是防御過(guò)程第一步，隨后發(fā)生細(xì)胞構(gòu)型的變化、蛋白質(zhì)磷酸化和抗性相關(guān)酶活性的增強(qiáng)，及植物體信號(hào)分子間的轉(zhuǎn)導(dǎo)。殼寡糖不能直接被植物識(shí)別，其結(jié)合在質(zhì)膜上并激發(fā)多種防御反應(yīng)；并誘導(dǎo)植物體產(chǎn)生信號(hào)分子，如水楊酸、茉莉酸、引噪乙酸等，這些信號(hào)分子既可以相互協(xié)同，起到強(qiáng)化信號(hào)分子間轉(zhuǎn)導(dǎo)的作用；又可以相互拮抗。張付云等經(jīng)殼寡糖處理后，果蔬細(xì)胞內(nèi)的第二信使的濃度發(fā)生變化，這對(duì)植保素的合成和積累有一定的影響作用。殼寡糖是植物識(shí)別病原菌入侵的非特異性信號(hào)，能夠激發(fā)植物體產(chǎn)生具有抗病性的免疫蛋白，其不僅可直接抑制病原菌的生長(zhǎng)（黃麗萍等），還可誘導(dǎo)植物產(chǎn)生強(qiáng)烈的免疫誘導(dǎo)活性。趙小明等的研究發(fā)現(xiàn)殼寡糖可以與煙c和草莓細(xì)胞結(jié)合，這說(shuō)明殼寡糖在草巷和煙c細(xì)胞壁上有專(zhuān)一的但不確定性質(zhì)的結(jié)合位點(diǎn)。張洪艷等發(fā)現(xiàn)用不同濃度的殼寡糖溶液處理煙c細(xì)胞均可以誘導(dǎo)的產(chǎn)生。杜星光等發(fā)現(xiàn)用殼寡糖處理煙c可在處理后個(gè)小時(shí)均明顯增加赤霉酸和茉莉酸含量。 山東海洋氨基寡糖素

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