干旱脅迫可誘導(dǎo)植物產(chǎn)生逆境應(yīng)答蛋白:一類是參與水分脅迫的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)或功能基因表達(dá)過(guò)程中起調(diào)節(jié)作用的調(diào)節(jié)蛋白，主要包括蛋白激酶、磷脂酶C、磷脂酶D、G蛋白、轉(zhuǎn)錄因子和一些信號(hào)因子等;另一類是直接在植物的各種抗旱機(jī)制中發(fā)揮作用的功能蛋白，主要包括離子通道蛋白、胚胎晚期豐富蛋白、滲透調(diào)節(jié)蛋白、抗氧化酶、質(zhì)膜功能蛋白等。馮斌等通過(guò)mＲNA差別顯示技術(shù)分析了經(jīng)殼寡糖處理的煙c葉片，發(fā)現(xiàn)熱激蛋白90(Hsp90)基因高度表達(dá)，可能參與到殼寡糖誘導(dǎo)的抗性信號(hào)傳導(dǎo)通路中。本研究中，處理12h、24h和48h后，噴施10mg/L和100mg/L的殼寡糖明顯增加了PEG脅迫下小麥幼苗葉片中的可溶性蛋白含量(處理24h噴施10mg/L殼寡糖除外)，可能是由于殼寡糖能進(jìn)一步誘導(dǎo)SOD、POD、CAT和Hsp90等功能蛋白和調(diào)節(jié)蛋白的合成，從而提高小麥的抗旱性。殼寡糖一般由2-10個(gè)氨基葡萄糖通過(guò)糖昔鍵相連形成，平均分子量從5kDa到30kDa不等，結(jié)構(gòu)中有氨基的存在。山東氨基寡糖素能防凍嗎

       水溶性殼寡糖提純和濃縮的方法，具有以下步驟：(1)將200l殼寡糖降解液(殼聚糖含量約2.5％)通過(guò)孔徑為200nm的板式碳化硅陶瓷膜進(jìn)行過(guò)濾預(yù)處理，去除未降解殼聚糖和其它不溶物雜質(zhì)，得到192.0l透過(guò)液；(2)采用截留分子量為5000da的聚醚砜卷式超濾膜進(jìn)一步對(duì)陶瓷膜透過(guò)液提純，去除大分子多糖和其它雜質(zhì)，得到180.0l超濾透過(guò)液；(3)采用截留分子量為500da聚酰胺卷式納濾膜對(duì)超濾透過(guò)液進(jìn)行一級(jí)和兩級(jí)濃縮-加水分離濃縮(濃縮-加水-濃縮)，采用截留分子量為200da聚醚砜卷式納濾膜對(duì)超濾透過(guò)液進(jìn)行三級(jí)和四級(jí)濃縮-加水分離濃縮(加水-濃縮-加水-濃縮)，濃縮比例為4倍，加水比例為3倍，去除無(wú)機(jī)鹽和單糖，結(jié)果得到45.0l殼寡糖納濾濃縮液；(4)結(jié)果濃縮的殼寡糖濃縮液進(jìn)行噴霧干燥，得到3.86kg高純度的殼寡糖粉末，得率為77.2％。山東氨基寡糖素功效殼寡糖具冇比殼聚糖活性更高、分子量更小、更易溶于水，且在生物體內(nèi)積累效應(yīng)弱、無(wú)毒副作川等特點(diǎn)。

    植物細(xì)胞識(shí)別微生物細(xì)胞壁上的片段物質(zhì)是植物在誘導(dǎo)后反應(yīng)的首步，這種片段物質(zhì)被稱為激發(fā)子，此過(guò)程也稱為即激發(fā)子受體識(shí)別。激發(fā)子受體的相互識(shí)別的過(guò)程是防御過(guò)程第一步，隨后發(fā)生細(xì)胞構(gòu)型的變化、蛋白質(zhì)磷酸化和抗性相關(guān)酶活性的增強(qiáng)，及植物體信號(hào)分子間的轉(zhuǎn)導(dǎo)。殼寡糖不能直接被植物識(shí)別，其結(jié)合在質(zhì)膜上并激發(fā)多種防御反應(yīng)；并誘導(dǎo)植物體產(chǎn)生信號(hào)分子，如水楊酸、茉莉酸、引噪乙酸等，這些信號(hào)分子既可以相互協(xié)同，起到強(qiáng)化信號(hào)分子間轉(zhuǎn)導(dǎo)的作用；又可以相互拮抗。張付云等經(jīng)殼寡糖處理后，果蔬細(xì)胞內(nèi)的第二信使的濃度發(fā)生變化，這對(duì)植保素的合成和積累有一定的影響作用。殼寡糖是植物識(shí)別病原菌入侵的非特異性信號(hào)，能夠激發(fā)植物體產(chǎn)生具有抗病性的免疫蛋白，其不僅可直接抑制病原菌的生長(zhǎng)（黃麗萍等），還可誘導(dǎo)植物產(chǎn)生強(qiáng)烈的免疫誘導(dǎo)活性。趙小明等的研究發(fā)現(xiàn)殼寡糖可以與煙c和草莓細(xì)胞結(jié)合，這說(shuō)明殼寡糖在草巷和煙c細(xì)胞壁上有專一的但不確定性質(zhì)的結(jié)合位點(diǎn)。張洪艷等發(fā)現(xiàn)用不同濃度的殼寡糖溶液處理煙c細(xì)胞均可以誘導(dǎo)的產(chǎn)生。杜星光等發(fā)現(xiàn)用殼寡糖處理煙c可在處理后個(gè)小時(shí)均明顯增加赤霉酸和茉莉酸含量。

    殼寡糖，又稱葡萄糖胺寡糖，低聚葡萄糖胺、低聚氨基葡萄糖等，是甲殼素或殼聚糖酸或水解后的產(chǎn)物，由個(gè)氨基葡萄糖通過(guò)糖苷鍵相連形成的低聚合度水溶性的糖類。殼寡糖分子量較小，因此具有良好的水溶性，容易吸收利用。殼寡糖對(duì)人畜無(wú)毒，價(jià)廉、可生物降解，不存在毒性殘留問(wèn)題，具有很強(qiáng)的抑菌作用，并且能夠誘導(dǎo)植物產(chǎn)生抗病性（韓永萍等，朱孔營(yíng)等，馬鏑等)，其生物活性優(yōu)于殼聚糖。殼聚糖來(lái)源豐富、無(wú)毒、無(wú)污染，能在果品表面形成一層半透性膜，使果實(shí)表面形成一個(gè)氣調(diào)的微環(huán)境，抑制病菌的生長(zhǎng)。殼寡糖對(duì)多種大田作物、蔬菜及水果的采前和采后病害均有良好的防治效果，對(duì)減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程化學(xué)農(nóng)藥的過(guò)度使用和抗藥菌株引起的病害防治等方面具有巨大的應(yīng)用價(jià)值。殼寡糖作為一種天然無(wú)毒的生物保鮮劑，在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用。 殼寡糖除了有上述保鮮作用外，還能夠維持葉綠素的含量，從而有效控制西蘭花的黃化。

    膜分離技術(shù)發(fā)明的一種水溶性殼寡糖提純和濃縮的方法，具有以下步驟：(1)將殼寡糖降解液通過(guò)陶瓷膜進(jìn)行預(yù)處理，去除降解液中的殼寡糖和其它不溶雜質(zhì)，得到陶瓷膜透過(guò)液；(2)采用超濾膜將陶瓷膜透過(guò)液進(jìn)一步提純，去除大分子多糖和其它雜質(zhì)，得到超濾透過(guò)液；(3)采用納濾膜對(duì)超濾透過(guò)液進(jìn)行濃縮-加水四級(jí)分離濃縮，去除無(wú)機(jī)鹽和單糖，得到殼寡糖納濾濃縮液；(4)對(duì)終濃縮的殼寡糖濃縮液進(jìn)行噴霧干燥，得到高純度的殼寡糖粉末。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，過(guò)程無(wú)相變，能耗較低，易于工業(yè)化生產(chǎn)。該方法可提高殼寡糖的得率，得到高純度的平均分子量小于1000的殼二糖-殼六糖，得到的殼寡糖高純度、分子量分布窄，適用于制備符合醫(yī)藥級(jí)的殼寡糖產(chǎn)品，提高殼寡糖產(chǎn)品附加值。 殼寡糖具有殼聚糖所沒(méi)有的較高溶解度，全溶于水，容易被生物體吸收利用等諸多獨(dú)特的功能，為殼聚糖的14倍。山東氨基寡糖素功效

殼寡糖具有改善果蔬貶藏品質(zhì)，調(diào)節(jié)采后生理代謝的作用。山東氨基寡糖素能防凍嗎

    根據(jù)實(shí)驗(yàn)，通過(guò)殼聚糖、殼寡糖溶液處理過(guò)的新鮮菠蘿，貯藏期比對(duì)照組的感官得分高，可以有效延長(zhǎng)新鮮菠蘿的保存期。關(guān)于外觀品質(zhì)，從硬度和感官評(píng)定兩方面來(lái)考慮。殼聚糖、殼寡糖處理過(guò)的實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組相比，實(shí)驗(yàn)組可以有效減緩新鮮菠蘿的腐爛，保持更好的顏色。其中，殼聚糖。在內(nèi)部品質(zhì)方面，、可溶固體物含量、維生素C含量等指標(biāo)測(cè)定中，保持新鮮度的效果很好。本次實(shí)驗(yàn)得出，于（5±1）℃的貯藏環(huán)境中鮮切菠蘿的好處理?xiàng)l件為。本研究分析了殼聚糖、殼寡糖對(duì)鮮切菠蘿的物理化學(xué)等幾個(gè)方面品質(zhì)的影響，并未做生物方面如微生物生長(zhǎng)情況及抑菌效果方面的探索，相關(guān)影響還有待于進(jìn)一步研究。 山東氨基寡糖素能防凍嗎

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