研究了在浸麥階段添加褐藻膠寡糖對(duì)大麥發(fā)芽力和發(fā)芽率、大麥發(fā)芽過(guò)程中水解酶活力及麥芽質(zhì)量的影響。結(jié)果表明，添加５０ｍｇ／Ｌ褐藻膠寡糖時(shí)大麥發(fā)芽力和發(fā)芽率比對(duì)照組分別提高了46.4％和12％。褐藻膠寡糖能夠顯著提高大麥發(fā)芽過(guò)程中α－淀粉酶、β－淀粉酶、蛋白酶和β－葡聚糖酶活力。發(fā)芽結(jié)束時(shí)，添加50ｍｇ／Ｌ褐藻膠寡糖的α－淀粉酶、β－淀粉酶、蛋白酶和β－葡聚糖酶活力比對(duì)照組分別提高了43.5％、22.9％、20.6％和20.5％。褐藻膠寡糖還能提高麥芽質(zhì)量，與對(duì)照組相比，添加５０ｍｇ／Ｌ褐藻膠寡糖時(shí)麥芽的脆度、浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、α－氨基氮質(zhì)量分?jǐn)?shù)、庫(kù)爾巴哈值和糖化力分別提高了6.1％、8.0％、21.1％、7.3％和8.5％，麥芽的β－葡聚糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)和黏度分別降低了29.2％和15.4％。褐藻寡糖對(duì)植物的抗逆機(jī)制是通過(guò)誘導(dǎo)作用實(shí)現(xiàn)的。江西褐藻寡糖沖洗

    褐藻膠（Alginate）是由L-古羅糖醛酸和雜D-甘露糖醛酸聚合而成的一種直鏈酸性多糖。褐藻膠寡糖是由海藻酸鈉經(jīng)過(guò)化學(xué)或酶法降解而成，其具有溶解性強(qiáng)、穩(wěn)定性好、易被機(jī)體吸收等優(yōu)點(diǎn)。國(guó)內(nèi)外的研究初步探索了褐藻寡糖作為激發(fā)子誘導(dǎo)植物產(chǎn)生抗性反應(yīng)、促進(jìn)作為種子萌發(fā)及幼苗生長(zhǎng)和增強(qiáng)抵抗病原體侵染的能力。張運(yùn)紅等研究發(fā)現(xiàn)褐藻膠寡糖均能顯著提高小麥種子的發(fā)芽指數(shù)和活力指數(shù)，明顯加快小麥種子的萌發(fā)速率。張守棟等研究發(fā)現(xiàn)褐藻膠寡糖作為激發(fā)子能夠顯著提高大豆種子發(fā)芽率和萌發(fā)過(guò)程中脂肪酶的活性。馬純艷等研究發(fā)現(xiàn)褐藻膠寡糖浸種處理有利于提高高粱種子發(fā)芽率和淀粉酶活力。但是將褐藻膠寡糖應(yīng)用到制麥工業(yè)中，作為制麥添加劑對(duì)促進(jìn)大麥發(fā)芽和提高麥芽質(zhì)量研究還鮮有報(bào)道。本實(shí)驗(yàn)在制麥過(guò)程中添加褐藻膠寡糖，研究其對(duì)大麥發(fā)芽、水解酶活和麥芽質(zhì)量的影響，以期為制麥工業(yè)提供實(shí)驗(yàn)和理論依據(jù)。 重慶褐藻寡糖工廠褐藻寡糖誘導(dǎo)植物體內(nèi)產(chǎn)生各種抗性物質(zhì)來(lái)緩解逆境因素對(duì)植物造成的損傷，從而達(dá)到抗逆的目的。

    褐藻寡糖是一種天然的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，安全無(wú)污染，對(duì)作物的促生長(zhǎng)作用是褐藻寡糖的生物學(xué)活性之一。褐藻寡糖能夠提高作物的光合作用，增加有機(jī)物的積累，影響作物的生長(zhǎng)速率，提高果實(shí)的產(chǎn)量，并且提升其品質(zhì)。通過(guò)提高細(xì)胞壁轉(zhuǎn)化酶、酸性轉(zhuǎn)化酶、山梨醇脫氫酶、山梨醇氧化酶和 ATP 酶等糖積累的關(guān)鍵酶活性，從而影響果實(shí)的淀粉含量、總可溶性糖、細(xì)胞中花青素的含量以及果實(shí)的新鮮程度和硬度，光合色素含量等來(lái)改善果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。褐藻寡糖作為一種信號(hào)分子，還參與調(diào)節(jié)植物的生長(zhǎng)、發(fā)育以及新陳代謝過(guò)程，能調(diào)控生物合成過(guò)程，從而保護(hù)果實(shí)品質(zhì)，提高果實(shí)的產(chǎn)量。

   褐藻寡糖對(duì)翅堿蓬種子萌發(fā)率的影響：隨著褐藻寡糖濃度的升高，翅堿蓬種子的發(fā)芽率呈先升高后降低的趨勢(shì)，且在褐藻寡糖作用下翅堿蓬種子發(fā)芽率明顯高于清水對(duì)照組，其中0.02mg/mL濃度下的褐藻寡糖四日發(fā)芽率高，達(dá)到73.33%，遠(yuǎn)高于清水對(duì)照組的60.00%；隨著培養(yǎng)時(shí)間增加，翅堿蓬萌發(fā)率均增高。第七日時(shí)褐藻寡糖作用下翅堿蓬種子發(fā)芽率均不低于清水組，其中0.02mg/mL濃度下的褐藻寡糖發(fā)芽率高，達(dá)到78.33%，遠(yuǎn)高于清水對(duì)照組的66.67%(圖1)。褐藻寡糖對(duì)翅堿蓬種子萌發(fā)幼芽的影響：可溶性糖是鹽生植物的重要滲透調(diào)節(jié)劑(李悅等,2011)，翅堿蓬幼芽?jī)?nèi)可溶性糖含量增加，在高鹽度環(huán)境下有助于細(xì)胞維持滲透勢(shì)。同時(shí)幼芽中的可溶性糖含量上升可以為翅堿蓬幼苗的生長(zhǎng)提供更好的營(yíng)養(yǎng)支撐，更有利于翅堿蓬幼苗的后續(xù)生長(zhǎng)。本研究發(fā)現(xiàn)褐藻寡糖對(duì)翅堿蓬幼芽中的可溶性糖含量有明顯的影響(圖2)。在褐藻寡糖的作用下，翅堿蓬幼芽中的可溶性糖含量明顯增加，并與前期測(cè)得的發(fā)芽率相對(duì)應(yīng)。褐藻寡糖濃度為0.02mg/mL時(shí)，幼芽中可溶性糖含量高，相應(yīng)的翅堿蓬種子萌發(fā)勢(shì)和萌發(fā)率也高。褐藻寡糖噴后6小時(shí)內(nèi)遇雨補(bǔ)噴，本品不要與堿性農(nóng)藥等物質(zhì)混用。

    褐藻膠寡糖對(duì)植物來(lái)說(shuō)也是一種重要的信號(hào)分子，能夠參與植物的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)和誘導(dǎo)抗病過(guò)程。研究發(fā)現(xiàn)，褐藻寡糖對(duì)植物具有促生長(zhǎng)作用。Guyen等2000年發(fā)現(xiàn)，利用γ-射線照射褐藻膠得到降解組分，分子量小于104Da的褐藻膠降解產(chǎn)物的混合物顯示出對(duì)水稻和花生的促生長(zhǎng)作用，適當(dāng)控制混合物濃度可提高作用效果。Natsume等(1994)報(bào)道酶解褐藻膠獲得的降解產(chǎn)物對(duì)多種植物具有延長(zhǎng)生命周期的作用；進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)酶解產(chǎn)物中分離得到的三糖（M或G）具有明顯的促大麥根生長(zhǎng)活性(Quocetal.,2000)；Tomoda等（1994）則報(bào)道了聚合度為4的褐藻膠寡糖（M或G）對(duì)大麥根促生長(zhǎng)作用明顯。Iwasaki&Matsubara等（2000b）對(duì)酶解褐藻膠寡糖對(duì)萵苣的促根生長(zhǎng)活性研究表明，聚合度為2-8糖的混合物在濃度200-3000ug/ml的范圍內(nèi)使萵苣根生長(zhǎng)長(zhǎng)度為空白組的2倍；利用凝膠色譜等方法分離各種聚合度的寡糖，發(fā)現(xiàn)三糖、四糖、五糖及六糖（M或G）具有很高的促根生長(zhǎng)活性。褐藻寡糖能夠作為信號(hào)調(diào)節(jié)分子作用于植物，促進(jìn)植物的生長(zhǎng)，此領(lǐng)域的研究為海洋活性寡糖的開發(fā)開辟了新的途徑。褐藻寡糖能夠作為信號(hào)調(diào)節(jié)分子作用于植物，促進(jìn)植物的生長(zhǎng)，此研究為海洋活性寡糖的開發(fā)開辟了新的途徑。甘肅褐藻寡糖的功效

海洋寡糖來(lái)源于海洋的寡糖，以幾丁寡糖、褐藻寡糖、卡拉膠和瓊膠寡糖等，它們來(lái)源豐富，結(jié)構(gòu)獨(dú)特。江西褐藻寡糖沖洗

    褐藻寡糖是褐藻膠的降解產(chǎn)物，由2~10個(gè)單糖通過(guò)糖苷鍵結(jié)合而成，具有溶解性好，穩(wěn)定性強(qiáng)等特點(diǎn)。褐藻膠主要來(lái)源于海帶、馬尾藻等藻類，是由β-D-甘露糖醛酸和α-L-古羅糖醛酸通過(guò)1-4糖苷鍵連接形成的陰離子酸性多糖。經(jīng)過(guò)多年研究發(fā)現(xiàn)褐藻寡糖在農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)等多個(gè)方面都具有重要的應(yīng)用價(jià)值和研究意義，尤其在在農(nóng)業(yè)方面，褐藻寡糖對(duì)經(jīng)濟(jì)作物有較好的應(yīng)用效果。在增產(chǎn)方面，應(yīng)用褐藻寡糖于黃瓜、小麥,、玉米、水稻等多種農(nóng)作物，可明顯促進(jìn)作物生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量；在種子萌發(fā)方面，褐藻寡糖可促進(jìn)大豆、高粱、豌豆等種子的萌發(fā)，提高萌發(fā)率和萌發(fā)勢(shì)等；在抗逆方面，施用褐藻寡糖可提高水稻的抗病蟲害能力，同時(shí)提高幼苗的鎘脅迫抗性，提高小麥的抗干旱脅迫等。翅堿蓬常被用于鹽堿地的生態(tài)工程建設(shè)中，但是在東營(yíng)黃河三角洲地區(qū)的實(shí)際應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，翅堿蓬在種植中存在成活率低的問(wèn)題，尤其是幼苗移植生長(zhǎng)時(shí)期，幼苗后續(xù)成活率低，人力物力財(cái)力投入成本較高。推測(cè)原因?yàn)橐浦埠蟮挠酌鐚?duì)鹽堿地環(huán)境難以適應(yīng)，抗逆性較差。因此如何提高翅堿蓬的幼苗后續(xù)成活率和抗逆性是當(dāng)前研究的重點(diǎn) 問(wèn)題。褐藻寡糖已被證實(shí)對(duì)草本植物具有明顯的提質(zhì)、抗逆效果，如水稻、小麥等。江西褐藻寡糖沖洗

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