有關(guān)酒店餐廳餐具采購的技巧你知多少？隨著時(shí)代的迅速發(fā)展，餐具的種類也越來越多，看得人眼花繚亂，許多酒店都有自家獨(dú)特的餐具，使得顧客看了也能賞心悅目。餐具用于分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盤碟和托盤以及五花八門、用途各異的各種容器和手持用具。采購酒店陶瓷餐具時(shí)不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪，可選用釉下彩或釉中彩裝飾；買回的陶瓷餐具，先用含食醋的水浸泡煮沸；不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料；不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo)。酒店鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具不含鉛等化學(xué)物質(zhì)，是無污染的綠色餐具、環(huán)保餐具。酒店餐飲用品批發(fā)費(fèi)用

怎么樣選擇質(zhì)量高的酒店陶瓷餐具？1、外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時(shí)，用手擦一擦，不退色才是上品。3、輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好，聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。4、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補(bǔ)過后也不宜做餐具。5、瓷器表面釉面都是經(jīng)過800度以上溫度燒制成，達(dá)不到800度，低溫釉都會對人體有危害物質(zhì)。達(dá)到1350度瓷器更好。6、.選購成套陶瓷制品時(shí)，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調(diào)。7、薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。酒店餐飲用品批發(fā)費(fèi)用酒店強(qiáng)化瓷餐具是高質(zhì)的瓷泥中加上鋁鎂等成分再經(jīng)1300攝氏度左右烈火燒制。

選購陶瓷餐具有什么需要注意的地方？安全角度考慮。當(dāng)我們在挑選陶瓷餐具的時(shí)候，除了要考慮陶瓷餐具的美觀程度以外，還要從安全角度考慮來挑選陶瓷餐具。為了避免過多的鉛鎘等重金屬，所以在挑選陶瓷餐具的時(shí)候，不要挑選那些碗內(nèi)有大量圖案或者是花紋裝飾的餐具。一旦這些餐具里面重金屬溶出的話，對人體是非常有害的。體驗(yàn)餐具。在購買陶瓷餐具的時(shí)候，我們還可以體驗(yàn)一下餐具，因?yàn)橛行┎途呖赡軒w子或者帶有其他零件，這個(gè)時(shí)候我們可以把零件或者是蓋子蓋在餐具上面，試著去組裝和體驗(yàn)一下，看一下餐具組裝起來是否合適，那些質(zhì)量好的陶瓷餐具，在組裝完了以后都比較密合。

雖然單件產(chǎn)品的成本要比白瓷和普通強(qiáng)化瓷高25%左右，但其使用壽命長、破損率低、檔次高形象好，實(shí)際餐具的累積總投入反而要低50%以上。瓷質(zhì)高貴典雅，釉面光滑柔和，具有耐高溫，耐急冷，溫度高，不易劃痕等特點(diǎn)，且不含鉛等化學(xué)物質(zhì)，是無污染的綠色餐具、環(huán)保餐具，是現(xiàn)代化酒店，賓館及消毒餐具公司的陶瓷餐具產(chǎn)品，深得用戶好評。強(qiáng)化瓷是高質(zhì)的瓷泥中加上鋁鎂等成分再經(jīng)1300攝氏度左右烈火燒制，讓他們重新結(jié)晶組合，磁化成一種物質(zhì)，耐碰耐撞是它的看家本領(lǐng)。釉面呈乳白色，手感細(xì)膩。強(qiáng)化瓷的色釉較鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷偏暗，在消毒餐具市場上使用的餐具已經(jīng)逐步被鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷和鎂質(zhì)瓷代替。批發(fā)酒店餐具的時(shí)候可以聽聲音。

酒店餐具和家用餐具主要區(qū)別就是在產(chǎn)品的外觀形象上，家用的餐具器形品種要求簡單實(shí)用。一般家用的多為圓盤，圓碗，因制作工藝不同成本相對異型盤低很多，一般只要幾個(gè)器形品種就夠了。而酒店用的餐具，為了更好的配合菜品，多使用新穎別致，形狀奇特的餐具，這樣既能使菜品在餐桌上擺放美觀，新穎的器皿也會使食客賞心悅目，心情愉快、打開食欲。一般酒店需要的器形多大20-40個(gè)品種。還有一些器形是專門對特殊菜品設(shè)計(jì)的，如鮑翅盅，魚翅盅，佛跳墻，需要跟專業(yè)廠家定制生產(chǎn)。選購陶瓷餐具時(shí)，比較好選用內(nèi)壁白色的不含釉上顏料的餐具。長沙酒店特色餐具批發(fā)

定做酒店家具要注意附加功能是否實(shí)用。酒店餐飲用品批發(fā)費(fèi)用

在挑選陶瓷餐具的時(shí)候，首先我們可以觀察一下整體的外觀?？匆幌绿沾刹途呱厦嬗袥]有小點(diǎn)點(diǎn)。都有比較明顯的瑕疵，從視覺上看起來不只是有不干凈的感覺，而且看起來也不美觀，所以挑選那些外觀比較完整的沒有瑕疵的陶瓷餐具。根據(jù)花紋裝飾方式來選擇。在挑選陶瓷餐具的時(shí)候，還可以根據(jù)花紋裝飾方式來選擇，花紋裝飾的方式不同，呈現(xiàn)出來的陶瓷餐具感官上也是不同的。如果想要避免鉛鎘等重金屬元素，在購買餐具的時(shí)候，購買白瓷、色釉瓷、釉上彩、釉下彩這類工藝的陶瓷餐具。這類餐具的鉛鎘含量比較低。根據(jù)材質(zhì)來選擇。在挑選陶瓷餐具的時(shí)候，可以根據(jù)不同的材質(zhì)來選擇，適合自己的。酒店餐飲用品批發(fā)費(fèi)用

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