進(jìn)行酒店餐具批發(fā)采購(gòu)時(shí)要注意哪些問題呢？我們要盡量選擇白色內(nèi)壁無顏料的餐具。如果遇到陶瓷餐具內(nèi)壁有釉或者顏料，我們就要盡量避開它們，轉(zhuǎn)而選擇白色的餐具，當(dāng)我們把所有的餐具帶回來后，在條件允許的情況下可以對(duì)所有的陶瓷餐具消毒，消毒方式選擇沸水煮或者白醋泡，一兩個(gè)小時(shí)后，陶瓷內(nèi)部的有害物質(zhì)就會(huì)被自然而然地溶解了。其次，對(duì)于陶瓷餐具的選擇一定要選擇那些表面光滑、加工手法精致的產(chǎn)品，釉質(zhì)太過稀疏的不能考慮。然后就是關(guān)鍵的一點(diǎn)了：色彩靚麗的塑料餐具基本不能放入購(gòu)物車。盡管五顏六色的圖案能給顧客帶來明朗的心情，但是彩色的餐具圖案里很有可能有超標(biāo)的鎘、鉛等重金屬，對(duì)人的身體產(chǎn)生極大的傷害。鎂質(zhì)瓷餐具白如玉、晶瑩潤(rùn)澤、是酒店用餐具的更佳選擇。餐館餐具廠家費(fèi)用

酒店在進(jìn)行新品的研發(fā)需購(gòu)買餐具時(shí)，店內(nèi)廚部經(jīng)理依據(jù)新菜研發(fā)的方向，結(jié)合公司研發(fā)部的要求，由研發(fā)部人員、相關(guān)店面廚部經(jīng)理、新品研發(fā)部門負(fù)責(zé)人等商議確定時(shí)間后，共同到餐具市場(chǎng)進(jìn)行新品使用餐具的挑選和確認(rèn)，并購(gòu)買試菜餐具；在試菜完成，確認(rèn)推出，需要批量購(gòu)買餐具時(shí)，參照餐具日常購(gòu)買程序（第1條）進(jìn)行下單采買。酒店餐具批發(fā)相關(guān)要求：倉庫在下申購(gòu)單時(shí)，需明確標(biāo)注餐具型號(hào)、樣式及價(jià)格，并由總經(jīng)理和廚部第1負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，同時(shí)將樣品送至公司采購(gòu)部；另廚部經(jīng)理對(duì)保證店內(nèi)菜肴銷售正常使用配套餐具及新菜銷售餐具的循環(huán)使用負(fù)主要責(zé)任，總經(jīng)理負(fù)成本控制把關(guān)責(zé)任。餐館餐具廠家費(fèi)用挑選瓷器餐具首先要看，看瓷器餐具外表是否有光澤，是否光滑平整，是否變形，底部是否有毛刺。

購(gòu)買陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場(chǎng)，切不可貪便宜購(gòu)買沒有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。國(guó)家規(guī)定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。正規(guī)的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品基本都能符合這一要求;購(gòu)買時(shí)要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內(nèi)壁是否光潔;用鼻子聞是否有異味;不要購(gòu)買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠家會(huì)在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標(biāo);應(yīng)購(gòu)買原料、工藝控制比較嚴(yán)格的釉中彩、釉下彩餐具。

酒店用瓷（餐具）的保養(yǎng)：為了保證顧客的用餐安全，酒店應(yīng)定期對(duì)酒店用瓷（餐具）進(jìn)行消毒處理，并定期更換。每次更換的數(shù)目大概應(yīng)占到總體酒店用瓷（餐具）總量的30%左右；值得注意的是，一旦發(fā)現(xiàn)酒店用瓷（餐具）這種有損壞的餐具，就用該即可更換，以免造成食客就餐不便，進(jìn)而間接影響酒店的對(duì)外形象。關(guān)于酒店用瓷（餐具）的采購(gòu)，除了以上值得注意的要點(diǎn)因素外，還有幾條采購(gòu)指南，也是酒店用瓷（餐具）采購(gòu)者值得注意的。酒店的餐具采購(gòu)指南：看外形，注意觀察產(chǎn)品是否形狀周正，避免選購(gòu)有破損、斑點(diǎn)、氣泡的產(chǎn)品。當(dāng)需要選購(gòu)成套陶瓷制品時(shí)，采購(gòu)者則應(yīng)提前查看一下整套酒店用瓷（餐具）中，每件器物的釉色、畫面、光澤、式樣等，看他們是否制作勻稱，風(fēng)格一致，主題統(tǒng)一。酒店陶瓷餐具環(huán)保衛(wèi)生。

酒店餐具的選購(gòu)攻略：現(xiàn)在酒店里有各種的餐具，如鋼化玻璃、不銹鋼、木質(zhì)等，但在酒店里使用更普遍的還是陶瓷餐具，也就是我們常說的酒店用瓷。為什么陶瓷如此受酒店歡迎？1、主要是由于我國(guó)的傳統(tǒng)造成的，因?yàn)樘沾梢恢笔俏覈?guó)的一件瑰寶，在我國(guó)已經(jīng)有著幾千年的歷史了，可以說見證了我國(guó)歷史的進(jìn)程。這幾千年來的積累，使得陶瓷已經(jīng)融入了每一個(gè)中國(guó)人的骨子里。2、酒店用瓷主要使用陶瓷，陶瓷表面光滑，不容易粘附油污，即使有了也很容易進(jìn)行清洗。3、陶瓷導(dǎo)熱的性能很差，不像金屬餐具那樣，盛上熱飯一會(huì)就很燙，不能用手去端。鎂質(zhì)瓷酒店餐具更適宜于機(jī)械洗滌、高溫蒸煮消毒、電烤箱持續(xù)高溫和微波加熱等現(xiàn)代的生活方式。重慶酒店創(chuàng)意餐具

批發(fā)酒店餐具的時(shí)候要注意它是否防水防潮。餐館餐具廠家費(fèi)用

購(gòu)買陶瓷餐具的時(shí)候，我們一般都會(huì)直接購(gòu)買一整套陶瓷餐具，一整套陶瓷餐具看起來和諧又統(tǒng)一，所以在挑選陶瓷餐具的時(shí)候，可以整體做一個(gè)比較看一看各個(gè)餐具，材質(zhì)和做工上整體是否協(xié)調(diào)統(tǒng)一。協(xié)調(diào)統(tǒng)一的話，說明這套餐具整體的質(zhì)量還不錯(cuò)。根據(jù)熱穩(wěn)定性選擇。在挑選陶瓷餐具的時(shí)候，還要根據(jù)陶瓷餐具的熱穩(wěn)定性來選擇。在選擇陶瓷餐具的時(shí)候，選擇那些出名品牌的餐具。這些餐具的熱穩(wěn)定性相對(duì)都比較不錯(cuò)。不管是遇到低溫還是高溫都有很不錯(cuò)的熱穩(wěn)定性，熱不穩(wěn)定性好的餐具，使用壽命也會(huì)比較長(zhǎng)。餐館餐具廠家費(fèi)用

上海嘉永酒店用品商場(chǎng)有限公司致力于家居用品，是一家貿(mào)易型的公司。公司業(yè)務(wù)涵蓋陶瓷餐具，廚房設(shè)備，酒店座椅，日韓餐具等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在家居用品深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造家居用品良好品牌。嘉永酒店用品市場(chǎng)憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。