酒店餐具批發(fā)密胺餐具采購(gòu)技巧：密胺餐具又稱仿瓷餐具，由密胺樹(shù)脂粉加熱加壓壓制成型。以其輕巧、美觀、耐低溫、耐煮、不易碎等性能，被普遍用于餐飲業(yè)。采購(gòu)密胺餐具可從“色、香、味、形”等方面著手。色：用眼睛看，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)顏色來(lái)判別，應(yīng)具有正常的自然色澤，無(wú)化學(xué)變化、物理變化產(chǎn)生的非正常顏色，無(wú)雜色、色差。香：用鼻子聞，應(yīng)具有正常的自然氣味，無(wú)化學(xué)變化、物理變化產(chǎn)生的敗壞氣味、臭味等非正常氣味。味：用嘴巴嘗，應(yīng)具有正常的自然味道，無(wú)化學(xué)變化、物理變化產(chǎn)生的哈喇味、澀味、苦味等非正常味道。形：用器械度量，形狀、形態(tài)、尺寸、重量、雜質(zhì)、水分等指標(biāo)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。酒店陶瓷餐具容易清洗，只需要清水就可以洗干凈。山東酒店冷菜盼餐具

酒店餐具批發(fā)注意事項(xiàng)：不銹鋼餐具重量較大，小朋友容易拿不穩(wěn)，特別是6-7歲以下小朋友，因此年齡較小的小朋友在使用這類餐具時(shí)盡量要有家長(zhǎng)看護(hù)。不銹鋼餐具導(dǎo)熱性能較強(qiáng)，容易燙傷小朋友的皮膚，因此使用時(shí)需要注意不要觸碰到金屬表面。不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)有具備隔熱功能的不銹鋼餐具上市了，家長(zhǎng)們可以選用這種餐具。不銹鋼餐具不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放含鹽、醬油、醋等調(diào)料的食品，因?yàn)檫@樣容易導(dǎo)致餐具中的重金屬元素，例如鉛、鎘、鉻等遷移到食品中，對(duì)小朋友的健康造成危害。銀川酒店牛排餐盤批發(fā)一個(gè)盤子從頭到尾循環(huán)負(fù)責(zé), 各個(gè)環(huán)節(jié)各個(gè)部門互相監(jiān)督。

酒店陶瓷餐具的采購(gòu)學(xué)問(wèn)：酒店用瓷（餐具）按照瓷質(zhì)，一般可分為普通瓷、強(qiáng)化瓷、鎂質(zhì)瓷、骨質(zhì)瓷幾種。家用餐具一般選擇幾種功能餐具即可滿足生活所需，但一般酒店需要的餐具器形，卻或達(dá)20至40多個(gè)品種。有些酒店用瓷（餐具）需要配合菜品使用特殊器形，如鮑翅盅、魚翅盅、佛跳墻等菜品的裝盤餐具，就需要跟生產(chǎn)廠家專門定制生產(chǎn)，以使餐席統(tǒng)一和諧，打造專業(yè)、精致、獨(dú)特的酒店餐飲文化。造型別致的酒店用瓷（餐具），既能使菜品在餐桌上擺放時(shí)呈現(xiàn)美觀的姿態(tài)，新穎的器皿也會(huì)使顧客在就餐時(shí)感受“賞心悅目，心情愉快”的體驗(yàn)。

酒店在購(gòu)買和使用陶瓷餐具時(shí)，要格外注意以下幾點(diǎn):1、購(gòu)買陶瓷餐具一定要挑選正規(guī)的平臺(tái)，切不可貪便宜購(gòu)買沒(méi)有正式生產(chǎn)廠家的殘次產(chǎn)品。橋源酒店用品一站式采購(gòu)平臺(tái)的產(chǎn)品均來(lái)自正規(guī)廠家，品質(zhì)有保障，采購(gòu)更放心。2、挑選時(shí)注意圖案顏色的光亮度，若光亮度偏低，可能是烤花時(shí)溫度未達(dá)到要求，此類陶瓷餐具產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高，對(duì)人體健康有害。3、用于盛裝酸性食物的陶瓷餐具，應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。4、選購(gòu)微波爐自用產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品。質(zhì)瓷酒店餐具具有高白度、強(qiáng)度高、高熱穩(wěn)定性等突出特點(diǎn)。

怎么樣選擇質(zhì)量高的酒店陶瓷餐具？1、外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時(shí)，用手擦一擦，不退色才是上品。3、輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好，聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。4、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補(bǔ)過(guò)后也不宜做餐具。5、瓷器表面釉面都是經(jīng)過(guò)800度以上溫度燒制成，達(dá)不到800度，低溫釉都會(huì)對(duì)人體有危害物質(zhì)。達(dá)到1350度瓷器更好。6、.選購(gòu)成套陶瓷制品時(shí)，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調(diào)。7、薄胎陶瓷制品在太陽(yáng)光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。酒店購(gòu)買陶瓷餐具用于盛裝酸性食物的陶瓷餐具，應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。山東酒店陶瓷餐具批發(fā)價(jià)錢

建議酒店陶瓷餐具采購(gòu)者可選用陶瓷餐具產(chǎn)品中，使用釉下彩或釉中彩裝飾的產(chǎn)品，比如“青花”。山東酒店冷菜盼餐具

購(gòu)買陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場(chǎng)，切不可貪便宜購(gòu)買沒(méi)有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。國(guó)家規(guī)定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。正規(guī)的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品基本都能符合這一要求;購(gòu)買時(shí)要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內(nèi)壁是否光潔;用鼻子聞是否有異味;不要購(gòu)買顏色過(guò)于鮮艷的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠家會(huì)在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標(biāo);應(yīng)購(gòu)買原料、工藝控制比較嚴(yán)格的釉中彩、釉下彩餐具。山東酒店冷菜盼餐具

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