食堂承包需要什么資質(zhì)：1、有效營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照（注冊資金的多少由發(fā)包方定）；2、餐飲服務許可證；3、食品衛(wèi)生安全管理員證；4、廚師等級證及人員健康證；5、其他發(fā)包方提出的資質(zhì)要求。擴展資料：各級各類學校要建立和完善校長食品衛(wèi)生安全負責制，完善學校食堂基礎設施建設，嚴格審查學校食堂經(jīng)營者的資質(zhì)。不得將學校食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營。對不履行或不正確履行食品衛(wèi)生安全管理職責的責任人，堅決嚴肅追究其有關(guān)責任。有的單位圖方便，把食堂承包給了專業(yè)的餐飲公司來進行管理。惠州校園食堂承包服務哪家好

食堂承包的食品衛(wèi)生管理：①采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。②食品要做到生熟分開，以確保食品味美。③操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。④處理過的原料應及時加工烹調(diào)，烹調(diào)時要煮熟、煮透，以保證食用安全，以防止中毒。⑤加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。⑥生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染?；葜莨S飯?zhí)猛泄苁程贸邪膯T工用餐公約：就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

食堂承包形式之有限承包：這種類型也被稱為半承包。這是一種什么模式？其實就是公司把自己食堂的勞務和管理交給承包方來做，但是員工每日餐食的制作原料還是需要由公司的專人來負責采購。另外，食堂運行過程中的水電費也需要公司自己承擔。因此，如果是這種食堂承包類型，還需要公司單獨設立食堂管理機構(gòu)。那么，它又有什么優(yōu)點呢？由于公司自行購買原材料，所以會更加有利于食堂財務管理和飲食質(zhì)量的保障。餐飲公司托管：這種類型就是公司將自己的食堂委托給承包方來進行經(jīng)營管理，食堂的勞務和管理由他們負責，其食品的制作、原材料采購也由承包方來負責，這個費用將由公司來支付，叫作定額包干。也就是說，雙方約定一個價格，這個價格內(nèi)由承包方自主經(jīng)營，交驗合格后，公司按約定的價錢付賬。了解了食堂承包類型，一個好的承包商也是必不可少的。

食堂承包的就餐模式：食堂承包有專業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的進行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F(xiàn)廣為各食堂承包公司普遍應用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標準。固定就餐模式就是固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。合作程式：企業(yè)負責人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。食堂承包的管理制度：任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

食堂承包的蔬菜農(nóng)產(chǎn)品配送這項服務主要是為了滿足已擁有廚師，卻為蔬菜采購高成本天天傷腦筋的機構(gòu)團體等單位服務。由我們專業(yè)完善的的物流中心來為您提供新鮮、衛(wèi)生、安全的蔬菜等，不只有效降低食材成本（統(tǒng)一集中采購），甚至能解決您管理上的漏洞。嚴密檢測，品質(zhì)保障食品安全問題已成為全社會普遍關(guān)注的焦點。為嚴把質(zhì)量關(guān)，全部打造品牌形象。真正做到了管理的科學化、標準化、規(guī)范化，解決了傳統(tǒng)中餐因品種繁多、烹飪復雜導致的各種難題。食堂承包的員工用餐公約：果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。廈門外包公司推薦

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員工食堂承包的注意事項：1、食堂承包公司的規(guī)模，對于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規(guī)模相對也是比較大的，這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)食堂承包公司的規(guī)模小，可能就沒辦法供應足夠的餐點，滿足不了工人食堂就餐服務。2、食堂承包公司的服務，企業(yè)食堂承包公司能夠給工廠職工提供的服務以及餐點很重要，如果膳食結(jié)構(gòu)不合理，服務不到位，很容易引起企業(yè)和員工之間的矛盾，直接影響到企業(yè)對食堂承包公司的信任。作為企業(yè)，要選擇專業(yè)的食堂承包公司，作為食堂承包公司，要為企業(yè)提供相當完善的就餐服務?；葜菪@食堂承包服務哪家好