食堂承包模式之承包商：承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。食堂承包承諾周期定價，明碼實惠。中山院校飯?zhí)贸邪漳募液?/p>
食堂承包的衛(wèi)生標準之廚房工作人員衛(wèi)生要求：1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進行一次健康體檢，并取得當年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。3、廚房工作人員進行健康體檢時發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作。4、如發(fā)現(xiàn)有違反制度的情況發(fā)生則追究負責人的責任。北京學校餐廳托管服務價格食堂承包的副食配送可預送至廠家認可，再簽定配送合同；合作期間若有不滿意的地方，隨時終止合同。
食堂承包的速測儀器檢測項目：1、吊白塊的檢測；2、甲醛的檢測；3、肉類水分的檢測；4、農(nóng)藥速測；5、瘦肉精含量檢測；6、甲醛速測；7、亞硝酸速測；8、假冒偽劣味精速測；9、食醋中游離礦酸速測；10、醬油中總酸與氨基酸態(tài)氮；11、食品中二氧化硫速測?；瘜W藥品檢測項目：1、面粉中摻入面粉增白劑過氧化苯醛的檢測；2、米、面制品中摻入硼砂的檢測；3、用硫磺薰蒸面制食品的檢測；4、食物植物油中摻入桐油的鑒別檢測；5、食物植物油中摻入蓖麻油的檢測；6、PH的測定；7、釀造食醋與人工合醋的檢測。
企業(yè)食堂承包方案：企業(yè)食堂托管，一個餐廳菜式做得好會引起員工的心理、精神、情感對企業(yè)的認可，使員工全身心的融入到企業(yè)中努力工作，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益，民以食為天，餐飲公司要堅持好的的服務，不斷翻新飯菜品種花樣，每種菜都有專人負責烹制，每周五之前把下周菜譜提交給貴司參考確認后執(zhí)行，確保菜式的味道符合要求，讓用餐人員享用美味佳肴的同時，感受到家和親人般的服務和溫馨，贏得用餐滿意度。多項的供餐服務，各種類菜式的營養(yǎng)搭配。食堂承包模式：負責供應貴司員工餐中、晚就餐的正常供應及日常公務接待，統(tǒng)籌安排餐廳每日供餐計劃、菜譜、菜式、菜品搭配，包括水電煤氣節(jié)約用度，并認真制定原材料采購計劃、根據(jù)季節(jié)、成本、顧客的喜好程度合理搭配，多變花樣，提高供餐質(zhì)量，自主經(jīng)營自負盈虧滿足就餐人員就餐需求，準時、保質(zhì)、保量的開餐。食堂承包要有餐飲服務許可證；食品衛(wèi)生安全管理員證；廚師等級證及人員健康證等。
食堂承包的員工用餐公約：1果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。2力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。3餐廳內(nèi)禁止吸煙。4凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。5各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。6每月一日及十五日實行加餐制，用餐者須持票進行加餐。食堂承包的衛(wèi)生條例：每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。東莞小學飯?zhí)猛泄芊諆r格
食堂承包的自由就餐模式就是消費者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費。中山院校飯?zhí)贸邪漳募液?/p>
食堂承包需要什么資質(zhì)：1、有效營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照（注冊資金的多少由發(fā)包方定）；2、餐飲服務許可證；3、食品衛(wèi)生安全管理員證；4、廚師等級證及人員健康證；5、其他發(fā)包方提出的資質(zhì)要求。擴展資料：各級各類學校要建立和完善校長食品衛(wèi)生安全負責制，完善學校食堂基礎設施建設，嚴格審查學校食堂經(jīng)營者的資質(zhì)。不得將學校食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營。對不履行或不正確履行食品衛(wèi)生安全管理職責的責任人，堅決嚴肅追究其有關責任。中山院校飯?zhí)贸邪漳募液?/p>
廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在廣東省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技供應和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務來贏得市場，我們一直在路上！