食堂承包的員工用餐公約：1果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。2力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。3餐廳內禁止吸煙。4凡協力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。5各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。6每月一日及十五日實行加餐制，用餐者須持票進行加餐。食堂承管理制度是為維護公司正常的飯?zhí)弥刃?，給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境。東莞高校餐廳外包

員工食堂承包的注意事項：1、食堂承包公司的規(guī)模，對于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規(guī)模相對也是比較大的，這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)食堂承包公司的規(guī)模小，可能就沒辦法供應足夠的餐點，滿足不了工人食堂就餐服務。2、食堂承包公司的服務，企業(yè)食堂承包公司能夠給工廠職工提供的服務以及餐點很重要，如果膳食結構不合理，服務不到位，很容易引起企業(yè)和員工之間的矛盾，直接影響到企業(yè)對食堂承包公司的信任。作為企業(yè)，要選擇專業(yè)的食堂承包公司，作為食堂承包公司，要為企業(yè)提供相當完善的就餐服務。東莞高校餐廳外包把食堂外包給專業(yè)膳食管理公司就顯得很有必要了。

食堂承包的就餐模式：食堂承包有專業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的進行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F廣為各食堂承包公司普遍應用，在業(yè)內已形成就餐模式標準。固定就餐模式就是固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產生的，此方式的優(yōu)點是便于統計以及結算等管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。合作程式：企業(yè)負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結算憑證之一。

選擇食堂管理：1.食堂管理是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全的特點。因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？這些都是公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。2.食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑谑程霉芾硎欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?。這些是要進行重點評估的內容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實際效果。3.必須實地考查食堂管理的投資規(guī)模，審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕洕鷮嵙?，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。專業(yè)的食堂承包公司還會辦理消防安全許可證。

食堂承包注意事項，1、飯菜豐富程度：很多的食堂今本上常年累月提供飯菜基本上都是沒有新品的，這在很大的程度上就造成食堂就餐人員對食堂的飯菜不滿意。因此我們很多中小企業(yè)在選擇社會服務佳的食堂承包機構時，都是會對承包機構飯菜品種的豐富性方面相對比較關注一些的，通常來說的話能夠提供多種多樣口味并且變化多端菜品的食堂承包機構是會更容易因為受到企業(yè)用戶的歡迎的。2、食材安全管理：食堂主要就是負責為企業(yè)員工提供食品的。一旦出現食品安全問題的話，將對企業(yè)的社會形象造成嚴重打擊。專業(yè)的食堂承包的優(yōu)勢有伙食品質優(yōu)良、節(jié)本杜弊。東莞高校餐廳外包

食堂承包服務流程：簽訂合同、確認價格、下訂單、組織貨源、品質檢測、配送、驗收、服務反饋結算。東莞高校餐廳外包

食堂承包方式：餐飲公司保管：餐飲公司保管（全體包干），便是委托社會上有必定資質的餐飲公司運營辦理公司食堂。食堂的勞務和辦理由保管單位擔任，其費用定額包干。餐品的制造、原材料收購由保管單位擔任，支出的費用按規(guī)范、數量定時劃撥，定時承受審查、審閱。餐飲公司保管的長處：運營服務水準比較專業(yè)、花色品種較多，承當風險系數小且有利于本錢控制。結算便利，可以削減許多人力物力資源。自我管理封閉式管理，規(guī)模小，采購少，信息有限，不能及時完善業(yè)務計劃，往往不能采購到質優(yōu)價廉的原材料。東莞高校餐廳外包

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