食堂承包模式之全托承包方式，發(fā)包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標準。承包方：負責投資斥方設備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質按時提供好的飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結賬一次。食堂承包的管理制度：購回之單據按程序：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳。蘇州員工食堂外包公司

托管模式：此模式主要是指以委托的方式把部分或者全部的飯菜供應權交給第三方機構來進行管理和運作的一種經營管理策略。其特點是在不改變現有組織結構的前提下，利用外部力量解決內部問題，從而提高工作效率和服務質量。什么是食堂承包？所謂食堂承包，是指餐飲企業(yè)或集體單位將學?；蚱渌笫聵I(yè)單位的伙食業(yè)務整體轉讓給專業(yè)的飲食公司來管理。為什么很多大學會實行食堂承包？一方面是因為學校的學生越來越多，如果只靠校內職工吃飯的話，不僅成本高而且效率低，同時也不利于學生的健康衛(wèi)生習慣的培養(yǎng)，于是就有了校園內開設餐廳的想法；其次就是考慮到后勤保障方面的工作壓力比較大，因為現在大部分的高校都是多校區(qū)辦學的情況，每個校區(qū)的教職工人數都不相同且流動性大，這就導致了很多的后勤工作人員沒有固定的休息時間以及固定的時間去采購食物原料等等，為了減輕這些人員的負擔，就產生了食堂承包的模式。南京校園飯?zhí)猛泄芄就扑]為什么要選擇食堂外包？提高服務質量。

食堂承包需要什么資質：1、有效營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照（注冊資金的多少由發(fā)包方定）；2、餐飲服務許可證；3、食品衛(wèi)生安全管理員證；4、廚師等級證及人員健康證；5、其他發(fā)包方提出的資質要求。擴展資料：各級各類學校要建立和完善校長食品衛(wèi)生安全負責制，完善學校食堂基礎設施建設，嚴格審查學校食堂經營者的資質。不得將學校食堂承包給不具備資質的人員經營。對不履行或不正確履行食品衛(wèi)生安全管理職責的責任人，堅決嚴肅追究其有關責任。

食堂承包及時加工，保證新鮮，食品半成品加工是從餐廳規(guī)劃設計、建設到產品的生產、包裝、儲存、運輸和銷售等各個環(huán)節(jié)，嚴格實施運作并進行監(jiān)控，確保食品的安全衛(wèi)生。遵循就近原則，根據市場需要，在較近的生產基地進行生產、加工，并以較快的速度送達客戶，保證產品新鮮可口。經營健康安全的產品是賴以生存和發(fā)展的根本和前提。軟硬管理，完整體系，管理體系化：網絡化細分管理、集團化連鎖經營、標準化運作模式，其專業(yè)優(yōu)勢和規(guī)模效應，直接而有效地降低了經營與管理成本，為實現公司與客戶、社會的三贏奠定了基礎。開創(chuàng)“綠色健康新干線”服務流程：簽訂合同→確認價格→下訂單→組織貨源→品質檢測→配送→驗收→服務反饋結算。食堂根據數據信息進行購買和烹調，精確供應，避免供應不足或浪費。

食堂承包注意事項：飯?zhí)贸邪墙陙砼d起的一種創(chuàng)業(yè)方式，為各單位、企業(yè)統一提供服務管理的一種承包模式。飯?zhí)贸邪鶗媾R很多問題，稍不注意就容易造成重大責任事故，所以在做飯?zhí)贸邪耙私庖恍┳⒁馐马?。開展食品衛(wèi)生安全知識培訓食品生產人員除應健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關法律知識。為使食品從業(yè)人員自覺達到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓2次，邀請食品衛(wèi)生**和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。專業(yè)的食堂承包的優(yōu)勢有伙食品質優(yōu)良、節(jié)本杜弊。北京校園餐廳外包服務哪家好

食堂承包的配送方式有套餐式配送方式、按當日市價配送、定期定價配送等。蘇州員工食堂外包公司

食堂承包“承包”準確的說應是“承包經營管理”，是指企業(yè)與承包者間訂立承包經營合同。將企業(yè)的“經營管理權”全部或部分在一定期限內交給承包者，由承包者對企業(yè)進行經營管理，并承擔經營風險及獲取企業(yè)收益的行為。由于承包只是企業(yè)經營管理的一種補充措施，不能消滅、變更原有企業(yè)或創(chuàng)設新的企業(yè)，也不能改變原有企業(yè)的法人地位。名稱和經營范圍。承包者與被承包的企業(yè)間所存在的是一種合同關系。因此，承包經營可采取公開招標方式進行。也可根據董事會決議或股東會決議由原有企業(yè)直接與承包者（自然人、個體工商戶以及第三方企業(yè)均可）簽訂承包經營協議。承包經營管理只是解決部分企業(yè)因經營管理不善導致虧損的一種補充措施，一般而言，只要合同雙方意思表示真實有效，且不違反法律法規(guī)的效力性禁止性規(guī)定，則該承包經營協議有效。同時，承包經營協議屬于無名合同，適用于《中華人民共和國合同法》總則的相關規(guī)定。蘇州員工食堂外包公司

廣東中膳健康產業(yè)科技有限公司一直專注于團餐管理服務、基地直配、中央廚房、優(yōu)鏈云供應鏈、有飯有菜團餐020、團餐產業(yè)園、食堂承包、食堂托管、飯?zhí)贸邪執(zhí)猛泄?、食材配送、團餐智慧化設備、團餐人才培訓、營養(yǎng)餐配送、團餐供應鏈、農業(yè)基地管理、預制菜，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術體系。公司目前擁有較多的高技術人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術創(chuàng)新，實現穩(wěn)健生產經營。公司以誠信為本，業(yè)務領域涵蓋團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包，我們本著對客戶負責，對員工負責，更是對公司發(fā)展負責的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。一直以來公司堅持以客戶為中心、團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。