選擇好的食堂承包要看是否擁有專業(yè)的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)，一些成熟的餐飲機(jī)構(gòu)一般都具有自己?jiǎn)为?dú)的服務(wù)團(tuán)體，團(tuán)體中包含了各種類型的餐飲服務(wù)人員，并且這些人員都證照齊全。而一些小的餐飲公司則會(huì)從外邊引進(jìn)一些廚師，這些廚師的專業(yè)水平不敢恭維，所以我們較好能夠選擇一些具有自己?jiǎn)为?dú)服務(wù)團(tuán)隊(duì)的餐飲公司來(lái)合作。只有達(dá)到了以上的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之后，這樣的食堂承包服務(wù)才是合格的，這樣的餐飲公司，我們才能放心的選用。選擇一家好的餐飲公司對(duì)于我們?nèi)蘸蟮牟惋嫹?wù)來(lái)說(shuō)，它直接關(guān)系到日后員工用餐的舒適度以及對(duì)公司福利的滿意程度等等，所以我們一定要謹(jǐn)慎看待這件事情嚴(yán)格按照以上的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)買挑選餐飲公司。食堂承包的副食配送根據(jù)廠家要求的質(zhì)量配送，不合格產(chǎn)品無(wú)條件退回并及時(shí)更換。食堂外包多少錢

食堂承包的個(gè)人衛(wèi)生管理，①員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。②員工須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服，使自己保持良好的工作風(fēng)貌。③在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長(zhǎng)指甲、涂口紅等；工作時(shí)間中嚴(yán)禁談笑打鬧、不得在廚房?jī)?nèi)洗滌衣物。④保持良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，上班時(shí)穿好工作服，戴好標(biāo)識(shí)牌、工帽、口罩，不得對(duì)食品咳嗽、打噴嚏及其它不衛(wèi)生動(dòng)作，不允許用勺直接嘗味。⑤員工有感冒等疾病時(shí)須休假，以免造成食物不好?；葜荽髮W(xué)飯?zhí)贸邪?wù)價(jià)格食堂承包，是指企業(yè)、事業(yè)等組織將食堂承包給專業(yè)餐飲公司管理。

食堂承包的管理制度：1、廚房之所有需購(gòu)物品都必須呈報(bào)行政主管，再由行政部門指定人員采購(gòu)，購(gòu)回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財(cái)務(wù)出納處銷帳。2、廚房所購(gòu)回之食品，由行政部門每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。3、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。4、餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。5、餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。

食堂承包一般包括以下方式：直接經(jīng)營(yíng)模式：這種模式下由專業(yè)化的飲食服務(wù)企業(yè)提供就餐場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備（廚房），通過(guò)簽訂合同的形式進(jìn)行合作；在這種情況下，雙方的權(quán)利和義務(wù)關(guān)系相對(duì)簡(jiǎn)單和穩(wěn)定；但該種形式存在一定的局限性，即不能提供個(gè)性化定制服務(wù)和營(yíng)養(yǎng)搭配建議等增值性的服務(wù)。因此對(duì)于一些有特殊需求的企業(yè)而言，選擇此類模式可能會(huì)產(chǎn)生較大的風(fēng)險(xiǎn)。例如某些特殊行業(yè)需要員工吃工作餐時(shí)，若采用這種方式就會(huì)造成資源浪費(fèi)甚至影響正常工作秩序等情況發(fā)生。另外由于受資金限制和專業(yè)人員缺乏等因素的影響，包干制、外包式等多種形式的承包模式很難真正實(shí)現(xiàn)規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)。此外，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和社會(huì)生活節(jié)奏加快，社會(huì)對(duì)各類用餐服務(wù)的需求也日益多樣化，而目前市場(chǎng)上提供的各種不同類型的專業(yè)化膳食服務(wù)則無(wú)法滿足這一要求。所以此種模式的弊端越來(lái)越明顯。食堂承包的優(yōu)勢(shì)：科學(xué)規(guī)范的管理體系。

為什么選擇專業(yè)公司來(lái)操作呢？1、節(jié)省費(fèi)用：由于是專業(yè)化運(yùn)作團(tuán)隊(duì)，無(wú)需花費(fèi)大量資金用于人員招聘及設(shè)備采購(gòu)等；同時(shí)可避免因員工經(jīng)驗(yàn)不足造成的人力浪費(fèi)以及不必要的時(shí)間損耗。2、提高效率：專業(yè)人員對(duì)市場(chǎng)定位更精確、科學(xué)合理的管理制度提高了整體工作效率及服務(wù)水平，使您的工作更加輕松自如。3、保證質(zhì)量：擁有一批經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人員和廚師隊(duì)伍，確保食品衛(wèi)生安全與營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，從而保證了飯菜的口味和質(zhì)量，讓您在飲食上放心無(wú)憂。4、減少損失：通過(guò)集中精力做好中心環(huán)節(jié)控制與管理，大幅度減少了人為因素造成的各種意外事故的發(fā)生率。5、保障健康：任何單位不得使用非食用物質(zhì)加工的食品，而我們的工作人員均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的專業(yè)技能培訓(xùn)且持上崗證方可從事工作，為您和家人身體健康保駕護(hù)航！食堂承包的優(yōu)勢(shì)有哪些？降低采購(gòu)成本。廣州大學(xué)食堂托管服務(wù)

有的單位圖方便，把食堂承包給了專業(yè)的餐飲公司來(lái)進(jìn)行管理。食堂外包多少錢

食堂承包的廚師長(zhǎng)任務(wù)如下：1．負(fù)責(zé)安排及監(jiān)督廚師和廚工的日常工作。2．負(fù)責(zé)編寫每周食譜及伙食的調(diào)配。3．負(fù)責(zé)高級(jí)職員就餐的炒菜工作，及緊急炒菜任務(wù)。4．負(fù)責(zé)協(xié)助飯?zhí)弥鞴茯?yàn)收所到廠的食品原料的質(zhì)量與數(shù)量。5．負(fù)責(zé)每天領(lǐng)導(dǎo)全體人員按標(biāo)準(zhǔn)搞好各區(qū)域清潔工作。6．負(fù)責(zé)掌握當(dāng)天菜的份量，菜不夠時(shí)能及時(shí)補(bǔ)菜并保證不斷餐。7．負(fù)責(zé)控制成本，減少浪費(fèi)。8．負(fù)責(zé)飯?zhí)弥鞴懿辉跁r(shí)行使飯?zhí)煤芸煨姓Α?．完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。10、各種盆等較大用具要用苫布防塵,消毒要用消毒劑或沸水煮。食堂外包多少錢

廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司是一家團(tuán)餐管理服務(wù)、基地直配、中央廚房、優(yōu)鏈云供應(yīng)鏈、有飯有菜團(tuán)餐020、團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)園、食堂承包、食堂托管、飯?zhí)贸邪?、飯?zhí)猛泄堋⑹巢呐渌?、團(tuán)餐智慧化設(shè)備、團(tuán)餐人才培訓(xùn)、營(yíng)養(yǎng)餐配送、團(tuán)餐供應(yīng)鏈、農(nóng)業(yè)基地管理、預(yù)制菜的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。中膳擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包。中膳始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。中膳始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。