食堂承包的好處：1、食材自產(chǎn)，綠色蔬菜有益于身體健康，另外他們有成熟、穩(wěn)定的采購體系和菜品管理制度，保證采購回來的食品安全、健康。2、節(jié)約成本，大批量的采買，以低于市場價的成本采購，使企業(yè)可以享受自營食堂一樣的伙食標準，而沒有增加成本。3、一對一服務(wù)，根據(jù)您企業(yè)員工所偏愛的口味配備廚師團隊，菜品豐富多樣，營養(yǎng)搭配，達到均衡的膳食平衡。4、對企業(yè)自身來說比較省心、省力，不需要做自己不擅長的領(lǐng)域，也不必招大批人來經(jīng)營管理食堂，節(jié)省人力，物力。5、食品安全問題、服務(wù)質(zhì)量都有保障。自家員工經(jīng)營，不好管理，有些細節(jié)方面也把控不到。6、管理完善，供餐穩(wěn)定，打造舒適的衛(wèi)生環(huán)境，為員工營造舒適的就餐氛圍。省時省心省力。員工吃飯問題再也不會煩惱您了，您可以將精力放在您的其它業(yè)務(wù)。7、食材新鮮、環(huán)境干凈、菜品好吃、企業(yè)享受美食的同時又降低了人工的成本。食堂承包的管理制度：購回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財務(wù)出納處銷帳。珠海高中飯?zhí)猛獍募液?/p>
食堂承包的食堂廚師任務(wù)如下：1．負責(zé)食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。2．負責(zé)控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。3．負責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。4．負責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。5．負責(zé)每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。6．負責(zé)編寫每周菜單。7．完成上級交給的其它任務(wù)。食堂廚工：1．負責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。2．負責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。3．完成上級交給的其它任務(wù)。惠州小學(xué)飯?zhí)猛泄芄緦I(yè)的食堂承包的優(yōu)勢有伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊。
食堂承包重要性：這兩年食堂承包工程行業(yè)的發(fā)展中國速度非?？欤絹碓蕉嘀行∑髽I(yè)、學(xué)校都選擇跟專業(yè)的第三方食堂承包經(jīng)營企業(yè)可以建立一個合作，主要原因是因為我們大家研究發(fā)現(xiàn)，原來由專業(yè)的人士來管理學(xué)生食堂，大家學(xué)習(xí)不但能吃得更好，而且吃得還更營養(yǎng)教育健康。食堂托管承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。學(xué)校食堂承包提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。
食堂承包的經(jīng)營運作，餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設(shè)備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取新的詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營守本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。食堂承包可以大幅度降低學(xué)校負責(zé)食堂管理的內(nèi)部人員和教師的工作強度。
食堂承包的食品衛(wèi)生管理：①采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。②食品要做到生熟分開，以確保食品味美。③操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。④處理過的原料應(yīng)及時加工烹調(diào)，烹調(diào)時要煮熟、煮透，以保證食用安全，以防止中毒。⑤加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。⑥生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。食堂承包的衛(wèi)生條例：嚴格遵守公司各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。上海食堂外包
食堂承包的管理制度：餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。珠海高中飯?zhí)猛獍募液?/p>
如何選擇一家好的學(xué)校后勤中心？1、看規(guī)模：首先要看學(xué)校的硬件條件如何。如果學(xué)校有足夠的面積供學(xué)生就餐的話，那么可以優(yōu)先考慮該類院校的后勤部門。因為只有足夠大的空間才能滿足學(xué)生的用餐需求，否則就會影響正常的教學(xué)秩序了。另外還要考察一下校園內(nèi)是否有專門的食堂或者配餐場所。如果沒有這些設(shè)施的話就只能自己解決吃飯的問題了。2、選資質(zhì)：其次就要查看相關(guān)部門的許可證明是否齊全。比如《營業(yè)執(zhí)照》、《稅務(wù)登記證》，還有相關(guān)的許可證等等都要仔細檢查一番哦~當然啦，較好能夠去實地看一下，這樣才更能了解清楚實際情況。畢竟現(xiàn)在有些不法商家會鉆空子騙取消費者的錢財喲~3、查實力：要看的當然是公司的實際能力咯~這不僅需要我們親自到該公司去看一看了解一下具體的情況，還可以向已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生咨詢一些情況。珠海高中飯?zhí)猛獍募液?/p>
中膳，2009-09-17正式啟動，成立了團餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包等幾大市場布局，應(yīng)對行業(yè)變化，順應(yīng)市場趨勢發(fā)展，在創(chuàng)新中尋求突破，進而提升中膳,黑豆,有飯有菜,團餐小二,優(yōu)鏈云的市場競爭力，把握市場機遇，推動食品、飲料產(chǎn)業(yè)的進步。中膳經(jīng)營業(yè)績遍布國內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū)，業(yè)務(wù)布局涵蓋團餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包等板塊。我們強化內(nèi)部資源整合與業(yè)務(wù)協(xié)同，致力于團餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包等實現(xiàn)一體化，建立了成熟的團餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包運營及風(fēng)險管理體系，累積了豐富的食品、飲料行業(yè)管理經(jīng)驗，擁有一大批專業(yè)人才。值得一提的是，中膳致力于為用戶帶去更為定向、專業(yè)的食品、飲料一體化解決方案，在有效降低用戶成本的同時，更能憑借科學(xué)的技術(shù)讓用戶極大限度地挖掘中膳,黑豆,有飯有菜,團餐小二,優(yōu)鏈云的應(yīng)用潛能。