大腸桿菌是大多數(shù)動物腸道內(nèi)正常菌群中的一種，可以在動物體內(nèi)發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，能發(fā)酵多種碳水化合物，也可以利用多種有機(jī)酸鹽。大部分大腸桿菌都是沒有危害的，但是還是有一小部分大腸桿菌卻在體內(nèi)能引發(fā)疾病，我們稱之為致病性大腸桿菌。那么，為什么這類大腸桿菌能致病呢？它們一定在結(jié)構(gòu)和生物性質(zhì)上存在一些特征，才導(dǎo)致具備一些特殊的功能。我們首先從這種細(xì)菌的結(jié)構(gòu)上說起！致病性大腸桿菌在夾饃外存在著菌毛，而這些菌毛可以幫助致病大腸桿菌附著在腸道壁上，在其他沒有菌毛助力的細(xì)菌隨著消化的食物從腸道中當(dāng)作糞便排泄出去的時候，致病性大腸桿菌可以停留在腸道壁上增殖。我們將此過程稱為“定植”?，F(xiàn)今被發(fā)現(xiàn)的致病性大腸桿菌的菌毛多達(dá)50多種，每一種菌毛都要在腸道黏膜表面上尋找相應(yīng)的受體才可以在相應(yīng)動物的腸道壁上定植下來。因其只跟特定的受體結(jié)合，所以不同的菌毛類型決定了帶有這種菌毛的大腸桿菌特異性地定植在處在不同生長階段的不同類型的動物身上。對人和多種動物來講，對人有致病作用的菌株常常是很少引起動物的染上，反之亦然，據(jù)此可將病原大腸桿菌大致上將其劃分為兩種：即人病原大腸桿菌和動物病原大腸桿菌。金黃色葡萄球營養(yǎng)要求不高，在普通培養(yǎng)基上生長良好。嗜冷馬賽菌菌株

金黃色葡萄球菌到底是種什么樣的細(xì)菌？為什么國家標(biāo)準(zhǔn)會“降低”？作為消費(fèi)者，我們又該如何保護(hù)自己呢？金黃色葡萄球菌是一種球狀細(xì)菌，在顯微鏡下看，它們聚集成簇，像葡萄一樣。不管有沒有氧氣存在，它們都可以生長。在良好的營養(yǎng)環(huán)境中，它們會長成黃色的“菌落”。它們在自然界普遍存在，尤其是人和動物身上。在健康人中，鼻子、喉、手以及傷口處，是較適合它們生長的地方。它們對溫度很敏感，在55°C下，3分鐘就能死掉90%，通常的烹飪足可以殺滅它們。不過，在被殺死之前，它們會分泌胃腸道有害元素，人吃了之后會引起惡心、嘔吐、胃痙攣和腹瀉等癥狀。這種中毒是急性的，一般在1到6小時之內(nèi)發(fā)作，較快的只需半小時。大多數(shù)癥狀不會嚴(yán)重，在兩三天內(nèi)會恢復(fù)健康。煙酸芽胞桿菌菌種大腸桿菌的市場需求越來越大，因為很多地方都用得到大腸桿菌，例如制藥行業(yè)。

枯草芽孢桿菌為接種微生物，對菲與苯并芘都可進(jìn)行吸附或生物降解，48h液相PAHs濃度達(dá)到平衡時，微生物對菲消除了98％，對苯并芘消除85％；接種的樣品48h吸附等溫線均呈線形，能較好地符合線性方程；在接種微生物情況下，沉積物與土壤對菲和苯并芘吸附特征均發(fā)生較大變化，對菲的吸附量增大約35倍，而對苯并芘的吸附量卻降低了2/3左右；未接種微生物的土壤和沉積物對菲解吸率為20％，接種的樣品組為2.9％，而對苯并芘的解吸結(jié)果與菲相反，未接種的對照組為4％，接種的樣品組為3％。脲酶屬于土壤中研究得比較深入的一種水解酶類，枯草芽孢桿菌是對尿素在土壤中轉(zhuǎn)化及尿素利用率有重大影響的。

銅綠假單胞菌的液氮較低溫保存法，將生長穩(wěn)定期的細(xì)胞懸浮在10%甘油或其他低冰點(diǎn)液體中，密封于安瓿管內(nèi)，然后控制冷卻速度，使安瓿管溫度逐步下降至-35攝氏度時，即可置于-150攝氏度～-196攝氏度的液氮罐中保存。大多數(shù)微生物如病毒、噬菌體、多種細(xì)菌、放線菌、酵母和原蟲、特別是一些用冷凍干燥法有困難的微生物，都可用此法保存。微生物菌種應(yīng)保藏于低溫、清潔和干燥的地方，室溫放置時問過長會導(dǎo)致菌種衰退；菌種操作應(yīng)在無菌條件下進(jìn)行，防止雜菌污染，斜面菌種保藏時間通常為1-2個月，應(yīng)根據(jù)菌種狀況及時轉(zhuǎn)接；凍干菌種保藏時間通常為5~10年；菌種使用過程中如出現(xiàn)雜菌污染或菌種生產(chǎn)性能下降，應(yīng)及時更換新的菌種?？莶菅挎邨U菌在液體培養(yǎng)基中生長時，常形成皺醭。

大腸桿菌表達(dá)系統(tǒng)是目前應(yīng)用很廣的蛋白表達(dá)系統(tǒng)。它具有：遺傳背景清楚。易于培養(yǎng)和控制。轉(zhuǎn)化操作簡單。表達(dá)水平高。成本低。周期短等特點(diǎn)。同時是常用也是經(jīng)濟(jì)實惠的蛋白表達(dá)系統(tǒng)，在基因表達(dá)技術(shù)中發(fā)展至早。Escherich于1885年發(fā)現(xiàn)大腸桿菌。1976年Struhl、1977年Vapnek及1978年Chang等分別將酵母DN段、粗糙鏈孢霉DN段和哺乳動物cDN段導(dǎo)入大腸桿菌，引起其表型的改變，證明了外源基因在大腸桿菌中可以使現(xiàn)有功能的活性表達(dá)。這些研究為大腸桿菌表達(dá)系統(tǒng)的發(fā)展奠定了理論基礎(chǔ)。1980年，Guarante等在Science雜志上發(fā)表了以質(zhì)粒、乳糖操縱子為基礎(chǔ)建立起來的大腸桿菌表達(dá)系統(tǒng)。這一發(fā)展構(gòu)成大腸桿菌系統(tǒng)的雛形。銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌?？勰覕M內(nèi)孢霉

銅綠假單胞菌在血平板上會有透明溶血環(huán)。嗜冷馬賽菌菌株

枯草芽孢桿菌在動物腸道內(nèi)生長繁殖，能產(chǎn)生維生素、促生長因子和蛋白多肽類抗類菌物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以提高動物對鈣、磷的利用率，參與機(jī)體的新陳代謝。減少糞便中氮、氨、鈣的排泄量，減少有害氣體的排放，降低養(yǎng)殖場氨氣、吲哚等有害氣體的濃度，減少糞便臭味，改善養(yǎng)殖環(huán)境?？莶菅挎邨U菌能夠刺激動物免疫組織的生長發(fā)育，激發(fā)淋巴細(xì)胞，提高免疫球蛋白和抗體水平，通過淋巴循環(huán)活化全身的免疫防御系統(tǒng)，提高動物的免疫的能力和抗病力。同時緩解厭食、生長緩慢等應(yīng)激反應(yīng)?？莶菅挎邨U菌有一系列的優(yōu)良性狀吸引著大家的目光，在飼料方面的開發(fā)利用已經(jīng)日趨成熟。嗜冷馬賽菌菌株

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