如何清理食品中金黃色葡萄球菌?我國對(duì)金黃色葡萄球菌限量有明確規(guī)定，2013年我國制定并頒布了第1部通用的食品微生物安全的國家標(biāo)準(zhǔn)《食物中致病菌限量》（GB29921-2013），其中對(duì)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、糧食制品、即食豆類制品、即食果蔬制品、飲料、冷凍飲品、即食調(diào)味品以及嬰幼兒配方食品等十幾大類食品分別規(guī)定了金黃色葡萄球菌的限量要求。金黃色葡萄球菌可通過以下途徑污染食品：食品加工人員、或銷售人員帶菌，造成食品污染，食品在加工前本身帶菌，或在加工過程中受到了污染，產(chǎn)生了腸有害元素，引起食物中毒，熟食制品包裝不密封，運(yùn)輸過程中受到污染，禽畜局部化膿時(shí)，對(duì)肉體其他部位的污染?？莶菅挎邨U菌在防治水稻、小麥、花生、番茄、辣椒、大豆、玉米等作物上的病害有較好的效果。木拉克德克斯酵母

SHBCCD73842橙色列文氏菌SHBCCD73842=NBRC102634=NCIMB14313Lewinellalutea模式菌株SHBCCD73843線形大洋螺菌SHBCCD73843=ATCC11336=CIP103374=DSM6292=LMG5214Oceanospirillumlinum模式菌株SHBCCD73844麥克默多類芽孢八疊球菌SHBCCD73844=CIP107784Paenisporosarcinamacmurdoensis模式菌株SHBCCD73845抑制暗棕色桿菌SHBCCD73845=CIP109289=LMG22475Phaeobacterinhibens模式菌株SHBCCD73846沙漠棒桿菌SHBCCD73846Corynebacteriumdeserti谷氨酸SHBCCD73847沙漠棒桿菌SHBCCD73847Corynebacteriumdeserti谷氨酸SHBCCD73848耐鹽咸海鮮球菌SHBCCD73848=CCUG47728=CIP107958=KCCM41448Jeotgalicoccushalotolerans模式菌株SHBCCD73849嗜冷咸海鮮球菌SHBCCD73849=CCM7136=CCUG47729=CIP107952=DSM19085Jeotgalicoccuspsychrophilus模式菌株SHBCCD73850鮑氏不動(dòng)桿菌SHBCCD73850=ATCC19606=CCUG19096=DSM30007=KCTC2508=LMG10545=NCIMB12457=NCTC12156Acinetobacterbaumannii模式菌株SHBCCD73851產(chǎn)堿普羅威登斯菌SHBCCD73851=ATCC9886=BCRC13995=CCUG6325=CIP82.90=DSM30120=NCTC10286Providenciaalcalifaciens模式菌株SHBCCD73852發(fā)狀孢囊游動(dòng)放線菌菌株銅綠假單胞菌生長(zhǎng)溫度范圍25~42攝氏度。

大腸桿菌生物學(xué)特征：1、理化特性。大腸桿菌是短桿菌，兩端呈鈍圓形，革蘭陰性。有時(shí)因環(huán)境不同，個(gè)別菌體出現(xiàn)近似球桿狀或長(zhǎng)絲狀。大腸桿菌多是單一或兩個(gè)存在，但不會(huì)排列呈長(zhǎng)鏈形狀。大多數(shù)的大腸桿菌菌株具有莢膜或微莢膜結(jié)構(gòu)，但是不能形成芽孢。多數(shù)大腸桿菌菌株生長(zhǎng)有菌毛，其中一些菌毛是針對(duì)宿主及其他的一些組織或細(xì)胞具有黏附作用的宿主特異性菌毛。2、生化特性。大腸桿菌的生化代謝非?；钴S。大腸桿菌可以發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，個(gè)別菌株不產(chǎn)氣，大腸桿菌還能發(fā)酵多種碳水化合物，也可以利用多種有機(jī)酸鹽。大腸桿菌在常用的生化特性檢測(cè)項(xiàng)目中，甲基紅試驗(yàn)呈陽性，吲哚產(chǎn)生和乳糖發(fā)酵是陽性（個(gè)別菌株表現(xiàn)陰性），維-培試驗(yàn)是陰性，尿素酶和檸檬酸鹽利用呈陰性（極個(gè)別菌株表現(xiàn)陽性），硝酸鹽還原試驗(yàn)表現(xiàn)陽性，氧化酶表現(xiàn)陰性，氧化-發(fā)酵試驗(yàn)表現(xiàn)為F型[1]。

SHBCCD24208滑菇SHBCCD24209滑菇SHBCCD242**球蓋菇SHBCCD24211大球蓋菇SHBCCD24212銀耳SHBCCD24213紅色紅曲SHBCCD24214銀耳SHBCCD24215紫色紅曲SHBCCD24216煙色紅曲菌SHBCCD24217紅色紅曲SHBCCD24218紫色紅曲SHBCCD24219紫色紅曲SHBCCD24220紫色紅曲SHBCCD24221叢毛紅曲SHBCCD24222紫色紅曲SHBCCD24223紫色紅曲SHBCCD24224紫色紅曲SHBCCD24225紅色紅曲SHBCCD24226紅色紅曲SHBCCD24227紫色紅曲SHBCCD24228紫色紅曲SHBCCD24229紫色紅曲SHBCCD24230紅曲紅曲SHBCCD24231叢毛紅曲SHBCCD24232紅曲紅曲SHBCCD24233紫色紅曲SHBCCD24234紫色紅曲SHBCCD24235紫色紅曲SHBCCD24236紫色紅曲SHBCCD24237紫色紅曲SHBCCD24238紫色紅曲菌SHBCCD24239紫色紅曲SHBCCD24240紫色紅曲SHBCCD24241叢毛紅曲SHBCCD24242紫色紅曲SHBCCD24243叢毛紅曲SHBCCD24244金黃色葡萄球菌SHBCCD24245枯草芽胞桿菌SHBCCD24246大腸埃希氏菌SHBCCD24247大腸埃希氏菌SHBCCD24248嗜酸乳桿菌SHBCCD24249嗜酸乳桿菌SHBCCD24250類布氏乳桿菌SHBCCD24251植物乳桿菌植物亞種SHBCCD24252植物乳桿菌枯草芽孢桿菌單個(gè)細(xì)胞0.7~0.8×2~3微米，著色均勻。

金黃色葡萄球菌到底是種什么樣的細(xì)菌？為什么國家標(biāo)準(zhǔn)會(huì)“降低”？作為消費(fèi)者，我們又該如何保護(hù)自己呢？金黃色葡萄球菌是一種球狀細(xì)菌，在顯微鏡下看，它們聚集成簇，像葡萄一樣。不管有沒有氧氣存在，它們都可以生長(zhǎng)。在良好的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境中，它們會(huì)長(zhǎng)成黃色的“菌落”。它們?cè)谧匀唤缙毡榇嬖冢绕涫侨撕蛣?dòng)物身上。在健康人中，鼻子、喉、手以及傷口處，是較適合它們生長(zhǎng)的地方。它們對(duì)溫度很敏感，在55°C下，3分鐘就能死掉90%，通常的烹飪足可以殺滅它們。不過，在被殺死之前，它們會(huì)分泌胃腸道有害元素，人吃了之后會(huì)引起惡心、嘔吐、胃痙攣和腹瀉等癥狀。這種中毒是急性的，一般在1到6小時(shí)之內(nèi)發(fā)作，較快的只需半小時(shí)。大多數(shù)癥狀不會(huì)嚴(yán)重，在兩三天內(nèi)會(huì)恢復(fù)健康。嬰兒雙歧桿菌R0033 雙歧雙歧桿菌R0071 嗜酸乳桿菌NCPN 動(dòng)物雙歧桿菌 BB-12 乳雙歧桿菌 BI-07 鼠李糖乳桿菌 LGG .球狀節(jié)叢孢

大腸桿菌多是單一或兩個(gè)存在，但不會(huì)排列呈長(zhǎng)鏈形狀。木拉克德克斯酵母

枯草芽孢桿菌對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖中的弧菌、大腸桿菌和桿狀病毒等有害微生物有很強(qiáng)的抑制作用，能分泌大量幾丁質(zhì)酶，分解養(yǎng)殖池中的有毒有害物質(zhì)，凈化水質(zhì)，同時(shí)能分解池中的殘餌、糞便、有機(jī)物等，具有很強(qiáng)的清理水中垃圾小顆粒的作用?？莶菅挎邨U菌也被普遍應(yīng)用在飼料中，它具有較強(qiáng)的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性，能促進(jìn)飼料中營(yíng)養(yǎng)素的降解，使水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料的吸收利用更加充分?？莶菅挎邨U菌可以減少對(duì)蝦病害發(fā)生，可以較大提高對(duì)蝦產(chǎn)量，從而提高經(jīng)濟(jì)效益，生物環(huán)保，刺激水產(chǎn)動(dòng)物免疫組織的發(fā)育，增強(qiáng)機(jī)體免疫的能力；減少對(duì)蝦病害發(fā)生，明顯提高對(duì)蝦產(chǎn)量，從而提高經(jīng)濟(jì)效益，凈化水質(zhì)，無污染，無殘留。木拉克德克斯酵母

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