干酪棒桿菌（Lactobacilluscasei），也稱為干酪乳桿菌，是一種革蘭氏陽性菌，屬于乳桿菌屬（Lactobacillus）。它不產(chǎn)芽孢，無鞭毛，不運動，兼性異型發(fā)酵乳糖，不液化明膠。干酪乳桿菌適生長溫度為37℃，G+C含量為45.6%~47.2%。菌體長短不一，兩端呈方形，常成鏈；菌落粗糙，灰白色，有時呈微黃色，能發(fā)酵多種糖。干酪乳桿菌在人體腸道內(nèi)大量存活，具有多種益生功效，包括：1.調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群平衡、促進(jìn)人體消化吸收。2.具有高效降膽固醇，促進(jìn)細(xì)胞分裂，產(chǎn)生抗體免疫，增強人體免疫3.緩解乳糖不耐癥、過敏等益生保健作用。此外，干酪乳桿菌還能抑制和殺死食品中的許多腐爛菌及致病菌，不影響食物性狀，甚至能夠改善食品特性。因此，它被作為發(fā)酵劑添加到食品中，使產(chǎn)品更加好，且對食品儲藏過程中的防腐保鮮也起到積極作用。干酪乳桿菌也被用作牛奶、酸乳、豆奶、奶油和干酪等乳制品的發(fā)酵劑及輔助發(fā)酵劑，尤其在干酪中的應(yīng)用較多，適應(yīng)干酪中的高含量鹽及低pH值，通過一些重要氨基酸的代謝以增加風(fēng)味并促進(jìn)干酪的成熟。

抱川芽孢桿菌（Bacilluspocheonensis）是一種屬于芽孢桿菌屬（Bacillus）的細(xì)菌，具有以下特點：1.**形態(tài)特征**：-單個細(xì)胞大小約為0.7～0.8×2～3微米，著色均勻。-無莢膜，周生鞭毛，能運動。-革蘭氏陽性菌，芽孢大小約為0.6～0.9×1.0～1.5微米，呈橢圓到柱狀，位于菌體中間或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大。-菌落表面粗糙不透明，呈污白色或微黃色。2.**生長特性**：-在25℃條件下，生長2天就能看見明顯的菌落。3.**主要用途**：-主要用于研究，具體用途為潛在的有機污染物降解菌/分離自石油富集菌群。4.**培養(yǎng)條件**：-培養(yǎng)基編號為443/2，培養(yǎng)溫度為30℃。5.**生物安全等級**：-抱川芽孢桿菌的生物安全等級為四類。6.**分離基物與采集地**：-分離自土壤和人參田，原產(chǎn)國為大韓民國。7.**Genbank序列號**：-16SrRNAgene:AJ811598。抱川芽孢桿菌因其在有機污染物降解方面的潛在應(yīng)用而受到研究關(guān)注，尤其是在環(huán)境工程和生物修復(fù)領(lǐng)域。破裂青霉菌種平流層芽孢桿菌對某些常見的抗生物質(zhì)具有抗性，包括青霉素、卡那霉素、萬古霉素和紅霉素 。

糞腸球菌環(huán)境適應(yīng)糞腸球菌展現(xiàn)出環(huán)境適應(yīng)能力。在酸堿環(huán)境方面，它能耐受較寬的pH范圍，從酸性的胃液到堿性的腸道環(huán)境都可生存。即使在極端酸性條件下，其細(xì)胞內(nèi)的酸堿平衡調(diào)節(jié)機制能迅速啟動，通過質(zhì)子轉(zhuǎn)運等方式維持細(xì)胞內(nèi)適宜的pH。溫度變化對它的影響也較小，無論是人體體溫環(huán)境，還是在一些低溫或稍高溫的環(huán)境中，都能保持活性。高鹽環(huán)境同樣不在話下，其細(xì)胞內(nèi)的滲透壓調(diào)節(jié)物質(zhì)能平衡胞內(nèi)外的滲透壓，防止細(xì)胞失水。這種廣的環(huán)境適應(yīng)性使其廣分布于土壤、水體、人和動物的腸道等多種環(huán)境。在食品發(fā)酵工業(yè)中，它能在發(fā)酵環(huán)境的酸堿、溫度和鹽度變化中存活并發(fā)揮作用，但在食品儲存時，若環(huán)境控制不當(dāng)，也可能導(dǎo)致其過度生長引發(fā)食品變質(zhì)和食源性疾病風(fēng)險。

玫瑰色新鞘氨醇菌（Paenibacillusroseus）是一種新發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌種類，具有以下特點：1.**形態(tài)特征**：玫瑰色新鞘氨醇菌是一種粉紅色的、革蘭氏陽性、需氧的、有動力的桿狀細(xì)菌。它在pH值范圍6.0至9.0（適pH為7.5）、溫度在10至37°C（適溫度為30°C）以及0至3%的NaCl濃度（適濃度為0.5%）下都能生長。2.**基因特征**：通過16SrRNA基因序列分析，發(fā)現(xiàn)玫瑰色新鞘氨醇菌與PaenibacilluspinihumiS23T有97.3%的相似性，其次是與PaenibacilluselymiKUDC6143T有96.7%的相似性。其基因組草圖總長度為5,367,904個堿基對，共鑒定出4857個基因，其中4629個為蛋白質(zhì)編碼基因，137個為RNA基因。3.**代謝活性**：玫瑰色新鞘氨醇菌的基因組注釋顯示了172個碳水化合物基因，其中一些可能負(fù)責(zé)從主要人參皂苷Rb1生物合成人參皂苷Rd。這種能力使得它在生物合成領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用價值。4.**化學(xué)分類特征**：該細(xì)菌的DNAG+C含量為48.4mol%，主要醌為MK-7。其主要脂肪酸為C15:0anteiso、C16:0和C17:0anteiso。極性脂質(zhì)包括磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油、磷脂酰-N-甲基乙醇胺、兩種未鑒定的氨基磷脂和五種未鑒定的磷脂。肽聚糖的診斷二氨基酸是內(nèi)消旋二氨基庚二酸。作為一種土壤細(xì)菌，土地芽孢桿菌可能參與土壤生態(tài)系統(tǒng)中的多種功能，如營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)和幫助植物耐受逆境 。

太平洋嗜冷桿菌（PsychrophilicbacteriafromthePacific）是一類在低溫環(huán)境中生存的微生物，它們具有獨特的適應(yīng)機制，使其能在寒冷環(huán)境中生長和代謝。這些嗜冷菌具有多種適應(yīng)策略，包括：1.**細(xì)胞膜的適應(yīng)性**：為了保持膜的流動性，嗜冷菌的細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸和分支脂肪酸的含量較高，這有助于在低溫下維持細(xì)胞膜的柔韌性和功能。2.**冷休克蛋白（CSP）**：嗜冷菌會產(chǎn)生特定的冷休克蛋白，這些蛋白幫助細(xì)胞在溫度下降時穩(wěn)定RNA，從而維持蛋白質(zhì)合成的進(jìn)行。3.**抗凍蛋白和冰核的蛋白**：一些嗜冷菌能夠產(chǎn)生抗凍蛋白或冰核的蛋白，這些蛋白可以防止細(xì)胞內(nèi)形成冰晶，保護(hù)細(xì)胞不受冰晶的機械損傷。4.**代謝調(diào)整**：嗜冷菌在低溫下會調(diào)整其代謝途徑，以適應(yīng)低溫環(huán)境。這可能包括改變酶的活性、調(diào)整代謝中間體的濃度以及改變細(xì)胞呼吸鏈的組成。5.**外泌多糖和生物表面活性劑**：嗜冷菌能夠產(chǎn)生外泌多糖和生物表面活性劑，這些物質(zhì)有助于細(xì)胞在冰冷環(huán)境中保持濕潤，減少水分流失，并可能有助于細(xì)胞在冰下的附著和移動。6.**壓力耐受性**：一些嗜冷菌還具有高壓耐受性，這使得它們能在深海環(huán)境中生存，這些環(huán)境通常伴隨著低溫和高壓。沉積物微桿菌能夠形成芽孢，這些芽孢能夠在極端條件下存活，如高溫度、壓力、有毒化學(xué)物質(zhì)以及輻射。藤黃微球菌

在500mL搖瓶中，通過優(yōu)化發(fā)酵條件，可以提高海洋芽孢桿菌B-9987產(chǎn)BM（可能指某種代謝物）的含量。腫基被孢霉

鹽礦水芽孢桿菌（Halobacillussalinus）在改善鹽堿土壤方面具有潛在的應(yīng)用價值，主要通過以下幾種方式發(fā)揮作用：1.**降低土壤鹽分**：鹽礦水芽孢桿菌能夠在高鹽環(huán)境中生存，通過其代謝活動可以降低土壤中的鹽分含量。有研究表明，施加枯草芽孢桿菌的土壤在入滲結(jié)束后，土壤的含鹽量分別降低了22.37%、31.29%、17.78%、10.67%。2.**改善土壤結(jié)構(gòu)**：鹽礦水芽孢桿菌在土壤中產(chǎn)生各類有機酸和無機酸，這些低分子量有機酸通過羥基、羧基與土壤發(fā)生作用，螯合作用使礦物表面的金屬離子溶出，導(dǎo)致土壤微孔受到破壞而減少，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)土壤形成良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。3.**提高土壤保水能力**：鹽礦水芽孢桿菌能產(chǎn)生具有良好絮凝性能的絮凝劑γ-聚谷氨酸（γ-PGA），增加土壤的保水性能，具有明顯的減少土壤水分入滲和增強土壤持水的效果。4.**促進(jìn)植物生長**：鹽礦水芽孢桿菌可能通過分泌生長刺激物質(zhì)或改善土壤理化性質(zhì)，從而促進(jìn)植物的生長。例如，巨大芽孢桿菌（Bacillusmegaterium）能夠促進(jìn)植物生長并提高其富集Cd和Zn的含量，增強植物抗逆性。腫基被孢霉