抗氧劑有什么功效？抗氧劑能延緩或阻止氧化或自動氧化過程的物質(zhì)，它能延緩物料、制品和用品在儲藏和使用時的變質(zhì)。一般用量較小，大都是具有還原性能的物質(zhì)。對抗氧劑的一般要求是用量小，效率高，價格便宜，且無不良后果?？寡鮿┯猛颈容^普遍，通常用于食品、飼料、油脂、塑料、橡膠、纖維等?？寡鮿┦侵匾囊活愂称诽砑觿?，它可防止食品成分氧化變質(zhì)和敗壞，提高食品的穩(wěn)定性和貯存期。主要用于防止油脂及富脂食品的氧化毫敗，防止食品褪色、褐變、維生素被破壞，如加于食用油脂、富脂餅干、早餐谷物、湯粉、速煮面、冷凍或干制魚貝類等。抗氧化劑分為油溶性和水溶性兩類。抗氧劑BHT可作為合成橡膠后處理和貯存的穩(wěn)定劑。寧波抗氧劑246廠家

抗氧劑應用的注意事項：從抗氧劑的作用機理可以看出，抗氧劑只能阻礙脂質(zhì)氧化，延緩食品開始敗壞的時間，而不能改變已經(jīng)變壞的后果，因此抗氧化劑要盡早加入。已有報道指出，在熬油過程中加入抗氧劑（BHA和BHT）更為有效。由于酚類抗氧劑在油脂脫臭的條件下是揮發(fā)的，因此必須在冷循環(huán)條件下將它們加入，或者在脫臭脂肪被泵送至貯桶后加入抗氧劑。油炸食品通常能吸收大量的脂肪，因此，必須不斷地將新鮮脂肪加入油炸鍋，與此同時，新鮮的抗氧劑也被引入，以取代因水蒸氣蒸餾而造成的損失。常在炸油中加入10mg/kg以下的甲基聚硅氧烷（Methy1polysi1oxane），雖然它不是抗氧劑，對終產(chǎn)品的穩(wěn)定性沒有直接的影響，然而它能在油的表面形成一個不溶解的膜，防止油脂暴露在空氣中，從而在油炸過程中保護了熱的油脂。重慶抗氧劑T502供應抗氧化劑BHT具有較佳的抗氧化效果。

抗氧劑BHT的制法：將對甲酚、叔丁醇加熱溶解，以磷酸為催化劑，在一定溫度下反應，反應產(chǎn)物先用氫氧化鈉溶液洗至堿性，再用水洗至中性，之后再蒸餾、重結(jié)晶即可得到二丁基羥基甲苯。或者將異丁烯與甲酚和濃硫酸混合，在一定溫度下反應一定時間，中和得粗品，再將粗品溶于乙醇，加入硫脲，趁熱過濾、甩干、干燥制得?？寡鮿〣HT的性狀：抗氧劑BHT為無色、白色或類白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。抗氧劑BHT在乙醇中易溶，在水和丙二醇中不溶。

抗氧化劑有哪些？1、抗氧化劑按來源可分為人工合成抗氧化劑（如BHA、BHT、PG等）和天然抗氧化劑（如茶多酚、植酸等）。2、抗氧化劑按溶解性可分為油溶性、水溶性和兼容性三類。油溶性抗氧化劑有BHA、BHT等；水溶性抗氧化劑有抗壞血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化劑有抗壞血酸棕櫚酸酯等。3、抗氧化劑按照作用方式可分為自由基吸收劑、金屬離子螯合劑、氧清理劑、過氧化物分解劑、酶抗氧化劑、紫外線吸收劑或單線態(tài)氧淬滅劑等。抗氧化劑BHT是多種石油產(chǎn)品的優(yōu)良抗氧化劑。當工作溫度為100度時，抗氧化劑BHT具有較佳的抗氧化效果。抗氧劑BHT能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。

抗氧劑的使用事項：從抗氧化劑的作用機理可以看出，抗氧化劑只能阻礙脂質(zhì)氧化，延緩食品開始敗壞的時間，而不能改變已經(jīng)變壞的后果，因此抗氧化劑要盡早加入。已有報道指出，在熬油過程中加入抗氧化劑BHT更為有效。由于酚類抗氧化劑在油脂脫臭的條件下是揮發(fā)的，因此必須在冷循環(huán)條件下將它們加入，或者在脫臭脂肪被泵送至貯桶后加入抗氧化劑。油炸食品通常能吸收大量的脂肪，因此，必須不斷地將新鮮脂肪加入油炸鍋，與此同時，新鮮的抗氧化劑也被引入，以取代因水蒸氣蒸餾而造成的損失?？寡鮿┚哂惺裁垂π?？重慶抗氧劑費用

抗氧劑BHT對天然橡膠的熱氧老化有防護作用。寧波抗氧劑246廠家

選用抗氧劑時需要注意什么問題？在抗氧劑的選擇上應注重抗氧化劑、抗氧化劑等熱、光穩(wěn)定劑等的合作。那么想想大多數(shù)抗氧化劑的使用，大多數(shù)抗氧化劑都有合適的濃度大小。在這個尺度內(nèi)，隨著抗氧化劑劑量的增加，超過這個尺度，將有一個模糊的效果。抗氧化劑的含量取決于塑料的性質(zhì)、抗氧化劑的功效、協(xié)同效應、產(chǎn)品的應用條件和貨幣的報價等諸多因素。通常胺抗氧化劑的活性比酚類抗氧化劑強，所以應該有更大的抗氧化功能，但前者在空氣中的氧氣和光作用下會改變顏色，而且大部分都是彩色的，而且有毒，所以在塑料使用中要穩(wěn)定。首先要考慮的是抗氧化劑的合作。寧波抗氧劑246廠家

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