華嚴(yán)寺)它的名字緣于唐代的慧苑大師。邊上的山谷就命名為慧苑坑了。慧宛坑肉桂:花香,桂皮香、馥郁鮮銳,茶香溶在水里,內(nèi)斂不張揚(yáng),滋味醇厚甘爽、柔順綿長(zhǎng),舌面顆粒感強(qiáng),飽滿充實(shí),慢慢化開,喉底圓潤(rùn)、巖韻足,口齒留香持久,回味悠長(zhǎng),耐泡度高,伴有山野氣息。四、虎嘯巖肉桂虎嘯巖,99巖之一,海拔高424米,相對(duì)高度約200米,面積17平方公里,蟠踞在九溪曲南一線天北面,怪石崔嵬,流水迂回,“虎溪靈洞”四個(gè)大字高勒巖壁,有“極目皆圖畫”的美稱,是一個(gè)獨(dú)具泉石天趣的佳境。關(guān)于虎嘯巖得名有兩種說法:一說,相傳曾有仙人騎虎嘯其上;一說,巖上有一石洞,山風(fēng)吹過,其聲如虎嘯。故名虎嘯巖。產(chǎn)自虎嘯巖的肉桂,霸氣擔(dān)當(dāng)者,光聽名字就覺得霸氣無比,作為獸王的老虎能坐鎮(zhèn)森林,坐擁王位,茶葉之香,生長(zhǎng)環(huán)境很重要。剔除焙火的火香,山骨之山場(chǎng)氣息,肉桂特質(zhì)的馥郁,綜合起來說,就是霸氣。初入口時(shí)會(huì)覺略感辛辣,很快回甘,韻味足,水細(xì)香好,口感濃釅,刺激感強(qiáng)烈,回味無窮。山骨氣息明顯,茶氣足,香氣馥郁,四五道后的湯感,霸氣不減,同時(shí)純美茶香逐漸透了出來,從一開始的辛辣,逐漸轉(zhuǎn)向花果香變化層次感極強(qiáng),滋味豐富,顆粒感強(qiáng),耐泡度極高。巖茶的茶葉形態(tài)美觀,富有觀賞性,能夠提升喝茶的樂趣。武夷山水仙武夷巖茶禮盒
《茶經(jīng)》據(jù)“神農(nóng)嘗百草,日遇七十毒,得荼而解”得出“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏”的結(jié)論,告訴我們茶起源于遠(yuǎn)古。無獨(dú)有偶,福建太姥山地區(qū)也流傳一個(gè)相類似的神話傳說:說堯時(shí)有一0,居才山種藍(lán),見山下麻疹流行,便教人用茶治病救人,由此感動(dòng)上蒼,羽化成仙,后人尊其為“太姥娘娘”,并向她學(xué)習(xí)種茶。剝?nèi)髡f的神話外殼,并從現(xiàn)實(shí)中尋找與傳說相合拍的現(xiàn)實(shí)證據(jù),不難印證傳說的真實(shí)性,從而獲得傳說所承載的太姥山先民在生產(chǎn)生活方面的真實(shí)信息。店下馬欄山和白琳考古發(fā)現(xiàn)告訴我們,太姥山一帶早在新石器時(shí)期就有古人類活動(dòng),后人也考證出太姥娘娘其實(shí)就是神話了的母系氏族年代閩越地區(qū)部落聯(lián)盟首領(lǐng),或者說是當(dāng)時(shí)古人類集群的表代性人物;1957年福建茶樹良種普查時(shí),就發(fā)現(xiàn)從太姥山區(qū)有野生古茶樹群落的存在,而且傳說中太姥娘娘-并得道升天的地方便有綠雪芽古茶樹,福鼎大白茶、大毫茶也是從太姥山中移植出去的,這些都說明太姥山先民們完全有機(jī)會(huì)在太姥山區(qū)發(fā)現(xiàn)茶;太姥山區(qū)民間自古就有將曬干的茶芽收藏,用于治麻疹的驗(yàn)方,進(jìn)一步說明茶是作為藥用的。由此我們可以得出,遠(yuǎn)古時(shí)代,以太姥娘娘為表代的太姥山先民同以炎帝神農(nóng)為表代中原古人類一樣,發(fā)現(xiàn)茶并用茶治病。武夷山水仙武夷巖茶禮盒巖茶具有豐富的抗氧化成分,有助于滋養(yǎng)健康的肌膚。
紫砂壺的壺蓋開口較小,內(nèi)壁較粗糙,能有效地防止香氣過早散失,這也意味著它會(huì)有吸味性,會(huì)導(dǎo)致前后兩種巖茶之間出現(xiàn)“串味”的現(xiàn)象,而且?guī)r茶的香氣不能被完全散發(fā)出來。巖茶偏愛“蓋碗”!用蓋碗沖泡巖茶,是專業(yè)審評(píng)巖茶時(shí)使用的茶具。蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的漢族茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”,蓋為天、托為地、碗為人,暗含天地人和之意。蓋碗茶,須用滾燙的開水沖一下碗,然后放入茶葉盛水加蓋,沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間,盛行使用蓋碗。用來沖泡茶葉的蓋碗,過去多用來沖泡花茶和鐵觀音。使用時(shí)既可以用來泡茶后分飲,也可一人一套,當(dāng)作茶杯直接飲茶用。制作蓋碗的材質(zhì)有瓷、紫砂、玻璃等,以各種花色的瓷蓋碗為多。魯迅.先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉?!痹诒姸嗟耐搿⒈K、壺、杯之中,魯迅.先生為什么單單贊賞蓋碗呢?凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利于察色、觀形,亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。杯形茶具呈直桶狀,茶泡在杯中嫩葉細(xì)芽全被滾燙的沸水燜熟了。
與章棠澗在一條山谷通路上,連接著留香澗,和牛欄坑在東西一條線上?!翱椭聊硬璁?dāng)酒,山居偏隅竹為鄰”,這是慧苑禪寺山門前的楹聯(lián),以慧苑寺為中心,周邊的山谷,就是慧苑坑了?;墼房影倌昀蠘核桑何稑O顯)百年老樅是武夷巖茶系列中的一個(gè)品種,之所以稱百年,是因?yàn)樵撈贩N的茶樹已有100多歲的年齡,從茶干到茶莖都布滿綠色的青苔,一幅歷經(jīng)滄桑的樣子。該品種不但茶樹年齡達(dá)到百年以上,且茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境是在武夷巖茶中心產(chǎn)區(qū)的“三坑兩澗”的慧苑坑,產(chǎn)量極其稀少,其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境和樹齡的高要求,百年老樅就顯得極為珍貴。慧苑坑百年老樅水仙入口樅味帶著蘭花香氣,穩(wěn)沉幽雅。茶湯綿滑香甜,粘稠感十足,飽滿有力度,細(xì)啜之下,因內(nèi)含物豐富似有輕微的粗口與澀感,滄桑醇厚。入咽喉片刻,感覺喉和舌苔是涼涼的,口腔后半部原有似澀、似厚的物顆粒物質(zhì),除清甘之外,層層融化剝開的物質(zhì),在口中、喉間激蕩回轉(zhuǎn)。似糯香,是蹤香,蘭花香,更是百年滄桑的老木味,讓人有種飽滿充實(shí)的幸福感。四、楓樹窠從鬼洞、鷹嘴巖、慧苑寺,一直到慧苑巖、楓樹窠,生長(zhǎng)著許多老叢水仙。慧苑坑峽谷深幽,終年水霧不斷,使水仙茶樹上長(zhǎng)滿了青苔樹掛,綠油油。尤其是楓樹窠水仙。巖茶具有獨(dú)特的茶葉形態(tài),美觀大方。
【巖韻悠長(zhǎng),香飄萬里】——武夷巖茶的傳奇之旅在福建省北部的武夷山脈,有一種茶,它以其獨(dú)特的巖骨花香而聞名于世,這就是武夷巖茶。我們將一起踏上一段探索武夷巖茶的旅程,從其起源、品種、制作工藝到品飲藝術(shù),領(lǐng)略這一茶中瑰寶的魅力。一、武夷巖茶的起源與傳說武夷巖茶的歷史可以追溯到唐代,但真正的興盛是在明清時(shí)期。相傳,明朝時(shí)期的一位名叫蘇學(xué)士的官員,因厭倦了官場(chǎng),隱居到武夷山。他在山中發(fā)現(xiàn)了一種特殊的茶樹,其葉片香氣獨(dú)特,口感醇厚。他將這種茶帶回宮廷,受到了皇帝的喜愛,從此武夷巖茶開始走向?qū)m廷,成為皇家貢茶。二、武夷巖茶的品種多樣性武夷巖茶主要分為大紅袍、水仙、鐵觀音、白雞冠等多個(gè)品種,每個(gè)品種都有其獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。其中,大紅袍以其“巖骨花香”著稱,被譽(yù)為“茶中皇后”;水仙則以其“清雅芬芳”而聞名;鐵觀音則以其“鐵味”和“觀音韻”而受到茶客的喜愛;白雞冠則以其“清香幽雅”而著稱。武夷巖茶,這一源自福建武夷山的瑰寶,以其獨(dú)特的巖韻和豐富的文化內(nèi)涵,成為了中國(guó)茶文化之一。它不僅是大自然的恩賜,更是人類智慧的結(jié)晶。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中,不妨放慢腳步,品味一杯武夷巖茶,感受那份來自大自然的寧靜和力量。巖茶帶有一種奇特的韻味,讓人在品茗時(shí)感受到精神的慰藉。南平奇種武夷巖茶有機(jī)茶園
巖茶泡出的茶湯清亮澄澈,有如玉潤(rùn)。武夷山水仙武夷巖茶禮盒
新手容易醉茶。五、流香澗肉桂流香澗在福建武夷山,位于無心巖西面。山北諸澗,皆自西而東,獨(dú)流香澗反道西行,故稱倒水坑。澗邊巖壁夾峙,懸崖峭拔,非亭午不見日月。澗邊多生山蘭石蒲,幽香沁人。流香澗,原名倒水坑,位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓。武夷山北的這條澗水從三仰峰北谷發(fā)源,流勢(shì)一反常規(guī),不循其他澗水自西往東的通常流向奔向峽口,匯于崇陽溪,而是流向西北后再倒流回山,故原名倒水坑??铀?jīng)玉柱峰下匯合于章堂澗,直趨里許,與水簾洞之瀑水合流,繞霞濱巖過石門至雞母林,又合黃龍溪出赤石下大溪。澗旁蒼石丹崖壁立,曲折蜿蜒,行如深巷中,約五六公里,青藤垂蔓,幽草叢生,其間點(diǎn)綴著一叢叢的山蕙、石蒲、澗蘭。落英漂灑,香逐澗水,幽香撲鼻,令人陶醉,大有“一入清涼境,三伏炎全消”的感受。明朝詩人徐渤游歷此地之時(shí)樂而將此澗改名為流香澗。流香澗肉桂:香氣以野花香,桂花香為主、香氣清幽、悠遠(yuǎn)、幽幽山野生態(tài)氣息。湯水甘爽、滋味足,水路細(xì)膩,巖韻強(qiáng),清甜感強(qiáng),回甘生津,喝完出汗口齒留香。六、碧石巖肉桂碧石巖為武夷山九十九名巖之一,嵐光璀璨,巖色青碧,綠樹掩映,益增蒼翠。四周亂石林立,山花點(diǎn)綴,清新悅目。武夷山水仙武夷巖茶禮盒
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