上世紀(jì)50年代，浙江一帶的漁民開(kāi)始學(xué)習(xí)福建漁民進(jìn)行敲罟（gu，音鼓，系方言音譯）作業(yè)。確認(rèn)魚(yú)群位置后，許多船會(huì)一起敲打綁在船幫上的竹杠，發(fā)出巨大合音，聲波傳入海中，使得大黃魚(yú)這樣的石首魚(yú)科魚(yú)類耳石共振，昏迷死亡，浮上水面。記載，1957年春季漁汛時(shí)，浙江漁民大批量使用敲罟作業(yè)，捕撈的大黃魚(yú)總產(chǎn)量達(dá)到了常年的20余倍。魚(yú)多價(jià)賤，大黃魚(yú)跌至每斤五六分錢，更多幼魚(yú)則堆在灘頭腐爛，當(dāng)作肥料。不久，國(guó)家發(fā)出指示，把敲罟作業(yè)認(rèn)定為“一種有害漁法”加以禁止。然而，后來(lái)的一段時(shí)期，許多地方又慢慢恢復(fù)這種捕魚(yú)方式，致使大黃魚(yú)的沿岸產(chǎn)卵群體受到嚴(yán)重破壞。在上世紀(jì)70年代初，作為大黃魚(yú)產(chǎn)卵場(chǎng)的岱衢洋，其漁業(yè)資源已逐漸枯竭，此后兩三年，漁民們又來(lái)到外海漁場(chǎng)，捕撈在此越冬的大黃魚(yú)。據(jù)相關(guān)報(bào)道，1974年的初春，浙江省組織了近2000對(duì)機(jī)帆船前往大黃魚(yú)的主要越冬場(chǎng)外海漁場(chǎng)圍捕。這一年漁發(fā)面積大，魚(yú)群密度厚，舟山漁場(chǎng)的大黃魚(yú)產(chǎn)量由10萬(wàn)噸猛增到，創(chuàng)造了我國(guó)漁業(yè)史上大黃魚(yú)產(chǎn)量的紀(jì)錄。自那以后，東海野生大黃魚(yú)資源一蹶不振，慢慢銷聲匿跡。 品質(zhì)與口碑并存、顏值與實(shí)力皆贊 ?。大黃魚(yú)深海野化黃花魚(yú)口感細(xì)膩

    野化養(yǎng)殖大黃魚(yú)除了從海水中獲取餌料，還有工人定時(shí)定量投放同樣來(lái)自深海的小魚(yú)小蝦，無(wú)添加劑的野生海鮮飼料讓寧德養(yǎng)殖大黃魚(yú)口感更天然。而且你知道嗎？大黃魚(yú)養(yǎng)殖還有不少小訣竅呢！飼料喂養(yǎng)頻率有講究，一般是幾天一頓，讓大黃魚(yú)們感到饑餓后加大運(yùn)動(dòng)去自己捕食，變相的讓它們“健身”，等起捕時(shí)一尾尾大黃魚(yú)不但體型修長(zhǎng)，肉質(zhì)也更緊致。養(yǎng)殖的深海野化大黃魚(yú)憑借擁有海浪、潮流的天然生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，使得出品養(yǎng)成的大黃魚(yú)，不但肉質(zhì)鮮美，入口爽滑緊實(shí)，還無(wú)淺海大黃魚(yú)慣有的河泥腥氣，讓每一個(gè)品嘗人都體驗(yàn)感絕贊，大呼與野生大黃魚(yú)的口感簡(jiǎn)直無(wú)差！而這些都有來(lái)自官方的認(rèn)證呢！深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的大黃魚(yú)多次榮獲農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，還獲得了食品等級(jí)高安全檔次認(rèn)證呢。 寧德三都港大黃魚(yú)深海野化黃花魚(yú)新鮮速凍黃花魚(yú)也素有“國(guó)魚(yú)”的美譽(yù) 這條東海四大水產(chǎn) 你應(yīng)該嘗一嘗。

眨眼間，在海影錯(cuò)落中，初夏微涼而濕潤(rùn)的藍(lán)色海光，落滿你肩膀。讓你欣喜不已吧？什么？你不開(kāi)心？因?yàn)榻麧O期來(lái)了？吃不到海鮮？怎么會(huì)！雖然漁船不能出海！但凍品、養(yǎng)殖、海釣海鮮不要太充足，照樣能讓你吃得肚皮溜圓。在凍品、養(yǎng)殖、海釣海鮮中，我喜愛(ài)養(yǎng)殖海鮮！如果你以為海鮮一冠上養(yǎng)殖的前綴，就口感營(yíng)養(yǎng)等通通都要打折，那便大錯(cuò)特錯(cuò)。養(yǎng)殖在蔚藍(lán)海水中的海鮮能不與眾不同嗎？這就給大家隆重介紹一位養(yǎng)殖海鮮中的大明星——深海野化大黃魚(yú)！大黃魚(yú)，享譽(yù)多年。作為福建海域主要的四大經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一，金燦燦的大黃魚(yú)可是出盡了風(fēng)頭。當(dāng)年千舟競(jìng)海時(shí)，一網(wǎng)又一網(wǎng)撈起的大黃魚(yú)，拍打著浪花，日光映襯下，滿海金光閃爍，成了多少漁民終身難忘的盛景。但隨著漁業(yè)資源的衰退，野生大黃魚(yú)愈發(fā)少見(jiàn)，愈發(fā)金貴，幸而我們有深海野化大黃魚(yú)。

    大黃魚(yú)會(huì)發(fā)出呱呱的聲音。純養(yǎng)殖大黃魚(yú)，寧德本地俗稱“菜瓜”，市場(chǎng)價(jià)約15元/斤。如今捕撈的是黃魚(yú)世界的新面孔：半野生大黃魚(yú)，俗稱半瓜，價(jià)格大約是同規(guī)格菜瓜的3-4倍。近幾年，野生大黃魚(yú)則以動(dòng)輒幾千元/斤的“天價(jià)魚(yú)”姿態(tài)進(jìn)入輿論界，與“菜瓜”、“半瓜”形成鮮明對(duì)比。同樣是大黃魚(yú)，價(jià)格緣何判若云泥？故事還得從五十多年前說(shuō)起?！皽缃^式捕撈”：從白菜價(jià)到天價(jià)1970年代的閩浙沿海地區(qū)，野生大黃魚(yú)多如牛毛，供應(yīng)充足，便宜時(shí)零售價(jià)低至每斤，而同期的白菜和豬肉價(jià)格分別是每斤、，真是名副其實(shí)的“白菜價(jià)”。野生大黃魚(yú)賣出白菜價(jià)的局面，離不開(kāi)特殊捕撈方式“敲罟”法的大面積推廣。敲罟，也可簡(jiǎn)稱敲竹杠，可追溯到明清時(shí)期。敲罟法捕魚(yú)，即兩條母船和幾十條小船，圍成一圈，不斷敲擊綁在船上的竹板，縮小包圍圈到一定距離，再加大敲擊力度，震暈黃魚(yú)后，再一并撈起。這種成本低、效率高的捕撈方式被浙江人學(xué)會(huì)之后，當(dāng)?shù)攸S魚(yú)產(chǎn)量大增。1974年，浙江省數(shù)次組織深入遠(yuǎn)海大黃魚(yú)越冬地進(jìn)行大規(guī)模捕撈，東海區(qū)的大黃魚(yú)產(chǎn)量就達(dá)到19萬(wàn)噸。 大黃魚(yú)，也叫大鮮，大黃花魚(yú)，屬黃魚(yú)屬下的一種魚(yú)類，主要分布于中國(guó)的黃海南部、東海到南海。

    深海野化黃花魚(yú)的養(yǎng)殖周期因其特殊的養(yǎng)殖環(huán)境和方法而有所不同，通常包括以下幾個(gè)階段：1.人工育苗期：從親魚(yú)產(chǎn)卵開(kāi)始，經(jīng)過(guò)人工孵化和幼苗培育，一般持續(xù)2-3個(gè)月，直到魚(yú)苗長(zhǎng)到適合放養(yǎng)的規(guī)格。2.近海養(yǎng)殖期：魚(yú)苗被轉(zhuǎn)移到近海的網(wǎng)箱或半封閉式養(yǎng)殖場(chǎng)，在此期間，魚(yú)苗將適應(yīng)半自然環(huán)境，一般持續(xù)6-8個(gè)月。3.深海野化放養(yǎng)期：經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的近海養(yǎng)殖后，魚(yú)苗被放養(yǎng)到深海區(qū)域進(jìn)行野化，這個(gè)階段可以持續(xù)幾個(gè)月到一年不等，具體時(shí)間取決于魚(yú)的生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)需求。整個(gè)養(yǎng)殖周期大約在10-20個(gè)月左右，不同年份和氣候條件下可能會(huì)有所變化。在整個(gè)過(guò)程中，需要嚴(yán)格監(jiān)控水質(zhì)、飼料供給和疾病防治，以確保黃花魚(yú)的健康成長(zhǎng)。深海野化黃花魚(yú)的養(yǎng)殖周期之所以較長(zhǎng)，主要是因?yàn)槠湫枰诟鼜?fù)雜的深海環(huán)境中完成生長(zhǎng)和發(fā)育，這要求養(yǎng)殖技術(shù)和管理措施更加精細(xì)和科學(xué)。同時(shí)，為了保證黃花魚(yú)的品質(zhì)和口感，養(yǎng)殖周期的長(zhǎng)短也需要根據(jù)魚(yú)的生長(zhǎng)速度和市場(chǎng)需求來(lái)靈活調(diào)整。值得注意的是，深海野化黃花魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程中，可能會(huì)面臨更多的不確定性和挑戰(zhàn)，如天氣變化、海洋環(huán)境波動(dòng)等，這些因素都可能影響魚(yú)的生長(zhǎng)和生存。因此，養(yǎng)殖戶需要具備豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)，以應(yīng)對(duì)各種可能出現(xiàn)的問(wèn)題。 黃奪目、肉質(zhì)鮮嫩的大黃魚(yú)， 一直是大自然對(duì)我們的饋贈(zèng)。三都港深海黃魚(yú)深海野化黃花魚(yú)鮮活捕撈

東海大黃魚(yú)是不能錯(cuò)過(guò)的海鮮美味！這種充滿肉質(zhì)彈性和鮮美滋味的海魚(yú)，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能！大黃魚(yú)深海野化黃花魚(yú)口感細(xì)膩

在老一輩上海人的記憶中，大黃魚(yú)是討口彩的菜肴，更是吃席必備。大黃魚(yú)必須大，在大黃魚(yú)資源充沛的年代，一條三五斤的大黃魚(yú)非常常見(jiàn)。然而進(jìn)入九十年代，上海人的餐桌上，野生大黃魚(yú)一度消失了很多年。物以稀為貴。曾經(jīng)便宜如白菜的野生大黃魚(yú)，近些年常常賣出幾千元/斤的高價(jià)。2022年1月，浙江象山一漁船一網(wǎng)捕到近4000斤野生大黃魚(yú)，總計(jì)賣出957萬(wàn)元，折合每斤超過(guò)2000元。同樣是2023年的冬天，浙江寧波的山村漁民在象山港的寧海灣山島周圍捕獲到一條長(zhǎng)67厘米，重達(dá)4.8斤的野生大黃魚(yú)，賣出2.66萬(wàn)元。一邊是稀缺而天價(jià)的野生大黃魚(yú)，一邊是延續(xù)了幾十年的巨大市場(chǎng)需求，養(yǎng)殖大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)于是應(yīng)時(shí)而生。大黃魚(yú)深海野化黃花魚(yú)口感細(xì)膩