白茶具有三抗三降之保健功效，同時還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。白茶的制作工藝很特別，也是自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多氧化，也不像紅茶那樣促進它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹席上置于微弱陽光下，或置于通風透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時，再用文火慢慢烘干即可，由于制作過程簡單，以少量的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。在原產(chǎn)地的百姓自古就有用白茶下火清熱、發(fā)汗去濕舒滯避署、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。一口福鼎白茶，瞬間讓你成為茶藝高手。福鼎白茶耐泡

福鼎白茶就是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點。根據(jù)采摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據(jù)市場需要又推出緊壓白茶等。福鼎大白茶樹高1.5—2米，幅寬1.6—2米，樹勢半開張，為小喬木型。分枝較密，節(jié)間尚長。樹皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖并略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12×5.4厘米，長寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側脈明顯，7—11對。鋸齒較整齊、明顯，27—38對。葉肉略厚，尚軟。一芽二葉長5.1厘米，百芽重23克。花型較大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，結果率高，茶子大而飽滿。發(fā)芽期在3月上旬，11月中旬停止生長。生長期全年達8個月。生長勢旺盛，抗逆性強，耐旱亦耐寒，雖在零下3—4℃或更低亦不受凍。繁殖力強，壓條、扦插發(fā)根容易，成活率高達95%以上。產(chǎn)量比當?shù)夭瞬韪?。制成紅茶、綠茶、白茶品質(zhì)均佳。采制銀針以芽潔白肥壯、茸毛多為特色。福鼎白牡丹福鼎白茶行情福鼎白茶：一葉一世界，一飲一天堂。

    且在未評定香氣前，杯蓋不得打開。嗅香氣應以熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合進行。辨別茶葉香氣以溫嗅為主，**適合的溫度是葉底溫度55℃，熱嗅主要是辨別茶葉的異雜味和特殊味，冷嗅主要是評定茶葉香氣的持久性。為了區(qū)別各杯茶葉的香氣，嗅評后分出香氣的高低，一般將香氣好的杯往前推，次的往后擺，此項操作又稱香氣排隊。4.看湯色白茶開湯后，內(nèi)含成分溶解在水中所呈現(xiàn)的色彩，稱為湯色又稱為水色，俗稱湯門或水碗。湯色易受到光線強弱、茶碗規(guī)格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、沖泡時間長短等外界因素影響。如各茶碗茶湯水平不一，應加以調(diào)整。如茶湯中混人茶葉殘渣，應用網(wǎng)匙撈出，然后用茶匙在碗里打一圓圈，使沉淀物旋集于碗**，然后開始審評，按湯色性質(zhì)及深淺、明暗、清濁等評比優(yōu)次。5.嘗滋味評湯色后立即進行嘗滋味,茶湯溫度以50°C左右比較符合評味要求,用瓷質(zhì)湯匙從審評碗中取一淺匙吮人口內(nèi),使茶湯在舌頭上循壞滾動,使茶湯布滿舌面。嘗味后的茶湯一般不要咽下,蕓第二碗時,湯匙中殘留的茶液應倒盡或在白開水中標序,不致互相影響,才能正確地較***地辨別滋味。審評滋味主要按濃淡、強弱、爽澀、鮮滯及純異等評定優(yōu)次。6.評葉底審評葉底主要是靠視覺和角成覺來判別。

    其制作工藝為:萎凋、輕揉、干燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。在初制時，原料鮮葉萎凋后，迅速進入輕度揉捻，再經(jīng)過干燥工藝，使其外形葉張略有縮摺，呈半卷條形，色澤暗綠略帶褐色。這種茶清香味濃，湯色橙紅;葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅;茶湯味似綠茶但無清香。新工藝流程加工方法新白茶加工流程為萎凋→揉捻→干燥→精制→成品茶。1、萎凋萎凋方法及萎凋程度新白茶萎凋與傳統(tǒng)白茶相同。2.揉捻揉捻是新白茶區(qū)別于傳統(tǒng)白茶的特有工序，是形成新白茶的褶條外形及色、味趨濃的重要工序。新白茶揉捻以輕壓、短時為特點。3.干燥新白茶采用高溫、薄層、快速烘焙，以便及時制止酶的活性、固定品質(zhì)、顯露白毫。烘干機烘溫lOO℃～105℃，烘焙10分鐘下機即為毛茶。其實小白一直覺得傳統(tǒng)工藝白茶比新工藝白茶好，總感覺新工藝白茶經(jīng)過了揉捻喝不出古時候的味道了！。福鼎白茶——喝出生活的原色；

    白茶主要產(chǎn)自福建寧德和南平的福鼎、政和、松溪和建陽。白茶的分類也只有：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種傳統(tǒng)白茶和新工藝白茶五種。但有人說的“大白”、“小白”和“水仙白”是白茶嗎？是哪一種白茶。先要明確的是，福建傳統(tǒng)白茶產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的“大白”、“小白”和“水仙白”都是白茶，這些名稱是白茶形成的歷史產(chǎn)物。按“大白”、“小白”和“水仙白”的歷史由來，現(xiàn)在市場上出售的白茶絕大多數(shù)都是“大白”，只有少量“小白”和“水仙白”。已故茶學家張?zhí)旄Ｏ壬凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》指出，白茶**早出現(xiàn)在清朝嘉慶元年（公元1796年）的福鼎縣。當時的福鼎茶農(nóng)采摘當?shù)夭瞬璧牟柩恐谱靼缀零y針（以萎凋和干燥兩道工序制作的）。清朝的周亮工在他的《閩小記》里就提到“綠雪芽，今呼白毫?！ν牵瑸槁檎钍??！?，周亮工的生辰是1612年到1672年，雖然他的著作已經(jīng)提到綠雪芽茶稱為白毫，但是張?zhí)旄Ｏ壬鷽]有把白毫銀針**早出現(xiàn)的時間提前，有可能是張?zhí)旄Ｏ壬鸁o法考證作為文人的周亮工《閩小記》中所記載的白毫（綠雪芽）茶是用白茶獨特的、*有萎凋和干燥兩道制作工藝所制成的白茶？還是白毫多的綠茶？所以才把白茶**早出現(xiàn)的時間認定為1796年。這杯福鼎白茶，藏著整個夏天的清涼。福鼎磻溪福鼎白茶福鼎白茶哪款好

連山夢影白茶香，荒漠鮮花一片香。福鼎白茶耐泡

    潔凈是***要義，第二才...政和白茶，原生態(tài)的舞者日期：2014-02-18收藏：119欄目：[政和白茶]我和文友們也常常是一壺政和白茶在桌，便喝得很晚，很晚，聊得很晚，很晚，等到夜風起了，款款而來，抹去額上的微汗，心便與茶香融合了。每當這時，思緒便被牽得很遠，很遠。當年曹公煮酒論英雄是為爭霸天下，如今我等品茶論曲直是為明辨人間是非，...與“白茶科學的評審方式”相關文章閱讀白茶科學的評審方式關于政和白茶實施地理標志產(chǎn)品保政和白茶優(yōu)越的地理環(huán)境和地質(zhì)地政和白茶日常品飲方式與泡法政和白茶的保存方法與六個基本要老茶釋疑政和白茶的起源與發(fā)展歷史遇見政和白茶愛上了你含高清視政和白茶完整的制作工藝與白茶餅堅守茶葉品質(zhì)讓政和白茶走出去政和白茶，原生態(tài)的舞者政和豐富的茶樹品種擴展閱讀龍山綠茶是什么茶月芽茶屬于什么茶？南山白毛茶是什么茶神農(nóng)香茗是什么茶？雙峰碧玉是什么茶_什么是雙峰碧汨羅龍舟是什么茶？汨羅龍舟的得紫茶是什么茶？白毫銀針是什么茶。福鼎白茶耐泡