【巖韻悠長(zhǎng)，香飄萬(wàn)里】——武夷巖茶的傳奇之旅在福建省北部的武夷山脈，有一種茶，它以其獨(dú)特的巖骨花香而聞名于世，這就是武夷巖茶。我們將一起踏上一段探索武夷巖茶的旅程，從其起源、品種、制作工藝到品飲藝術(shù)，領(lǐng)略這一茶中瑰寶的魅力。一、武夷巖茶的起源與傳說(shuō)武夷巖茶的歷史可以追溯到唐代，但真正的興盛是在明清時(shí)期。相傳，明朝時(shí)期的一位名叫蘇學(xué)士的官員，因厭倦了官場(chǎng)，隱居到武夷山。他在山中發(fā)現(xiàn)了一種特殊的茶樹(shù)，其葉片香氣獨(dú)特，口感醇厚。他將這種茶帶回宮廷，受到了皇帝的喜愛(ài)，從此武夷巖茶開(kāi)始走向?qū)m廷，成為皇家貢茶。二、武夷巖茶的品種多樣性武夷巖茶主要分為大紅袍、水仙、鐵觀音、白雞冠等多個(gè)品種，每個(gè)品種都有其獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。其中，大紅袍以其“巖骨花香”著稱(chēng)，被譽(yù)為“茶中皇后”；水仙則以其“清雅芬芳”而聞名；鐵觀音則以其“鐵味”和“觀音韻”而受到茶客的喜愛(ài)；白雞冠則以其“清香幽雅”而著稱(chēng)。武夷巖茶，這一源自福建武夷山的瑰寶，以其獨(dú)特的巖韻和豐富的文化內(nèi)涵，成為了中國(guó)茶文化之一。它不僅是大自然的恩賜，更是人類(lèi)智慧的結(jié)晶。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，不妨放慢腳步，品味一杯武夷巖茶，感受那份來(lái)自大自然的寧?kù)o和力量。一旦喜歡上巖茶，它層次豐富的滋味真的會(huì)讓人停不下來(lái)。福建歷史悠久武夷巖茶價(jià)格信息

    葉色發(fā)亮有光澤稱(chēng)為“軟亮”。綠葉紅鑲邊：做青適度，葉緣珠紅明亮，淺黃綠色或青色透明。青張：無(wú)紅邊的青色葉片。暗張、死張：葉張發(fā)紅，夾雜暗紅葉片的為“暗張”，夾雜死紅葉片的為“死張”。請(qǐng)教:完整的評(píng)審泡法看到烏龍魚(yú)在帖子里多次提起,我卻找不到完整的原貼,有哪位能提供一下地址?還有,有一些不明白的一并請(qǐng)教:1、南苑評(píng)審杯的容量是多少CC？按照1：20應(yīng)放多少克干茶？2、這種泡法需要洗茶嗎？洗多久？3、是否只按照2、3、4分鐘的比例泡3次？后面不泡了？這是侯總的審評(píng)泡法,你可看看!2015-8-2317:17南苑茶葉這是劉大哥以前發(fā)的巖茶泡法,里面有提到審評(píng)泡法!!!我把主要文字轉(zhuǎn)來(lái):品茗六擇：擇茶、擇水、擇具、擇境、擇人、擇法。品飲武夷巖茶重點(diǎn)講講“擇法”：投茶量：沖泡壺具容積的1/2左右。依個(gè)人喜好濃淡進(jìn)行調(diào)整：喜淡者少些為1/3——1/2；喜濃者多些為1/2——2/3。水溫：需現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)泡。好配備“隨手泡”。浸泡時(shí)間：1至3泡浸泡20——30秒，以后每加沖一泡，浸泡時(shí)間增加10——20秒。浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。沖泡次數(shù)與浸泡時(shí)間有關(guān)。注意事項(xiàng)：濃淡調(diào)整用投茶量進(jìn)行。（若投茶量較少如茶水比為1/22。奇種武夷巖茶加盟連鎖店巖茶是我國(guó)傳統(tǒng)茶文化的重要組成部分。

    巖腰有一座清光緒年間重建的碧石庵，已半頹損，現(xiàn)為一處茶葉制作場(chǎng)。此巖盛產(chǎn)水仙茶。周?chē)鑸@連片，茶樹(shù)繁茂，枝干挺拔，葉色濃綠，茗香撲鼻，令人陶然欲醉。碧石巖肉桂：香氣以桂皮香，蜜桃香為主、香氣高遠(yuǎn)、濃郁、辛銳、幽幽山野生態(tài)氣息。湯水濃烈、辛辣感強(qiáng)，滋味飽滿(mǎn)，巖韻強(qiáng)，回甘生津，喝完出汗口齒留香。七、馬頭巖肉桂武夷山馬頭巖，因巖石形似馬頭而得名，海拔425米，相對(duì)高度83米。旁有磊石巖，象五匹奔馳的駿馬，又叫'五馬奔槽'。北有三花峰，似三朵盛開(kāi)的巨花。在巖坑中，由于巖崖和森林的遮陰，在夏季茶樹(shù)接受散射光，在冬季高崖?lián)踝∥鞅钡睦滹L(fēng)，且尚有終年不斷的巖隙山泉滋養(yǎng)，因此巖坑谷的小氣候更為優(yōu)越，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供非常好的氣候環(huán)境。“馬肉”的特點(diǎn)是霸氣凜然，收斂感強(qiáng)，而且從一泡起，就有著讓人難以忘懷的獨(dú)特，帶有濃郁芳香氣息，沸水高沖，即桂皮香氣四溢；其次，“馬肉”普遍具有獨(dú)特優(yōu)異的香味，根據(jù)細(xì)分山場(chǎng)及土壤的區(qū)別，分別有乳香、蜜桃香、梔子花香環(huán)繞期間，特別在5-8水之后，桂皮香相對(duì)減弱，而乳香花果香則更加明顯；入口醇厚、豐滿(mǎn)且滑潤(rùn)，滋味清醇帶特異，層次感明顯，甜蜜適中，水中香特別明顯，回味出色，喉韻綿長(zhǎng)。

    因?yàn)槠洫?dú)特的優(yōu)異品質(zhì)受茶客追逐，因此價(jià)格也是天價(jià)，才有如此的市場(chǎng)價(jià)格。如果沒(méi)有渠道，更是一泡難求！古井老樅口感特征：香氣：香氣方面主要是以粗野的青苔香，高雅的蘭香，以及蒼勁有力的木質(zhì)香，伴有山野植被的香味。滋味：水的特征：厚，稠，黏，滑，甘爽醇厚的度極高。水香多變，層次感清晰，頭三道青苔香明顯，中間三道木質(zhì)香突出，整個(gè)口腔顆粒感十足，舌苔飽滿(mǎn)，緊接著高雅的蘭花香娓娓道來(lái)，水路細(xì)膩清晰了起來(lái)，舌苔如淋甘露，清涼，薄荷感充滿(mǎn)口腔，唇齒，喉嚨，舌苔鳴泉。十三四泡開(kāi)始，幽蘭香伴著野生植物香以及粽葉味，甘醇爽，持續(xù)泡余味猶存。韻：古井老樅既有多變的香韻，又有武夷巖茶的特有巖骨花香，以及特有小環(huán)境天然生態(tài)韻味。工藝：好的材料如果放在一個(gè)不講究，不用心的師傅手里，也同樣是廢品。一杯好茶如果在一個(gè)不喜歡、不懂沖泡的人手里，也同樣體現(xiàn)不出它的價(jià)值?？偨Y(jié):不同樹(shù)齡,不同山場(chǎng)環(huán)境的老樅水仙,在香氣,水,滋味,韻味，生態(tài)環(huán)境，工藝氣息等各個(gè)方面有所不同。好的材料和好的工匠師傅，碰到好的天氣才能用心制作出我們端在手里的這杯老樅水仙，各位茶友該好好珍惜。巖茶泡出的茶湯高山清爽，讓人留連忘返。

    武夷雀舌：初制師、精制師、拼配師、茶藝師。初制師：也稱(chēng)為“做青師傅”即“做青”，是巖茶制作中重要的角色，是生產(chǎn)茶的關(guān)鍵人物?！白銮鄮煾怠钡穆氊?zé)是：把控青葉的萎凋程度、把控做青時(shí)間長(zhǎng)短、把控茶青發(fā)酵程度、還有炒揉焙?！白銮唷敝说男量嗖粊営诓刹韫?，只是不被日曬雨淋而已。晴天時(shí)，要立即將茶青“開(kāi)青”，即分篩抖開(kāi)“曬青”，然后進(jìn)行拼篩，移上晾架。雨天時(shí)，要把茶青抬上青樓燒柴熱烘翻攤。茶青的曬、烘、很考驗(yàn)“做青師傅”，要求眼要不停的觀察、腳要不停的走動(dòng)、手要不停的翻看?！白銮鄮煾怠钡慕^技與經(jīng)驗(yàn)，還要體現(xiàn)在會(huì)看：倒青、走水、還陽(yáng)、辨香、等技藝上。茶葉品質(zhì)因子的把控，都取決于“做青師傅”水平的高低，因此，“做青”在武夷巖茶制作過(guò)程中，是決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。精制師：也稱(chēng)為“焙茶師傅”即“焙茶”，也是武夷巖茶制做的重要人物。焙有水焙、復(fù)火、補(bǔ)火（俗稱(chēng)坑火），焙火溫度通常在80~120℃之間，不管天氣有多熱，焙茶師基本上整天都要在呆在焙間里。焙茶處于茶葉精制環(huán)節(jié)，從茶葉揀剔、篩分、顛簸、打堆、打焙、開(kāi)火、翻茶、上下焙、都有非常具體的時(shí)間、溫度、手法要求。拼配師：也稱(chēng)為“看茶師傅”。桭興堂文創(chuàng)讓生活更美。巖茶口感酸甜適中，令人回味無(wú)窮。本地武夷巖茶招商加盟

巖茶的品質(zhì)和傳統(tǒng)工藝使其成為了高雅藝術(shù)和文化的象征。福建歷史悠久武夷巖茶價(jià)格信息

    “武夷雀舌”的沖泡。備具：白瓷蓋碗。水質(zhì)：水質(zhì)對(duì)茶湯的影響很大，水的硬度直接影響到茶湯的色澤與口感。以山泉水為佳，純凈水次之。溫杯潔具：用沸水將茶具內(nèi)外沖淋一遍起到：提高杯溫、去除異味、保證品質(zhì)的作用。投茶量：以1:50的茶水基礎(chǔ)比例為參考，根據(jù)茶葉的老嫩程度、個(gè)人喜好、口感濃淡、選擇投茶量。沖泡水溫：采用100℃沸水沖泡為宜。無(wú)需醒茶：“武夷雀舌”不需要醒茶，只需要在沖泡開(kāi)始時(shí)，適當(dāng)潤(rùn)茶后，即可直接沖泡品飲。出湯時(shí)間：前1~5泡，以每一泡5秒左右時(shí)間，快速出湯為宜，從第6泡開(kāi)始每一泡適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間10秒左右即可?！拔湟娜干唷蹦軌蜻B續(xù)沖泡12次以上。注水方式：采用“環(huán)壁注水”的方式，讓茶葉能夠完全均勻的溶入浸潤(rùn)在水中，完美充分的釋放出內(nèi)含物質(zhì)。潤(rùn)茶后沖泡：先注入沸水至1/3處，以蓋過(guò)茶葉表面即可，加蓋停留片刻后，再注入開(kāi)水至七分滿(mǎn)，快速出湯后，就可開(kāi)始飲用了。福建歷史悠久武夷巖茶價(jià)格信息