《武夷巖茶：從茶園到茶杯的傳奇之旅》武夷巖茶：大自然的饋贈(zèng)在福建北部的武夷山，有一種茶，它不僅是我國(guó)茶文化的瑰寶，更是世界茶文化的瑰寶。它就是武夷巖茶，一款以其獨(dú)特的巖骨花香而聞名于世的茶。讓我們一起走進(jìn)武夷巖茶的世界，探尋它從茶園到茶杯的傳奇之旅。茶園的故事武夷山的茶園，位于云霧繚繞的山谷之中，這里的土壤富含礦物質(zhì)，氣候溫和，適宜茶樹生長(zhǎng)。茶農(nóng)們世代相傳的種植技藝，使得每一片茶葉都蘊(yùn)含著大自然的精華。他們用心照料著每一棵茶樹，等待著春天的到來(lái)，期待著茶葉的豐收。傳統(tǒng)工藝的傳承武夷巖茶的制作，是一門古老的藝術(shù)。從采摘到晾曬，從搖青到揉捻，每一個(gè)步驟都需要茶農(nóng)們的精心操作。這些傳統(tǒng)的工藝，不僅保留了茶葉的天然香氣，更賦予了武夷巖茶獨(dú)特的風(fēng)味。在現(xiàn)代科技的助力下，這些傳統(tǒng)工藝得到了更好的傳承和發(fā)揚(yáng)。烘焙的魔法武夷巖茶的烘焙過(guò)程，是決定其品質(zhì)的關(guān)鍵步驟。茶農(nóng)們將茶葉放在特制的烘焙器具中，通過(guò)把控溫度和時(shí)間，讓茶葉逐漸失去水分，變得更加緊實(shí)。這個(gè)過(guò)程中，茶葉的香氣被進(jìn)一步激發(fā)，形成了武夷巖茶特有的“巖骨花香”。品飲的藝術(shù)品飲武夷巖茶，是一種享受。將沸水注入杯中，茶香撲鼻而來(lái)，觀其湯色。 .巖茶悠久的歷史和傳統(tǒng)工藝，使其成為獨(dú)特的茶葉。馬頭巖武夷巖茶供應(yīng)商

    與章棠澗在一條山谷通路上，連接著留香澗，和牛欄坑在東西一條線上?！翱椭聊硬璁?dāng)酒，山居偏隅竹為鄰”，這是慧苑禪寺山門前的楹聯(lián)，以慧苑寺為中心，周邊的山谷，就是慧苑坑了?；墼房影倌昀蠘核桑何稑O顯）百年老樅是武夷巖茶系列中的一個(gè)品種，之所以稱百年，是因?yàn)樵撈贩N的茶樹已有100多歲的年齡，從茶干到茶莖都布滿綠色的青苔，一幅歷經(jīng)滄桑的樣子。該品種不但茶樹年齡達(dá)到百年以上，且茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境是在武夷巖茶中心產(chǎn)區(qū)的“三坑兩澗”的慧苑坑，產(chǎn)量極其稀少，其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境和樹齡的高要求，百年老樅就顯得極為珍貴。慧苑坑百年老樅水仙入口樅味帶著蘭花香氣，穩(wěn)沉幽雅。茶湯綿滑香甜，粘稠感十足，飽滿有力度，細(xì)啜之下，因內(nèi)含物豐富似有輕微的粗口與澀感，滄桑醇厚。入咽喉片刻，感覺喉和舌苔是涼涼的，口腔后半部原有似澀、似厚的物顆粒物質(zhì)，除清甘之外，層層融化剝開的物質(zhì)，在口中、喉間激蕩回轉(zhuǎn)。似糯香，是蹤香，蘭花香，更是百年滄桑的老木味，讓人有種飽滿充實(shí)的幸福感。四、楓樹窠從鬼洞、鷹嘴巖、慧苑寺，一直到慧苑巖、楓樹窠，生長(zhǎng)著許多老叢水仙。慧苑坑峽谷深幽，終年水霧不斷，使水仙茶樹上長(zhǎng)滿了青苔樹掛，綠油油。尤其是楓樹窠水仙。肉桂武夷巖茶口感武夷巖茶兩大當(dāng)家品種是水仙和肉桂，有代表性。

    成就了這份茶的出色。這里簡(jiǎn)單說(shuō)明一下。在巖茶里，分為正巖茶、半巖茶以及洲茶，外山茶這里就不再說(shuō)了。正巖茶是指武夷山景區(qū)內(nèi)，其中又以“三坑兩澗”為出名；半巖是指景區(qū)周邊地區(qū)；而洲茶則是武夷山平原上的茶。這是目前對(duì)正巖、半巖及洲茶的劃分，已經(jīng)比以前有了區(qū)域上的擴(kuò)大。陸羽《茶經(jīng)》中說(shuō)“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”，正巖茶和半巖茶之所以等級(jí)更高，跟土壤的成分有著密切關(guān)系。而所謂巖茶中的“巖韻”，也跟生長(zhǎng)環(huán)境密不可分?！皫r骨花香”是人們對(duì)巖茶的美譽(yù)，而這份半巖肉桂，恰巧很好的印證了這四個(gè)字。當(dāng)然，肉桂茶也有自己的一些小傲嬌，如果出水不夠及時(shí)，悶泡后的肉桂就會(huì)有些苦。遇到不喜歡濃茶的人，是要對(duì)它產(chǎn)生誤解的。95度水溫，2-3秒的出湯時(shí)間，這份肉桂會(huì)展現(xiàn)出它獨(dú)有的魅力（如果水質(zhì)足夠好，100度水也是沒有任何問(wèn)題的。如果水質(zhì)硬，則適當(dāng)降低溫度，更能泡出好喝的茶）。它，適合巖茶的入門學(xué)者，因?yàn)槠揭捉耍瑤r茶從它開始，不會(huì)“誤入歧途”；它，適合老茶客的日?？诩Z，因?yàn)樘攸c(diǎn)明顯，即使品過(guò)正巖肉桂，也不會(huì)有太大的“心理落差”。莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐行。竹杖芒鞋輕勝馬，誰(shuí)怕？一蓑雨任平生。

    新手容易醉茶。五、流香澗肉桂流香澗在福建武夷山，位于無(wú)心巖西面。山北諸澗，皆自西而東，獨(dú)流香澗反道西行，故稱倒水坑。澗邊巖壁夾峙，懸崖峭拔，非亭午不見日月。澗邊多生山蘭石蒲，幽香沁人。流香澗，原名倒水坑，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓。武夷山北的這條澗水從三仰峰北谷發(fā)源，流勢(shì)一反常規(guī)，不循其他澗水自西往東的通常流向奔向峽口，后續(xù)匯于崇陽(yáng)溪，而是流向西北后再倒流回山，故原名倒水坑?？铀?jīng)玉柱峰下匯合于章堂澗，直趨里許，與水簾洞之瀑水合流，繞霞濱巖過(guò)石門至雞母林，又合黃龍溪出赤石下大溪。澗旁蒼石丹崖壁立，曲折蜿蜒，行如深巷中，約五六公里，青藤垂蔓，幽草叢生，其間點(diǎn)綴著一叢叢的山蕙、石蒲、澗蘭。落英漂灑，香逐澗水，幽香撲鼻，令人陶醉，大有“一入清涼境，三伏全消”的感受。明朝詩(shī)人徐渤游歷此地之時(shí)樂(lè)而將此澗改名為流香澗。流香澗肉桂：香氣以野花香，桂花香為主、香氣清幽、悠遠(yuǎn)、幽幽山野生態(tài)氣息。湯水甘爽、滋味足，水路細(xì)膩，巖韻強(qiáng)，清甜感強(qiáng)，回甘生津，喝完出汗口齒留香。六、碧石巖肉桂碧石巖為武夷山九十九名巖之一，嵐光璀璨，巖色青碧，綠樹掩映，益增蒼翠。四周亂石林立，山花點(diǎn)綴，清新悅目。巖韻也好、巖骨也罷，它是真實(shí)存在的，但是并不是人人都能分得清。

    巖腰有一座清光緒年間重建的碧石庵，已半頹損，現(xiàn)為一處茶葉制作場(chǎng)。此巖盛產(chǎn)水仙茶。周圍茶園連片，茶樹繁茂，枝干挺拔，葉色濃綠，茗香撲鼻，令人陶然欲醉。碧石巖肉桂：香氣以桂皮香，蜜桃香為主、香氣高遠(yuǎn)、濃郁、辛銳、幽幽山野生態(tài)氣息。湯水濃烈、辛辣感強(qiáng)，滋味飽滿，巖韻強(qiáng)，回甘生津，喝完出汗口齒留香。七、馬頭巖肉桂武夷山馬頭巖，因巖石形似馬頭而得名，海拔425米，相對(duì)高度83米。旁有磊石巖，象五匹奔馳的駿馬，又叫'五馬奔槽'。北有三花峰，似三朵盛開的巨花。在巖坑中，由于巖崖和森林的遮陰，在夏季茶樹接受散射光，在冬季高崖?lián)踝∥鞅钡睦滹L(fēng)，且尚有終年不斷的巖隙山泉滋養(yǎng)，因此巖坑谷的小氣候更為優(yōu)越，為茶樹的生長(zhǎng)提供非常好的氣候環(huán)境?！榜R肉”的特點(diǎn)是霸氣凜然，收斂感強(qiáng)，而且從一泡起，就有著讓人難以忘懷的獨(dú)特，帶有濃郁芳香氣息，沸水高沖，即桂皮香氣四溢；其次，“馬肉”普遍具有獨(dú)特優(yōu)異的香味，根據(jù)細(xì)分山場(chǎng)及土壤的區(qū)別，分別有乳香、蜜桃香、梔子花香環(huán)繞期間，特別在5-8水之后，桂皮香相對(duì)減弱，而乳香花果香則更加明顯；入口醇厚、豐滿且滑潤(rùn)，滋味清醇帶特異，層次感明顯，甜蜜適中，水中香特別明顯，回味出色，喉韻綿長(zhǎng)。北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖君山茶、武夷山的巖茶。福建馬頭巖武夷巖茶生產(chǎn)企業(yè)

巖茶回味悠長(zhǎng)，醇厚而不膩。馬頭巖武夷巖茶供應(yīng)商

    名列前茅泡1分鐘,第二泡<br>呵呵,兄弟慢慢喝,喝久了就會(huì)適應(yīng)重口味了!!!2015-8-2515:43烏龍魚鏈接都已失效2015-8-714:57九頭烏鴉南苑論壇服務(wù)器搬過(guò)幾次家，好多數(shù)據(jù)都丟失了，不知道南苑論壇的興總管能否找回來(lái)？2015-8-1218:44武夷巖茶茶癡1、我們用的審評(píng)杯是110cc的，也就是有南苑標(biāo)志的白瓷蓋碗，2、投茶量為5克，用天平或者電子稱。3、這種泡法不需要洗茶，只是刮沫4、泡茶時(shí)間也并非2,3，4分鐘的間隔。一般，2分鐘，3分鐘。并不嚴(yán)格要求審評(píng)泡法并非單獨(dú)泡茶的方法，審評(píng)法，不是喝茶的方法，而是對(duì)沖的方法。通過(guò)對(duì)沖將茶做比較，從而分出區(qū)別。審評(píng)泡法是將茶葉自身的特點(diǎn)（***和缺點(diǎn)）表現(xiàn)更突出，易于區(qū)別。2015-8-1609:08巖茶從業(yè)者烏龍茶**審評(píng)法是用１１０cc的審評(píng)杯（蓋碗），５克名列前茅道２分鐘第二道３分鐘第三道５分鐘2015-10-1812:48孤竹出湯時(shí)間應(yīng)該也是視茶量而定。2015-11-1315:52513審評(píng)泡法對(duì)于學(xué)習(xí)巖茶很有幫助。2015-11-1315:53513收藏了很有用2015-3-2923:57lim鏈接失效。2015-4-408:30大慶茶友水與投茶量比例、茶品種、火功都有關(guān)系，個(gè)人認(rèn)為還是自行試驗(yàn)沖泡。馬頭巖武夷巖茶供應(yīng)商