核磁共振（NMR）是指具有固定磁距的原子核，在恒定磁場與交變磁場的作用下，與交變磁場發(fā)生能量交換的現(xiàn)象。應(yīng)用較為廣的是以氫核為研究對象的核磁共振技術(shù)。其中，將恒定磁場強度低于 0.5T 核磁共振現(xiàn)象稱為低場核磁共振技術(shù)。它可以快速對樣品進行定量分析、對樣品不具有破壞性，且簡單方便，靈敏度高。在食品加工中，可用于測定物料的溫度和水分含量及狀態(tài)；在乳與乳制品無損檢測中，可用于乳與乳制品水分測定以及內(nèi)部品質(zhì)的鑒定。核磁共振技術(shù)主要分為三個分支：包括核磁共振波譜技術(shù)、核磁共振成像技術(shù)和核磁共振弛豫分析技術(shù)。北京臺式核磁共振弛豫時間

核磁共振是指處于靜磁場中的具有自旋屬性的原子核。如氫（1H）、氟（19F）、碳（13C）等。在另一交變磁場作用下自旋能級發(fā)生塞曼分裂。共振吸收某一特定頻率的射頻輻射的物理過程。低場核磁共振是一種正在興起的快速無損檢測技術(shù)。具有測試速度快。靈敏度高、無損、綠色等優(yōu)點。已廣闊應(yīng)用在食品品質(zhì)控制、種子篩選、石油勘探、生命科學(xué)等領(lǐng)域。 低場核磁設(shè)備一般采用永磁體。測試樣品介于兩磁極中心。通過特殊的激勵與信號處理即可得到穩(wěn)定的核磁共振信號。主要測試參數(shù)包括縱向弛豫時間、橫向弛豫時間、自擴散系數(shù)等。其體積與重量較小。易于移動。而且操作簡單。易于維護。江蘇麥格瑞核磁共振供應(yīng)商核磁共振弛豫信號的數(shù)學(xué)模型仍然是基于1946年Bloch提出的弛豫理論建立的模型。

核磁共振是利用電磁波照射處于磁場中的原子核來激發(fā)的。很多核同位素用于稱為自旋的角動量。在經(jīng)典力學(xué)中，自旋像自行車輪那樣繞某一軸線旋轉(zhuǎn)。對于原子核則適用量子力學(xué)中的法則。例如，每個自旋都對應(yīng)于一個指針輪盤似的磁矩。取決于其幅度的不同，自旋可在不同的穩(wěn)定方向上隨磁場取向，他們相對于磁場方向成不同傾角，因此能量也不同。H核具有高能態(tài)和低低能態(tài)兩種能態(tài)。由于產(chǎn)生的磁化矢量M 由無數(shù)量子力學(xué)實體組成，其行為像一個經(jīng)典磁體繞其磁化軸旋轉(zhuǎn)。磁化矢量與磁場B 相互作用的方式很像陀螺。

原子核磁性極早是由研究原子光譜的超精細(xì)結(jié)構(gòu)而推測其存在的，正像由原 子光譜的精細(xì)結(jié)構(gòu)而推測原子中存在電子的自旋磁矩一樣。這是因為原子核 磁性遠低于原子中的電子磁性，只能表現(xiàn)在物質(zhì)和原子的一些性質(zhì)的超精細(xì) 結(jié)構(gòu)中。直到1937年，拉扎耶夫等才在極低溫度2K下直接測量出固態(tài)氫分 子 的原子核磁化率，氫分子中的電子磁矩因互相抵消而呈現(xiàn)抗磁性。原子核磁 性的直接的和精密的測量是利用核磁共振的方法，核磁共振是原子核磁矩系統(tǒng)在相互垂直的恒定（直流）磁場B和角頻率為w的交變磁場h的同時作用下，滿足下列條件W=rB時，原子核系統(tǒng)對交變磁場產(chǎn)生的強烈吸收（共振吸收）現(xiàn)象，r為原子核的旋磁比，即原子核的磁矩與角動量之比。由式可以看出，當(dāng)精密測量 出核磁共振的頻率和磁場，并知道核的角動量或核自旋后，便可精密測定原子核磁矩。核磁共振活鼠體脂分析儀：智能化數(shù)據(jù)分析與處理軟件，安全私密的實驗數(shù)據(jù)管理，實驗數(shù)據(jù)的即時分析與導(dǎo)出。

靜磁場是核磁共振產(chǎn)生的必要條件之一。在低場核磁共振弛豫分析儀中主要使用永磁體產(chǎn)生靜磁場。核磁共振磁體的主要指標(biāo)有磁場強度、磁場均勻性、磁場的溫度穩(wěn)定性。增加磁場強度能夠提高檢測的靈敏度。磁場均勻性的增加能夠提高弛豫信號的質(zhì)量。磁場的溫度穩(wěn)定性則限制了磁體的使用環(huán)境。永磁體的磁場強度主要受限于磁體材料。得益于稀土材料的發(fā)現(xiàn)和使用。磁場溫度的穩(wěn)定性主要從材料和磁體的工作環(huán)境兩個方面改進。使用釤鈷材料的磁體能夠更好的實現(xiàn)磁體溫度的穩(wěn)定；使用一個磁體恒溫系統(tǒng)能夠確保磁體的工作溫度在很小的范圍內(nèi)波動。極大地提高了磁場的穩(wěn)定性。核磁共振磁體的主要指標(biāo)有磁場強度、磁場均勻性、磁場的溫度穩(wěn)定性。增加磁場強度能夠提高檢測的靈敏度。南京MEGMED核磁共振分析

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低場時域核磁共振技術(shù)是一種正在興起的快速、無損的檢測技術(shù)。具有無侵入，無損，測試速度快，靈敏度高，不需要對樣品進行特殊預(yù)處理等優(yōu)點。主要通過測量在靜態(tài)磁場中的不同物理、化學(xué)、生物環(huán)境下的氫原子核的共振信號——時域信號。進而獲得研究者所需要的樣品的物理化學(xué)信息。所測得的整體弛豫時間的幅值與樣品中所有含氫物質(zhì)總量成線性關(guān)系。通過與定量標(biāo)樣（已知體積）的弛豫時間幅值比對?？色@得樣品中含水率信息、滲流及滲透率信息。北京臺式核磁共振弛豫時間

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