核磁共振(NMR)基本原理: 帶自旋的原子核（1H） 1) 一個帶電的自旋體產(chǎn)生一環(huán)形電流。從而形成微觀磁場?自旋磁矩； 2) 自旋磁矩與一般的小磁鐵一樣具有南北極； 3) 在無外加磁場時。物質(zhì)中的原子核磁場的指向是無規(guī)則分布的。宏觀磁矩M0為0宏觀磁矩M0的形成； 4) 置于靜磁場中原子核與磁場產(chǎn)生作用。沿著磁場方向定向排列。形成宏觀磁矩M0 NMR信號產(chǎn)生原理 1) 樣品進入檢測區(qū)域。樣品中中氫原子核的磁矩將沿著靜磁場方向排列并形成宏觀磁矩M0 2) 施加特定頻率激發(fā)脈沖。宏觀磁矩定向偏轉(zhuǎn) 3) 脈沖結(jié)束。宏觀磁矩定向恢復(fù)并產(chǎn)生核磁共振信號增加核磁共振磁場強度能夠提高檢測的靈敏度，增加核磁共振磁場均勻性能夠提高弛豫信號質(zhì)量。南京體成分核磁共振分析儀

核磁共振信號的激發(fā)完全依靠脈沖序列的通過線圈激勵出的射頻場。由脈沖序列中控制的射頻脈沖產(chǎn)生時機、頻率、強度、時長和相位等參數(shù)都是影響弛豫信號的重要控制參數(shù)。即脈沖序列及其參數(shù)的設(shè)計直接決定了弛豫信號的產(chǎn)生。因此。脈沖序列是核磁共振系統(tǒng)極重要極重要的概念。產(chǎn)生核磁共振信號需要精確地控制射頻脈沖的控制參數(shù)。采集核磁共振信號的過程需要精確地設(shè)定個硬件的采集參數(shù)。為了實現(xiàn)從脈沖序列核磁共振信號中提取弛豫信號。必須為各個脈沖序列設(shè)計專門的加工處理程序。在弛豫信號的應(yīng)用過程中。需要為每個應(yīng)用設(shè)計弛豫信號的加工處理分析程序。湖南小動物體成分核磁共振供應(yīng)商AccuFat-1050活鼠體脂分析儀是一款測量小鼠體脂的分析儀器，基于低場時域磁共振技術(shù)設(shè)計制造。

核磁共振波譜技術(shù)要求很高的磁場均勻度，磁場越均勻，獲得的分子結(jié)構(gòu)越清晰。核磁共振成像技術(shù)則要求磁場具備良好的線性梯度。相對于核磁共振波譜技術(shù)和核磁共振成像技術(shù)，核磁共振弛豫分析技術(shù)對磁場的要求很低，使用磁場均勻度較差的低場永磁體即可滿足應(yīng)用需求。核磁共振波譜設(shè)備和核磁共振成像設(shè)備通常使用超導(dǎo)體產(chǎn)生高均勻度的磁場，體積龐大，需要放置在專門的實驗室中，采購成本和維護成本都很高（高達數(shù)千萬人民幣）。核磁共振弛豫分析設(shè)備通常使用永磁體產(chǎn)生磁場，其磁場強度較低，通常不含梯度模塊，體積小，價格低基本沒有維護費用。

核磁共振是利用電磁波照射處于磁場中的原子核來激發(fā)的。很多核同位素用于稱為自旋的角動量。在經(jīng)典力學(xué)中，自旋像自行車輪那樣繞某一軸線旋轉(zhuǎn)。對于原子核則適用量子力學(xué)中的法則。例如，每個自旋都對應(yīng)于一個指針輪盤似的磁矩。取決于其幅度的不同，自旋可在不同的穩(wěn)定方向上隨磁場取向，他們相對于磁場方向成不同傾角，因此能量也不同。H核具有高能態(tài)和低低能態(tài)兩種能態(tài)。由于產(chǎn)生的磁化矢量M 由無數(shù)量子力學(xué)實體組成，其行為像一個經(jīng)典磁體繞其磁化軸旋轉(zhuǎn)。磁化矢量與磁場B 相互作用的方式很像陀螺。核磁共振技術(shù)主要分為三個分支：包括核磁共振波譜技術(shù)、核磁共振成像技術(shù)和核磁共振弛豫分析技術(shù)。

低場核磁共振應(yīng)用領(lǐng)域： 1. 食品：肉制品、海鮮中水分含量、水分狀態(tài)、水分遷移、金屬殘留和摻假等；乳制品脂肪含量、脂肪行為變化、水分含量、水分狀態(tài)、水分遷移、金屬殘留、乳制品摻假等；種子含油量檢測。 2. 活鼠動物如脂肪、瘦肉和水分等的含量檢測。 3. 多孔介質(zhì)：水泥基材料的水化過程、水分遷移過程、孔徑分布、總孔隙度及有效孔隙度、液體飽和度等；混凝土材料的力學(xué)性能評估、孔徑分布、總孔隙度及有效孔隙度、液體飽和度、極端條件下的模擬實驗等；常規(guī)和非常規(guī)巖心的分析，孔徑分布、總孔隙度及有效孔隙度、油水飽和度、有機物的檢測、高溫高壓條件下的模擬實驗等。 4. 工業(yè)領(lǐng)域：化纖產(chǎn)品的上油率分析、高分子材料的老化狀態(tài)、交聯(lián)密度等。核磁共振信號的激發(fā)完全依靠脈沖序列的通過線圈激勵出的射頻場。天津小動物體成分核磁共振氫譜

低場核磁共振技術(shù)：將樣品放入靜磁場中，樣品會形成宏觀磁矩。南京體成分核磁共振分析儀

核磁共振經(jīng)過半個世紀的發(fā)展。已經(jīng)成為一種成 熟的實驗技術(shù)。在許多領(lǐng)域已經(jīng)得到大范圍的推 廣。根據(jù)其磁體強度可以分為低場（低頻）核磁共振 （LF-NMR）和高場（高頻）核磁共振（HF-NMR）。LF-NMR 又稱低分辨率核磁共振。即磁場強度在0.5 T 以下的核磁共振。通常用于物質(zhì)物理性質(zhì)的測定。在食品科學(xué)領(lǐng)域主要用于食品中脂質(zhì)含量的檢測、食品中水分含量及其存在狀態(tài)等方面的研究。根據(jù)射頻場的連續(xù)性可以分為穩(wěn)態(tài) NMR 和脈沖 NMR。其中只有脈沖 NMR 適用于進行快速檢測以及實時監(jiān)控。南京體成分核磁共振分析儀

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