椰子要怎樣保存才不發(fā)霉？去皮的椰子只要沒(méi)開(kāi)殼放著都不會(huì)壞，外面長(zhǎng)霉沒(méi)關(guān)系還是可以喝的，但是時(shí)間也不能太長(zhǎng)。如果是嫩椰子放冰箱里保鮮較好，那樣椰子水會(huì)比盡量喝一般老椰子的水都不好喝所以大多數(shù)只要椰肉不要水，因此放在哪都可以，下次如果要買可以放久的椰子就不用去外皮。完整的椰子放在冰箱里冷藏可以達(dá)2個(gè)月。打開(kāi)后，椰肉只能放在冰箱里保鮮數(shù)天，如果將椰肉用擦菜板擦成細(xì)絲，可以放在保鮮袋里，冷凍之，保存時(shí)間就可以達(dá)到8-10個(gè)月。椰青以現(xiàn)摘果較為新鮮，果肉口感也較具奶香。鄭州椰汁

如何挑選椰子？看椰子的尾部，椰子的尾部如果呈現(xiàn)白色，這個(gè)椰子就比較新鮮，比較嫩?？梢苑判馁I回家喝里面的椰子汁。如果尾部已經(jīng)是黃褐色了，這個(gè)椰子的口感要差點(diǎn)。不過(guò)可以把椰子殼打開(kāi)吃里面的椰肉。掂掂椰子的重量，同樣大小的椰子，比較重的椰子是好的。椰子的皮差不多厚，比較重說(shuō)明水比較多，這樣的椰子價(jià)值更高。買椰子的時(shí)候一定要不厭其煩地把差不多大小的椰子都掂下，挑重的買?；蝿?dòng)椰子聽(tīng)水聲，買椰子的另外一個(gè)方法在于晃動(dòng)它。如果椰子很新鮮，里面的椰汁很足，那么晃動(dòng)起來(lái)很帶感。相反如果一只椰子擺放久了，就算它的重量不變，晃動(dòng)的時(shí)候也不怎么能感覺(jué)到水的流動(dòng)。石家莊新鮮椰青椰子椰子的尾部如果呈現(xiàn)白色，這個(gè)椰子就比較新鮮，比較嫩。

椰子去殼的方法：用大刀(劈柴刀或大菜刀)，順著纖維一刀一刀往外撬，然后再用手把纖維外衣往外剝。見(jiàn)著椰子上面有三個(gè)瑕疵，有兩個(gè)長(zhǎng)相一樣的，有一個(gè)不一樣的，把不一樣的瑕疵表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了?；蛘吣憧梢钥吹揭臃譃槿糠?，其中有一個(gè)部分占有的面積大于其他兩個(gè)面積，那么在這個(gè)大的部分上的瑕疵的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，之后用吸管插就可以喝了。如果你不想浪費(fèi)椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開(kāi)，然后用小刀起肉。

椰子的主要繁殖方式：以成熟胚為椰子組織培養(yǎng)的外植體，誘導(dǎo)出良好的胚性愈傷組織，建立了外植體的無(wú)菌培養(yǎng)體系，利用胚離體培養(yǎng)技術(shù)建立椰子種質(zhì)離體保存庫(kù)保存椰子種質(zhì)資源。可應(yīng)用于椰子優(yōu)良種苗的大規(guī)模繁育，特殊種質(zhì)資源的離體保存，培育椰子基因操作的受體材料，進(jìn)行種質(zhì)資源創(chuàng)新利用等領(lǐng)域。有利于椰子種質(zhì)資源的收集、保存和利用，促進(jìn)國(guó)際間椰子種質(zhì)的交流，進(jìn)一步豐富我國(guó)椰子種質(zhì)資源。通過(guò)對(duì)影響椰子胚離體培養(yǎng)成苗關(guān)鍵因素的研究，掌握胚萌發(fā)、胚苗生長(zhǎng)及促根壯苗各個(gè)培養(yǎng)階段的較佳培養(yǎng)基配方，形成一套成熟的胚離體培養(yǎng)技術(shù)體系，在國(guó)內(nèi)初次成功獲得胚培苗完整植株并移栽成活。如果要讓椰子新鮮口感好，建議選擇表面帶有椰殼的，因?yàn)橐瑲た梢员Ｗo(hù)椰肉，減少水份的蒸發(fā)。

椰肉除了可以制作出椰漿、椰奶等好喝的液體外，還可以制造椰蓉、椰絲、椰漿粉。椰絲很簡(jiǎn)單，就是由干燥的椰子果肉制成的。椰漿粉是椰子取肉，經(jīng)過(guò)研磨、壓汁、均質(zhì)、干燥、過(guò)篩等步驟制得的粉狀制品。椰子粉加椰絲粉就做成了我們常吃的椰蓉。但奶茶里常喝到的椰果，卻和椰肉的直接關(guān)系不太大。它是木質(zhì)醋酸菌在椰子水中發(fā)酵產(chǎn)生出的一種多糖，屬于微生物發(fā)酵產(chǎn)物，也叫椰子凝膠，只不過(guò)口感很像椰子肉。說(shuō)了椰汁和椰肉制作的那么多椰子制品，其實(shí)椰子殼也沒(méi)被浪費(fèi)，之前，洛杉磯一家冰淇淋店的店主，就在冰淇淋中加入了椰子殼炭黑，制作出了一款純黑色的冰淇淋。老一點(diǎn)的椰子一般成色呈棕色，椰肉是很足的。青椰子是綠色的，一般椰汁很足。石家莊新鮮椰青椰子

夏天飲用椰子可以幫助人們清散暑氣、緩解口渴的癥狀。鄭州椰汁

椰子病蟲(chóng)防治：椰子瀉血病是椰子產(chǎn)區(qū)常見(jiàn)的病害。病癥：莖干出現(xiàn)裂縫，滲出暗褐色粘液，干后呈黑色，裂縫組織腐爛。防治方法有鑿除病部組織，涂上10%波爾多液或煤焦油。紅棕象幼蟲(chóng)鉆柱樹(shù)干，可使椰子樹(shù)枯死。防治時(shí)在傷口處用柏油或泥漿涂封，嚴(yán)重時(shí)砍伐燒毀，以免傳播。椰園蚧成蟲(chóng)和若蟲(chóng)在葉背及果面上吸汗。防治時(shí)噴亞銨硫磷、馬拉松、二溴磷等農(nóng)藥，另外可保護(hù)天敵進(jìn)行防治。椰子犀，主要以二疣犀危害，葉展開(kāi)后呈扇狀，或波狀缺刻，咬食生長(zhǎng)點(diǎn)，使植株枯死，防治為每年3月以前清理椰園內(nèi)外的有機(jī)物，堆肥、糞堆等繁殖場(chǎng)所，用牛糞或腐爛的椰樹(shù)干引誘成蟲(chóng)產(chǎn)卵集中捕殺，還可利用天敵如土蜂、綠僵菌等防治犀幼蟲(chóng)。鄭州椰汁

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