椰青屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素B、C、鈉、蛋白質(zhì)、氨基酸和復合多糖物質(zhì)。椰青內(nèi)有汁可飲，能做飲料。椰青水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進生長，明目健胃醒酒，甘甜解暑（瓊崖縱隊紅軍曾將椰青水代替葡萄糖水注入靜脈維持生命）。果肉白色，可以食也可榨油，營養(yǎng)豐富。果皮纖維可結(jié)網(wǎng)，樹干可做建筑用材料，樹皮有藥用價值。椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰青，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。與普通椰青相比，泰國椰青體形適中，有著獨特的牛奶香味，糖分含量也更高。長春泰國進口椰青

青椰子也可以說是椰子，不過是未成熟的椰子。它是趁椰子還沒有成熟時采摘，表皮還是青色。也就是說，青椰子與老椰子的區(qū)別，就在于一個沒成熟，一個已經(jīng)成熟。比起成熟后的椰子，青椰子汁水更清甜一些，有解熱生津的作用。但是它的椰肉就不如成熟的椰子那般好吃了，通常是做菜或者是做糖水食用。椰青比椰子更好喝一些。椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津。椰青汁低熱量低糖，是不可多得的天然健康飲品。食用時，已經(jīng)開口的椰青要盡快食用，未開口的置于通風陰涼處即可。椰青是比較嫩的椰子，水更多口感也好。但是椰子沒有椰子擺放的時間長，我們第一步應該看椰子的外表，看看有沒有不新鮮的地方。江蘇泰國進口椰青相比成熟的椰子，椰青更加鮮嫩，即開飲汁。

開椰青時，我們是要找到椰青較為薄的孔，然后就是用錘子將這個部位打通了，然后將椰汁倒入碗里面，然后是用刀或者是錘子沿著椰青鋸齒狀的線敲擊，一邊敲擊一邊進行旋轉(zhuǎn)。這樣幾圈下來就是可以使得椰青裂開了。然后是將椰青放在烤箱里面進行烤，將溫度調(diào)到180攝氏度，烤大約15分鐘左右，也是可以在冰箱里面冷凍15分鐘，這樣都是可以使得果肉和外殼很好的分開，我們再用勺子將里面的果肉挖出來就可以了。孕婦也是可以吃椰青的，椰青的汁和果肉里面都是含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像脂肪、維生素C、鉀、蛋白質(zhì)、鈣、鎂，我們適量的食用一些能夠很好的改善孕婦的皮膚和提高身體的抗病能力，對于寶寶的神經(jīng)發(fā)育也是有很大的幫助，對于哺乳期的媽媽們來說適量的食用一些可以提高母乳的質(zhì)量。

簡單地說，青椰子削皮后，專門用來喝汁的椰子叫做椰青；長大后，老椰子蛻皮有了毛椰子；拋光破殼食其肉，這時候的椰子，我們尊稱它椰皇。“小鮮肉”時期的青椰肉頭太薄，主要的精華在于通過樹干從地下向椰殼里吸滿的汁水。清甜不酸澀的椰汁簡直是天賜的甘飴，抽出來滅個菌直接罐裝，就成了“長在樹上的礦泉水”，大面積占據(jù)暑期檔的超市貨架。而成年的椰子，主要是吃椰肉的。椰子水固然清爽，但椰子制品里濃郁的“椰味”和奶香，幾乎都是椰肉貢獻的。簡單來說，未成熟就采摘的椰子，削去外皮之后就叫做椰青；成熟后，表面帶有棕毛的椰子叫做毛椰；將毛椰表面的棕毛去除，打磨后得到的椰子被稱為椰皇。椰青肉是可以直接生吃的，只是生吃時會感覺椰青的果肉口感比較硬。

椰青的果肉，還可以做出好多固體零食。比如加白糖可以做成香甜可口的“椰片”，搭配咖啡、奶茶或椰汁，都是不錯的選擇。椰肉晾干后還可以加工成潔白的椰蓉，除了做糕餅餡料，小點心撒上一些，便會散發(fā)出與眾不同的香氣。大家小時候總吃的椰青糖，主要也是由椰漿汁加糖做成的。在物質(zhì)匱乏的年代，一顆小小的椰青糖就能讓內(nèi)陸人民品嘗到遙遠的熱帶風情。奶茶較經(jīng)典的配料椰果，也跟椰青有關(guān)系。喜歡吃椰果的朋友很多，而且還經(jīng)常要求老板給多加一點。不過，椰果并不是椰肉切成的小塊，而是用100%新鮮椰青水作原料發(fā)酵做成的。椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少。杭州哪種椰青好

椰青還可以做菜做甜點，在網(wǎng)上搜索一下教程，即可花式吃椰青。長春泰國進口椰青

椰青屬于還沒完全成熟的椰子，表皮一般呈青綠色。椰子的表皮一般是黃色。由于椰青嬌嫩，所以果肉質(zhì)地也比較嫩，量也比較少，有點類似果凍，多用于做糖水和做菜。而椰子的成熟度比較好，所以果肉的質(zhì)地會比較硬，口感也更香甜，一般都會直接吃。適量吃一點椰青是能起到降火作用的，因為椰子汁性寒，適量食用能起到生津止渴、清熱降噪的作用，非常適合體內(nèi)燥熱旺盛的人食用，這樣能緩解內(nèi)熱過重所引起的肺熱咳嗽、津傷口渴等癥狀。同時由于椰子性寒，所以本身寒氣較重或者是脾胃虛寒的人要盡量少吃。長春泰國進口椰青

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